Рыбий жир и куриные яйца
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Как давать рыбий жир для кур несушек?Нюансы использования при кормлении кур рыбьего жира в нашем материале.
Редкий начинающий заводчик кур знаком с особенностями использования в рационе птицы рыбьего жира, который признан лучшей кормовой добавкой. Благодаря ей можно за рекордно короткое время улучшить количественные и качественные показатели яичной продуктивности.
Зачем курам добавлять рыбий жир?
Положительные эффекты рыбьего жира и препаратов на его основе.
Обеспечение птицы рассматриваемой подкормкой позволяет улучшить ее иммунный статус и соответственно повысить устойчивость к распространенным патогенам. Более того, рыбий жир положительно ассоциируется с мясной и яичной продуктивностью.
Просто интересно. В Новой Гвинее от несушки получили 9,74-граммовое яйцо!
Вернемся к рыбьему жиру. Разумеется, это богатый источник многих витаминов, в том числе A, D и Е, Омега-кислот.
Витамины важны для всех половозрастных групп кур, особенно для молодняка, бройлеров.
Забавная карикатура: пивные дрожжи и рыбий жир в кормлении сельхоз животных!
Обеспечение несушек йодом, бромом, фосфором и серой положительно сказывается на их яичной продуктивности, выходе оплодотворенных яиц и суточных цыплят. У кур, обделенных витамином A и E, чаще отмечаются аллергические реакции, недуги пищеварительной системы, анемия.
На практике доказано положительное влияние рыбьего жира на состояние скорлупы.
Питательные вещества кормовых смесей, обогащенных рассматриваемой добавкой, лучше усваиваются, так как быстрее окисляются.
Рыбий жир отрицательно коррелирует с концентрацией холестерина, положительно – с состоянием и работой сосудов, сердца.
А теперь о формах популярной кормовой добавки. Лучше купить препарат от производителя, который в качестве тары для рыбьего жира используют темно-коричневые 100-миллилитровые флаконы. Например, 0,5-литровые темные бутыли из пластика удобнее по цене и объему, чем желатиновые капсулы.
Препарат представлен густой, желтой, маслянистой массой. Пожалуй, многие помнят из своего детства неприятный рыбий запах.
Например, источником полезного жира являются морские рыбы, в частности их печень. Это дорогое удовольствие. Лучше покупать в ветеринарной аптеке. Кстати, ветеринарные препараты на основе жира рыб независимо от формы не содержат синтетики.
Рыбий жир для кур несушек как давать
Дозировка.
Рыбий жир бесценен в начале зимнего периода и в переходный сезон (особенно весной). Согласно рекомендациям ветеринарных специалистов, добавку нужно использовать раз в 6 месяцев.
Наиболее эффективна следующая схема: семь дней – дача подкормки и семь дней – скармливание смесей без рыбьего жира.
Когда в кормовой базе становится доступной зелень, добавка исключается.
Доза вводимого препарата определяется возрастом птицы. 6-дневным цыплятам дают по 0,2 мл/гол. Доза увеличивается постепенно и не превышает 0,5 мл/гол.
Норма введения препарата в смесь для несушек – 3-5 мл/гол. При клеточной системе содержания рекомендуется круглогодичная дача рыбьего жира.
Например, доза жира рыб для бройлеров как минимум в два раза больше нормы, рекомендованной для несушек.
Добавку бройлерным цыплятам начинают скармливать с 6-дневного возраста. Максимальная дозировка для них составляет 1 мл. Кстати, взрослой мясной птице скармливают в день скармливают порядка 5 мл препарата.
Несколько дельных советов:
- Во-первых, с целью лучшего распределения рыбьего жира в кормовой смеси смешайте его с теплой водой (1 к 2);
- во-вторых, как минимум за десять дней до забоя птицы откажитесь от использования препарата, так как в противном случае вы получите мясную продукцию с рыбьим запахом;
- в-третьих, для хранения добавки выделите прохладное место, которое защищено от УФ-лучей солнечного света.
Про дрожжевую подкормку обязательно почитайте.
А каким способом вы добавляете в корм рыбий жир для кур несушек зимой и летом? Поделитесь опытом в комментариях!
Ставьте лайк, оцените важность рыбьего жира!
Подписывайтесь на канал «Курочка». Вместе позаботимся о домашней птице.
До встречи! А мы уже готовим для вас новую полезную информацию про содержание домашней птицы на личном подворье, в саду или на даче.
Удачи вам!
© Все про кур 2019. Все права защищены.
Источник
Яйца кур — один из многих видов птичьих яиц (распространены также яйца уток, гусей, перепелов, индеек и страусов). Куры всеядны, т.е. они употребляют как растения, так и насекомых и их личинок и червей.
Яйцо состоит из двух основных частей: белка и желтка. Белок составляет примерно 87% воды и 13% белка, и содержит как витамины, так и минералы. Желток составляет около 50% воды, 33% жира и 17% белка. Как и белок, он также содержит витамины и минералы. Размер яиц связан с их весом (маленькое, среднее или большое).
История употребления яиц к Пасхе
Яйца всегда занимали первостепенное место в мифологиях, религиях и культурных практиках во всем мире. Этот продукт считался символом возрождения, обновления, начинаний и плодородия. Одним из наиболее распространенных пищевых и праздничных ассоциаций является пасхальное яйцо. То, как яйцо стало ассоциироваться с этим праздником, кажется, имеет как биологические, так и культурные корни. До более современных методов разведения птицы, куры откладывали мало яиц в течение зимы. Это означало, что Пасха, наступившая с наступлением весны, совпадала с обновленным циклом откладывания многочисленных яиц. Кроме того, поскольку яйца традиционно считались роскошной едой, их запрещали во время Великого поста. Поэтому христианам приходилось ждать до Пасхи, чтобы съесть их — еще одна причина, по которой яйца стали ассоциироваться с этим праздником.
