Клубника какие витамины содержатся

Каждый из нас хотя бы раз в своей жизни пробовал клубнику. Также большинство знает о том, что клубника ягода не только очень вкусная, но еще и полезная.

Диетологами доказано, что ежедневное употребление в пищу небольшого количества ягод клубники способствует снижению риска возникновения проблем, связанных с ЖКТ. В ягодах содержится большое количество витаминов и других питательных веществ. К примеру, по содержанию витамина С клубника находится в числе лидеров. А потому, с приходом лета рекомендуется употреблять ее в пищу, как можно чаще.

Витамины и микроэлементы

Клубника содержит в себе очень много различных витаминов. По концентрации витамина С, она отстает только от черники и черной смородины. По количеству аскорбиновой кислоты ее можно запросто сравнить с цитрусами. Так четыре ягоды содержат столько же аскорбинки, как, к примеру, большой апельсин. Не является секретом тот факт, что аскорбиновая кислота является прекрасным средством для иммунитета организма от простудных заболеваний.

Что же касается других витаминов и питательных элементов, так эта ягода содержит фолиевую кислоту или витамин В9.

Фолиевая кислота относится к кроветворным элементам, также она будет полезна всем, у кого проблемы с памятью. Ее ягоды способствуют укреплению стенок сосудов, делая их эластичными и снижая риск возникновения, и развития сердечных заболеваний, и, как результат инсультов, а также инфарктов. Благодаря В комплексу клубнику можно очень эффективно употреблять в пищу при депрессиях и расстройствах нервной системы. Витамин Е в ягодах в комплексе с цинком благотворно влияет на репродуктивную функцию человеческого организма. Как известно, цинк оказывает большое влияние на либидо, причем, как мужчин, так и женщин, а потому клубника в этом отношении занимает лидирующие позиции.

Клубника просто кладезь микроэлементов, так в 100 граммах ягод содержится 85 мг фосфора, 126 мг калия, 13 мг железа, 8 мг йода, 41 мг кальция, 22 мг магния и 28 мг натрия. Содержащийся в ягодах калий и магний нормализует кровяное давление, а потому, людям страдающим повышенным артериальным давлением особенно рекомендуется, чтобы в их рационе питания была клубника.

Таким образом, полезные свойства клубники смогут ощутить на себе люди, страдающие проблемами с щитовидной железой благодаря большому содержанию в ягодах такого микроэлемента, как йод. Большое же содержание в ней микро и макроэлементов способствует нормальному функционированию печени, щитовидки, сердца и желудочно-кишечного тракта. Каждый день, употребляя в пищу клубнику или же хотя бы ее сок, вы значительно улучшите свой аппетит и снизите риск развития атеросклероза. Детям полезно кушать клубнику для профилактики возникновения рахита. А заряд, бодрости, который получает организм несравним ни с какими аптекарскими витаминными комплексами. Содержащаяся в ягодах салициловая кислота имеет также лечебные свойства, а потому, она прекрасно действует, как жаропонижающее. Таким образом, клубнику очень эффективно можно использовать вместо аспирина, поскольку она снимает ломоту в суставах.

Клубника также активно используется и в косметологии, поскольку на ее основе делают различные маски, кремы, муссы и т.д.

Вред клубники

Помимо многочисленных полезных свойств неправильное употребление клубники чревато негативными последствиями. Так, она противопоказана людям, склонным к аллергии. Как правило, аллергические реакции возникают по причине того, что в ягодах находится пигмент красного цвета антоциан, при переизбытке которого на коже может появляться сыпь и возникать жжение.

Не рекомендуется употребление в пищу клубники людям, страдающим гастритами и язвенной болезнью.

И дело даже не в наличии органических кислот, которые воздействуют на слизистую желудка, сколько в наличие мелких косточек семян клубники, которые оказывают негативное воздействие на слизистую раздражая ее.

Так противопоказания относятся к страдающим гастритами, язвенной болезнью, гастродуоденитом. Также, считается, что люди, страдающие подагрой должны свести до минимума употребление в пищу клубники, поскольку могут возникнуть серьезные проблемы с суставами.

Касательно же, людей, страдающих повышенным артериальным давлением и принимающих медпрепараты, основой для которых является энаприл, им следует быть осторожным, поскольку сочетание клубники с этими лекарствами опасно для почек.

Как правильно выбирать клубнику

Безусловно, лучше всего употреблять в пищу свежую ягоду с огорода, однако, если нет такой возможности, то при ее покупке нужно следовать определенным правилам:

• выбирать крепкие ягоды, на которых сохранились цветоножки;
• брать ягоды средней величины;
• покупать ягоды с ярко выраженным ароматом и красивым внешним видом без дефектов.

