Производство пищевого рыбьего жира
Производство рыбьего жира не теряет своей актуальности. Из года в год увеличивается спрос на данный продукт и расширяется спектр его применения. Но, прежде чем приступать к открытию собственного бизнеса в данной отрасли, важно разобраться во всех тонкостях, чтобы получить максимальную прибыль.
|
Аренда помещения для производства рыбьего жира.
Помещение для производства рыбьего жира должно быть не менее 300 м. кв. для малого бизнеса.
Подбирая помещение важно обратить внимание на следующие моменты:
— высота потолков должна быть не менее 5-7 метров;
— электролиния должна выдерживать нагрузку не менее 100 кВт;
— также обязательно наличие канализации, для возможности слива жидких отходов;
— важно наличие водопроводной сети;
— если есть такая возможность, стоит брать в аренду помещение вместе с производственной линией.
Дополнительно, важно подбирать помещение вдалеке от населенного пункта – санитарная зона. Лучший вариант, если подобрать территорию животноводческих ферм, птицефабрик, свиноводческих заводов, комбикормовых заводов и другие, подобные отрасли. Поскольку, в данном случае можно сразу наладить сбыт производимого рыбьего жира по данным фермам и фабрикам, так, как данное сырье широко применяется в данных отраслях и является незаменимым при производстве кормов и добавок для птицы и животных.
Данное помещение с вышеописанными параметрами можно арендовать за 300-500 $ в зависимости от состояния здания, необходимости проведения ремонтных или строительных работ, а также от наличия всех вышеописанных параметров.
Инструменты для развития бизнеса.
Для налаживания нормальной, бесперебойной работы производственных мощностей по выработке рыбьего жира важно подобрать оборудование, закупить необходимое сырье и нанять работников.
Существует традиционная прессовая технология изготовления рыбьего жира, которая включает в себя следующее оборудование:
— измельчитель;
— варильник;
— пресс.
Данные элементы устанавливаются особым образом, а именно друг на друга. При этом, высокая эффективность получения рыбьего жира не только из «жирных» сортов рыбы (чаще всего применяют треску), но также и «тощей». Покупка производственной линии достаточно высока — 70 тыс. $ и выше (в зависимости от производителя). Намного дешевле брать такое оборудование в аренду — 1,5-2 тыс. $ Особенности данной технологии состоят в следующих моментах:
— свежая рыба или останки рыбы подаются в специальный измельчитель, где продукт приобретает не только видимую однородность, но и происходит открытие жировых клеток;
— далее происходит вываривание продукта, при специальном температурном режиме. Это способствует быстрому и эффективному отделению жира, коагуляции белка, а также сохраняется питательная ценность продукта. После процесса варения смесь передается в пресс, где и происходит отделение жидкой фракции от твердой — выделение рыбьего жира.
Для начала бизнеса будет необходимо закупить сырье. Это могут быть отдельные сорта не пищевой рыбы, «жирные» и «тощие» сорта рыбы, отходы рыбной промышленности, некоторые виды ракообразных и другие обитатели моря. При этом, подбирая сырье, важно сразу определить направленность сбыта получаемого рыбьего жира, поскольку существует несколько сортов данного продукта, который может быть применим в разных отраслях.
Нанимая персонал для организации работы производственной линии по изготовлению рыбьего жира, важно учитывать опыт работы, образование, знания в данной отрасли и другие характеристики. Необходимо будет иметь на производстве обработчиков рыбы, работник на линии, технолога производства, начальника цеха, разнорабочих (охранник, бухгалтер, грузчик). При этом, количество данных сотрудников может отличаться от размеров бизнеса. Для среднего бизнеса понадобиться 3-4 обработчика рыбы. Зарплата данных работников может быть в пределах 100-150 $. Работников на линию можно нанять в количестве 2-5 человек с заработной платой в среднем 170-200 $ ежемесячно. Технолог производства может получать зарплату до 240 $, а начальник цеха (если вы не готовы возглавить бизнеса) может иметь ежемесячную заработную плату около 350-400 $. Разнорабочие могут иметь зарплату около 100$.
Маркетинг для развития бизнеса.
Для развития данного отрасли можно использовать все инструменты рекламы. Но при этом важно понимать, что ваша целевая аудитория довольна узкая. Ваша главная цель, чтобы про ваш бизнес узнали птицефабрики, животноводческие фермы, возможно компании, имеющие отношение к фармацевтическому и косметическому производству, дополнительно стоит охватить ветеринарную отрасль. В первую очередь стоит отметить создание собственного сайта. Дополнительно можно рекламироваться в специализированных печатных изданиях, установить наружную рекламу вблизи целевой аудитории, использовать рекламу на телевидение и радио. Но все же, наибольшей эффективности можно получить, если грамотно развить собственный сайт. Если охватить все возможные инструменты рекламы, тогда стоит добавить к ежемесячным расходам порядка 300 $. В том случае, если вы примете решение развивать собственный веб-сайт, тогда можно будет добавить к ежемесячным расходам около 100 $.
Затраты на создание бизнеса.
Если просчитывать бизнес среднего размера по производству рыбьего жира, то можно получить следующие цифры:
— аренда помещения за 2 месяца – 600-1000 $;
— зарплата работников – 1300-2000 $;
— закупка сырья – 450-800 $;
— производственная линия – около 2000 $;
— затраты на рекламу – 100-300 $;
— ежемесячная оплата коммунальных услуг – около 200 $;
— дополнительные траты – 100 $;
Исходя из вышеописанного, производство по изготовлению рыбьего жира может потребовать первоначальных вложений около 6-7 тыс. $.
Прибыль и сроки окупаемости.
Существуют данные, что ежегодно в нашей стране употребляется около 500 тонн жира. При этом производство данного продукта остается на уровне 100 — 120 тонн рыбьего жира за год. Остальная продукция приобретается за рубежом. Международная стоимость 1 тонны жира остается на уровне 2200 $ и эта цена является историческим максимумом. Именно поэтому, данная продукция остается прибыльной и требует дальнейшего развития. Средняя линия по производству рыбьего жира может приносить в среднем около 5 тонн рыбьего жира, при условии правильной организации данного бизнеса. Поэтому, по мнению экспертов, данная отрасль относится с высокой прибыльностью и может полностью окупить первоначальные вложения за полгода или 9 месяцев.
План сбыта продукции и развития бизнеса по производству рыбьего жира.
В первую очередь следует выделить основные направления сбыта продукции:
— аквакультура;
— животноводство;
— фармацевтика;
— химическая промышленность;
— кожевенное производство;
— мыловарение;
— красильное дело.
Дополнительно данная отрасль имеет возможность некоторого развития. Изготовляя рыбий жир можно дополнительно производить рыбную муку, которая широко применяется в ветеринарном направлении. Также можно производить несколько сортов данного продукта: пищевой и технический рыбий жир. Дополнительно можно расширять производства поисками все новых точек сбыта продукции.
Производство рыбьего жира остается одной из наиболее привлекательных отраслей. Устойчивый спрос на данный продукт полностью обеспечивает относительно стабильные отрасли, такие как сельское хозяйство и химическая промышленность. Хотя наша страна еще не занимает лидирующее место в данной отрасли, но она готова полностью обеспечить благоприятные условия для развития.
Читайте так же:
|
Источник
Взрослому человеку должно быть забавно вспоминать себя из детства, когда он испытывал отвращение к странной жиже, которая ещё и имела неприятный запах вкупе со вкусом. Благо, те времена уже давно позади. Современные производители рыбьего жира стараются сделать свои препараты максимально приятными на вкус и избавиться от такой проблемы, как запах рыбы изо рта.
Из этого вытекает диаметрально противоположная проблема – предложение настолько возросло, что возникают вопросы не то что какой фирмы жир лучше выбрать, а какой вид был бы удобнее для употребления.
В аптеках встречаются бюджетные фабрикаты из доступного по цене сырья для тех, кто не готов отдавать слишком много денег, более качественные марки средней ценовой категории, и непомерно дорогие препараты, которые основаны на очищенном жире редких пород норвежского лосося, жившего в благоприятных экологических условиях.
Именно из-за такого разнообразия покупатель может столкнуться с проблемой выбора, которая будет решена в этой статье.
В чём полезность?
Для стабильной работы организм человека должен поступать из окружающей его среды определённый набор полезных веществ и витаминов, которые сам он выделить не в состоянии. Рыбий жир является наиболее удачных источников ненасыщенных жирных кислот омега-3. Чем же он полезен? Это компонент, которым насыщена любая рыбная пища. Именно его учёные назвали причиной крепкого здоровья северных народов, которую они исследовали. Если конкретнее, то они обнаружили докозагексаеновую (ДКГ) и эйкозапантаеновую (ЭПК) кислоты, из которых и складывается омега-3.
Влияние на организм
Если пытаться определить точное влияние на организм, то это будет очень сложно, ибо спектр его пользы очень широк.
В первую очередь это польза для сердечной мышцы. Это профилактика воспалений сосудов и сердечно-сосудистых заболеваний в целом. Рыбий жир разжижает кровь и очищает её от холестериновых бляшек.
Для беременных он незаменим в силу своего влияния на мозг развивающегося плода.
Также можно решить проблему рассеянности. Если у человека возникают проблемы с памятью и раздражительностью, то это быстро проходит после курса омега-3.
Пожилой человек с ним избавится от проблем с кальцием. Так как в рыбьем жире его в достатке, уменьшается вероятность перелома костей при остеопорозе.
В добавок ко всему, уменьшается боль и отёки, вызванные артритом. Так как рыбий жир является ещё и противовоспалительным средством.
И это только малый список того, на что он способен. Общая польза для иммунитета, нервной системы, волос и ногтей просто безгранична.
Области применения
Конечно, главная цель препарата в насыщении организма жирными кислотами. Но это не значит, что он несёт одну задачу. На самом деле их множество:
- Витамины для профилактики заболеваний братьев наших меньших;
- Для жилистых спортсменов это отличный способ набрать мышечную массу (который работает только при грамотном подходе к плану тренировок);
- Некоторые диеты включают в себя рыбий жир. Многие ошибочно могут полагать, что он только поможет набрать лишний вес, но нет – он его сжигает.
- Жидкий рыбий жир отлично справляется с мелкими повреждениями кожных покровов или с лечением суставов. На удивление, его ещё применяют и для наружного применения.
- Косметика для кожи и волос часто включает в себя этот незаменимый компонент, так как повышается не только лечебный эффект, но и антивозрастной.
Стоит отметить, что для каждой цели используются свои виды и концентрации рыбьего жира. Которые ограничиваются ещё и количеством принимаемых доз в день.
Где брать?
В силу такого разнообразия представленных видов и производителей, аптеки не могут предоставить покупателям полный каталог товаров. Да, там есть некоторая часть, но, скорее всего, нужный состав со всеми необходимыми компонентами для конкретного человека удастся найти только в интернет-магазинах. Самым популярным в этой области является iherb, который представляет самый широкий ассортимент БАДов: от эйкозапентаеновых (EPA) до докозагексаеновых кислот (DHA).
В список его преимуществ можно внести:
- Надёжность упаковки;
- Высокие рейтинги от покупателей;
- Подробность при описании характеристик товаров;
- При заказе на определённую сумму предоставляется бесплатная доставка по всей России и странам СНГ;
- Цена за отдельную единицу продукции ниже аптечной раза в полтора-два.
Рейтинг рыбьего жира на 2020 год
Бывает, что человеку не хочется тратить много времени на изучение всех видов интересуемого его рыбьего жира: чем отличается дешёвый от дорогого, медицинский от пищевого и принимать ли его в капсулах или жидкий. Именно на этот случай был составлен небольшой рейтинг лучших производителей.
Комплекс OMEGA-3D
Рекомендуется для тех, кто следит за собственным весом или активно занимается спортом. От препарата повышается общая выносливость и выработка тестостерона, что благоприятно сказывается на росте мышечной массы.
Производитель: Академия-Т, Россия
Средняя цена: 700 рублей.
Комплекс OMEGA-3D
| Активные компоненты | Омега-3, L-карнитин, коэнзим |
|---|---|
| Условия хранения | При температуре не выше +25°С |
| Вес | 187 г |
| Количество порций в единице товара | 30 |
| Суточная доза | 3 капсулы в день |
| Курс приёма | 4 недели |
| Срок годности | 2 года |
Достоинства:
- Укрепляет иммунитет;
- Не имеет вкуса;
- Без побочных эффектов.
Недостатки:
Омега-3 и коэнзим
Активная добавка к пище в желатиновой оболочке, которая позволяет избавиться от неприятного запаха такого полезного вещества. Предназначена для поддержания иммунитета. Подходит для любых людей и возрастов. А немецкий производитель гарантирует соответствие качеству.
Производитель: Doppelherz, Германия.
Средняя цена: 625 рублей.
Омега-3 и коэнзим
| Активные компоненты | Омега-3, коэнзим |
|---|---|
| Срок годности | 3 года |
| Условия хранения | При температуре не выше +25°С |
| Вес | 60 г |
| Количество порций в единице товара | 30 |
| Срок годности | 2 года |
Достоинства:
- Укрепляет иммунитет;
- Не имеет вкуса;
- Без побочных эффектов.
Недостатки:
Омега 3-6-9
Качественный БАД российского производства, состоящий из трёх элементов: рыбьего жира, кедрового масла и посевного льна. Удачная комбинация позволяет насыщать организм полиненасыщенными кислотами, которые хорошо усваиваются с витамином Е и ещё много чем. Рекомендуется для женщин, имеющих сухую кожу или проблемы с волосами.
Производитель: Эвалар, ANTI-AGE.
Средняя цена: 585 рублей.
Омега 3-6-9
| Активные компоненты | Омега-3, Омега-6, Омега-9 |
|---|---|
| Срок годности | 3 года |
| Условия хранения | При температуре не выше +25°С |
| Вес | 105 г |
| Количество порций в единице товара | 45 |
| Срок годности | 2 года |
| Суточная доза | 3 капсулы в день |
| Курс приёма | 1-2 месяца |
Достоинства:
- Тройной эффект;
- Цена;
- Быстрое восстановление повреждённых волос.
Недостатки:
Омега-3 Fish Oil
Довольно мощный БАД средней ценовой категории, при производстве которого применяется очистка натурального сырья методом молекулярной дистилляции, благодаря чему содержание свинца, ртути и других диоксинов сводится к нулю. Все необходимые компоненты находятся в капсулах по 980 мг из желатина.
Производитель: Nature’s Bounty.
Средняя цена: 1820 рублей.
Омега-3 Fish Oil
| Активные компоненты | Омега-3 |
|---|---|
| Срок годности | 3 года |
| Условия хранения | При температуре не выше +25°С |
| Вес | 35 г |
| Количество порций в единице товара | 30 |
| Срок годности | 3 года |
| Суточная доза | 1 капсула в день |
| Курс приёма | 1 месяц |
Достоинства:
- Ощутимый эффект;
- Отсутствие вредных веществ;
- Профилактика болезней.
Недостатки:
Тройная Омега-3
Нет решения лучше, как выбрать самый качественный рыбий жир от проверенного производителя. Не стоит думать, сколько он стоит, ибо лучшего подарка для организма не найти. Сохранение зрения и очищение кожи будут заметны с первых недель. Каждая капсула содержит витамин Е, который защищает средство от окисления и прогоркания.
Производитель: Solgar Vitamin and Herb, Соединённые Штаты Америки.
Средняя цена: 4015 рублей.
Тройная Омега-3
| Активные компоненты | Омега-3, ЭПК, ДГК |
|---|---|
| Условия хранения | При температуре не выше +25°С |
| Вес | 100 г |
| Количество порций в единице товара | 100 |
| Срок годности | 3 года |
| Суточная доза | 1 капсула в день |
| Курс приёма | 3 месяца |
Достоинства:
- Видимый эффект;
- Сделан из норвежского лосося и трески.
Недостатки:
- Цена;
- Индивидуальная непереносимость.
Омега-3 для детей с 7 лет
Растущему организму нужно потреблять во много раз больше витаминов из окружающей среды, чем кому-либо. Когда как не в детстве человеку нужна хорошая память и концентрация на учёбе, которую про необходимости можно восполнить омегой-3 в желатиновых капсулах. Чтобы ребёнок вырос крепким и здоровым, добавки в виде кальция и витаминов группы A и D просто необходимы.
