Какие есть витамины в вишне и черешне
Анонимный вопрос · 4 декабря 2018
3,4 K
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года…. · health.yandex.ru
Больше всего в черешне витамина С (около 17% от суточной нормы на 100 г продута). В небольшом количестве содержатся витамин Е, А, бета-каротин, являющийся предшественником витамина А. Все эти витамины являются антиоксидантами, участвуют в борьбе со свободными радикалами, а также участвуют во многих обменных процессах. В небольшом количестве содержатся витамины группы В (В1, В2, РР) – также участвуют в обменных процессах, способствуют усвоению белков, жиров и углеводов, способствуют нервной регуляции.
В каких продуктах содержится калий?
Люблю принимать гостей, поэтому научилась готовить. Ценю атмосферу уютного…
Калий — важнейший элемент для правильной работы сердечно-сосудистой и нервной систем организма человека. Наибольшее его количество содержится в привычных доступных продуктах — курага, какао, фисташки, морская капуста, сухое молоко, пшеничные отруби, чернослив, изюм, петрушка, шпинат, фундук, арахис, чечевица, миндаль. Но на первом месте — сушеные белые грибы. 100 гр. этого продукта содержат полторы суточных нормы калия.
Прочитать ещё 3 ответа
Какие витамины есть в листовом салате?
Всем, привет! Тема семьи и отношений очень близка мне, но, став мамой, нужно…
Витамин А (положительное влияние на органы зрения). Витамины группы В (победа над холестерином, укрепление иммунной системы, нормализация работы органов пищеварения). Витамин С (укрепление иммунитета у детей, помощь в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями). Витамин Е (помощь при лечении анемии, нормализация работы органов кроветворения). Витамины РР, К, Н (нормализуют липидно-жировой обмен, способствуют снижению веса, уменьшают риски возникновения проблем с кишечником, диареи). Микроэлементы, содержащиеся в листовом салате: Калий и магний. Фосфор и кальций. Хлор и натрий. Медь и селен. Цинк и марганец. Йод. Бета-каротин. Алкалоид лактуцин. Лютеин.
Какие фрукты полезны для печени?
QA инженер в декрете https://www.instagram.com/elena_solosh/
Для печени полезны продукты с большим количеством антиоксидантов, это все цитрусовые, чернослив, гранат, изюм.
Помимо продуктов с большим количеством витамина С, для печени полезны красный виноград, сливы и дыни.
Также стоит обратить внимание на фрукты с большим содержанием клетчатки – это бананы, яблоки и груши.
Какой состав полезных или вредных веществ в фрукте личи?
Разнопрофильный специалист, мама 4х деток
Личи (встречаются также названия: китайская слива, драконий глаз, индийский плод любви) содержит в своем составе огромную кладовую полезных веществ:
витамины, такие как, Е, К, С (высокое содержание, 119 % от суточной нормы в 100 гр. продуктов), а также витамины группы В (ниацин, тиомин, фолаты);
клетчатку;
минералы, такие как: кальций, магний, сера, хлор, калий, фосфор, медь, цинк, железо, натрий, селен;
антиоксиданты, флавоноиды и пищевые волокна.
Плоды личи полезны для кожи, сердца, сосудов, глаз (предотвращает катаракту), бронхов, мозга и почек.
Личи почти не имеет противопоказаний, но его следует с осторожностью употреблять людям страдающим диабетом, т.к. он является также и источником фруктозы, и, людям, имеющим склонность к аллергии.
Прочитать ещё 1 ответ
Источник
Эта ягода первой появляется в торговых точках, как предвестник летнего сезона.
Черешня полезна как источник нужных элементов, поскольку хранит в себе такой витаминно — минеральный набор, который необходим организму круглый год.