Польза здоровью и возможный вред
Яйца — белки высокой ценности и витамины
Яйца — источник высококачественного белка. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) использует этот продукт в качестве эталона для оценки качества белка во всех других продуктах питания. Яичный белок обычно называют белком «HBV» (высокая биологическая ценность). Высокое качество яичного белка основано на смеси аминокислот, которые в нем содержатся. (Аминокислоты являются строительными блоками для производства белков.)
Яйца содержат полный спектр аминокислот:
- с разветвленной цепью (лейцин, изолейцин, валин),
- серосодержащие (метионин, цистеин),
- лизин, триптофан и все другие незаменимые аминокислоты.
Все витамины В содержатся в яйцах, включая витамины В1, В2, В3, В5, В6, В12, холин, биотин и фолиевую кислоту. Холин является выдающимся среди этих витаминов группы В. На самом деле яйца имеют более высокий уровень холина, чем любой другой продукт. Так одно яйцо содержит более 100 миллиграммов холина и только 75-80 калорий. Оно дает намного больше холина при меньшем количестве калорий, чем большинство других продуктов.
Яйца являются богатым источником определенных минералов, которые иногда бывает трудно получить из других продуктов. Это очень хороший источник как селена, так и йода. Если вы избегаете рыбы, моллюсков и грибов — богатых источников селена — яйца восполнят недостаток этого минерала. Для людей, которые не используют йодированную соль не употребляют ни йогурта, ни коровьего молока, этот минерал также иногда бывает сложно получить из пищи.
Яйца: содержание питательных веществ в белке и желтке
Питательные вещества, содержащиеся в яйце, распределяются между желтком и белком довольно равномерно. Таблица ниже объясняет, какой приблизительный процент от общего количества питательных веществ содержится в желтке и белке яйца. Вы заметите, что первые четыре группы питательных веществ — это те, которые находятся преимущественно в яичном белке, а следующие — преимущественно в яичном желтке (все, кроме последнего питательного вещества, селена, который довольно равномерно распределен между яичным белком и желтком).
| питательное вещество | Яичный белок | Яичный желток |
|---|---|---|
| белок | 60% | 40% |
| Магний, калий, натрий | 10-25% | |
| Витамин В3 | 90% | 10% |
| Витамин В2 | 62% | 38% |
| Всего жиров | 10% | 90% |
| Омега-3 Жиры | 0% | 100% |
| Витамины А, Д, Е, К | 0% | 100% |
| Каротиноиды | 0% | 100% |
| Витамины В5, В6, В12, Фолат, Холин | 10% или меньше | 90% или больше |
| Кальций, Фосфор, Цинк, Медь, Железо | 10% или меньше | 90% или больше |
| марганца | 30% | 70% |
| Витамин В1 | 25% | 75% |
| биотин | 20% | 80% |
| Селен | 41% | 59% |
Содержание Омега-3: естественное питание для кур или специально обогащенное Омега-3
В последние годы на рынке продуктов питания наблюдается тенденция увеличения продажи яиц, обогащенных жирами омега-3. Эти яйца получают высокий уровень омега-3 путем добавления льняного масла и других масел, богатых омега-3, в корм для кур. Дополнение питания курицы этими маслами обычно приводит к содержанию до 250 миллиграммов омега-3 на яичный желток.
Многие потребители не знают, что практически все яичные желтки содержат жиры Омега-3. При естественном питании уровень Омега-3 будет и так высоким. Так, Омега-3, например, богаты клевер и люцерна, природное питание кур.
Яйца для сердечно-сосудистой системы: польза и вред
В области сердечно-сосудистых заболеваний недавние исследования не показали повышенного риска инфаркта или инсульта при употреблении от одного до шести яиц в неделю. Интересно, что эти исследования также показали способность яиц увеличивать уровень холестерина ЛПВП («хорошего» холестерина). Потребление яиц не только увеличило количество молекул ЛПВП, но и улучшило их состав и позволило им функционировать более эффективно. Эта улучшенная функция могла быть результатом добавления большего количества фосфатидилэтаноламина к молекулам ЛПВП. (Добавление фосфатидилэтаноламина, в свою очередь, могло быть связано с высоким начальным содержанием холина в яйцах.)
Видео: Опасны ли яйца для сердечно-сосудистой системы? (Жить Здорово с Е. Малышевой от 12.10.2018).
Однако не все исследования яиц показывают потенциальную пользу для сердечно-сосудистой системы. Так, в некоторых исследованиях потребление яиц связано с повышенным риском смертности. Однако иногда трудно выделить возможную роль других продуктов во многих исследованиях. Так, например, яйца часто употребляют вместе с беконом, что затрудняет проведение достоверных исследований о вреде для здоровья именно яиц. В частности, в исследованиях смертности, невозможно внимательно изучить конкретные количества яиц в рационе.
Еще одно замечание о связи между потреблением яиц и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Некоторые люди с диабетом 2 типа могут быть более восприимчивы к нежелательным сердечно-сосудистым проблемам в связи с высоким содержанием холестерина в яйцах. (Эти проблемы часто соответствуют низким уровням аполипопротеина Е и высоким уровням аполипопротеина С-III в крови, что можно определить с помощью лабораторных исследований.) Учитывая эту связь, людям с диабетом 2 типа рекомендуется проконсультироваться с врачом при принятии решения о включении яиц в питание.
Вывод: необходимы ли яйца в рационе?
