Рыбий жир из приморья

• О компании
• Оплата
• Доставка
• Оптовый отдел
• Карта сайта
• Контакты
• Отзывы
• Сертификаты
• Полезные свойства БАД «Жир лосося»
• Полезная информация

Наша миссия — оздоровление нации

27.09.2017

Омега-3 по своей сути является жиром. Разбираемся, может ли жир помочь при похудении.

07.08.2017

Какие факторы влияют на свойства рыбьего жира.

04.08.2017

Как правильно употреблять биологически активную добавку «Жир лосося» для получения наибольшей пользы.

Сегодня каждый житель нашей страны задумывается о своем здоровье и здоровье семьи. Для поддержания нормального функционирования организма существует множество новомодных лекарств и добавок. При этом, зачастую, проверенные средства уходят на второй план, уступая пальму первенства красивой упаковке, высокой стоимости и присутствию иностранных слов в названии. Вместе с кандидатом биологических наук, старшим научным сотрудником лаборатории фармакологии «Национального научного центра морской биологии» ДВО РАН Сергеем Павловичем Касьяновым в эфире радио «Комсомольская правда – Приморье» выясняем, насколько сегодня у населения востребован такой продукт, как рыбный жир, в чем его польза, где его можно приобрести и, самое главное, как далеко шагнули современные технологии в производстве этого продукта.

Что такое рыбный жир и для чего он нужен?

Раньше печеночные жиры из рыб воспринимались только как источники витаминов «А» и «Д», поскольку натуральные витамины полностью усваиваются организмом и не вызывают аллергии. В 50-х годах прошлого века индустрия научилась синтезировать эти витамины — про жиры забыли и, как оказалось, зря. Через 20 лет снова начали использовать этот жир, ведь, помимо витаминов, оказалось, что в нем содержатся и другие активные вещества, такие как омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Их содержание и концентрация очень сильно влияет на физиологические процессы организма.

Рыбный жир, как он ассоциируется у большинства населения, выделяется только из океанических рыб и ни в коем случае не из рыб пресноводных водоемов. Стоит отметить, что омега-3 жирные кислоты есть как в морских, так и в растительных жирах, но это не одно и то же. Если нам говорят, что льняное или соевое масло также полезно, как и рыбный жир, потому что в нем есть омега-3 кислоты — это не совсем правильно. Кислоты из морских жиров ничем не заменить!

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 серии влияют на многие процессы в организме, оказывая свое многостороннее действие на клеточном уровне. Они также полезны для глаз, эластичности сосудов, микроциркуляции, способствуют снижению тромбообразований и воспалительных процессов в целом. Больше всего жир нужен молодым мамам при вынашивании и при вскармливании грудных детей, так как эти полиненасыщенные кислоты являются основой для формирования нервной ткани и, особенно, головного мозга. Конечно, можно ограничиться и простым поеданием рыбы – специалисты рекомендуют съедать хотя бы две жирных селедки в неделю.

Раньше было много нареканий именно к качеству продукта: очень неприятный запах, темный вид, горький вкус. В советские времена рыбный жир заготавливали на промысле, накапливая в танках — объемных емкостях внутри судна — но за время промысла жир поглощал очень много кислорода и практически полностью окислялся, теряя часть своих полезных свойств. Но прогресс не стоит на месте, и способ добычи жиров с высоким содержанием омега-3 жирных кислот сейчас значительно отличается от технологии прежних времен.

Работа на свежем сырце

В зависимости от ценности рыбы бывают разные способы переработки. Либо сырье целиком и полностью уходит на производство жира (и одновременно рыбной муки), либо улов разделывают, а в переработку поступают внутренности и головы. Но, в любом случае, для получения качественного продукта должна использоваться свежая рыба. Лидеры индустрии перерабатывают рыбу непосредственно на судах, другие же замораживают и привозят улов на береговые предприятия. Промежуток между добычей и переработкой — самый важный момент при производстве жиров с высоким содержанием омега-3 жирных кислот.

Если сырец замораживают, то, в зависимости от срока хранения, зачастую, нужна дополнительная химическая рафинация, чтобы довести жир до категории пищевого. Но, к сожалению, такой способ производства имеет ряд недостатков, сказывающихся на качестве конечного продукта. В настоящий момент на Дальнем Востоке есть лишь одно предприятие, которое способно удовлетворить потребность населения в омега-3 жирных кислотах, добываемых из свежей рыбы без каких-либо химических процедур.

В компании «Корякморепродукт» цикл выстроен таким образом, что с момента вылова до конечной стадии производства жирных кислот проходит всего два часа. При этом в производство идут головы рыб лососевых пород, содержащие значительное количество жира с высоким уровнем омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (суммарно 30% — высокий показатель среди промысловых океанических рыб). Кроме того, сортировка продукции отдельно от внутренностей позволяет уберечь рыбный жир от преждевременной ферментативной деградации.

Правильный выбор

Сейчас в магазинах и аптеках Приморья представлен большой выбор омега-3 жирных кислот. Как все же правильно выбрать рыбный жир и на что нужно обратить внимание в первую очередь?

Кроме стоимости, нужно обращать внимание на содержание полиненасыщенных жирных кислот, из какой рыбы они получены, а также на регион производства. В том же Китае и в ряде европейских стран дикого лосося нет или почти нет. Часть жира поступает в Россию с фермерских хозяйств, где рыбу выращивают при помощи гормонов роста, антибиотиков и других веществ, о которых остается только лишь догадываться. Например, на западе России предприниматели просто закупают жир за границей, фасуют его и продают на нашем рынке под видом уникальной отечественной продукции. В России по техническому регламенту во время проверки рыбного жира учитываются лишь некоторые категории вредных веществ, а проверку на антибиотики и другие токсические вещества никто целенаправленно не проводит. При этом дальневосточная продукция даст солидную фору любому импортному жиру под маркой Омега-3. Сегодня весь рыбный жир на Дальнем Востоке добывается из дикой рыбы, а, следовательно, не содержит химических примесей, так как рыба выросла в экологически чистой акватории – Беринговом море.

Стоит также отметить, что не все компании при выходе на рынок добросовестно заявляют корректную информацию о содержании полезных компонентов и, зачастую, серьезно преувеличивают. Треть выявленных жиров в такой продукции не соответствует заявленным качествам, то есть по факту это контрафактная продукция.

Важна еще и упаковка. Когда жир упакован в капсулы и находится в блистере, такой продукт сохранится надолго без снижения своих качеств, ведь в этом случае контакт с воздухом минимален. Размер капсулы при этом может отличаться. Например, продолговатая капсула предназначена, скорее, для взрослого человека и ее, зачастую, просто некомфортно проглатывать. Куда, как приятнее смотрится оболочка в форме шарика. Тем более, что круглые капсулы, которые производит «Корякморепродукт», нисколько не уступают по своему качеству продолговатым капсулам: они эластичны, сохраняют качество жира, а блистерная упаковка минимизирует контакт с кислородом.

Есть также и отличия между взрослой и детской Омегой-3. Оба этих продукта сделаны из голов дикого камчатского лосося. Однако, за годы работы «Корякморепродукт» настолько оптимизировал свое производство, что появилась возможность создать жир с еще более высоким качеством. По мнению ученых, продукт такого уровня должен быть доступен каждому жителю России, однако сейчас производственные мощности позволяют удовлетворить лишь спрос жителей Дальнего Востока. Уже сегодня жир с омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами от производителя ООО «Корякморепродукт» можно приобрести в гипермаркетах «Фрэш25» и «Самбери» и других магазинах и аптеках Приморского края.