В чем разница рыбьего жира дешевого и дорогого

Словосочетание «рыбий жир» известно практически каждому взрослому россиянину. Кого в детстве не кормили янтарными шариками? А вот то, что бывает не только «рыбий», но ещё и «рыбный» жир ¬— известно далеко не всем. Разница в пару букв полностью меняет биохимический состав продукта: если рыбий жир добыт из печени трески, то рыбный создаётся путём переработки пограничной с мышцами мякоти рыбы лососёвых пород. 

Состав рыбьего жира — это: витамины групп А (3333 % от суточной дозы), Д (2500 %), F и E, масляная и уксусная, валериановая и киприновая, стеариновая и олеиновая, пальмитиновая кислоты, а также полиненасыщенные жирные кислоты омега–6 и омега–3. Есть здесь и «хороший» холестерин, пигмент липохром, немного йода, брома, фосфора и серы. А вот в рыбном жире нет огромного количества витамина Д2 и А, зато очень много омега–3 (более трети от суточной нормы человека). 

Рыбий жир производят в виде капсул, жевательных таблеток с различными вкусами и в виде жидкости. Срок годности первых двух форм не более 2 лет, жидкий вид продукта хранится не более 1,5 лет. Количество производителей биологически активной добавки с каждым годом только увеличивается, стоимость продуктов разнится. При этом главным критерием, который влияет на выбор БАДа,  является чистота сырья. Рыбий и рыбный жир должны быть очищены настолько, чтобы не вызвать отравления организма. Опасность интоксикации есть всегда, особенно в случае применения рыбьего жира, поскольку он добывается из печени — главного очищающего и задерживающего вредные вещества органа любого животного. 

Производство рыбьего жира

Естественно, чаще всего о качестве продукта люди судят по его цене. А всегда ли дорогая вещь — более качественная? В производстве именно такой подход рациональный: чтобы изготовить качественный продукт, нужно качественное сырьё и бóльше затраты. Так и с рыбьим жиром — дорогой продукт готовят из криля и ткани, прилегающей к мышцам рыб лососёвых пород, а это значит, что количество токсинов, которые получила рыба в своей жизни, резко сокращается в БАДе. Усвоение такого продукта улучшается в 10–15 раз по сравнению с употреблением жира из печени рыбы. К сожалению, российские производители чаще всего используют сырьё более дешёвое, чем то, из которого готовят добавку зарубежные производители.

Чтобы покупателю было легче выбрать, в мире есть классификация продуктов на основе рыбьего жира. Так биологически активные добавки считаются дешёвым продуктом с меньшей чистотой сырья и произведены, как правило, из печени трески. Очищенный рыбий жир — средний по стоимости товар, более чистое сырьё, но наличие примесей в котором всё же имеется. А вот рафинированные средства — это уже класс медицинских продуктов из криля и мышц лосося, в которых много омега–3 и практически нет токсинов и солей тяжёлых металлов. Такой препарат будет стоит в разы дороже БАДа.

Рыбий жир — польза и вред

В чём же сила рыбьего жира, за что его ценят во всём мире? Дело в том, что витамин А является мощным атиоксидантом, выводящим все ненужные и вредные вещества из организма. Они нейтрализуют агрессивные молекулы, способные лишить клетки тела собственной защиты, нарушить их целостность. Эти же молекулы становятся причиной нарушений репродуктивной функции и приводят к серьёзным заболеваниям. Так ретинол (витамин А) активно поддерживает собственную защиту человека.

Если говорить о профилактике рака, то рыбий жир незаменим: уменьшение роста раковых клеток (простата) отмечено при получении достаточного количества омега–3, а снижение риска возникновения рака молочной железы — при получении дополнительной докозагексаеновой кислоты (в составе рыбьего жира).

Влияние на сердечно–сосудистую систему рыбьего жира доказано не только экспериментами, но и годами. Во–первых, омега–3 снижает уровень «вредного» холестерина в крови. Продукт укрепляет стенки сосудов и выравнивает давление, поэтому его назначают для предотвращения вторичных сердечно–сосудистых заболеваний и гипертонии. Однако в больших количествах рыбий жир способствует кровотечению. 

Рыбий жир является антивоспалительным средством. Действуя на уровне рецепторов, которые находятся в жировой прослойке человека, омега–3 способно снять воспаление, а также усилить чувствительность к инсулину, что снижает риск развития сахарного диабета.

Рыбий жир делает человека довольным, поскольку механизм действия его состава таков, что способен усиливать выработку сератонина — гормона счастья, и задерживать его в организме. Поэтому часто рыбий жир назначают против депрессий и нервных расстройств. Американские исследователи также установили, что продукт эффективен против начальных стадий развития шизофрении, полезен для профилактики болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Вред от рыбьего жира может наступить тогда, когда производитель использовал некачественное сырьё, плохо очищенное и с большим количеством примесей. Тогда существует опасность отравиться при длительном употреблении БАДа.

Основные свойства рыбьего жира

Продукт способен обезболить, повысить защиту против инфекций, вывести вредные микроэлементы, снять воспаление и укрепить тело человека. Медики, как правило, назначают рыбий жир для улучшения:

• памяти;
• зрения; 
• работы кровеносной системы;
• подвижности суставов;
• обменных процессов;
• функции пищеварительной системы;
• регенерации;
• метаболизма;
• функции нервной системы;
• психоэмоционального фона.

Если верить отзывам, употребление рыбьего жира способствует более быстрому сжиганию жиров. Употреблять продукт следует согласно инструкции. Особое внимание стоит уделить сроку годности, обозначенному на упаковке. Наличие сертификации продукта – большой плюс.

Услышав про рыбий жир, человек сразу начинает морщиться, ведь мало кто не помнит неприятный привкус во рту от этой добавки, которая раньше считалась очень полезной. Но сегодня существует еще и рыбный жир. Обе добавки производят из рыбы, только в качестве сырья используются разные части тушки. Это и становится основной причиной разницы в свойствах и воздействии добавок на организм. Далее подробнее о том, что лучше – рыбный или рыбий жир, чем они отличаются друг от друга.

Что такое рыбий жир

Рыбий жир в составе различных препаратов часто встречается под названием liver oil, что означает печеночный жир. Продукт получают из печени мелкой тепловодной рыбы. Это могут быть следующие виды рыб:

• скумбрия,
• сельдь,
• треска,
• норвежский лосось.

Чаще всего добавка представляет собой вытяжку из печени тресковых. В продаже можно встретить продукт разного цвета:

1. Белого. Это чисто медицинский жир высшего сорта, который лучше всего усваивается организмом. Его получают из только что пойманной трески. Ее сразу вскрывают, чтобы добыть печень, которую затем подвергают тепловой обработке паром с температурой 50-55 °C. В результате нагрева из печени начинает выделяться жир, который и собирает изготовитель.
2. Желтого или красного. Пищевой продукт, также применяемый в медицинских целях, но содержащий до 20% омега-3 и менее полезный, чем белый. Производится путем отстаивания печени рыбы в больших бочках. После нескольких недель полученную субстанцию сливают и заключают в желатиновые капсулы.
3. Бурого. Это продукт, который применяется только в технических целях для смазки. Внутрь его принимать нельзя. Производится путем еще большего нагревания, чем в случае с белым.

Советуем изучить: «Спортивное питание Омега 3-6-9».

Польза рыбьего жира для организма

В составе добавки присутствуют разные полезные вещества:

1. Органические кислоты: уксусная, стеариновая, масляная.
2. Арахидоновая и линолевая кислоты, часть комплекса омега-6.
3. Олеиновая кислота, или омега-9.
4. Микроэлементы: бром, йод, калий, фосфор, железо, цинк.
5. Жирорастворимые витамины A, D, E и F в большом количестве.

Советуем изучить: «Жирорастворимые витамины: зачем они нужны и где содержатся».

Омега-3 тоже есть в составе, но в незначительном количестве. Таким образом, добавка насыщена в основном витаминами, мононенасыщенными и насыщенными кислотами, а также ПНЖК (полиненасыщенными жирными кислотами), но в небольшом объеме.

К основным свойствам жира, которые ценятся в первую очередь в медицине, относятся способности:

• предупреждать проблемы с памятью;
• предотвращать развитие слабоумия;
• препятствовать процессам, разрушающим клетки мозга;
• обеспечивать профилактику заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Вред и недостатки рыбьего жира

Даже при содержании омега-3 и витаминов рыбий жир имеет один серьезный недостаток. Он заключается в том, что у печени есть свойство накапливать вредные вещества.

В результате человек, который принимает рыбий жир, получает не только полезные, но и вредные вещества, полученные рыбой в процессе жизнедеятельности. Это могут быть тяжелые металлы и другие промышленные отходы.

Производители пытаются максимально очистить продукт, но сделать это не всегда возможно. В результате в добавке все равно остается большая доля вредных компонентов. Другим главным минусом считают низкую концентрацию кислот омега-3.

Как и зачем принимать рыбий жир

У рыбьего жира есть недостатки, но их негативное влияние на организм человека проявляется только при длительном применении. Чтобы исключить вредное воздействие, необходимо проходить курсы длительностью не более 15 дней. Число курсов в год не должно превышать 3-4.

Еще не стоит употреблять добавку натощак, иначе могут быть нарушения пищеварения. Суточная доза составляет 1 г, а для спортсменов она может быть повышена до 3 г. но в любом случае необходимо соблюдать инструкцию на упаковке.

Спортсменам добавка полезна следующим:

• ускорение восстановления мышц после тренировок;
• улучшение метаболизма;
• снижение уровня гормона стресса;
• улучшение усвоения кальция и фосфора;
• мощное адаптогенное действие, которое компенсирует негативное влияние тренировочного процесса.

Рыбный жир – что это и в чем его польза для организма

Как ни странно, но рыбный жир (fish body oil) – полная противоположность рыбьего. Основную разницу составляет тип используемого сырья. Это мякоть, прилегающая к мышечной ткани, а не печень, причем из рыбы холодноводных сортов. Это главное отличие рыбного и рыбьего жира, которое делает его безвредным. Польза же добавки в следующем:

• выведение свободных радикалов из организма;
• повышение иммунитета;
• укрепление стенок сосудов;
• снижение уровня холестерина.

Еще разница между рыбным и рыбьим жиром прослеживается в виде и количестве полезных веществ. Ввиду производства из разного сырья добавки содержат и разные вещества. У рыбного жира большую часть состава занимают не витамины, как у рыбьего, а полиненасыщенные жирные кислоты.

Основное полезное свойство рыбного жира – наличие в составе ПНЖК, в том числе кислот омега-3, который помогают быстрее избавиться от жировых отложений. Конечно, не стоит ожидать чуда. Добавка поможет только в комплексе с тренировками и правильным питанием.

Полный перечень отличий рыбьего жира от рыбного

Для удобства сравнения добавок все, чем отличается рабий жир от рыбного жира, представлено в виде таблицы.

Что выбрать – рыбий или рыбный жир

В качестве вывода будет логичным ответить на вопрос, какой жир лучше, рыбий или рыбный. В зрелом и пожилом возрасте однозначно рыбный. Он полезен для сердца и сосудов, работы половых органов, а еще препятствует образованию холестериновых бляшек. Специалисты тоже советуют, если позволяет бюджет, приобрести именно рыбный жир, хотя и рыбий в некоторых случаях будет полезен, особенно для спортсменов.

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews