Рыбий жир при саркоидозе
Кажется, чуть ли не каждую неделю появляется новая диета, создатели которой утверждают, что открыли самый здоровый вариант питания. Некоторые люди с хроническими заболеваниями, по наивности, следуют подобным инновациям и не понимают, что зачастую своей доверчивостью могут навредить здоровью. Диета при саркоидозе не является исключением.
Питание при саркоидозе должно быть индивидуальным и зависеть от базовых параметров: веса и роста человека, его двигательной активности и наличии сопутствующих заболеваний. Саркоидоз может поражать практически любые клетки и ткани, вовлекая в процесс сразу несколько органов. Именно поэтому важно употреблять в пищу противовоспалительные продукты и следовать несложным правилам питания.
Комплексная диета при саркоидозе
Поддерживание здорового образа жизни и гигиены питания позволит лучше справляться с симптомами саркоидоза и шаг за шагом прокладывать путь к ремиссии. Правильно сбалансированные питательные вещества позволят улучшить общее состояние организма, а включение противовоспалительных продуктов затормозит патологические реакции.
Что нужно включить в план питания?
Важно разнообразить рацион следующими категориями:
- Фрукты и овощи.
- Природные антиоксиданты, такие как помидоры, сладкий перец, черника и тыква.
- Стоит обратить внимание на постные виды мяса: птица, рыба.
- Продукты с полезными жирными кислотами (авокадо и орехи).
- Бананы, картофель, кукуруза и бурый рис: они богаты магнием и при этом содержат мало кальция.
- Необходимо поддерживать водный баланс, выпивая не менее 6 стаканов воды в день.
Подробнее о лучших продуктах питания при саркоидозе можно узнать здесь.
Чего следует избегать?
Следующие типы продуктов питания лучше исключить из рациона у людей с саркоидозом:
- Красные сорта мяса.
- Кофеин, табак и алкоголь.
- Продукты с транс-жирами: картофель фри, выпечка, маргарин.
- Важно остерегаться рафинированных злаков, содержащихся в белом хлебе и макаронах.
Пищевые добавки, на которые стоит обратить внимание
- Достоверных данных о пользе народных методов лечения не установлено, однако считается, что куркума обладает мощным противовоспалительным эффектом.
- Не лишними будут и комплексные витамины, прием которых обычно актуален в переходные периоды пор года: весной и осенью.
- Бромелаин снижает количество простагландина и тромбоксана, тем самым сдерживая воспалительные процессы организма.
- Пробиотические добавки содержат полезные бактерии для поддержания нормальной функции пищеварительного тракта.
- Капсулы, в составе которых имеются омега-3 жирные кислоты (рыбий жир).
Основные моменты питания при саркоидозе
Для организма первичными и самыми главными органами для поддержания жизнедеятельности являются сердце и легкие. Необходимо составить такой план питания, который смог бы удовлетворить потребности всех систем человека.
Здоровье легких
Поскольку у большинства пациентов с саркоидозом поражены преимущественно легкие, проблемами при принятии пищи могут считаться одышка во время еды и сухость во рту. Важно употреблять продукты, которые не будут усугублять ситуацию.
Чтобы устранить чувство удушья во время еды лучше употреблять щадящую пищу, которую легче жевать и проглатывать. Можно разнообразить рацион различными видами жидкости, которые богаты питательными веществами: соки, молоко, смузи, супы. Питаться при этом нужно небольшими порциями и стараться не допускать во время трапезы спешек.
Сухость во рту при саркоидозе обычно обусловлена частым дыханием через рот или использованием ингаляционных препаратов. Самый простой способ устранить эту проблему – пить 6-8 стаканов воды в день. Также можно использовать стимуляторы выработки слюны: апельсины, виноград и ананас.
Здоровье сердца
Для 10-25% людей с саркоидозом сердца поддержание здорового питания является критически важным фактором. Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI) рекомендует сфокусироваться на потреблении фруктов, овощей и цельных злаков, а также молочных продуктов с низким содержанием жира или обезжиренными продуктами с источниками белка. Лучше ограничить количество натрия, насыщенных/транс-жиров, сахара и алкоголя.
Даже если эти рекомендации и могут показаться простыми, планирование еды при хронических заболеваниях может быть затруднительным. Ниже приводится пример меню, чтобы «вдохновить» сердце и легкие на правильную пищу.
Диета при саркоидозе
Питание при саркоидозе должно быть индивидуальным и учитывать потребности каждого человека. Вот примерный план меню, который можно скорректировать в зависимости от личных предпочтений:
Завтрак | · 1 чашка обычной овсяной каши с чайной ложкой корицы. · Банан. · Стакан молока. |
Перекус | · Чашка светлого йогурта с персиком · Орехи. |
Обед | · Салат из тунца: полчашки рыбы, 2 столовые ложки легкого майонеза, виноград, сельдерей и листовой салат. · Пищевые сухарики. · Натуральный сок. |
Ужин | · Курица с овощами (помидоры, лук, чеснок). · Бурый рис. · Клюквенный или малиновый сок. |
Здесь можно ознакомиться со своеобразным рейтингом противовоспалительных продуктов питания, которые следует включать в повседневный рацион питания.
Источник
Саркоидоз — это заболевание, при котором в какой-либо части тела, например в легких, образуются крошечные скопления (узелки) воспалительных клеток, так называемые «гранулемы». Хотя от этого нет лекарства, можно справиться с симптомами, и со временем гранулемы могут исчезнуть. Саркоидоз можно лечить натуральными средствами. Однако лучше обратиться к врачу, чтобы он составил подходящий вам план лечения. Кроме того, врач поставит правильный диагноз и убедится в том, что вы получаете соответствующее лечение.
Внимание: информация в данной статье носит исключительно ознакомительный характер. Перед применением любых методов проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Изменения в рационе питания
1
Правильно питайтесь: ешьте свежую пищу, нежирные белки и продукты из цельных зерен. Основу вашего рациона должна составлять свежая пища и продукты из цельных зерен — это поможет справиться с болезнью. Правильный рацион питания позволит поддержать общее здоровье и поможет организму бороться с воспалением. Это поможет вам справиться с саркоидозом.[1]
- Ешьте свежие фрукты и овощи, продукты из цельных зерен, мясо птицы, рыбу, бобовые, орехи, тофу, темпе, нежирные молочные продукты.
2
Замените красное мясо менее жирной белковой пищей, чтобы уменьшить воспаление. К сожалению, красное мясо способствует воспалению. Хотя красное мясо и не вызывает саркоидоз непосредственно, оно может замедлять выздоровление. Старайтесь вместо красного мяса употреблять нежирные источники белка.[2]
- Отдавайте предпочтение таким источникам белка, как мясо птицы, рыба, тофу, бобовые, фасоль и орехи.
3
Используйте полезные жиры, которые содержатся в оливковом и других растительных маслах. Полезные жиры позволяют поддержать общее здоровье и справиться с воспалением. Кроме того, они помогают организму усваивать жирорастворимые питательные вещества и благодаря этому получать необходимые витамины и микроэлементы. При приготовлении пищи используйте оливковое или другое растительное масло.[3]
- Помимо прочего, полезные жиры способны снизить риск болезней сердца и сахарного диабета второго типа.[4]
4
Употребляйте богатые антиоксидантами продукты, чтобы контролировать воспаление. Если вы едите достаточно свежих овощей и фруктов, то ваш организм, скорее всего, уже получает большое количество антиоксидантов. Старайтесь ежедневно съедать хотя бы одну порцию богатой антиоксидантами пищи. Таким образом вы поддержите общее здоровье и, возможно, облегчите симптомы саркоидоза.[5]
- Большое количество антиоксидантов содержится в помидорах, вишнях, чернике, сладком перце и тыкве. Другие фрукты и овощи также богаты антиоксидантами, поэтому ешьте их каждый день.
5
Выбирайте богатые магнием продукты с низким содержанием кальция, чтобы поддержать баланс этих микроэлементов. Саркоидоз может повышать уровень кальция, поскольку при нем организм быстрее вырабатывает витамин D. В результате понижается уровень магния. Чтобы сохранить баланс этих микроэлементов, ешьте больше продуктов, которые содержат много магния и мало кальция.[6]
- Для этого прекрасно подходят отруби, овес, кукуруза, ячмень, коричневый рис, соя, картофель, бананы.
6
Исключите из своего рациона переработанные продукты и сахар, так как они способствуют воспалению. Переработанная пища может отрицательно влиять на здоровье и вызывать воспаление. Кроме того, она обычно бедна питательными веществами. Постарайтесь исключить из своего рациона переработанные продукты и сахар.[7]
- Например, не ешьте упакованные снеки, хлеб из очищенной муки, выпечку, макароны и сладости.
