Какие витамины в щах

Пищевая ценность и химический состав «Щи из свежей капусты».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	33.3 кКал	1684 кКал	2%	6%	5057 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	3.9%	7600 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	10.2%	2947 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	4.8%	6441 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	18%	1667 г
Вода	115.6 г	2273 г	5.1%	15.3%	1966 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	500 мкг	900 мкг	55.6%	167%	180 г
Ретинол	0.5 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	3.9%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	3.3%	9000 г
Витамин В4, холин	0.3 мг	500 мг	0.1%	0.3%	166667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.09 мг	5 мг	1.8%	5.4%	5556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	10.5%	2857 г
Витамин В9, фолаты	5.6 мкг	400 мкг	1.4%	4.2%	7143 г
Витамин C, аскорбиновая	9.2 мг	90 мг	10.2%	30.6%	978 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	2.1%	15000 г
Витамин Н, биотин	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	1.2%	25000 г
Витамин РР, НЭ	0.466 мг	20 мг	2.3%	6.9%	4292 г
Ниацин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163 мг	2500 мг	6.5%	19.5%	1534 г
Кальций, Ca	24.5 мг	1000 мг	2.5%	7.5%	4082 г
Кремний, Si	0.02 мг	30 мг	0.1%	0.3%	150000 г
Магний, Mg	10.3 мг	400 мг	2.6%	7.8%	3883 г
Натрий, Na	10.8 мг	1300 мг	0.8%	2.4%	12037 г
Сера, S	17 мг	1000 мг	1.7%	5.1%	5882 г
Фосфор, Ph	20.8 мг	800 мг	2.6%	7.8%	3846 г
Хлор, Cl	21.2 мг	2300 мг	0.9%	2.7%	10849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	232 мкг	~
Бор, B	95.1 мкг	~
Ванадий, V	4.7 мкг	~
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	6.6%	4500 г
Йод, I	1.5 мкг	150 мкг	1%	3%	10000 г
Кобальт, Co	1.8 мкг	10 мкг	18%	54.1%	556 г
Литий, Li	0.3 мкг	~
Марганец, Mn	0.091 мг	2 мг	4.6%	13.8%	2198 г
Медь, Cu	42.2 мкг	1000 мкг	4.2%	12.6%	2370 г
Молибден, Mo	4.9 мкг	70 мкг	7%	21%	1429 г
Никель, Ni	6.6 мкг	~
Олово, Sn	0.03 мкг	~
Рубидий, Rb	32 мкг	~
Селен, Se	0.03 мкг	55 мкг	0.1%	0.3%	183333 г
Титан, Ti	0.06 мкг	~
Фтор, F	8.8 мкг	4000 мкг	0.2%	0.6%	45455 г
Хром, Cr	2.3 мкг	50 мкг	4.6%	13.8%	2174 г
Цинк, Zn	0.2096 мг	12 мг	1.7%	5.1%	5725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г

Энергетическая ценность Щи из свежей капусты составляет 33,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных

Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов. Борщ

Борщ богат следующими витаминами и минералами: витамином А 44,4 %, ванадием — 74,8 %, кобальтом — 17 %, где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр. Полезен для зрения, правильного роста и развития кожи и слизистых оболочек, роста и восстановления костей, транспорта железа и продукции эритроцитов. Положительно влияет на рост и развитие детей. Способствует нормальному обмену веществ.

Ниже приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Пищевая ценность: Калорийность: 61,6 (кКал),Белки: 3,8 (гр), Жиры: 2,9 (гр), Углеводы: 5,4 (гр), Пищевые волокна: 1,1 (гр), Органические кислоты: 0,1 (гр), Вода: 127,8 (гр), Ненасыщеные жирные кислоты: 0,04 (гр), Холестерин: 4,9 (мг), Моно- и дисахариды: 3,1 (гр), Крахмал: 1,5 (гр),Зола: 0,7 (гр).

Витамины: Витамин A: 0,4 (мг), Витамин PP: 1 (мг), Витамин A (РЭ): 400 (мкг), Витамин B1 (тиамин): 0,03 (мг), Витамин B2 (рибофлавин): 0,1 (мг), Витамин B3 (пантотеновая): 0,1 (мг), Витамин B6 (пиридоксин): 0,08 (мг),Витамин B9 (фолиевая): 4,7 (мкг), Витамин B12 (кобаламины): 0,08 (мкг), Витамин C: 4,8 (мг), Витамин D: 0,02 (мкг), Витамин E (ТЭ): 0,1 (мг), Витамин H (биотин): 0,3 (мкг), Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,6308 (мг), Холин: 4,3 (мг).

Макроэлементы: Кальций: 17,1 (мг), Магний: 14 (мг), Натрий: 19,7 (мг), Калий: 208,8 (мг), Фосфор: 51,5 (мг), Хлор: 22,7 (мг), Сера: 19,1 (мг)

Микроэлементы: Железо: 1 (мг), Цинк: 0,305 (мг), Йод: 3,4 (мкг), Медь: 56,2 (мкг), Марганец: 0,1597 (мг), Хром: 5,2 (мкг), Фтор: 13,2 (мкг), Молибден: 4,6 (мкг), Бор: 91,3 (мкг), Ванадий: 29,9 (мкг), Кобальт: 1,7 (мкг), Литий: 7,4 (мкг), Алюминий: 158,3 (мкг), Никель: 4,7 (мкг), Олово: 2,4 (мкг), Рубидий: 141,5 (мкг)

Щи

Богат следующими витаминами и минералами: органическими кислотами — 95 %, витамином А- 33,3 %., где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр. Полезен для зрения, правильного роста и развития кожи и слизистых оболочек, роста и восстановления костей, транспорта железа и продукции эритроцитов. Положительно влияет на рост и развитие детей. Способствует нормальному обмену веществ.

Пищевая ценность: Калорийность: 48,3 (кКал), Белки: 3,5 (гр), Жиры: 2,6 (гр), Углеводы: 2,9 (гр), Пищевые волокна: 0,8 (гр),Органические кислоты: 1,9 (гр),Вода: 101,2 (гр),Ненасыщеные жирные кислоты: 0,03 (гр), Холестерин: 0,4 (мг), Моно- и дисахариды: 1,5 (гр), Крахмал: 1,2 (гр), Зола:1,6 (гр)

Витамины: Витамин A: 0,3 (мг), Витамин PP: 0,8 (мг), Витамин A (РЭ): 300 (мкг), Витамин B1 (тиамин): 0,04 (мг), Витамин B2 (рибофлавин): 0,07 (мг), Витамин B3 (пантотеновая): 0,07 (мг), Витамин B6 (пиридоксин): 0,05 (мг), Витамин B9 (фолиевая): 3,7 (мкг), Витамин B12 (кобаламины): 0,2 (мкг), Витамин C: 6 (мг), Витамин E (ТЭ): 0,4 (мг), Витамин H (биотин): 0,4 (мкг), Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,381 (мг), Холин: 7,6 (мг)

Макроэлементы, Кальций: 12,4 (мг), Магний: 9 (мг), Натрий: 139 (мг), Калий: 141,4 (мг), Фосфор: 38,6 (мг), Хлор: 35,5 (мг), Сера: 27,3 (мг)

Микроэлементы: Железо: 0,6 (мг), Цинк: 0,3895 (мг), Йод: 1 (мкг), Медь: 26,4 (мкг), Марганец: 0,0332 (мг), Селен: 0,1 (мкг), Хром: 1 (мкг), Фтор: 9,7 (мкг), Молибден: 2,1 (мкг), Бор: 13,7 (мкг), Ванадий: 4,8 (мкг), Кремний: 0,07 (мг), Кобальт: 1,4 (мкг), Литий: 0,2 (мкг), Никель: 1,2 (мкг), Олово: 7,9 (мкг), Рубидий: 15,2 (мкг), Титан: 0,2 (мкг), Алюминий: 41,1 (мкг).

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Суп щи из свежей капусты».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.8 кКал	1684 кКал	3.5%	6%	2864 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	8.3%	2054 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	10.9%	1556 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	2.2%	7552 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	8.5%	2000 г
Вода	101 г	2273 г	4.4%	7.5%	2250 г
Витамины
Витамин А, РЭ	140.2 мкг	900 мкг	15.6%	26.5%	642 г
бета Каротин	0.391 мг	5 мг	7.8%	13.3%	1279 г
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	2.7%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	3.6%	4865 г
Витамин В4, холин	12.68 мг	500 мг	2.5%	4.3%	3943 г
Витамин В5, пантотеновая	0.15 мг	5 мг	3%	5.1%	3333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.123 мг	2 мг	6.2%	10.5%	1626 г
Витамин В9, фолаты	3.625 мкг	400 мкг	0.9%	1.5%	11034 г
Витамин В12, кобаламин	0.075 мкг	3 мкг	2.5%	4.3%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	3.45 мг	90 мг	3.8%	6.5%	2609 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.484 мг	15 мг	3.2%	5.4%	3099 г
Витамин Н, биотин	1.526 мкг	50 мкг	3.1%	5.3%	3277 г
Витамин К, филлохинон	8 мкг	120 мкг	6.7%	11.4%	1500 г
Витамин РР, НЭ	1.4907 мг	20 мг	7.5%	12.8%	1342 г
Макроэлементы
Калий, K	135.07 мг	2500 мг	5.4%	9.2%	1851 г
Кальций, Ca	13.24 мг	1000 мг	1.3%	2.2%	7553 г
Магний, Mg	10.58 мг	400 мг	2.6%	4.4%	3781 г
Натрий, Na	113.31 мг	1300 мг	8.7%	14.8%	1147 г
Сера, S	35.54 мг	1000 мг	3.6%	6.1%	2814 г
Фосфор, Ph	45 мг	800 мг	5.6%	9.5%	1778 г
Хлор, Cl	176.36 мг	2300 мг	7.7%	13.1%	1304 г
Микроэлементы
Бор, B	43.3 мкг	~
Ванадий, V	18.67 мкг	~
Железо, Fe	0.697 мг	18 мг	3.9%	6.6%	2582 г
Йод, I	2.18 мкг	150 мкг	1.5%	2.6%	6881 г
Кобальт, Co	3.068 мкг	10 мкг	30.7%	52.2%	326 г
Марганец, Mn	0.0632 мг	2 мг	3.2%	5.4%	3165 г
Медь, Cu	45.47 мкг	1000 мкг	4.5%	7.7%	2199 г
Молибден, Mo	3.345 мкг	70 мкг	4.8%	8.2%	2093 г
Селен, Se	0.064 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	85938 г
Фтор, F	24.15 мкг	4000 мкг	0.6%	1%	16563 г
Хром, Cr	2.89 мкг	50 мкг	5.8%	9.9%	1730 г
Цинк, Zn	0.4105 мг	12 мг	3.4%	5.8%	2923 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Суп щи из свежей капусты составляет 58,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник