Жир обесцвечивающий раствор бромной воды а бараний в говяжий б рыбий
Сложные эфиры. Жиры. Мыла
Вариант I
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1. Общая формула, соответствующая сложным эфирам:
А. R–СНО. В. R1–О–R2.
Б. R–СООН. Г. R1–СОО–R2.
2. Название процесса получения сложных эфиров:
А. Гидрогенизация. В. Ароматизация.
Б. Гидратация. Г. Этерификация.
3. Правильное утверждение для сложных и простых эфиров:
А. Они являются гомологами.
Б. Они являются изомерами.
В. Для их получения в качестве катализатора используют серную кислоту.
Г. Относятся к одному классу веществ.
4. Формула высшей карбоновой кислоты, которая не может входить в состав жиров:
А. С17Н31СООН. В. C17Н35СООН.
Б. C16Н33СООН. Г. С17Н33СООН.
5. Агрегатное состояние жира (твердое или жидкое) в основном обусловлено:
А. Наличием в радикале кислоты двойной связи.
Б. Способом выделения жиров.
В. Длиной углеводородных радикалов карбоновых кислот.
Г. Всеми перечисленными факторами.
6. Жир, обесцвечивающий раствор бромной воды:
А. Бараний. В. Рыбий.
Б. Говяжий. Г. Свиной.
7. Класс веществ, к которому относятся мыла:
А. Карбоновые кислоты. В. Спирты.
Б. Соли. Г. Сложные эфиры.
8. Схема, отражающая строение молекулы мыла:
А. ——•. В. —•—.
Б. •——•. Г. •——.
Условные обозначения:
—— — углеводородный радикал;
• — гидрофильная часть.
9. Синтетические моющие средства с биодобавками наиболее эффективны при температуре:
А. 15 – 20 °С. Б. 35 – 40 °С. В. 75 – 80 °С.
Г. Эффективность не зависит от температуры.
10. Кусок мыла, имеющий форму прямоугольного параллелепипеда, использовали 7 дней. За это время его размеры уменьшились вдвое.
На сколько дней хватит оставшегося куска, если им пользоваться с такой же интенсивностью?
А. На 14 дней. В. На 3,5 дня.
Б. На 7 дней. Г. На 1 день.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
11. Рассчитайте количество вещества стеарата натрия, содержащегося в куске хозяйственного мыла массой 200 г с массовой долей стеарата натрия 70%.
12. Чабан взял древесную золу, смешал её с бараньим жиром и полученную смесь в течение нескольких минут варил на костре. Что он при этом получил? Дайте обоснованный ответ.
13. Кратко сформулируйте, в чем проявляются достоинства и недостатки синтетических моющих средств.
Сложные эфиры. Жиры. Мыла
Вариант II
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1. К классу сложных эфиров относится вещество, формула которого:
А. CH3–О–CH3. В. C6H5–ОH.
Б. CH3–ОН. Г. CH3–СОО–CH3.
2. Вещества, образующиеся при гидролизе сложных эфиров:
А. Карбоновые кислоты.
Б. Вода и спирты.
В. Спирты и карбоновые кислоты.
Г. Спирты и альдегиды.
3. Пищевые продукты, в состав которых и ходят сложные эфиры:
А. Хлебобулочные изделия.
Б. Кондитерские изделия.
В. Колбасные изделия.
Г. Молочнокислые продукты.
4. Класс органических веществ, к которому относятся жиры:
А. Сложные эфиры. В. Спирты.
Б. Карбоновые кислоты. Г. Углеводы.
5. Процесс превращения жидких масел в твердые жиры называют:
А. Гидролизом. В. Гидрированием.
Б. Гидратацией. Г. Гидрогалогенированием.
6. Вещество, способное вступать в реакцию с жидкими жирами (маслами):
А. C2H5OH(р-р). В. NaCl(р-р).
Б. C6H12O6(р-р). Г. KMnO4(р-р).
7. Тип реакции, к которому относится омыление жиров:
А. Гидрирование. В Гидрогалогенирование.
Б. Гидратация. Г. Гидролиз.
8. Вещество, которое может входить в состав твердого мыла:
А. С17Н35СООNa. Б. С17Н35СООК. В. (С17Н35СОО)2Mg.
Г. Все перечисленные вещества.
9. Синтетические моющие средства в отличие от мыла:
А. Загрязняют окружающую среду, так как очень плохо разлагаются естественным путем.
Б. Имеют высокую моющую способность в широком интервале температур.
В. Сохраняют моющую способность в жесткой воде.
Г. Все ответы верны.