Она не только сочная, вкусная и красивая, в ней присутствуют практически все витамины, поэтому черешня представляет собой еще и лечебное лакомство, поскольку, при ее систематическом потреблении:
- Уменьшаются боли при подагре, болезнях опорно-двигательного аппарата;
- Стимулируются процессы обмена веществ, что способствует нормализации массы тела;
- Ликвидируется отечность;
- Полезные вещества в черешне поддерживают при неврозах, что обусловлено содержанием в этой ягоде — амигдалина;
- Удаляются токсичные материалы обменных процессов;
- Организм использует ценные вещества плодов для предупреждения атеросклероза и повышенного АД;
- Происходит профилактика тромбообразования;
- Снижается свертываемость крови;
- Действует как вспомогательное средство при болезнях почек;
- Стимулирует, тонизирует и укрепляет иммунную систему;
Черешня — для поддержки духа
- Эта ягода изобилует кумарином – веществом, способным поддерживать человека в хорошем тонусе, сообщает жизнерадостность обессиленным или находящимся на стадии реабилитации после продолжительной болезни, людям.
- Витамины группы B и прочие ценные элементы, заключенные в этой ягоде, уменьшают вероятность появления срывов в функциях нервной системы.
- Люди, постоянно употребляющие эти ягоды, гораздо проще справляются со стрессовыми и эмоциональными ситуациями, и нечасто встречаются с выраженной депрессией и бессонницей.
Данное вещество снижает свертываемость крови, что помогает в профилактике тромбообразования и поддерживают при анемии.
Черешня поможет при высоком АД и атеросклерозе
Имеющийся в полезных плодах калий благотворно влияет на самочувствие людей, страдающих повышенным давлением и прочими болезнями сердца и сосудов.
В ягоде тёмно-красного тона находятся антоцианы и каротиноиды, укрепляющие сосуды при атеросклерозе.
Вещество инозит, помогает организму вывести холестерин и упорядочить обменные процессы в организме.
Помощь почкам и худеющим людям
Черешня располагает диуретическими качествами, вследствие этого совершается активизация деятельности почек, нормализуется самочувствие, и, вдобавок уменьшается масса тела.
При потреблении на голодный желудок (несколько штук плодов), организм приобретет ценные витамины, и снизит значительно чувство голода, при этом, не набрав лишних калорий.
Это обусловлено находящейся в черешне фруктозе, благодаря которой она имеет сладкий вкус и прекрасно усваивается.
И еще про пользу черешни
- Употребляя эту полезную ягоду, налаживается пищеварение, уходят боли в желудке.
- Людям, с артритом, ревматизмом — ягода пригодится как анальгетик и поспособствует снятию отечности.
- Данная ягода оказывает помощь в период выздоровления от псориаза, экземы и угревой сыпи.
- При сбоях в деятельности ЖКТ, желательно есть ягоды свежими, и пить черешневый сок.
- Заключающийся в полезном продукте меланин содействует быстрому и качественному загару.
- Отвар из плодоножек плодов нормализует деятельность сердца, его также используют при сильной раздражительности и неврозах.
Черешня дарит молодость
- Она помогает улучшить качество кожного покрова, поскольку содействует удалению из организма токсичных веществ. Лицо приобретает моложавость и здоровый вид.
- Хранящиеся в полезном продукте медь и цинк, содействуют выработке коллагена, являющимся центральным белком соединительной ткани. В организме он осуществляет строительное и соединительное назначение, и ответственен за молодой вид и хорошую эластичность.
С течением лет, его производство в организме уменьшается, кожа высыхает, сухожилия утрачивают эластичность, а костные и хрящевые материалы организма приобретают непрочность.
Черешня — косметологам
Этот полезный продукт применяют и косметологи, маска из черешни хорошо натягивает кожу и насыщает ее, а водные отвары из листьев и плодов – отличное антивоспалительное лекарство.
Выбор черешни
Покупая эти плоды, необходимо направить внимание на присутствие плодоножек, которые у черешни должны быть зеленой окраски и никакой другой.
Другой цвет плодоножек свидетельствует о том, что они перезрели, и от них следует отказаться.
- При осмотре плоды должны быть сухими, не давлеными, плотными и блестящими.
- Перезрелые плоды, по обыкновению, червивые – это, конечно показатель, подлинности товара, но такую черешню лучше не покупать. Поэтому при даже небольшом сомнении, следует разломить несколько штук, чтобы быть уверенным в доброкачественности ягод.
Хранение
Увы, время полезной черешни кратковременно, а желание продлить удовольствие от этих ягод остается. Сберечь их вполне возможно и для этого существуют несколько способов.
- Самый несложный – это сушка.
- Другой способ: в высушенную чистую емкость выложить промытые листья черешни, потом ряд черешни и так далее, верхний слой должен быть из листьев. Накрыть крышкой и поместить в холодное помещение. Так ее можно уберечь до наступления зимы.
- И ещё один способ – заморозка. В мороженом виде в хорошо сберегаются все полезные и ценные качества этой ягоды.
Сушеная черешня
Этот продукт чрезвычайно ценен, потому что содержит большое число калия.
Он нужен людям с болезнями сердца и сосудов.
В результате высушивания ягод, концентрация витамина увеличивается в два раза.
И поскольку свежий продукт можно купить только в мае — июне, то такая заготовка даст возможность есть полезную круглогодично.
Сушат ее в специальных сушильных камерах, но есть и другие способы:
Ягоды бланшируют не более 4 — 5 минут в горячей воде, далее немедленно охлаждают в холодной воде.
Вслед за тем, раскладывают на сито и высушивают в домашней духовке при температуре не ниже 65 градусов, после провяливания черешни, можно повысить температуру до 85 градусов.
Содержание витаминов и минералов
Пищевая ценность черешни
Противопоказания
- Не следует потреблять продукт диабетикам и людям, с плохой проходимостью кишечника, например при спаечном процессе. В этой ситуации, съеденные ягоды неблагоприятно воздействуют на состояние организма.
- Черешню нельзя есть диабетикам и людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью. Продукт, съеденный сразу после приема пищи вызовет повышенное газообразование и плохое переваривание.
- Осмотрительно следует кормить черешней ребят до 1 года, поскольку она может вызвать аллергию в виде красноты и зуда кожи.
Источник
Фото взято из открытых источников в интернете
Если вы любите эту сладкую, сочную и яркую ягоду то, как говорят психологи, у вас покладистый характер и легкий нрав.
А все благодаря полезным веществам и микроэлементам, которые содержатся в черешне!
Какие же именно витамины присутствуют в черешне, благодаря которым у нас всегда хорошее настроение и самочувствие:
- Прежде всего это провитамин А, витамины группы В, витамины С и Р.
- Кроме этого черешня богата органическими кислотами и микроэлементами: йод, хром, фтор, никель, кремний, кобальт, цинк, медь и марганец.
Весь этот витаминный коктейль помогает укреплять иммунитет, оказывает оздоравливающее воздействие на печень, почки и желудочно-кишечный тракт.
Употребляя эту сладкую и вкусную ягоду, можно увеличить эластичность сосудов, что снизит риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Наряду с этим полезные вещества, содержащиеся в черешне, улучшают качество крови и способствуют снижению уровня холестерина.
Не стоит есть черешню только тем людям, у которых выявлены спайки в кишечнике!
Кстати, эту ягоду любят не только люди, но и птицы.
Фото взято из открытых источников в интернете
Недаром в переводе с латинского ее название звучит, как «птичья ягода».
И это не мудрено, ведь в черешне гораздо меньше кислоты и больше сахара, чем, например, в вишне.
Одно плохо, какие бы витамины и кислоты не содержались в черешне, они начинают быстро разрушаться при долгом хранении.
Вы можете держать ягоды в холодильнике, если предварительно их не помоете, только 7-10 дней.
А если вы уже устроили черешне «купание», то съесть их нужно немедленно.
Однако сохранить на зиму эту полезную ягоду все-таки можно, если ее заморозить, замариновать, высушить или сделать варенье (джем).
Фото взято из открытых источников в интернете
Кстати, в черешне содержится много пектинов, благодаря чему она обладает желирующими свойствами, так что вполне можно из нее приготовить вкусный мармелад или желе без применения дополнительных компонентов (того же желатина).
Любители домашнего вина могут сделать вино из красной черешни.
Фото взято из открытых источников в интернете
Белая черешня хорошо поддается сушке, а маринованная – прекрасно подойдет в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, придавая им законченную остроту и пикантный вкус.
Фото взято из открытых источников в интернете
Любопытно, но черешня известна человечеству с незапамятных времен.
Впервые ее начали употреблять в пищу жители Средиземноморья, от них ягода перекочевала в Персию и дальше на Кавказ. И уже в первом веке нашей эры черешня завоевала всю Европу!
Сегодня, наверняка, невозможно встреть человека, который бы не пробовал хоть раз в жизни эту витаминную и полезную ягоду. Ее любят и взрослые и дети, а количество блюд, в состав которых входит черешня, трудно пересчитать.
Вы можете порадовать близких питательными салатами или десертами, которые, несомненно, придутся всем по вкусу.
А можете приготовить цукаты, для которых нужно всего-то 1 кг. ягод черешни, 2, 2 кг. сахара и пол-литра воды.
Фото взято из открытых источников в интернете
Рецепт:
- Сначала нужно приготовить сироп из 400 гр. сахара и 0, 5 литра воды.
- Перебрать, промыть и удалить из ягод косточки, сложить их в кастрюльку и залить кипящим сиропом.
- Оставить ягоды на 1-2 дня, после чего откинуть их на сито и дать стечь сиропу обратно в кастрюльку.
- В этот же сироп добавить еще 300 гр. сахара, поставить на огонь и довести до кипения.
- Вновь залить кипящим сиропам ягоды и снова оставить их на 1-2 дня.
- Повторять эту операцию нужно еще около пяти раз, добавляя каждый по 300 гр. сахара, пока не закончатся все 2, 2 кг.
- При последней заливке ягод сиропом, их нужно оставить уже не на один на 10 дней.
- После всех этих манипуляций с ягодами, их перекладывают на сито, немного подсушивают на воздухе и ставят в теплую (40 градусов) духовку для окончательного формирования в цукаты.
Кроме кулинарного применения, черешня, как натуральный природный компонент, очень широко используется в косметологии.
Например, с ее помощью делают маски для лица, которые эффективно очищают кожу, удаляют омертвевшие частички и к тому же сужают поры.
Фото взято из открытых источников в интернете
Этапы приготовления маски:
- Для маски нужны спелые ягоды (5-7 штук), из которых убираются косточки, а мякоть размалывается в кашицу.
- Затем в массу добавляется по чайной ложке лимонного сока и меда.
- Все компоненты перемешиваются, маска наносится на лицо и смывается через четверть часа прохладной водой.
При регулярном применении можно улучшить цвет лица и придать свежесть вашей коже.
Будьте всегда красивы, бодры и в хорошем настроении!
Читайте похожие материалы:
Если Вам нравится тема канала, будьте добры, поставьте лайк ????.
Для Вас секунда времени — для меня понимание правильности пути????.
Источник
Летом активно растёт полезная зелень, вызревают ягоды и фрукты, что позволяет укрепить иммунитет и сделать небольшой запас витаминов на осень. Пока есть возможность, надо налегать на черешню, так как плодоносит она ограниченное количество времени. Прочитав статью, вы узнаете, какие витамины в черешне помогут сохранить ваше здоровье.
Информация о растении
Черешня – это древовидное растение, плоды которого часто путают с вишней. Некоторые её так и называют: птичья вишня. Кстати, плоды этих растений по научной классификации называются костянками, а в ежедневном обиходе применяется понятие «ягода».
Плодоношение деревца начинается, в зависимости от сорта, на 3-5 год с момента высадки в открытый грунт. Дерево очень капризное, не любит сильных морозов и ветров, в северных и центральных районах России приживается плохо. Растение не опыляется собственной пыльцой: для завязывания плодов необходимо перекрёстное опыление.
Птичья вишня бывает тёмных сортов, а также красной и жёлтой. На вкус плоды гораздо слаще вишенки. Помимо гастрономических плюсов ягода ещё и полезна: в черешне и вишне присутствует большое количество полезной для пищеварения клетчатки, а также витаминов и микроэлементов.
Состав костянки
Плоды птичьей вишни сочные и полезные. Содержание воды достигает 82%, остальное составляют питательные вещества:
- 0,1 – 0,4% жиров;
- 1 – 1,1% белков;
- 10,6 – 16% углеводов.
Данные показатели могут варьировать в зависимости от сорта, а средняя калорийность ягодки 52 ккал. В состав костянки входят пищевые волокна, которые «чистят» кишечник.
В сочных плодах содержатся важнейшие витаминно-минеральные соединения, оргкислоты, моносахариды. Не все знают, какими витаминами богата ягодка, поэтому рассмотрим этот вопрос подробно.
Содержание витаминов в черешне
Птичья вишня – ягодка полезная, но по витаминно-минеральному составу она уступает вишне и клубнике. Также она здорово проигрывает малине. Давайте выясним, какие витамины находятся в черешне и в каком количестве.
- Больше всего в сочных плодах содержится аскорбиновой кислоты (15 мг/100 г). Съев 100 г черешни, вы покроете на 16% суточную потребность в витамине С.
- Бета-каротина в черешне 0,15 мг/100 г (3% от дневной нормы).
- Ретинол (А) составляет 25 мкг/100 г (3%).
- Никотиновая кислота – 0,5 мг/100 г (2,5%).
- Альфа-токоферол (Е) – 0,3 мг/100 г (2%).
- Витамины группы В (рибофлавин и тиамин) присутствуют в небольших дозах.
Теперь вы знаете, сколько витаминов в черешне. Давайте разберёмся, для чего они нужны.
Влияние на организм
Аскорбиновая кислота вкупе с витаминами А и Е составляют антиоксидативную систему. Они принимают непосредственное участие в клеточном метаболизме, устраняя вред от свободных радикалов, накапливающихся во время окислительных процессов. В результате повышается общий иммунитет, стимулируется процесс свёртывания крови в местах ранений.
Никотиновая кислота регулирует метаболизм жиров в организме, участвует и в обмене протеинов. При достаточном поступлении в организм никотиновой кислоты уровень холестерина будет соответствовать норме.
Тиамин (В1) регулирует жировой обмен. Соединение положительно влияет на процесс похудения.
Рибофлавин (В2) стимулирует рост и регенерацию тканей. Обезвреживает накопившиеся в организме токсины, участвует в процессе клеточного дыхания, что предотвращает кислородное голодание.
Бета-каротин и ретинол участвуют в правильном формировании костной ткани, регулируют работу желез внутренней секреции, защищают структурные элементы нервной системы. Витамин А необходим для зрения и регенерации тканей. Каротиноиды укрепляют сосуды и слизистые оболочки пищеварительного тракта, оказывают противораковое действие.
Содержание минеральных веществ
Для поддержания стабильного состояния организма человеку необходимы не только витамины, но и минеральные вещества. Птичья вишня – не самый богатый их источник, но в ней всё же присутствуют:
- железо – 1,8 мг/100 г (10%);
- калий – 233 мг/100 г (9,3%);
- магний – 24 мг/100 г (6%);
- фосфор – 28 мг/100 г (3,5%);
- кальций – 33 мг/100 г (3,3%);
- натрий – 13 мг/100 г (1%).
Кальций является строительным макроэлементом, он необходим для развития костной ткани во внутриутробном периоде, для поддержания крепости костей и зубов. Магний также участвует в построении скелета, регулирует пищеварительную функцию, снижает вероятность выкидышей.
Важнейшая роль калия с натрием – регуляция мышечной деятельности, в том числе и сердечной. Эти минералы также участвуют в углеводно-белковом обмене, что особенно важно для спортсменов и худеющих.
Фосфор входит в состав клеточных оболочек и аминокислот, поэтому он защищает генетическую информацию и непосредственно участвует в клеточном делении, помогает передавать импульсы по нервным волокнам, укрепляет зубы, костную ткань.
Железо – важнейший микроэлемент, от которого зависит эффективность кровообращения. Элемент входит в состав гемоглобина, именно с его помощью к тканям поступает кислород, а углекислота выделяется из организма.
Общее влияние на организм
В сочетании с другими летними ягодами, овощами и зеленью, птичья вишня укрепляет иммунитет. Содержащиеся в черешне витамины и микроэлементы помимо иммуномодулирующего оказывают следующее действие на организм:
- Повышают общий тонус организма, улучшают самочувствие, повышают стрессоустойчивость.
- Настраивают правильный обмен веществ. Это особенно важно при борьбе с ожирением.
- Помогают очистить организм от токсичных соединений.
- Положительно влияют на свойства крови: приводят в норму концентрацию гемоглобина, нормализуют свёртываемость, снижают уровень липопротеинов низкой плотности (так называемого вредного холестерина).
- Способствуют уменьшению артериального давления при гипертонии.
- Помогают при суставных и костных болезнях: предупреждают атеросклероз, уменьшают боль в суставах.
- Блокируют развитие злокачественных новообразований.
- Нормализуют работу почек и кишечника.
- Улучшают состояние эпителия, делают кожу упругой, гладкой.
Как видите, пользу плодов дикой вишни трудно переоценить. Но лечебными и укрепляющими свойствами обладают не только ягодки, но и листья. Листочки используют в свежем виде для приготовления примочек, отваров. А на хранение их необходимо собирать до момента завязывания плодов.
Но какие витамины содержаться в листьях черешни? Да те же самые, что и в плодах. Бонусом является высокий процент эфирных масел. Черешневый чай, настои и примочки влияют на организм следующим образом:
- восполняют витаминно-минеральную недостаточность при приёме отвара внутрь;
- помогают быстро преодолеть кожные заболевания, инфекции мочевыводящей системы, болезни дыхательных путей;
- регулируют кровяное давление;
- примочки снижают интенсивность суставных болей.
В косточках птичьей вишни также есть много полезных соединений. Но в народной медицине они используются реже листьев.
Витамины в черешне для беременных
Во время беременности метаболизм перестраивается, ведь все поступающие полезные вещества надо разделить между будущей мамой и малышом. Часто на фоне авитаминоза женщины начинают болеть простудными заболеваниями. Важно следить за достаточным поступлением с пищей необходимых веществ, большую роль в этом играют свежие ягоды.
Какие витамины в черешне полезней всего для беременных? В первую очередь это аскорбинка. Она нужна для поддержания защитных сил организма будущей мамочки. Рибофлавин поможет уменьшить проявления токсикоза. Достаточное количество никотиновой кислоты не позволит набрать чрезмерный вес во время беременности (конечно, если соблюдать нормы калорийности), а каротиноиды необходимы для правильного формирования плода.
Из микроэлементов главная роль принадлежит железу. Оно будет оберегать будущую маму и ребёнка от кислородной недостаточности. Фосфор с кальцием необходимы для правильного развития скелета эмбриона.
Интересный факт: врачами установлено, что употребление в пищу черешен способствует уменьшению отёков, что особенно важно на последних месяцах беременности.
Применение черешни
Лучший способ получить все полезности из черешни – употреблять ягодки в свежем виде. Ведь при тепловой обработке витамины частично разрушаются. Но и в заготовках часть необходимых соединений остаётся.
Что можно сделать из черешни?
- Компот.
- Желе.
- Сушёная черешня без косточки.
- Варенье.
- Замороженные ягоды.
Обращаем ваше внимание, что в компотах, желе, и джемах полезностей будет меньше. Замороженные и сушёные ягоды практически не теряют витаминов.
Черешня – очень сочное и вкусное лакомство. С её помощью вы можете поддержать витаминно-минеральный баланс организма. Несмотря на сладкий вкус, она имеет совсем небольшую калорийность, поэтому врачи рекомендуют употреблять её в процессе похудения. А для снятия болевых ощущений в области суставов вы можете использовать примочки или кашицу из черешневых листьев.
Источник