Яйца содержат уникальную комбинацию питательных веществ (омега-3, антиоксидантные минералы, такие как селен и белок с высокой биологической ценностью). Кроме того, яйца низкокалорийны.
В то же время исследования яиц не всегда показывают, что они приносят пользу для здоровья. В некоторых ситуациях (диабет 2 типа, высокий холестерин) яйца могут не подходить для питания. Таким образом, их нельзя считать обязательными в любом рационе питания.
Кроме того, яйца могут вызывать пищевую аллергию! Соответственно, они противопоказаны этой категории людей.
Яйца: пищевая ценность
Яйцо, выращенное на естественном корме, вкрутую, вес 50 г — 78 ккал, гликемический индекс GL: низкий
| питательное вещество | Количество | Содержание в 50 г (%) | Плотность питательных веществ |
|---|---|---|---|
| холин | 146,90 мг | 35 | 8,0 |
| селен | 15,40 мкг | 28 | 6,5 |
| биотин | 8,00 мкг | 27 | 6,2 |
| витамин B12 | 0,55 мкг | 23 | 5,3 |
| витамин B2 | 0,26 мг | 20 | 4,6 |
| молибден | 8,50 мкг | 19 | 4,4 |
| йод | 27,00 мкг | 18 | 4,2 |
| пантотеновая кислота | 0,70 мг | 14 | 3,3 |
| белок | 6,29 г | 13 | 2,9 |
| фосфор | 86,00 мг | 12 | 2,9 |
| витамин Д | 43,50 МЕ | 11 | 2.5 |
| витамин А | 74,50 мкг РАЭ | 8 | 1,9 |
Как выбрать и сохранить
Маркировка на коробке для яиц не может помочь вам принять четкое решение о свежести. Срок годности яиц обычно проставляется на боковой стороне коробки и рассчитывается по времени упаковки. (Тридцать дней — это максимальный промежуток времени между датой упаковки и сроком годности.)
Осмотрите яйца, которые вы приобрели, на наличие разрывов или трещин. Будьте осторожны при их перевозке.
Всегда храните яйца в холодильнике. Перед укладкой в холодильник не мойте их, так как это может удалить защитное покрытие. Храните в оригинальной коробке или в закрытом контейнере, чтобы они не впитывали запахи и не теряли влагу. Не храните их в дверце холодильника, так как это подвергает их слишком сильному нагреву при каждом открытии и закрытии холодильника. Храните их острым концом вниз, поскольку это поможет предотвратить смещение воздушной камеры и желтка.
Как определить заражение яиц бактериями?
Некоторые аспекты безопасности яиц можно определить по визуальному осмотру яйца и оценке его запаха. Однако при подозрении яйца на наличие Salmonella enteritidis(SE) бактерии — наше зрение и обоняние не помогают определить вероятность заражения SE. Хотя бактерии SE больше, чем вирусы, они все же невидимы невооруженным глазом и не могут быть видны без микроскопа. Для определения этой бактерии необходимы сложные лабораторные методы. Вот некоторые факторы, которые необходимо учитывать при проверке яйца в связи с возможностью их заражения бактериями:
- Мутность яичных белков: белок свежего яйца естественно мутный. Это в основном из-за присутствия растворенного углекислого газа и суспензии белков в водной жидкости, которая образует белый цвет. По мере старения яйца углекислый газ будет выходить через поры в скорлупе. Итог: обычно вы можете использовать помутнение яичного белка, чтобы подтвердить свежесть, а облачно белый цвет указывает на наличие свежих яиц. Но степень мутности не имеет отношения к заражению бактериями SE .
- Твердость и цвет желтка: цвет желтка в основном связан с куриным рационом. Если курица ест больше пигментированных растений (например, лепестки цветов с оранжевыми или желтыми пигментами или желтой кукурузой), желток, как правило, будет темнее и богаче по цвету. Напротив, если курица съедает большое количество белой кукурузы в своем корме, желток будет менее красочным. Как и белок яйца, его желток с возрастом претерпевает изменения. Со временем желточная мембрана ослабнет, и желток станет более плоским. Однако эти признаки могут помочь вам подтвердить степень свежести яйца, но они не связаны с наличием или отсутствием SE.
- Красные пятна крови на желтке. Эти пятна вызваны разрушением кровеносного сосуда вдоль поверхности желтка. Этот может произойти естественным путем и не является признаком заражения. Неизвестно о каких-либо исследованиях, показывающих угрозу безопасности вареных яиц с пятнами крови.
- Розоватые яичные белки: если яичный белок имеет розоватый цвет, это, как правило, признак бактериальной порчи, а бактерия чаще всего поражается Pseudomonas . В то время как другие бактерии, такие как кишечная палочка или Flavobacterium, играют роль в обесцвечивании яичного белка, розоватые яичные белки не являются признаком SE. Вы должны отказаться от яиц, если вы найдете розоватые белки внутри.
- Неприятные запахи: Многие различные виды бактерий, вызывающих заражение, будут производить неприятные запахи в яйцах. Эти неприятные запахи могут быть сероподобными или просто пахнуть «плохо». Однако запахи от яйца нельзя использовать для определения наличия или отсутствия SE . Но, несмотря на отсутствие связи между плохим запахом яйца и SE, следует отказаться от всех яиц с неприятным запахом из-за множества нежелательных качеств.
Таким образом, ни одна из этих характеристик не может помочь вам определить наличие или отсутствие SE. Вот почему так важно найти очень качественных производителей яиц, когда вы пытаетесь минимизировать риск заражения яиц SE.