10. В производстве синтетических моющих средств используются:
А. Глицерин. В. Углеводороды.
Б. Душистые добавки. Г. Все перечисленные вещества.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
11. К 10 л 0,3%-го раствора мыла добавили 2 л воды. Рассчитайте массовую долю мыла в полученном растворе
12. В двух флаконах находятся бесцветные маслянистые жидкости: в одной — глицерин, в другой — дезодорированное растительное масло. Предложите не менее двух различных способов познавания этих веществ в домашних условиях.
13. На картине французского художника О. Домбье «Прачки» на переднем плане изображены руки женщин — красные, опухшие, с многочисленными язвами. Чем это вызвано? Дайте комментарий.
Сложные эфиры. Жиры. Мыла
Вариант III
ЧАСТЬ А. Тестовые задания с выбором ответа
1. Исходные вещества для получения сложных эфиров:
А. Карбоновые кислоты и основания.
Б. Карбоновые кислоты и альдегиды.
В. Карбоновые кислоты и спирты.
Г. Карбоновые кислоты и кетоны.
2. Сложные эфиры входят в состав:
А. Парафина. В. Стеарина.
Б. Пчелиного воска. Г. Крахмала.
3. В качестве растворителя при производстве синтетического клея (например, «Момент») используют:
А. Спирты.
Б. Жидкие углеводороды.
В. Воду.
Г. Сложные эфиры с низкой молекулярной массой.
4. Спирт, остаток которого входит в состав жиров:
А. Глицерин. В. Этиленгликоль.
Б. Этанол. Г. Метанол.
5. Фактор, определяющий агрегатное со стояние жиров:А. Наличие в радикале кислоты двойной связи.
Б. Способ выделения.
В. Длина углеводородных радикалов карбоновых кислот.
Г. Природа жиров.
6. Для получения маргарина («мягкого масла») не используют:
А. Подсолнечное масло. В. Рапсовое масло.
Б. Свиной жир. Г. Кукурузное масло.
7. Вещество, которое нельзя получить путем переработки жиров:
А. Глицерин. В. Стеариновая кислота.
Б. Глюкоза. Г. Мыло.
8. Среда водного раствора хозяйственною мыла:
А. Нейтральная.
Б. Кислотная.
В. Щелочная.
Г. Зависит от способа изготовления мыла.
9. Сырье, используемое для получения синтетических моющих средств:
А. Животные жиры.
Б. Растительные жиры.
В. Продукты переработки целлюлозы.
Г. Твердые углеводороды нефти (парафины).
10. Ученый, который впервые получил жиры искусственным путем:
А. М. Бертло. В. А. Бутлеров.
Б. Ф. Вёлер. Г. Г. Кольбе.
ЧАСТЬ Б. Задания со свободным ответом
11. Рассчитайте массовую долю стирального порошка в растворе, если для его приготовления 20 г стирального порошка растворили в 10 л воды.
12. В двух пробирках приготовлены растворы: в одной — раствор синтетического моющего средства, в другой — хозяйственного мыла. В обе пробирки добавили по 2 — 3 капли лакмуса. Опишите и обоснуйте возможные наблюдения.
13. Впишите пропущенные слова: «Жиры животного происхождения имеют, как правило, … агрегатное состояние, так как они образованы … карбоновыми кислотами».
Источник
Кислородсодержащие органические соединения
Вариант – 1
Часть А1. Трехатомным спиртом является:А. Этанол. В. Глицерин.
Б. Этиленгликоль. Г. Метанол.
2. Название вещества, формула которого
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 — OH
А. Бутанол-1 В. Бутаналь.
Б. Пропанол-2. Г. Бутанол-2.
3. Реактивом для распознавания одноатомных спиртов является:
А. Оксид меди (II). В. Гидроксид меди (II).
Б. Бромная вода. Г. Гидроксид натрия.
4. Уксусный альдегид не взаимодействует с веществом, формула которого:
А. СН3СООН. В. Сu(ОН)2.
Б. Ag2O (ам. р-р). Г. Н2.
5. При нормальных условиях газообразным веществом является:
А. Этанол. В. Метаналь.
Б. Этановая кислота. Г. Метанол.
6. Водный раствор формалина используется:
А. Для хранения биопрепаратов.
Б. Для протравливания семян.
В. Для дубления кож. Г. Все ответы верны.
7. Кислота, содержащаяся в едкой жидкости, выделяемой муравьями:
А. Этановая. В. Метановая.
Б. Бутановая. Г. Пентановая8. Вещества, формулы которых CH3 — СН2 —СООН и
CH3 — СН2 —СОН, являются:
А. Гомологами. Б. Изомерами.