7
Откажитесь от кофеина и алкоголя, поскольку они вызывают воспаление. Не употребляйте кофе, чай с кофеином, шоколад и спиртные напитки. Это поможет вам контролировать симптомы заболевания.[8]
- Пейте вместо обычного бескофеиновый кофе и выбирайте чай без кофеина.
- Если вам сложно отказаться от алкоголя, попробуйте обратиться за помощью в группу психологической поддержки.
8
Выпивайте ежедневно хотя бы 8 стаканов (2 литра) воды, чтобы поддерживать водный баланс. Поддержание водного баланса организма необходимо для общего здоровья. Кроме того, это поможет правильно работать клеткам и поддерживать нормальное пищеварение. Каждый день старайтесь пить достаточно воды и других жидкостей.[9]
- Поддерживать водный баланс помогают также фрукты и супы.
Использование растительных средств
1
В качестве натурального противовоспалительного средства принимайте пищевые добавки с омега-3 жирными кислотами, например рыбий жир. Омега-3 кислоты снижают воспалительную реакцию организма и благодаря этому могут принести пользу при саркоидозе. Ежедневно принимайте пищевые добавки с рыбьим жиром или семенами льна. Прочтите приложенные указания по применению и соблюдайте рекомендованную дозировку.[10]
- Прежде чем принимать какие-либо пищевые добавки, проконсультируйтесь с врачом. Кроме того, учтите, что омега-3 жирные кислоты могут вызвать проблемы с кровотечением.
2
Попробуйте принимать бромелаин, чтобы уменьшить воспаление во всем организме. Этот фермент получают из ананасов, он помогает справиться с воспалительной реакцией организма. Обычная доза составляет 500 миллиграммов в день. Обязательно прочтите указания по применению и соблюдайте рекомендованную дозировку. Неукоснительно следуйте указаниям.[11]
- Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо пищевые добавки. Учтите, что бромелаин повышает риск кровотечения и может взаимодействовать с некоторыми препаратами.
3
Используйте куркуму, чтобы контролировать воспалительную реакцию организма. Куркума длинная представляет собой травянистое растение, которое помогает снять воспаление. Ее можно принимать в виде пищевых добавок или добавлять в пищу в качестве приправы. Если вы используете пищевые добавки, принимайте по 300 миллиграммов три раза в день. Если вы используете куркуму в виде порошка, добавляйте его в пищу по вкусу.[12]
- Куркума является сильным антиоксидантом и эффективно снижает воспаление, поэтому она может принести пользу при лечении различных воспалительных заболеваний.
- Куркума принадлежит к семейству имбирных, ее использовали в течение столетий в аюрведической и традиционной китайской медицине.
4
Попробуйте принимать ункарию опушенную (кошачий коготь), если у вас нет аутоиммунного заболевания или рака. Это растение также помогает уменьшить воспаление. Принимайте по 20 миллиграммов три раза в день, чтобы нормализовать воспалительную реакцию организма. Однако предварительно проконсультируйтесь с врачом, поскольку данное средство подходит не всем.[13]
- Это средство может взаимодействовать с некоторыми препаратами. Кроме того, оно не подходит тем, у кого лейкемия или аутоиммунные заболевания.
5
Пейте ромашковый чай, чтобы расслабиться и уменьшить воспаление. Нагрейте воду почти до кипения. Залейте водой пакетик ромашкового чая, дайте ему настояться около 3 минут, затем выпейте горячий чай, пока он не совсем остыл.[14]
- Ромашковый чай помогает заснуть.
Изменения в образе жизни
1
Контролируйте уровень стресса, чтобы предотвратить обострение и уменьшить воспаление. Хотя стресс и является неотъемлемой частью нашей жизни, он вреден, если его слишком много. Заведите определенные повседневные привычки, которые помогают справиться со стрессом. Вот несколько способов снизить стресс:[15]
- ежедневно медитируйте по 10–30 минут;
- используйте книги-раскраски для взрослых;
- поговорите с другом;
- поиграйте со своим домашним питомцем;
- ведите дневник;
- почитайте книгу;
- примите ванну;
- используйте ароматерапию.
2
Занимайтесь спортом по 30 минут в день, чтобы справиться с усталостью и укрепить здоровье. Физические упражнения приносят много пользы для здоровья. Они помогают снизить стресс, уменьшить воспаление, преодолеть усталость и повысить настроение. Кроме того, занятия спортом помогают укрепить органы дыхания. Выберите такие физические упражнения, которые нравятся вам и не усугубляют симптомы заболевания.[16]
- Прекрасно подходят занятия йогой, ходьба, плавание, легкие аэробные упражнения, танцы.
- Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем приступать к занятиям спортом, особенно если вы страдаете одышкой.
3
Если вы курите, откажитесь от этой вредной привычки. Курение вредно для легких и может усугублять саркоидоз. Кроме того, табак способен усиливать воспаление. Обсудите с врачом способы, которые помогут вам бросить курить.[17]
- Бросить курить действительно нелегко, и врач может порекомендовать вам использовать такие вспомогательные средства, как никотиновый пластырь, жевательная резинка или медикаменты.
4
Избегайте мест с плохим качеством воздуха. Смог, дым и другие загрязняющие вещества раздражают легкие и могут усугубить симптомы саркоидоза. Узнавайте уровень загрязнения воздуха в прогнозе погоды для вашего города, и, если прогноз показывает высокий уровень, проводите как можно больше времени в помещении. Вот еще несколько способов защитить легкие от негативного воздействия:[18]
- Когда уровень загрязнения воздуха высок, занимайтесь физическими упражнениями в помещении.
- Избегайте зон с интенсивным уличным движением, особенно когда занимаетесь спортом.
- Не разводите огонь и не сжигайте мусор.
- Используйте механическую или электрическую садовую технику (газонокосилку, пылесос для листьев), а не ту, что работает на бензине.
- Просите родственников и знакомых не курить в вашем доме или машине и держитесь подальше от помещений, в которых разрешено курение.
Когда следует обратиться за медицинской помощью
1
Обратитесь к врачу, если вы испытываете симптомы саркоидоза легких. Врач должен поставить диагноз, чтобы вы знали, что получаете правильное лечение. Симптомы саркоидоза напоминают некоторые другие заболевания, которые сможет исключить врач. Посетите врача в том случае, если вы испытываете следующие симптомы:[19]
- постоянный сухой кашель;
- боль в грудной клетке;
- затрудненное дыхание;
- хрипы;
- усталость;
- набухшие лимфатические узлы;
- снижение веса;
- повышенное потоотделение по ночам;
- боль в суставах.
Совет: скорее всего, вам придется регулярно посещать врача для осмотра, даже если вы лечитесь натуральными средствами. Врач будет следить за вашим состоянием, чтобы при необходимости вы смогли внести изменения в план лечения.
2
Сдайте необходимые анализы и тесты, чтобы определить диагноз. После того как вы расскажете врачу о своих симптомах, он, скорее всего, назначит определенные диагностические тесты. Их результаты помогут ему исключить некоторые другие заболевания и определить, действительно ли у вас гранулемы в легких. Врач может назначить следующие анализы и тесты:[20]
- обычный анализ крови, чтобы проверить, нет ли у вас инфекции, и оценить работу внутренних органов;
- тесты с визуализацией, например рентгеноскопию или компьютерную томографию, чтобы проверить ваши легкие;
- тесты для оценки работы легких, которые помогут определить объем вдыхаемого и выдыхаемого воздуха;
- биопсию, при которой для выявления саркоидоза берется образец ткани легких.
3
Узнайте у врача о возможных методах лечения основной болезни. Хотя для лечения саркоидоза можно использовать натуральные средства, не исключено, что врач порекомендует вам принимать лекарственные препараты, если он вызван определенным заболеванием. Принимайте препараты в строгом соответствии с предписаниями врача и не прекращайте их прием без его разрешения.[21]
- Врач может порекомендовать дыхательную реабилитацию, чтобы улучшить ваше дыхание.
- Вам могут назначить кортикостероиды, которые являются сильнодействующим противовоспалительным средством.
- В случае аутоиммунного заболевания врач может назначить иммунодепрессанты, например метотрексат («Метотрексат ЭБЕВЕ») или азатиоприн («Азатиоприн»), чтобы снизить воспаление.
- В зависимости от причины заболевания врач может назначить и другие препараты, которые помогут облегчить симптомы.
- Если не помогут другие методы лечения, врач может назначить ингибиторы ФНО (фактора некроза опухоли).
4
Если ваши легкие повреждены, обсудите с врачом возможность трансплантации. Хотя это случается очень редко, иногда саркоидоз повреждает легкие. В этом случае может потребоваться трансплантация легких. Если вам тяжело дышать, узнайте у своего врача об этой возможности.[22]
- При саркоидозе редко требуется трансплантация легких, поэтому постарайтесь не беспокоиться об этом.
Советы
- Избегайте воздействия таких раздражителей легких, как вредные химические вещества, пыль, токсичные газы и табачный дым. Все это может раздражать ваши легкие.
Предупреждения
- Без надлежащего лечения саркоидоз легких может затруднить дыхание и вызвать легочную гипертензию. Лучше всего обратиться к врачу, чтобы узнать о подходящих методах лечения.[23]
Об этой статье
Эту страницу просматривали 11 168 раз.
Была ли эта статья полезной?
Источник
Общие правила
Саркоидоз относится к системному доброкачественному гранулематозу с характерным скоплением активированных лимфоцитов/фагоцитов с образованием эпителиоидно-клеточных гранулем в пораженных органах. Преобладают легочные и внутригрудные формы этого заболевания — саркоидоз легких с поражением легочной ткани и внутригрудных лимфатических узлов. У большинства пациентов (до 75%) заболевание заканчивается спонтанной ремиссией. В оставшихся случаях саркоидоз переходит в хроническую форму, которая является прогностически неблагоприятной.
Начальные стадии заболевания протекают бессимптомно, а при саркоидозе легких на поздних стадиях симптоматика проявляется усталостью, быстрой утомляемостью, одышкой, субфебрильной температурой, сухим кашлем, болями в груди. Начальные стадии заболевания при отсутствии клинической симптоматики и нарушений функций легких лечения не требуют. А в случаях нарушения функции легких и развития дыхательной недостаточности для предотвращения развития фиброзных изменений назначается лечение кортикостероидными препаратами.
Диета при саркоидозе легких, как таковая, отсутствует, однако, правильно организованное питание позволяет уменьшить воспалительный процесс, нормализовать метаболизм, повысить иммунный статус, обеспечить организм основными пищевыми нутриентами.
Диета при саркоидозе базируется на принципах рационального и сбалансированного питания с учетом специфики заболевания. В рационе питания должно содержаться достаточное количество белков, которые должны поступать в организм за счет употребления диетических сортов мяса, морской/речной рыбы, куриных яиц, нежирного творога, бобовых, орехов, продуктов из сои; растительных жиров (оливковое/подсолнечное масло); сложных углеводов (хлеб грубого помола, овощи, каши); витаминов и микроэлементов (фрукты/сухофрукты, овощи).
Для уменьшения воспалительного процесса ограничивается употребление продуктов, содержащих простые (легкоусвояемые) углеводы — сахар, варенье, выпечку, джемы, кондитерские изделия, сладкие газированные напитки, а также острая, пряная, соленая и жареная пища, за исключением лука и чеснока.
Одной из особенностей гранулематозных заболеваний является нарушение метаболизма кальция в организме больных саркоидозом — гиперкальциемия (повышенное содержание кальция в крови), что способствует снижению функции почек и создает условия для образования в почках и мочевыводящих путях кальциевых камней. Поэтому в рационе питания необходимо ограничить употребление продуктов, богатых кальцием — молоко/молочные продукты (творог, сметану, сыр, кисломолочные продукты). Употребление сливочного масла не ограничивается.
В течении периода лечения в рационе должны присутствовать продукты, содержащие антиоксиданты: витамины Е, С. Для этого в рацион необходимо включать цитрусовые плоды, брокколи, болгарский перец, помидоры, шпинат, черемшу, огородную зелень, клубнику, смородину, киви, облепиху, чернику, калину, шиповник, сливу, вишню, свежеприготовленные соки из цитрусовых, граната, яблока и моркови.
Необходимо помнить, что тепловая обработка продуктов значительно снижает содержание в них витамина С. К высокоактивным антиоксидантам относится и витамин Е, достаточное поступление которого в организм обеспечит включение в рацион питания таких продуктов как растительные масла первого отжима, злаковых, красной рыбы, кальмаров, печени трески, кураги, чернослива, арахиса, миндаля, фундука, пророщенных зерен пшеницы.
Поскольку при саркоидозе нарушается обмен веществ важно включать в рацион питания легко усвояемую пищу, приготовленную методом варки/тушения или на пару, принимать которую необходимо дробно, небольшими порциями.
Особого внимания требует питание при саркоидозе легких в период проведения гормональной терапии — приеме ГКС (глюкокортикостероидных гормонов), которые эффективно воздействуют на воспалительный процесс, однако, при этом могут возникать побочные эффекты, минимизировать которые можно правильно организованным питанием.
Прием ГКС приводит к задержке в организме жидкости и образованию отеков, увеличению массы тела, усиленному распаду белка в мышечных тканях. Для минимизации побочных эффектов в этот период в рационе питания необходимо увеличить содержание белковых продуктов животного/растительного происхождения, ограничить до минимума употребление поваренной соли, исключить все жирные продукты, сладости и сдобу.
Разрешенные продукты
Диета при саркоидозе легких включает овощного/мясные/рыбные супы на основе не концентрированного отвара с добавлением гречневой, перловой, пшеничной, ячневой круп. Разрешается включать в рацион каши из цельнозерновых круп. Обязательно должны присутствовать в достаточном количестве продукты, богатые животными/растительными белками — диетические виды мяса (мясо индейки, курицы, кролика, белая/красная рыба, обезжиренный творог, куриные яйца, бобовые, орехи, соя).
В рационе питания важное место отводится овощам (кабачки, капуста, морковь, сельдерей, баклажаны, лук, чеснок, свекла, редька, помидоры, огурцы, спаржа, перец, огородная зелень) и разным фруктам/сухофруктам, обеспечивающих организм необходимыми витаминами и макро/микроэлементами.
Из жиров предпочтение отдается различным растительным маслам первого отжима, несолёному сливочному маслу. Полезно включать в рацион питания орехи, семечки, цельнозерновой хлеб, отруби. В качестве напитков полезны отвар шиповника, травяные и зеленые чаи, свежеприготовленные овощные/фруктовые соки, столовая минеральная негазированная вода, морсы и компоты.
Таблица разрешенных продуктов
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
овощи консервированные | 1,5 | 0,2 | 5,5 | 30 |
баклажаны | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
бобы | 6,0 | 0,1 | 8,5 | 57 |
брюква | 1,2 | 0,1 | 7,7 | 37 |
горох | 6,0 | 0,0 | 9,0 | 60 |
горошек зеленый | 5,0 | 0,2 | 13,8 | 73 |
кабачки | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
капуста | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
капуста брокколи вареная | 3,0 | 0,4 | 4,0 | 27 |
капуста кольраби | 2,8 | 0,0 | 10,7 | 42 |
капуста краснокочанная | 0,8 | 0,0 | 7,6 | 24 |
кресс-салат | 2,3 | 0,1 | 1,3 | 11 |
лук зеленый | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
лук репчатый | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
огурцы | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
оливки | 0,8 | 10,7 | 6,3 | 115 |
перец салатный | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
редис | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
свекла | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
сельдерей | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
спаржа | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
помидоры | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
укроп | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
фасоль стручковая | 2,0 | 0,2 | 3,6 | 24 |
цуккини | 1,5 | 0,2 | 3,0 | 16 |
чеснок | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
Фрукты | ||||
авокадо | 2,0 | 20,0 | 7,4 | 208 |
ананасы | 0,4 | 0,2 | 10,6 | 49 |
апельсины | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
инжир | 0,7 | 0,2 | 13,7 | 49 |
лимоны | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
сливы | 0,8 | 0,3 | 9,6 | 42 |
яблоки | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Ягоды | ||||
ежевика | 2,0 | 0,0 | 6,4 | 31 |
клубника | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
Орехи и сухофрукты | ||||
изюм | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
курага | 5,2 | 0,3 | 51,0 | 215 |
семечки | 22,6 | 49,4 | 4,1 | 567 |
финики | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
Крупы и каши | ||||
гречневая крупа (ядрица) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
овсяная каша на воде | 3,0 | 1,7 | 15,0 | 88 |
перловая каша на воде | 3,1 | 0,4 | 22,2 | 109 |
рис коричневый вареный | 2,6 | 0,9 | 22,8 | 110 |
ячневая каша на воде | 2,3 | 0,3 | 15,7 | 76 |
Молочные продукты | ||||
кисломолочные продукты | 3,2 | 6,5 | 4,1 | 117 |
Сыры и творог | ||||
творог | 17,2 | 5,0 | 1,8 | 121 |
Мясные продукты | ||||
говядина вареная | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
кролик | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Птица | ||||
куриная грудка на пару | 23,6 | 1,9 | 0,0 | 113 |
индейка | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Яйца | ||||
яйца куриные | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Рыба и морепродукты | ||||
рыба отварная | 17,3 | 5,0 | 0,0 | 116 |
лосось | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
сардина | 20,6 | 9,6 | — | 169 |
форель | 19,2 | 2,1 | — | 97 |
Масла и жиры | ||||
масло сливочное крестьянское несоленое | 1,0 | 72,5 | 1,4 | 662 |
масло кукурузное | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
масло льняное | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
масло оливковое | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
масло подсолнечное | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
Напитки безалкогольные | ||||
вода минеральная | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
чай зеленый | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
Соки и компоты | ||||
абрикосовый компот | 0,5 | 0,0 | 21,0 | 85 |
ананасовый сок | 0,3 | 0,1 | 11,4 | 48 |
апельсиновый сок | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
морковный сок | 1,1 | 0,1 | 6,4 | 28 |
огуречный сок | 0,8 | 0,1 | 2,5 | 14 |
шиповниковый сок | 0,1 | 0,0 | 17,6 | 70 |
* данные указаны на 100 г продукта |
Полностью или частично ограниченные продукты
Диета при саркоидозе легких предполагает исключение из рациона питания жирных сортов мяса, ветчины, копченных/полукопченных колбас, мяса водоплавающей птицы, белого риса, макаронных изделий, сладостей (сахара, джемов, вафель, шоколада, варенья, тортов, печенья, пирожных, конфет), молочных продуктов (сыров, сметаны, сливок), манной каши, различных солений и маринованных продуктов, фастфуда.
Не рекомендуется употребление животных/кулинарных жиров, майонеза, маргарина, растительно-молочных смесей. Ограничивается употребление поваренной соли, полностью исключаются из рациона питания острые и жареные блюда, рыбные консервы, пакетированные соки, газированные и алкольсодержащие напитки, крепкий кофе.
Таблица запрещенных продуктов
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
огурцы консервированные | 2,8 | 0,0 | 1,3 | 16 |
огурцы соленые | 0,8 | 0,1 | 1,7 | 11 |
Орехи и сухофрукты | ||||
орехи | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
Снэки | ||||
чипсы картофельные | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
Крупы и каши | ||||
рис белый вареный | 2,2 | 0,5 | 24,9 | 116 |
Мука и макаронные изделия | ||||
макароны | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
вареники | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
оладьи | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
пельмени | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Хлебобулочные изделия | ||||
бублики | 16,0 | 1,0 | 70,0 | 336 |
булочки | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
булочки сдобные | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
хлеб пшеничный | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
Кондитерские изделия | ||||
варенье | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
джем | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
печенье | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
Мороженое | ||||
мороженое | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Торты | ||||
торт | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Шоколад | ||||
шоколад | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Сырье и приправы | ||||
дрожжи пивные | 12,7 | 2,7 | 0,0 | 75 |
майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
сахар | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
соль | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
соус томатный | 1,7 | 7,8 | 4,5 | 80 |
уксус | 0,0 | 0,0 | 5,0 | 20 |
Молочные продукты | ||||
молоко | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
сливки 35% (жирные) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
сметана 18% | 2,5 | 18,0 | 3,6 | 184 |
Сыры и творог | ||||
сыр | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
творог 18% (жирный) | 14,0 | 18,0 | 2,8 | 232 |
Мясные продукты | ||||
свинина жирная | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
сало | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
говяжья печень | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
бекон | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
ветчина | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
Колбасные изделия | ||||
колбаса в/копченая | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
сосиски свиные | 11,8 | 30,8 | 0,0 | 324 |
Птица | ||||
курица копченая | 27,5 | 8,2 | 0,0 | 184 |
утка | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
гусь | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Яйца | ||||
яйца куриные вареные вкрутую | 12,9 | 11,6 | 0,8 | 160 |
Рыба и морепродукты | ||||
рыба вяленая | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
рыба соленая | 19,2 | 2,0 | 0,0 | 190 |
рыбные консервы | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
рыбные полуфабрикаты | 12,5 | 6,7 | 14,7 | 209 |
семга | 21,6 | 6,0 | — | 140 |
тунец | 23,0 | 1,0 | — | 101 |
хек | 16,6 | 2,2 | 0,0 | 86 |
Масла и жиры | ||||
масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
жир животный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Напитки алкогольные | ||||
водка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
пиво | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Напитки безалкогольные | ||||
кола | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
кофе | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
чай черный | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
* данные указаны на 100 г продукта |