Советы по приготовлению
Чтобы предотвратить любое возможное загрязнение рецепта испорченным яйцом, разбейте каждое яйцо отдельно в небольшую миску, прежде чем смешивать с другими ингредиентами.
- Измельчите сваренные вкрутую яйца и смешайте со свежим лимонным соком и оливковым маслом, луком-пореем и укропом (а также солью и перцем по вкусу), чтобы приготовить полезный яичный салат
Источник: Фонд Джорджа Мателяна: https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=92
Источник
Здравствуйте, дорогие читатели! Чем полезны куриные яйца, разберем сегодня. Яйца входят в число немногих продуктов, которые называют «супер продуктами». Они источник полезностей, ряд из которых встречаются редко в современной пище. Полезные свойства, подтвержденные при исследовании человека.
Какие питательные вещества в яйце
Яички самый незаменимый продукт в мире. Полноценная структура содержит полезные компоненты, необходимые для превращения одной клетки в куриного «ребенка».
Какие витамины содержатся в куриных яйцах:
- Витамин «А» — 6% нормы;
- Фолат (группа водорастворимых витаминов «В») — 5%;
- Вит. «B5» — 7%;
- Витамин «B12»;
- Вит. «B2» — 15%;
- Фосфор — 9%;
- Селен — 22%;
- Богаты витаминами «D», «Е», «K», «B6», Са, Zn.
Этот продукт — идеальная пища, содержащая почти все необходимые нам питательного вещества.
Употреблять пастеризованные, Омега-3 обогащенные «белки-желтки» еще лучше. Содержат больше витаминов «А», «Е».
Важно! Куриные желтки, белки — питательный товар, содержащий все, что нужно. Вот чем полезны куриные яйца.
Есть ли холестерин в куриных яйцах
Да, компонент содержит много холестерина. В одной штуке 210 мг — больше половины необходимого ежедневного приема (310 миллиграмм).
Помните, холестерин в блюдах неравно повышению холестерина в кровяном русле.
Печень снабжает большим объемом холестерина ежедневно.Кушая ежедневно яичные продукты, печень вместо этого вырабатывает меньше холестерина, что сказывается на показателях.
Ответ на поедание диетического компонента человеком распределяется так:
70 — 71% не повышается холестерин.
29 — 30% незначительно повышен общий холестерин.
(Исключение: люди с гиперхолестеринемией. Им диетический продукт употреблять не стоит).
Какой холестерин в яйцах
Яички превращают «плохой» холестерин в «хороший», минимизируя риск сердечно — сосудистых заболеваний.
Потребление диет. продукта, по-видимому, видоизменяет формулу частиц ЛПНП до ЛПВП, что обусловлено уменьшением риска ССЗ.
Полезен ли холестерин в яйцах
ЛПВП — липопротеин высокой плотности («хороший»).
Человек с высоким ЛПВП обычно редко страдают от болезней сердца, инсульта.
Употребление содержимого в скорлупе — вариант подрастить ЛПВП.
Внимание! Употребление яичек ведет к повышенным уровням «хорошего» холестерина, уменьшая риск различных болезней.
Холин в яйцах. Что это?
Холин — важнейший элемент, неизвестный многим.
Холин участвует в создании импульсных частиц мозга. Проще говоря – строительный материал мозга.Одна штука содержит около 100 мг такого компонента.
В чем польза яиц для зрения
Желтки — запасают лютеин, зеаксантин, необходимые для зрительной функции.
Поддерживающую функцию выполняют выше названые вещества, концентрирующиеся в сетчатке глазного яблока.
Достаток этих питательных компонентов снижает частоту появления катаракты, образование желтого пятна.
Дефицит витамина «А» — частая причина слепоты населения.
Для чего Омега в куриных яйцах
Экземпляры отличаются друг от друга. Состав варьируется от кормления и взращивания курочек.
Качество компонентов от несушек, выращиваемых на выгуле, вскормленных смесями, содержащими Омега-3, выше по содержанию рыбьего жира.
Рыбий жир понижает число триглицеридных элементов в кровеносном русле (причина ССЗ).
Для чего белок в куриных яйцах
Белок — основная структура человеческого организма.
Протеины нужны для образования тканей, служащих структурным, функциональным целям.
Куриный деликатес полон незаменимых аминокислот, помогающих усваивать белок.
Протеин поможет похудеть, нарастит мышечную массу, снизит давление, оптимизирует здоровье костного аппарата.
Можно ли есть яйца сердечникам
Деликатес НЕ влияет на возникновение сердечных недугов, способны уменьшить риск инсульта.
Утверждают, что они плохи для сердечной мышцы.
Проведенный опыт, в котором приняли участие 263 948 людей, не обнаружено ничего общего между поеданием «деликатеса» и сердечными недугами.
Заметим, исследования говорят: диабетики, которые кушают данный продукт, склонны к сердечным расстройствам.
Прямой связи нет между болезнями и яичками в меню.
Куриные яйца помогут похудеть?
Существует тенденция, позволяющая съедать меньше калорий, стимулируя похудение.
Хрупкие «волшебники» высокобелковый ингредиент — наиболее эффективный макроэлементом.
Компонент имеет хороший рейтинг по шкале индекса насыщения (измеряет уровень сытости), уменьшает количество еды в день.
Эксперимент, где тридцать девушек с лишним весом, употребляли в пищу белково-желтковый ингредиент на завтрак, увеличивал насыщение, автоматически снизив калорийность еды в следующие 36 часов.
Вот мы и разобрали, чем полезны куриные яйца. Обязательно расскажите об этом друзьям, они по достоинству оценят пользу информации.
Здоровья вам!
Больше интересных статей у нас на сайте: https://vse-pro-kur.ru/
Источник
Рыбий жир и куриные яйца
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Как давать рыбий жир для кур несушек?Нюансы использования при кормлении кур рыбьего жира в нашем материале.
Редкий начинающий заводчик кур знаком с особенностями использования в рационе птицы рыбьего жира, который признан лучшей кормовой добавкой. Благодаря ей можно за рекордно короткое время улучшить количественные и качественные показатели яичной продуктивности.
Зачем курам добавлять рыбий жир?
Положительные эффекты рыбьего жира и препаратов на его основе.
Обеспечение птицы рассматриваемой подкормкой позволяет улучшить ее иммунный статус и соответственно повысить устойчивость к распространенным патогенам. Более того, рыбий жир положительно ассоциируется с мясной и яичной продуктивностью.
Просто интересно. В Новой Гвинее от несушки получили 9,74-граммовое яйцо!
Вернемся к рыбьему жиру. Разумеется, это богатый источник многих витаминов, в том числе A, D и Е, Омега-кислот.
Витамины важны для всех половозрастных групп кур, особенно для молодняка, бройлеров.
Забавная карикатура: пивные дрожжи и рыбий жир в кормлении сельхоз животных!
Обеспечение несушек йодом, бромом, фосфором и серой положительно сказывается на их яичной продуктивности, выходе оплодотворенных яиц и суточных цыплят. У кур, обделенных витамином A и E, чаще отмечаются аллергические реакции, недуги пищеварительной системы, анемия.
На практике доказано положительное влияние рыбьего жира на состояние скорлупы.
Питательные вещества кормовых смесей, обогащенных рассматриваемой добавкой, лучше усваиваются, так как быстрее окисляются.
Рыбий жир отрицательно коррелирует с концентрацией холестерина, положительно – с состоянием и работой сосудов, сердца.
А теперь о формах популярной кормовой добавки. Лучше купить препарат от производителя, который в качестве тары для рыбьего жира используют темно-коричневые 100-миллилитровые флаконы. Например, 0,5-литровые темные бутыли из пластика удобнее по цене и объему, чем желатиновые капсулы.
Препарат представлен густой, желтой, маслянистой массой. Пожалуй, многие помнят из своего детства неприятный рыбий запах.
Например, источником полезного жира являются морские рыбы, в частности их печень. Это дорогое удовольствие. Лучше покупать в ветеринарной аптеке. Кстати, ветеринарные препараты на основе жира рыб независимо от формы не содержат синтетики.
Рыбий жир для кур несушек как давать
Дозировка.
Рыбий жир бесценен в начале зимнего периода и в переходный сезон (особенно весной). Согласно рекомендациям ветеринарных специалистов, добавку нужно использовать раз в 6 месяцев.
Наиболее эффективна следующая схема: семь дней – дача подкормки и семь дней – скармливание смесей без рыбьего жира.
Когда в кормовой базе становится доступной зелень, добавка исключается.
Доза вводимого препарата определяется возрастом птицы. 6-дневным цыплятам дают по 0,2 мл/гол. Доза увеличивается постепенно и не превышает 0,5 мл/гол.
Норма введения препарата в смесь для несушек – 3-5 мл/гол. При клеточной системе содержания рекомендуется круглогодичная дача рыбьего жира.
Например, доза жира рыб для бройлеров как минимум в два раза больше нормы, рекомендованной для несушек.
Добавку бройлерным цыплятам начинают скармливать с 6-дневного возраста. Максимальная дозировка для них составляет 1 мл. Кстати, взрослой мясной птице скармливают в день скармливают порядка 5 мл препарата.
Несколько дельных советов:
- Во-первых, с целью лучшего распределения рыбьего жира в кормовой смеси смешайте его с теплой водой (1 к 2);
- во-вторых, как минимум за десять дней до забоя птицы откажитесь от использования препарата, так как в противном случае вы получите мясную продукцию с рыбьим запахом;
- в-третьих, для хранения добавки выделите прохладное место, которое защищено от УФ-лучей солнечного света.
Про дрожжевую подкормку обязательно почитайте.
А каким способом вы добавляете в корм рыбий жир для кур несушек зимой и летом? Поделитесь опытом в комментариях!
Ставьте лайк, оцените важность рыбьего жира!
Подписывайтесь на канал «Курочка». Вместе позаботимся о домашней птице.
До встречи! А мы уже готовим для вас новую полезную информацию про содержание домашней птицы на личном подворье, в саду или на даче.
Удачи вам!
© Все про кур 2019. Все права защищены.
Источник
Яйца кур — один из многих видов птичьих яиц (распространены также яйца уток, гусей, перепелов, индеек и страусов). Куры всеядны, т.е. они употребляют как растения, так и насекомых и их личинок и червей.
Яйцо состоит из двух основных частей: белка и желтка. Белок составляет примерно 87% воды и 13% белка, и содержит как витамины, так и минералы. Желток составляет около 50% воды, 33% жира и 17% белка. Как и белок, он также содержит витамины и минералы. Размер яиц связан с их весом (маленькое, среднее или большое).
История употребления яиц к Пасхе
Яйца всегда занимали первостепенное место в мифологиях, религиях и культурных практиках во всем мире. Этот продукт считался символом возрождения, обновления, начинаний и плодородия. Одним из наиболее распространенных пищевых и праздничных ассоциаций является пасхальное яйцо. То, как яйцо стало ассоциироваться с этим праздником, кажется, имеет как биологические, так и культурные корни. До более современных методов разведения птицы, куры откладывали мало яиц в течение зимы. Это означало, что Пасха, наступившая с наступлением весны, совпадала с обновленным циклом откладывания многочисленных яиц. Кроме того, поскольку яйца традиционно считались роскошной едой, их запрещали во время Великого поста. Поэтому христианам приходилось ждать до Пасхи, чтобы съесть их — еще одна причина, по которой яйца стали ассоциироваться с этим праздником.
