В каких продуктах при авитаминозе витамин с

Âèòàìèíû – ýòî íåñëîæíûå íèçêîìîëåêóëÿðíûå îðãàíè÷åñêèå âåùåñòâà, êîòîðûå íåîáõîäèìû îðãàíèçìó ÷åëîâåêà è, êàê ïðàâèëî, ñîäåðæàòñÿ â ðàçíîãî ðîäà ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ. Âèòàìèíû íåîáõîäèìû ÷åëîâåêó â ìèêðîñêîïè÷åñêèõ (ïî ñðàâíåíèþ ñ áåëêàìè, æèðàìè è óãëåâîäàìè) äîçàõ, îäíàêî íåäîñòàòîê íåêîòîðûõ âèòàìèíîâ (àâèòàìèíîç èëè ãèïîâèòàìèíîç) ìîæåò âûçâàòü ñåðüåçíûå îñëîæíåíèÿ.  òî æå âðåìÿ è ïðåâûøåíèå ïîòðåáëåíèÿ íåêîòîðûõ ãðóïï âèòàìèíîâ (ãèïåðâèòàìèíîç, ïåðåäîçèðîâêà âèòàìèíàìè) ìîæåò ïðèâåñòè ê íåãàòèâíûì ïîñëåäñòâèÿì.

Âèäû âèòàìèíîâ.

Âñå âèòàìèíû, êàê è àíòèîêñèäàíòû äåëÿòñÿ íà âîäîðàñòâîðèìûå (ãèäðîôèëüíûå) è æèðîðàñòâîðèìûå (ëèïîôèëüíûå). Ïðèâåäåì íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûå âèäû âèòàìèíîâ ñ ðåêîìåíäóåìîé ñóòî÷íîé äîçèðîâêîé, ïðåäåëüíîé íîðìîé (åñëè èçâåñòíî) è êðàòêèì îïèñàíèåì ïîñëåäñòâèé àâèòàìèíîçà è ïåðåäîçèðîâêè.

Æèðîðàñòâîðèìûå âèòàìèíû.

1. Âèòàìèí À (ðåòèíîë, êàðîòèíîèäû, â òîì ÷èñëå áåòà-êàðîòèí). Àâèòàìèíîç – êóðèíàÿ ñëåïîòà, êåðàòîìàëÿöèÿ, ãèïåðêåðàòîç è äðóãèå îôòàëüìîëîãè÷åñêèå çàáîëåâàíèÿ. Ãèïåðâèòàìèíîç – ïðîáëåìû ñ ïå÷åíüþ, êîñòÿìè, êîæåé è âîëîñàìè, ÷óâñòâèòåëüíîñòü ê ñîëíå÷íîìó ñâåòó, ðàçäðàæèòåëüíîñòü, äâîåíèå â ãëàçàõ, ðàçìÿã÷åíèå êîñòåé ÷åðåïà ó äåòåé è ò.ä.
2. Âèòàìèí D (ëàìèñòåðîëû, êàëüöèâåðîëû). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 0,01 ìã, íî íå áîëåå 0,05 ìã. Íåäîñòàòîê âèòàìèíà – ðàõèò è îñòåîìàëÿöèÿ, ïåðåèçáûòîê – îáåçâîæèâàíèå, ðâîòà, çàïîð, ìûøå÷íàÿ óñòàëîñòü, äåêàëüöèôèêàöèÿ ìÿãêèõ òêàíåé.
3. Âèòàìèí Å (òîêîôåðîëû). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 15 ìã, íî íå áîëåå 1000 ìã. Àâèòàìèíîç (äîâîëüíî ðåäêîå ÿâëåíèå) – ìóæñêîå áåñïëîäèå, âûêèäûøè ó æåíùèí, àíåìèÿ ó íîâîðîæäåííûõ. Ãèïåðâèòàìèíîç – âåðîÿòíà ñåðäå÷íàÿ íåäîñòàòî÷íîñòü.
4. Âèòàìèí Ê (ôèëëîõèíîí, ôàðíîõèíîí). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 0,12 ìã. Íåäîñòàòîê âèòàìèíà ìîæåò âûçâàòü ãåìîððàãè÷åñêèé äèàòåç (êðîâîòå÷åíèÿ â ïîëîñòè ðòà), ïåðåèçáûòîê (èçðåäêà) – ïîâûøåííóþ ñâîðà÷èâàåìîñòü êðîâè.

Âîäîðàñòâîðèìûå âèòàìèíû.

1. Âèòàìèí B1(òèàìèí). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 1,2 ìã. Àâèòàìèíîç – ýíöåôàëîïàòèÿ Âåðíèêå, ñèíäðîì Êîðñàêîâà, ïîëèíåâðèò. Ãèïåðâèòàìèíîç – ñîíëèâîñòü è ñëàáîñòü ìûøö.
2. Âèòàìèí B2(ðèáîôëàâèí). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 1,3 ìã. Àâèòàìèíîç – àðèáîôëàâèíîç, ãëîññèò, çàåäà. Ãèïåðâèòàìèíîç – ïîñëåäñòâèÿ íåèçâåñòíû.
3. Âèòàìèí B3(íèàöèí, íèêîòèíàìèä). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 16 ìã, íî íå áîëåå 35 ìã. Àâèòàìèíîç – ïåëëàãðà. Ãèïåðâèòàìèíîç – íàðóøåíèÿ ðàáîòû ïå÷åíè, âïëîòü äî ñåðüåçíûõ åå ïîâðåæäåíèé.
4. Âèòàìèí B5(ïàíòîòåíîâàÿ êèñëîòà). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 5 ìã. Àâèòàìèíîç – áîëè â ñóñòàâàõ, âûïàäåíèå âîëîñ, ñóäîðîãè êîíå÷íîñòåé, ìåñòíûå ïàðàëè÷è, óõóäøåíèå çðåíèÿ è ïàìÿòè. Ãèïåðâèòàìèíîç – äèàðåÿ, òàêæå âîçìîæíà òîøíîòà è èçæîãà.
5. Âèòàìèí B6(ïèðèäîêñèí). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 1,3 — 1,7 ìã, íî íå áîëåå 100 ìã. Àâèòàìèíîç – àíåìèÿ, ïåðèôåðè÷åñêàÿ íåâðîïàòèÿ. Ãèïåðâèòàìèíîç – íàðóøåíèÿ ïðîïðèîöåïöèè, ïîâðåæäåíèå íåðâîâ.
6. Âèòàìèí B7(áèîòèí). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 0,03 ìã. Àâèòàìèíîç – äåðìàòèòû, ýíòåðèòû. Ãèïåðâèòàìèíîç – ïîñëåäñòâèÿ íåèçâåñòíû.
7. Âèòàìèí B9(ôîëèåâàÿ êèñëîòà). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 0,4 ìã, íî íå áîëåå 1 ìã. Àâèòàìèíîç – ïåðíèöèîçíàÿ àíåìèÿ, ðèñê ðàçâèòèÿ äåôåêòîâ íåðâíîé òðóáêè âî âðåìÿ áåðåìåííîñòè. Ãèïåðâèòàìèíîç – ïîñëåäñòâèÿ íå âûÿñíåíû.
8. Âèòàìèí B12(öèàíîêîáàëàìèí). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 0,0024 ìã. Àâèòàìèíîç – ïåðíèöèîçíàÿ àíåìèÿ. Ãèïåðâèòàìèíîç – àêíå, ñûïü.
9. Âèòàìèí Ñ (àñêîðáèíîâàÿ êèñëîòà). Ðåêîìåíäóåìàÿ äîçà – 90 ìã, íî íå áîëåå 2000 ìã. Àâèòàìèíîç – öèíãà. Ãèïåðâèòàìèíîç – ïîñëåäñòâèÿ íå äîêàçàíû. Âèòàìèí Ñ îáëàäàåò êðàéíå íèçêîé òîêñè÷íîñòüþ. Ïðåäïîëàãàåòñÿ, ÷òî ÷ðåçìåðíîå åãî óïîòðåáëåíèå ìîæåò âûçâàòü îòëîæåíèÿ îêñàëàòîâ â ïî÷êàõ, à òàêæå óõóäøåíèå óñâîåíèÿ èîíîâ ìåäè è âèòàìèíà B12. Òàêæå îí ìîæåò íåçíà÷èòåëüíî ïîâðåäèòü çóáíóþ ýìàëü (âñëåäñòâèå âíåøíåãî âîçäåéñòâèÿ ñàìîé êèñëîòû íà çóáû).

Èñòî÷íèêè âèòàìèíîâ.

Как известно, витамины при авитаминозе находятся в недостающем количестве. Сам по себе авитаминоз — это болезнь, развивающаяся в результате длительного неправильного питания, в котором отмечается недостаток каких-либо витаминов.

Как правило, данная патология имеет свои симптомы, потому игнорировать их нельзя, так как организм начинает функционировать неправильно. Чтобы избежать заболевания и его неприятных последствий, важно знать симптомы и меры по их устранению.

Признаки и причины

При наличии авитаминоза отмечаются следующие признаки:

1. Бледность и вялость кожи, ее склонность к раздражению и иссушению.
2. Сечение и выпадение волос, их сухость.
3. Потрескавшиеся уголки губ, которые не поддаются лечению специальными помадами, кремами и другими средствами.
4. Десна, которые кровоточат во время их чистки.
5. Простуда и долгое восстановление организма после нее.
6. Апатия, усталость, постоянное раздражение.
7. Рецидивы разных заболеваний.

Многие часто задаются вопросом: почему же развивается авитаминоз? Ответ достаточно простой. В зимнее время года употребление свежих овощей и фруктов сильно ограничено, а те, которые и удается достать, не будут являться ценным источником полезных веществ. Тем не менее, в летний сезон тоже бывает тяжело насытить организм нужным количеством витаминов. Для того чтобы восполнить дневную норму витаминов и микроэлементов, важно употреблять от полутора до двух килограммов овощей и ягод.

Люди ошибочно пользуются термином «авитаминоз» тогда, когда на самом деле его и нет. Настоящий недуг отличается тяжелым аномальным состоянием, которое связано с острым недостатком витаминов в организме.

Правильный подбор витаминов при авитаминозе

Если пить поливитаминные комплексы с терапевтической целью, то накапливаться в организме они не будут. Не стоит бояться и синтетических витаминов, так как в отличие от естественных витаминов от них не может быть аллергии и остальных побочных реакций.

На сегодняшний день поливитамины являются химически чистыми соединениями, которые гармонично сочетаются друг с другом, и в них нет ничего плохого, чего нельзя сказать о животных и растительных препаратах. Потому при авитаминозе пейте поливитаминные комплексы и не бойтесь, что организм получит вред.

Ныне на рынке можно найти широкий выбор всевозможных витаминов. Чтобы их было удобно принимать, их выпуск производится в разной форме: леденцы, таблетки, порошок, драже, растворы.

Тем не менее, специалисты утверждают, что наиболее удобной формой служит именно форма капсул. Так, данная форма выпуска содействует меньшей вероятности их совместной нейтрализации. Перемещаясь по кишечнику, капсула со временем теряет свои слои, в свою очередь витамины по очереди всасываются внутрь.

Самое оптимальное время для приема витаминов — это утреннее время, так как в это время организм только просыпается и настраивается.

Большая часть витаминов усваивается только вместе с продуктами питания. Нельзя запивать их молоком, кофе, газированными напитками, так как усвоение не будет правильным. Если витамины в виде капсул, то их прием должен осуществляться полностью, не разжевывая.

Цель витаминов — обеспечение правильного обмена веществ в организме, процесс обновления клеток. Меньше всего трудностей возникает с восполнением аскорбиновой кислотой (витамин С): его дневная норма составляет 100 мг для взрослого человека. Витамин С в достаточном количестве содержится во многих фруктах и овощах. Например, из хвои можно весь год делать настой.

В плодах садов и огородов есть целые комплексы витаминов, однако, во время их длительного хранения витаминов в них становится меньше, а термическая обработка иногда и вовсе их уничтожает. Именно по этой причине фрукты и овощи лучше всего есть в сыром виде. Наименее щадящим методом термообработки будет паровая обработка или приготовление в микроволновой печи. Рыбу и мясо лучше всего готовить таким же способом.

Какие витамины нужны при авитаминозе?

При авитаминозе нужны следующие витамины:

• Е, D — для зубов;
• А, В, F, H — для волос;
• А, В — для глаз;
• A, D, C — для ногтей.