В. Веществами одного класса.
Г. Веществами разных классов.
9. Кислота, которая входит в состав жидких масел:
А. Уксусная. В. Муравьиная.
Б. Пальмитиновая. Г. Линолевая.
10. Название процесса получения сложных эфиров:
А. Гидрогенизация. В. Гидратация.
Б. Ароматизация. Г. Этерификация.
11. Жир, обесцвечивающий раствор бромной воды:
А. Бараний В. Свиной
Б. Говяжий Г. Рыбий
12. Класс веществ, к которому относятся мыла:
А. Карбоновые кислоты. Б. Соли.
В. Спирты. Г. Сложные эфиры.
Кислородсодержащие органические соединения
Вариант – 1
Часть А1. Трехатомным спиртом является:А. Этанол. В. Глицерин.
Б. Этиленгликоль. Г. Метанол.
2. Название вещества, формула которого
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 — OH
А. Бутанол-1 В. Бутаналь.
Б. Пропанол-2. Г. Бутанол-2.
3. Реактивом для распознавания одноатомных спиртов является:
А. Оксид меди (II). В. Гидроксид меди (II).
Б. Бромная вода. Г. Гидроксид натрия.
4. Уксусный альдегид не взаимодействует с веществом, формула которого:
А. СН3СООН. В. Сu(ОН)2.
Б. Ag2O (ам. р-р). Г. Н2.
5. При нормальных условиях газообразным веществом является:
А. Этанол. В. Метаналь.
Б. Этановая кислота. Г. Метанол.
6. Водный раствор формалина используется:
А. Для хранения биопрепаратов.
Б. Для протравливания семян.
В. Для дубления кож. Г. Все ответы верны.
7. Кислота, содержащаяся в едкой жидкости, выделяемой муравьями:
А. Этановая. В. Метановая.
Б. Бутановая. Г. Пентановая8. Вещества, формулы которых CH3 — СН2 —СООН и
CH3 — СН2 —СОН, являются:
А. Гомологами. Б. Изомерами.
В. Веществами одного класса.
Г. Веществами разных классов.
9. Кислота, которая входит в состав жидких масел:
А. Уксусная. В. Муравьиная.
Б. Пальмитиновая. Г. Линолевая.
10. Название процесса получения сложных эфиров:
А. Гидрогенизация. В. Гидратация.
Б. Ароматизация. Г. Этерификация.
11. Жир, обесцвечивающий раствор бромной воды:
А. Бараний В. Свиной
Б. Говяжий Г. Рыбий
12. Класс веществ, к которому относятся мыла:
А. Карбоновые кислоты. Б. Соли.
В. Спирты. Г. Сложные эфиры.
Часть В1. Назовите вещества, формулы которых:
А. HCOOH В. CH3OH
Б. С2Н5СООCH3 Г. С2Н5СHO
2. Закончите уравнения реакций, укажите условия их осуществления:
CH3OH + Na →
CH3CHO + Cu(OH)2 →
CH3COOH + NaOH →
Кислородсодержащие органические соединения
Вариант – 2
Часть А1. Физиологическое действие метанола на организм:
A. Потеря слуха.
Б. Паралич зрительного нерва, слепота.
B. Развитие алкоголизма.
Г. Снижение кровяного давления.
2. Вид изомерии, нехарактерный для предельных одноатомных спиртов:
A. Межклассовая.
Б. Положения функциональной группы.
B. Углеродного скелета. Г. Положения кратной связи.
3. Формула продукта реакции внутримолекулярной дегидратации этанола:
А. С2Н4. Б. С2Н5—О—С2Н5
В. СН3СНО. Г. СН3СООН.
4. Уксусный альдегид взаимодействует с веществом, формула которого:
A. Na2CО3. Б. Н2О. В. Н2. Г. СН3СООН.
5. Ученый, открывший реакцию ацетилена с водой:
А. А. Бутлеров. В. Й. Берцелиус.
Б. Н. Зелинский. Г. М. Кучеров.
6. Класс органических соединений, к которому относится вещество ацетон:
А. Альдегиды. В. Сложные эфиры.
Б. Кетоны. Г. Спирты.
7. Массовая доля уксусной кислоты в столовом уксусе:
А. 3—9% . Б. 50% . В. 70%. Г. 80% .
8. Кислота, которая может входить в состав жидких жиров:
А. Стеариновая. В. Пальмитиновая.
Б. Олеиновая. Г. Уксусная.
9. Утверждение, не соответствующее характеристике уксусной кислоты:
А. Является сырьем для производства сложных эфиров.
Б. Смешивается с водой в любых соотношениях.
В. В промышленности получают реакцией Кучерова.
Г. Безводная кислота имеет твердое агрегатное состояние.
10. Карбоновые кислоты можно распознать с помощью:
А. Аммиачного раствора оксида серебра.
Б. Раствора хлорида железа (III).
В. Бромной воды. Г. Лакмуса.
11. Процесс превращения жидких масел в твердые жиры называют:
А. Гидролизом. В. Гидрированием.
Б. Гидратацией. Г. Гидрогалогенированием.
12. Вещества, образующиеся при гидролизе сложных эфиров:
А. Карбоновые кислоты. Б. Вода и спирты.
В. Спирты и карбоновые кислоты.
Г. Спирты и альдегиды.
Часть В1. Назовите вещества, формулы которых:
А. CH3CH2OH В. HCHO
Б. СН3ООCH3 Г. CH3СOOH
2. Закончите уравнения реакций, укажите условия их осуществления:
HCOOH + Zn →
C6H5OH + NaOH →
CH3COOH + CH3OH →
Часть В1. Назовите вещества, формулы которых:
А. HCOOH В. CH3OH
Б. С2Н5СООCH3 Г. С2Н5СHO
2. Закончите уравнения реакций, укажите условия их осуществления:
CH3OH + Na →
CH3CHO + Cu(OH)2 →
CH3COOH + NaOH →
Кислородсодержащие органические соединения
Вариант – 2
Часть А1. Физиологическое действие метанола на организм:
A. Потеря слуха.
Б. Паралич зрительного нерва, слепота.
B. Развитие алкоголизма.
Г. Снижение кровяного давления.
2. Вид изомерии, нехарактерный для предельных одноатомных спиртов:
A. Межклассовая.
Б. Положения функциональной группы.
B. Углеродного скелета. Г. Положения кратной связи.
3. Формула продукта реакции внутримолекулярной дегидратации этанола:
А. С2Н4. Б. С2Н5—О—С2Н5
В. СН3СНО. Г. СН3СООН.
4. Уксусный альдегид взаимодействует с веществом, формула которого:
A. Na2CО3. Б. Н2О. В. Н2. Г. СН3СООН.
5. Ученый, открывший реакцию ацетилена с водой:
А. А. Бутлеров. В. Й. Берцелиус.
Б. Н. Зелинский. Г. М. Кучеров.
6. Класс органических соединений, к которому относится вещество ацетон:
А. Альдегиды. В. Сложные эфиры.
Б. Кетоны. Г. Спирты.
7. Массовая доля уксусной кислоты в столовом уксусе:
А. 3—9% . Б. 50% . В. 70%. Г. 80% .
8. Кислота, которая может входить в состав жидких жиров:
А. Стеариновая. В. Пальмитиновая.
Б. Олеиновая. Г. Уксусная.
9. Утверждение, не соответствующее характеристике уксусной кислоты:
А. Является сырьем для производства сложных эфиров.
Б. Смешивается с водой в любых соотношениях.
В. В промышленности получают реакцией Кучерова.
Г. Безводная кислота имеет твердое агрегатное состояние.
10. Карбоновые кислоты можно распознать с помощью:
А. Аммиачного раствора оксида серебра.
Б. Раствора хлорида железа (III).
В. Бромной воды. Г. Лакмуса.
11. Процесс превращения жидких масел в твердые жиры называют:
А. Гидролизом. В. Гидрированием.
Б. Гидратацией. Г. Гидрогалогенированием.
12. Вещества, образующиеся при гидролизе сложных эфиров:
А. Карбоновые кислоты. Б. Вода и спирты.
В. Спирты и карбоновые кислоты.
Г. Спирты и альдегиды.
Часть В1. Назовите вещества, формулы которых:
А. CH3CH2OH В. HCHO
Б. СН3ООCH3 Г. CH3СOOH
2. Закончите уравнения реакций, укажите условия их осуществления:
HCOOH + Zn →
C6H5OH + NaOH →
CH3COOH + CH3OH →
Кислородсодержащие органические соединения
Вариант – 3
Часть А1. Среди предельных одноатомных спиртов самым ядовитым является:
А. Этиловый. В. Пропиловый.
Б. Метиловый. Г. Бутиловый.
2. Вещество, которое не вступает в реакцию с этиловым спиртом:А. Калий. В. Оксид меди (II).
Б. Кислород. Г. Гидроксид натрия.
3. Многоатомным спиртом является:А. Этиленгликоль. В. Этанол.
Б. Метанол. Г. Пропанол-2.
4. Вещество, при взаимодействии которого с водой образуется уксусный альдегид:
А. Ацетат натрия. В. Ацетилен.
Б. Карбид кальция. Г. Этилен.
5. Межклассовыми изомерами являются:
А. Альдегиды и карбоновые кислоты.
Б. Одноатомные спирты и альдегиды.
В. Альдегиды и кетоны.
Г. Одноатомные спирты и фенолы.
6. Класс веществ, для которых характерна реакция «серебряного зеркала»:
А. Альдегиды. В. Фенолы.
Б. Кетоны. Г. Одноатомные спирты.
7. Вещества, формулы которых НСООН и НСНО, являются:
А. Изомерами. Б. Гомологами.
В. Веществами одного класса.
Г. Веществами разных классов
8. Кислота, которая может входить в состав твердого жира:
А. Олеиновая. В. Стеариновая.
Б. Линолевая. Г. Муравьиная.
9. Формула вещества, с которым не взаимодействует уксусная кислота:
А. С2Н5ОН. Б. Mg. В. NaHCО3. Г. Н2.
10. Массовая доля уксусной кислоты в уксусной эссенции:
А. 3—5%. Б. 35%. В. 50%. Г. 70—80%.
11. Исходные вещества для получения сложных эфиров:
А. Карбоновые кислоты и основания.
Б. Карбоновые кислоты и альдегиды.
В. Карбоновые кислоты и спирты.
Г. Карбоновые кислоты и кетоны.
12. Спирт, остаток которого входит в состав жиров:
А. Глицерин. Б. Этанол.
В. Этиленгликоль. Г. Метанол.
Часть В1. Назовите вещества, формулы которых:
А. CH3CH2CH2OH В. CH3CHO
Б. С2Н5ООCH3 Г. CH3CH2CH2СOOH
2. Закончите уравнения реакций, укажите условия их осуществления:
CH3COOH + CaCO3 →
CH3CHO + Ag2O →
HCOOH +С2Н5ОH →
Кислородсодержащие органические соединения
Вариант – 3
Часть А1. Среди предельных одноатомных спиртов самым ядовитым является:
А. Этиловый. В. Пропиловый.
Б. Метиловый. Г. Бутиловый.
2. Вещество, которое не вступает в реакцию с этиловым спиртом:А. Калий. В. Оксид меди (II).
Б. Кислород. Г. Гидроксид натрия.
3. Многоатомным спиртом является:А. Этиленгликоль. В. Этанол.
Б. Метанол. Г. Пропанол-2.
4. Вещество, при взаимодействии которого с водой образуется уксусный альдегид:
А. Ацетат натрия. В. Ацетилен.
Б. Карбид кальция. Г. Этилен.
5. Межклассовыми изомерами являются:
А. Альдегиды и карбоновые кислоты.
Б. Одноатомные спирты и альдегиды.
В. Альдегиды и кетоны.
Г. Одноатомные спирты и фенолы.
6. Класс веществ, для которых характерна реакция «серебряного зеркала»:
А. Альдегиды. В. Фенолы.
Б. Кетоны. Г. Одноатомные спирты.
7. Вещества, формулы которых НСООН и НСНО, являются:
А. Изомерами. Б. Гомологами.
В. Веществами одного класса.
Г. Веществами разных классов
8. Кислота, которая может входить в состав твердого жира:
А. Олеиновая. В. Стеариновая.
Б. Линолевая. Г. Муравьиная.
9. Формула вещества, с которым не взаимодействует уксусная кислота:
А. С2Н5ОН. Б. Mg. В. NaHCО3. Г. Н2.
10. Массовая доля уксусной кислоты в уксусной эссенции:
А. 3—5%. Б. 35%. В. 50%. Г. 70—80%.
11. Исходные вещества для получения сложных эфиров:
А. Карбоновые кислоты и основания.
Б. Карбоновые кислоты и альдегиды.
В. Карбоновые кислоты и спирты.
Г. Карбоновые кислоты и кетоны.
12. Спирт, остаток которого входит в состав жиров:
А. Глицерин. Б. Этанол.
В. Этиленгликоль. Г. Метанол.
Часть В1. Назовите вещества, формулы которых:
А. CH3CH2CH2OH В. CH3CHO
Б. С2Н5ООCH3 Г. CH3CH2CH2СOOH
2. Закончите уравнения реакций, укажите условия их осуществления:
CH3COOH + CaCO3 →
CH3CHO + Ag2O →
HCOOH +С2Н5ОH →
Источник