Польза здоровью и возможный вред
Яйца — белки высокой ценности и витамины
Яйца — источник высококачественного белка. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) использует этот продукт в качестве эталона для оценки качества белка во всех других продуктах питания. Яичный белок обычно называют белком «HBV» (высокая биологическая ценность). Высокое качество яичного белка основано на смеси аминокислот, которые в нем содержатся. (Аминокислоты являются строительными блоками для производства белков.)
Яйца содержат полный спектр аминокислот:
- с разветвленной цепью (лейцин, изолейцин, валин),
- серосодержащие (метионин, цистеин),
- лизин, триптофан и все другие незаменимые аминокислоты.
Все витамины В содержатся в яйцах, включая витамины В1, В2, В3, В5, В6, В12, холин, биотин и фолиевую кислоту. Холин является выдающимся среди этих витаминов группы В. На самом деле яйца имеют более высокий уровень холина, чем любой другой продукт. Так одно яйцо содержит более 100 миллиграммов холина и только 75-80 калорий. Оно дает намного больше холина при меньшем количестве калорий, чем большинство других продуктов.
Яйца являются богатым источником определенных минералов, которые иногда бывает трудно получить из других продуктов. Это очень хороший источник как селена, так и йода. Если вы избегаете рыбы, моллюсков и грибов — богатых источников селена — яйца восполнят недостаток этого минерала. Для людей, которые не используют йодированную соль не употребляют ни йогурта, ни коровьего молока, этот минерал также иногда бывает сложно получить из пищи.
Яйца: содержание питательных веществ в белке и желтке
Питательные вещества, содержащиеся в яйце, распределяются между желтком и белком довольно равномерно. Таблица ниже объясняет, какой приблизительный процент от общего количества питательных веществ содержится в желтке и белке яйца. Вы заметите, что первые четыре группы питательных веществ — это те, которые находятся преимущественно в яичном белке, а следующие — преимущественно в яичном желтке (все, кроме последнего питательного вещества, селена, который довольно равномерно распределен между яичным белком и желтком).
| питательное вещество | Яичный белок | Яичный желток |
|---|---|---|
| белок | 60% | 40% |
| Магний, калий, натрий | 10-25% | |
| Витамин В3 | 90% | 10% |
| Витамин В2 | 62% | 38% |
| Всего жиров | 10% | 90% |
| Омега-3 Жиры | 0% | 100% |
| Витамины А, Д, Е, К | 0% | 100% |
| Каротиноиды | 0% | 100% |
| Витамины В5, В6, В12, Фолат, Холин | 10% или меньше | 90% или больше |
| Кальций, Фосфор, Цинк, Медь, Железо | 10% или меньше | 90% или больше |
| марганца | 30% | 70% |
| Витамин В1 | 25% | 75% |
| биотин | 20% | 80% |
| Селен | 41% | 59% |
Содержание Омега-3: естественное питание для кур или специально обогащенное Омега-3
В последние годы на рынке продуктов питания наблюдается тенденция увеличения продажи яиц, обогащенных жирами омега-3. Эти яйца получают высокий уровень омега-3 путем добавления льняного масла и других масел, богатых омега-3, в корм для кур. Дополнение питания курицы этими маслами обычно приводит к содержанию до 250 миллиграммов омега-3 на яичный желток.
Многие потребители не знают, что практически все яичные желтки содержат жиры Омега-3. При естественном питании уровень Омега-3 будет и так высоким. Так, Омега-3, например, богаты клевер и люцерна, природное питание кур.
Яйца для сердечно-сосудистой системы: польза и вред
В области сердечно-сосудистых заболеваний недавние исследования не показали повышенного риска инфаркта или инсульта при употреблении от одного до шести яиц в неделю. Интересно, что эти исследования также показали способность яиц увеличивать уровень холестерина ЛПВП («хорошего» холестерина). Потребление яиц не только увеличило количество молекул ЛПВП, но и улучшило их состав и позволило им функционировать более эффективно. Эта улучшенная функция могла быть результатом добавления большего количества фосфатидилэтаноламина к молекулам ЛПВП. (Добавление фосфатидилэтаноламина, в свою очередь, могло быть связано с высоким начальным содержанием холина в яйцах.)
Видео: Опасны ли яйца для сердечно-сосудистой системы? (Жить Здорово с Е. Малышевой от 12.10.2018).
Однако не все исследования яиц показывают потенциальную пользу для сердечно-сосудистой системы. Так, в некоторых исследованиях потребление яиц связано с повышенным риском смертности. Однако иногда трудно выделить возможную роль других продуктов во многих исследованиях. Так, например, яйца часто употребляют вместе с беконом, что затрудняет проведение достоверных исследований о вреде для здоровья именно яиц. В частности, в исследованиях смертности, невозможно внимательно изучить конкретные количества яиц в рационе.
Еще одно замечание о связи между потреблением яиц и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Некоторые люди с диабетом 2 типа могут быть более восприимчивы к нежелательным сердечно-сосудистым проблемам в связи с высоким содержанием холестерина в яйцах. (Эти проблемы часто соответствуют низким уровням аполипопротеина Е и высоким уровням аполипопротеина С-III в крови, что можно определить с помощью лабораторных исследований.) Учитывая эту связь, людям с диабетом 2 типа рекомендуется проконсультироваться с врачом при принятии решения о включении яиц в питание.
Вывод: необходимы ли яйца в рационе?
Яйца содержат уникальную комбинацию питательных веществ (омега-3, антиоксидантные минералы, такие как селен и белок с высокой биологической ценностью). Кроме того, яйца низкокалорийны.
В то же время исследования яиц не всегда показывают, что они приносят пользу для здоровья. В некоторых ситуациях (диабет 2 типа, высокий холестерин) яйца могут не подходить для питания. Таким образом, их нельзя считать обязательными в любом рационе питания.
Кроме того, яйца могут вызывать пищевую аллергию! Соответственно, они противопоказаны этой категории людей.
Яйца: пищевая ценность
Яйцо, выращенное на естественном корме, вкрутую, вес 50 г — 78 ккал, гликемический индекс GL: низкий
| питательное вещество | Количество | Содержание в 50 г (%) | Плотность питательных веществ |
|---|---|---|---|
| холин | 146,90 мг | 35 | 8,0 |
| селен | 15,40 мкг | 28 | 6,5 |
| биотин | 8,00 мкг | 27 | 6,2 |
| витамин B12 | 0,55 мкг | 23 | 5,3 |
| витамин B2 | 0,26 мг | 20 | 4,6 |
| молибден | 8,50 мкг | 19 | 4,4 |
| йод | 27,00 мкг | 18 | 4,2 |
| пантотеновая кислота | 0,70 мг | 14 | 3,3 |
| белок | 6,29 г | 13 | 2,9 |
| фосфор | 86,00 мг | 12 | 2,9 |
| витамин Д | 43,50 МЕ | 11 | 2.5 |
| витамин А | 74,50 мкг РАЭ | 8 | 1,9 |
Как выбрать и сохранить
Маркировка на коробке для яиц не может помочь вам принять четкое решение о свежести. Срок годности яиц обычно проставляется на боковой стороне коробки и рассчитывается по времени упаковки. (Тридцать дней — это максимальный промежуток времени между датой упаковки и сроком годности.)
Осмотрите яйца, которые вы приобрели, на наличие разрывов или трещин. Будьте осторожны при их перевозке.
Всегда храните яйца в холодильнике. Перед укладкой в холодильник не мойте их, так как это может удалить защитное покрытие. Храните в оригинальной коробке или в закрытом контейнере, чтобы они не впитывали запахи и не теряли влагу. Не храните их в дверце холодильника, так как это подвергает их слишком сильному нагреву при каждом открытии и закрытии холодильника. Храните их острым концом вниз, поскольку это поможет предотвратить смещение воздушной камеры и желтка.
Как определить заражение яиц бактериями?
Некоторые аспекты безопасности яиц можно определить по визуальному осмотру яйца и оценке его запаха. Однако при подозрении яйца на наличие Salmonella enteritidis(SE) бактерии — наше зрение и обоняние не помогают определить вероятность заражения SE. Хотя бактерии SE больше, чем вирусы, они все же невидимы невооруженным глазом и не могут быть видны без микроскопа. Для определения этой бактерии необходимы сложные лабораторные методы. Вот некоторые факторы, которые необходимо учитывать при проверке яйца в связи с возможностью их заражения бактериями:
- Мутность яичных белков: белок свежего яйца естественно мутный. Это в основном из-за присутствия растворенного углекислого газа и суспензии белков в водной жидкости, которая образует белый цвет. По мере старения яйца углекислый газ будет выходить через поры в скорлупе. Итог: обычно вы можете использовать помутнение яичного белка, чтобы подтвердить свежесть, а облачно белый цвет указывает на наличие свежих яиц. Но степень мутности не имеет отношения к заражению бактериями SE .
- Твердость и цвет желтка: цвет желтка в основном связан с куриным рационом. Если курица ест больше пигментированных растений (например, лепестки цветов с оранжевыми или желтыми пигментами или желтой кукурузой), желток, как правило, будет темнее и богаче по цвету. Напротив, если курица съедает большое количество белой кукурузы в своем корме, желток будет менее красочным. Как и белок яйца, его желток с возрастом претерпевает изменения. Со временем желточная мембрана ослабнет, и желток станет более плоским. Однако эти признаки могут помочь вам подтвердить степень свежести яйца, но они не связаны с наличием или отсутствием SE.
- Красные пятна крови на желтке. Эти пятна вызваны разрушением кровеносного сосуда вдоль поверхности желтка. Этот может произойти естественным путем и не является признаком заражения. Неизвестно о каких-либо исследованиях, показывающих угрозу безопасности вареных яиц с пятнами крови.
- Розоватые яичные белки: если яичный белок имеет розоватый цвет, это, как правило, признак бактериальной порчи, а бактерия чаще всего поражается Pseudomonas . В то время как другие бактерии, такие как кишечная палочка или Flavobacterium, играют роль в обесцвечивании яичного белка, розоватые яичные белки не являются признаком SE. Вы должны отказаться от яиц, если вы найдете розоватые белки внутри.
- Неприятные запахи: Многие различные виды бактерий, вызывающих заражение, будут производить неприятные запахи в яйцах. Эти неприятные запахи могут быть сероподобными или просто пахнуть «плохо». Однако запахи от яйца нельзя использовать для определения наличия или отсутствия SE . Но, несмотря на отсутствие связи между плохим запахом яйца и SE, следует отказаться от всех яиц с неприятным запахом из-за множества нежелательных качеств.
Таким образом, ни одна из этих характеристик не может помочь вам определить наличие или отсутствие SE. Вот почему так важно найти очень качественных производителей яиц, когда вы пытаетесь минимизировать риск заражения яиц SE.