Как известно, на кожу и весь организм благотворное влияние оказывают витамины А, В, Е и F.

Далее будет рассмотрено, какие витамины и в каких продуктах они содержатся.

1. Витамин А можно найти в печени, помидорах, рыбе, фруктах, молоке, твороге, яйцах.

Он нужен организму для здоровья глазных нервов, нормального состояния кожи и волос. Также данный витамин помогает волосам быть крепче. Тем, у кого в организме содержится большое количество витамина А, легче переносить кровоизлияние в мозг.

2. В 1.

Ценными источниками этого элемента являются молочные продукты, ростки пшеницы, печень, фасоль. Благодаря зерновым и бобовым культурам нервные клетки защищены, усталость проходит быстрее, а нервные расстройства возникают не так часто. Важно взять на заметку, что кофе способен нейтрализовать полезный для человека при авитаминозе витамин В 1.

3. В 2.

Найти этот полезный витамин можно в твороге, рыбе, в овощах. Благодаря витамину В 2 можно ускорить процесс рубцевания ран. Он способен регулировать содержание сахара в крови. Помимо этого витамин В 2, который присутствует в молоке, может замедлять развитие раковых заболеваний. Витамин В 2 можно найти в овсяных хлопьях, овощах, твороге, соевом масле, яйцах.

4. В 6.

Существует неоднозначное мнение, что этот витамин есть в бананах, сое, капусте, и ему свойственно стабилизировать состояние перед менструациями и активировать работу головного мозга. Но чрезмерное употребление витамина В 6 может привести к признакам паралича. Богатыми на этот элемент являются сливы, почки, бананы, мозги, капуста.

5. С.

Всем известно, что витамин С, или аскорбиновая кислота, является важным помощником при разных простудных заболеваниях. При дефиците данного витамина человеку трудно перенести повышенную температуру, а общая сопротивляемость организме снижается. Наиболее богатыми продуктами на аскорбиновую кислоту являются овощи, цитрусовые фрукты, фасоль, цветная капуста.

6. Е.

Данный витамин является незаменимым. При его нехватке страдает кожа, волосы, ногти, могут возникать проблемы с кровообращением. Найти его можно в семечках, масле, ростках пшеницы, орехах.

Есть немало других продуктов, в которых содержатся полезнее вещества, которых не хватает при авитаминозе. Кисломолочные продукты (кефир, творог, ряженка и другие продукты этого ряда) полезные для организма. Если мучает нехватка витаминов и других полезных компонентов, то следующая привычка станет хорошим средством восстановления баланса полезных веществ в организме. Достаточно каждый день употреблять 0,5 л кефира, ряженки, йогурты без добавок или других кисломолочных продуктов. Кстати, при запорах эти продукты достаточно эффективны.

Лечение препаратами

Перед тем, как лечить авитаминоз, важно установить диагноз. Подбор препаратов осуществляется индивидуально. В качестве медикаментозного лечения максимально походят следующие препараты:

1. Сановит. Данное лекарство является поливитаминным комплексом. Его можно также принимать в качестве профилактических мер при авитаминозе, при повышенных интеллектуальных нагрузках, с целью сопротивления организма к различным простудным и инфекционным заболеваниям.
2. Декамевит. Это тоже поливитаминный препарат, в составе которого есть и другие добавки. В то время, как организм подвергается недостатку витаминов, при дефиците витаминов при умственном и физическом истощении организм нуждается в витаминах, а потому показан такой препарат. В период восстановления после оперирования, после тяжелого заболевания и при длительной терапии антибиотиками декамевит тоже рекомендован.
3. Элевит Пронаталь. Беременные женщины особенно нуждаются в дополнительных витаминах, потому им показан такой поливитаминный препарат. Благодаря ему можно стабилизировать состояние организма, обеспечить его всеми нужными компонентами, укрепить иммунитет.

С целью профилактики авитаминоза важно часто гулять на свежем воздухе, больше двигаться, употреблять свежие овощи и фрукты, а также рыбу и мясо птицы. Чтобы добиться баланса витаминов в организме, нужно чаще консультироваться с врачом и своевременно лечить все, даже малейшие заболевания.