Самый лучший витамин абрикос и апельсин песня скачать

Спелые бархатистые плоды абрикосов будоражат фантазию кулинаров и вдохновляют на эксперименты на кухне.

Что приготовить из веснушчатых «даров солнца»?

Чего только не творят с абрикосом, ведь он обладает рядом замечательных свойств.

Во-первых, содержит много пектина. Этот факт даёт преимущества блюдам из абрикоса

• быстро готовятся, минимальное время варки

• сохраняются витамины и красивый вид фруктов

• можно уменьшить количество сахара

• заготовки получаются густыми и насыщенными

Пектин относится к типу растворимой клетчатки и обладает множеством полезных свойств: от улучшения пищеварения до снижения риска развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Во-вторых, фрукт богат витаминами А и С, бэта-каротином, калием, кремнием, кобальтом, марганцем и медью. Продукт диетический и полезный.

В — третьих, абрикос вкусный и сладкий. Невероятный плод со сливочным и цветочным характером, в нём даже присутствует смесь свежих нот тропических фруктов. Это даёт нам большое поле для кулинарного творчества.

Расскажу вам об удачных вкусовых сочетаниях, опираясь на книгу Ники Сегнит «Тезаурус вкусов» и вариантах блюд с абрикосом, которые мне довелось готовить, видеть или пробовать.

Вот список очевидных и неожиданных абрикосовых идей

1. Выпечка с абрикосами

Занесём в этот пункт летние пироги, тарты, выпечку из слоёного теста, запеканки, кексы, клафути, чизкейки и печенье «яичница» .

Печенье — яичница

Открытая выпечка с абрикосами имеет аппетитную яркую внешность, утонченный вкус и потрясающий аромат. Не испёк абрикосовый пирог — пропустил лето! Даже шарлотку можно испечь с абрикосом, а не с яблоками.

Абрикосовый тарт

Как правило, все рецепты достаточно простые и быстрые в исполнении. Попробуйте освоить галету — она покорит ваше сердце, будет сложно остановиться печь их снова и снова.

Абрикосовая галета

Абрикосы хорошо сочетаются с творожным тестом или «молочными» начинками — творожный сыр, рикотта. Попробуйте приготовить этот вариант чизкейка без выпечки с абрикосом.

Пирог с абрикосами и рикоттой

Нельзя не упомянуть известный торт «Захер». Ловите еще одну «сладкую парочку» — шоколад и абрикосы. Абрикосовый джем, его фруктовая острота пробивается даже через насыщенный тёмный шоколад. Легендарный десерт, торт — классика.

Торт «Захер»

2. Украшение десертов

Абрикос может участвовать в ягодно-фруктовом украшении сладостей — торты и пирожные с кремом, панакота, мороженое и т.д.

Кремовый торт с абрикосами и ягодами

3. Пюре, зефир, мармелад, пастила.

Я кондитер, поэтому мне бы только про сладенькое поговорить.

Абрикосовое пюре чудесно. Густое, кисло-сладкое, с большим содержанием пектина —благодаря этому получаются на «ура» любимые сладости.

Зефир отлично взбивается и держит форму. Мармелад быстро варится и застывает. И никакой приторности, несмотря на большое количество сахара — спасибо природной кислинке.

Пастилу приготовить из пюре легче всего — просто посушите в духовке или сушилке.

Абрикосовая пастила

4. Джем, варенье, конфитюр, повидло, желе

Фирменный рецепт абрикосовых заготовок есть у каждой хозяйки. Вариантов не счесть! Мой любимый такой — абрикосовое варенье с абрикосточками, мускатным орехом и лимонной цедрой.

Абрикосовый джем с корицей

Абрикос хорош с корицей, кардамоном, розмарином, миндалём, имбирём и ванилью. Обязательно используйте подходящее дополнение в своём рецепте джема.

5. Напитки

Для заготовок на зиму используем абрикосы в сок, компоты, наливки.

В сезон делаем лимонады и смузи — возьмите в пару бархатному плоду апельсин, манго или персик.

А ещё бывает абрикосовый квас!

Абрикосово-апельсиновый сок.

6. Другие заготовки из плодов абрикоса

Спелые половинки фруктов без косточек посушите или заморозьте, а зимой используйте вместо свежих.

Также можно приготовить цукаты или сделать абрикосы собственном соку.

Абрикосы собственном соку с ванилью

7. Несладкие блюда.

Не совсем привычно, но в кухнях всего мира используют абрикос и в основных блюдах.

Это отличное дополнение к мясу — курага или целые свежие фрукты для начинки, а также в виде соусов.

Резкий вкус абрикосов усмиряет жирность баранины, а интенсивная сладость кураги проникает в мясо и специи, которые сами по себе очень сладкие, и делает вкус мяса ещё более насыщенным.

Пара «грибы плюс абрикос» хорошо проявляет себя в качестве начинки для оленины, зайцев и перепелов. Эти компоненты также добавляют к баранине и говядине, чтобы усилить вкус пирогов с мясом, которые подают на банкетах.

Сочетание грибов с абрикосом сразу напоминает ценителям о легендарном абрикосовом аромате лисичек, который самые опытные грибники улавливают в лесном воздухе.

Выдержки из книги Ники Сегнит «Тезаурус вкусов»

Как прекрасны летние салаты с абрикосом-гриль, например с молодым шпинатом и помидорками черри.

А брускетта с мягким сыром и абрикосами станет отличным «дачным» перекусом или завтраком.

Или запечённые абрикосы в беконе…

Салат с абрикосами и креветками-гриль

Возьмите на заметку, что абрикос — это не только про варенье.

И успевайте насладиться абрикосовым сезоном!

Расскажите, какой у вас коронный абрикосовый рецепт? И поблагодарите отметкой «мне нравится», если почерпнули новые идеи для себя.