Советы по приготовлению
Чтобы предотвратить любое возможное загрязнение рецепта испорченным яйцом, разбейте каждое яйцо отдельно в небольшую миску, прежде чем смешивать с другими ингредиентами.
- Измельчите сваренные вкрутую яйца и смешайте со свежим лимонным соком и оливковым маслом, луком-пореем и укропом (а также солью и перцем по вкусу), чтобы приготовить полезный яичный салат
Источник: Фонд Джорджа Мателяна: https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=92
Источник
Здравствуйте, дорогие читатели! Чем полезны куриные яйца, разберем сегодня. Яйца входят в число немногих продуктов, которые называют «супер продуктами». Они источник полезностей, ряд из которых встречаются редко в современной пище. Полезные свойства, подтвержденные при исследовании человека.
Какие питательные вещества в яйце
Яички самый незаменимый продукт в мире. Полноценная структура содержит полезные компоненты, необходимые для превращения одной клетки в куриного «ребенка».
Какие витамины содержатся в куриных яйцах:
- Витамин «А» — 6% нормы;
- Фолат (группа водорастворимых витаминов «В») — 5%;
- Вит. «B5» — 7%;
- Витамин «B12»;
- Вит. «B2» — 15%;
- Фосфор — 9%;
- Селен — 22%;
- Богаты витаминами «D», «Е», «K», «B6», Са, Zn.
Этот продукт — идеальная пища, содержащая почти все необходимые нам питательного вещества.
Употреблять пастеризованные, Омега-3 обогащенные «белки-желтки» еще лучше. Содержат больше витаминов «А», «Е».
Важно! Куриные желтки, белки — питательный товар, содержащий все, что нужно. Вот чем полезны куриные яйца.
Есть ли холестерин в куриных яйцах
Да, компонент содержит много холестерина. В одной штуке 210 мг — больше половины необходимого ежедневного приема (310 миллиграмм).
Помните, холестерин в блюдах неравно повышению холестерина в кровяном русле.
Печень снабжает большим объемом холестерина ежедневно.Кушая ежедневно яичные продукты, печень вместо этого вырабатывает меньше холестерина, что сказывается на показателях.
Ответ на поедание диетического компонента человеком распределяется так:
70 — 71% не повышается холестерин.
29 — 30% незначительно повышен общий холестерин.
(Исключение: люди с гиперхолестеринемией. Им диетический продукт употреблять не стоит).
Какой холестерин в яйцах
Яички превращают «плохой» холестерин в «хороший», минимизируя риск сердечно — сосудистых заболеваний.
Потребление диет. продукта, по-видимому, видоизменяет формулу частиц ЛПНП до ЛПВП, что обусловлено уменьшением риска ССЗ.
Полезен ли холестерин в яйцах
ЛПВП — липопротеин высокой плотности («хороший»).
Человек с высоким ЛПВП обычно редко страдают от болезней сердца, инсульта.
Употребление содержимого в скорлупе — вариант подрастить ЛПВП.
Внимание! Употребление яичек ведет к повышенным уровням «хорошего» холестерина, уменьшая риск различных болезней.
Холин в яйцах. Что это?
Холин — важнейший элемент, неизвестный многим.
Холин участвует в создании импульсных частиц мозга. Проще говоря – строительный материал мозга.Одна штука содержит около 100 мг такого компонента.
В чем польза яиц для зрения
Желтки — запасают лютеин, зеаксантин, необходимые для зрительной функции.
Поддерживающую функцию выполняют выше названые вещества, концентрирующиеся в сетчатке глазного яблока.
Достаток этих питательных компонентов снижает частоту появления катаракты, образование желтого пятна.
Дефицит витамина «А» — частая причина слепоты населения.
Для чего Омега в куриных яйцах
Экземпляры отличаются друг от друга. Состав варьируется от кормления и взращивания курочек.
Качество компонентов от несушек, выращиваемых на выгуле, вскормленных смесями, содержащими Омега-3, выше по содержанию рыбьего жира.
Рыбий жир понижает число триглицеридных элементов в кровеносном русле (причина ССЗ).
Для чего белок в куриных яйцах
Белок — основная структура человеческого организма.
Протеины нужны для образования тканей, служащих структурным, функциональным целям.
Куриный деликатес полон незаменимых аминокислот, помогающих усваивать белок.
Протеин поможет похудеть, нарастит мышечную массу, снизит давление, оптимизирует здоровье костного аппарата.
Можно ли есть яйца сердечникам
Деликатес НЕ влияет на возникновение сердечных недугов, способны уменьшить риск инсульта.
Утверждают, что они плохи для сердечной мышцы.
Проведенный опыт, в котором приняли участие 263 948 людей, не обнаружено ничего общего между поеданием «деликатеса» и сердечными недугами.
Заметим, исследования говорят: диабетики, которые кушают данный продукт, склонны к сердечным расстройствам.
Прямой связи нет между болезнями и яичками в меню.
Куриные яйца помогут похудеть?
Существует тенденция, позволяющая съедать меньше калорий, стимулируя похудение.
Хрупкие «волшебники» высокобелковый ингредиент — наиболее эффективный макроэлементом.
Компонент имеет хороший рейтинг по шкале индекса насыщения (измеряет уровень сытости), уменьшает количество еды в день.
Эксперимент, где тридцать девушек с лишним весом, употребляли в пищу белково-желтковый ингредиент на завтрак, увеличивал насыщение, автоматически снизив калорийность еды в следующие 36 часов.
Вот мы и разобрали, чем полезны куриные яйца. Обязательно расскажите об этом друзьям, они по достоинству оценят пользу информации.
Здоровья вам!
Больше интересных статей у нас на сайте: https://vse-pro-kur.ru/
Источник