Мало кто из тех, кто хоть раз пробовал красные ароматные ягоды, заполняющие рынки и магазины в начале лета, остался равнодушным. Однако при этом немногие точно знают, почему медики рекомендуют их употреблять, и какие витамины в клубнике важны для организма.

Какие витамины содержатся в клубнике?

Данные ягоды очень полезны для здоровья. Научные исследования показали, что лучше употреблять плоды, имеющие более яркую окраску. Помимо этого важно приобретать экологически чистые ягоды, чтобы химикаты не нанесли вред организму. Рассмотрим, какие витамины есть в клубнике:

• А – 0,03 мг;
• В1 – 0,03 мг;
• В2 – 0,05 мг;
• В3 – 0,3 мг;
• В6 – 0,06 мг;
• В9 – 20 мкг;
• Е – 0,8 мг;
• Н – 4,0 мкг;
• С – 60 мг.

Все это и еще большое количество микро- и макроэлементов делают любимую многими ягоду не только вкусной, но и полезной. Для получения необходимого количества того или иного элемента нужно употреблять в день до 200 г, а это не более 10 крупных ягод. Изучая, какие витамины находятся в клубнике, важно также знать, какое влияние они оказывают на организм человека.

Витамин А в клубнике

Второе название – ретинол. Известно, что данный витамин оказывает следующее положительное действие:

• улучшает состояние иммунитета;
• предотвращает появление раковых заболеваний;
• сохраняет молодость кожи.

Изучая, какие витамины содержит клубника, важно помнить, что еще бета-каротин положительно отражается на состоянии зрения, прочности ногтей и шелковистости волос. В данной культуре он находится в таком количестве, что употребления 100 г плодов хватит для поддержания нужного уровня витамина в здоровом организме человека. Важно помнить, что полное усвоение жирорастворимого вещества возможно только при употреблении вместе с жирами, например, сметаной или маслом.

Витамин В в клубнике

Известно несколько элементов, которые входят в группу В. Разбираясь в том, какие витамины находятся в свежей клубнике, эти вещества нельзя обойти стороной. В ароматных ягодах есть:

1. В1 – тиамин. Вещество участвует в процессе расщепления сахаров и жиров, к тому же занимается построением новых тканей. Помимо этого В1 увеличивает уровень работоспособности и восстанавливает нервные клетки.
2. В2 – рибофлавин. Вещество задействуется в клеточном обмене. Положительное влияние выражается в поддержке работы желудочно-кишечного тракта, восстановлении зрения и улучшении работы печени.
3. В6 – адермин. Изучая, какие витамины присутствуют в клубнике, нельзя упустить из внимания и это вещество, которое принимает участие в производстве эндорфинов – гормонов радости. Благодаря этому разрушительное воздействие стресса человеческого организма переносится намного легче.
4. В9 – фолиевая кислота. В отличие от небольшого количества предыдущих витаминов группы В этот в 100 г ягод занимает 13% от ежедневной потребности человеческого организма. Фолиевая кислота защищает от малокровия и улучшает состав крови, а еще помогает хорошей памяти. Витамин В9 очень важен для беременных женщин, поскольку он нужен для правильного формирования плода..

Витамин С в клубнике

Второе название – аскорбиновая кислота. Выясняя, какие витамины присутствуют в садовой клубнике, данные об этом веществе невозможно обойти стороной. С его помощью в организме происходит выработка естественного коллагена, который следующим образом отражается на состоянии организма:

• защищает от раннего старения кожных покровов;
• снижает количество холестерина в крови;
• поддерживает здоровье сосудов и сердца.

В 100 г клубники содержится 59 мг витамина С. Это покрывает 98% дневной потребности человеческого организма. Для этого хватит съесть всего шесть спелых ягод. Аскорбиновая кислота имеет следующие положительные качества:

• снижает риск развития онкологии;
• принимает участие во многих процессах в организме;
• укрепляет иммунитет.

Витамин Е в клубнике

Второе название – токоферол. Выясняя, какие витамины содержатся в клубнике, важно знать положительные характеристики каждого. Например, нехватка витамина Е отражается на:

• прочности ногтей;
• густоте волос;
• процессе регенерации тканей тела.

Исходя из этого, понятно, что для сохранения молодости и привлекательности важно ежедневно пополнять количество токоферола в организме. К сожалению, в 100 г ароматных ягод содержится всего 1% от дневной дозы, но это не делает клубнику менее любимой благодаря вкусу. К тому же в паре с витамином А происходит положительное влияние на половую сферу. Для полноценного усвоения данных витаминов употреблять ягоды лучше вместе со сметаной, маслом и другими жиросодержащими продуктами.

Витамин К в клубнике

Второе название этого вещества – филлохинон. Данный элемент – важнейшее вещество для человека, от него зависит функционирование множества процессов в организме. Благодаря положительным качествам витамина К, после употребления ягод увеличивается выработка красных телец в крови. Что улучшает ее состав и общую свертываемость. Помимо этого организм получает следующую пользу:

• помощь в усвоении кальция и выведении токсинов из печени;
• участие в регулировании уровня сахара в крови;
• защиту организма от раннего старения.

Для полноценной жизни человеку ежедневно требуется 15 мг витамина К. В 100 г клубники содержится 8% от суточной нормы. Рассматривая, какими витаминами богата клубника, понятно, что для полной защиты сосудов употреблять ее недостаточно, но в качестве вкусной профилактики и дополнения к другим добавкам вполне возможно. Важно помнить, что он жирорастворимый и хорошему усвоению помогают другие продукты, например, масло, сметана и так далее.

Витамин Д в клубнике

Второе название – кальциферол. Его польза для здоровья организма значительна. Изучая, какие витамин содержатся в клубнике садовой, нужно знать, что Д обеспечивает правильное формирование костей и осуществляет защиту от развития рахита. Помимо этого данное вещество следующим образом отражается на состоянии организма:

• поддерживает иммунитет;
• принимает участие в росте и развитии нервных клеток;
• предотвращает болезнь Альцгеймера;
• уменьшает объем воспалений.

Клубника – это очень красивая ягода, у которой нежная мякоть, восхитительный аромат и замечательнейшие вкусовые качества. Она является самым любимым кушаньем и детей, и взрослых, несмотря на возможность возникновения аллергических реакций или кишечных инфекций при ее употреблении.

Данный продукт широко применяется для производства различных напитков, мороженого, джемов, сиропов, в кондитерской сфере и даже для изготовления лекарств. Содержание большого количества витаминов и полезных питательных веществ дает возможность использовать клубнику для предотвращения многих заболеваний. Она привлекает к себе потребительское внимание благодаря своему яркому виду, но мало кому известно, какие витамины содержатся в клубнике.

Содержание витаминов и минералов в 100 г клубники

Состав и польза клубники

Ягода клубники содержит немалое количество полезных витаминов и микроэлементов, благоприятно влияющих на состояние здоровья человека. Данное растение обладает ценными антиоксидантными свойствами, на что влияет содержание витамина С, органических кислот, фенольных соединений и флавоноидов, помогающих предотвратить многие болезни глаз. Глазное давление нормализует калий, который в достаточном количестве содержит это незаменимое растение. Зная, какие витамины в клубнике находятся, можно предотвратить появление многих заболеваний.

Витамин С и многие из флавоноидов служат также превосходным профилактическим средством при борьбе с онкологическими заболеваниями. Регулярное употребление клубники в значительной степени замедляет разрастание раковых клеток. Аскорбиновая кислота способствует образованию в организме коллагена, что предотвращает преждевременное старение кожи, понижает в крови уровень холестерина, благотворно влияет на сердечную мышцу и сосуды головного мозга.

А какие витамины и полезные вещества улучшают деятельность кровеносной системы? Самыми важными элементами считаются железо и витамин В9 (фолиевая кислота), которые используются при лечении анемии и различных сердечно-сосудистых заболеваний. Фолиевая кислота, которую содержит каждая ягода, необходима в период беременности, как для будущей матери, так и для нормального развития плода. Витамины группы В, находящиеся в клубнике увеличивают работоспособность организма, укрепляют нервные клетки, предотвращая их истощение. Элементы данной группы влияют на функционирование желудочно-кишечного тракта и печени, а также улучшают зрительные функции. Клубника также содержит витамин А, который увеличивает иммунитет и предотвращает размножение раковых клеток. Данное вещество способствует омоложению кожи и увеличивает зрительную активность.

Витамины К и Е присутствуют в клубнике в небольшом количестве, но также выполняют немаловажную функцию для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Витамин К принимает участие в образовании красных телец, и нормализуют свертываемость крови. Содержание небольшого количества витамина Е обеспечивает нормальное состояние ногтей, волос и кожи и служит для регенерации многих клеток организма. Полезная ягода содержит витамин Д, предотвращающий рахит и обеспечивающий развитие костной ткани.

Видео-рецепт торта «Клубника со сливками»

Вред клубники

Какие бы преимущества не имела клубника перед другими ягодами, она также обладает и некоторыми недостатками. Как сильный аллергенный продукт, ягода противопоказана маленьким детям и людям, склонным к аллергии. Чрезмерное употребление данного продукта не рекомендуется при заболеваниях пищеварительной системы и при болезнях мочевыводящих путей.

Ягода клубники содержит вещества, употребление которых противопоказано при гастрите, гастродуодените и язвенных болезнях кишечника и желудка. Также при подагре не стоит увлекаться данными ягодами, потому как это может привести к проблемам, связанным с суставами. К противопоказаниям можно отнести и гипертоническую болезнь, что связано с увеличением нагрузки на почки при приеме лекарственных препаратов от данного заболевания.