Производитель: Doppelherz, Германия.
Средняя цена: 560 рублей.
Омега-3 для детей с 7 лет
| Активные компоненты | Омега-3, витамин А, витамин Е, витамин D3 |
|---|---|
| Условия хранения | При температуре не выше +25°С |
| Вес | 45 г |
| Количество порций в единице товара | 45 |
| Срок годности | 3 года |
| Суточная доза | 2 капсулs в день |
| Курс приёма | 1 месяц |
Достоинства:
Недостатки:
- Возможно содержание примесей.
Кусалочка
Самые недорогие капсулы в этом рейтинге Ироничное название, которое призвано создавать расположенность для маленьких детей. Основными элементами продукта являются витамины группы A и D, функция которых в поддержании иммунитета растущего организма.
Производитель: РеалКапс, Россия.
Средняя цена: 240 рублей.
Кусалочка
| Активные компоненты | Омега-3, Витамин А, витамин D |
|---|---|
| Условия хранения | При температуре не выше +25°С |
| Вес | 105 г |
| Количество порций в единице товара | 90 |
| Срок годности | 2 года |
| Суточная доза | 1 капсула в день |
| Курс приёма | 2 месяца |
Достоинства:
Недостатки:
- Имеются противопоказания;
- Возможна аллергическая реакция.
Omega 3-6-9 PRO
Оригинальная формула от Московских производителей совмещает в себе все полезные качества обычного рыбьего жира, но также и даёт необходимый запас энергии, необходимый спортсменам для интенсивных тренировок.
Производитель: MyChoice Nutrition, Россия.
Omega 3-6-9 PRO
Средняя цена: 820 рублей.
| Активные компоненты | Омега-3, Омега-6, Омега-9 |
|---|---|
| Условия хранения | При температуре не выше +25°С |
| Вес | 162 г |
| Количество порций в единице товара | 90 |
| Срок годности | 2 года |
| Суточная доза | 1 капсула в день |
| Курс приёма | 1 месяц |
Достоинства:
- Запас энергии;
- Выводит токсины.
Недостатки:
- Индивидуальная непереносимость;
- Противопоказано беременным и кормящим грудью.
FISH OIL
Этот медицинский рыбий жир проходит через несколько этапов очистки и вытапливания благородных рыб, что предпочитают обитать в холодных регионах океана. Полезен преимущественно для спортсменов, переносящих тяжёлые физические и эмоциональные нагрузки.
Производитель: SteelPower Nutrition, Россия.
Средняя цена: 1000 рублей.
рыбий жир FISH OIL
| Активные компоненты | Омега-3 |
|---|---|
| Условия хранения | При температуре не выше +25°С |
| Вес | 90 г |
| Количество порций в единице товара | 90 |
| Срок годности | 1 год 6 месяцев |
| Суточная доза | 1 капсула в день |
| Курс приёма | 3 месяца |
Достоинства:
- Уменьшение риска диабета;
- Снижение веса.
Недостатки:
Лососевый рыбий жир
Производитель решил пойти другим путём, нежели остальные. Он добывает все полезные компоненты не из печени рыбы, являющейся своего рода фильтром, в котором оседают тяжёлые металлы, а из мышц. Отличный дешёвый аналог, что может даёт все компоненты, которые могут предоставить не все конкуренты.
Производитель: Биафишенол, Россия.
Средняя цена: 220 рублей.
Лососевый рыбий жир
| Активные компоненты | Омега-3 |
|---|---|
| Условия хранения | При температуре не выше +25°С |
| Вес | 110 г |
| Количество порций в единице товара | 100 |
| Срок годности | 3 года |
| Суточная доза | 10 капсул в день |
| Курс приёма | 1 месяц |
Достоинства:
- Цена;
- Повышение иммунитета.
Недостатки:
- Небольшие капсулы, из-за чего приходится принимать много штук за раз.
Критерии выбора
Прежде чем выбирать, какие лучше купить, нужно понять из чего состоит этот выбор. Чтобы популярность моделей не затмила полезные качества конкурентов, нужно разбираться в том, что приходится покупать.
Страна производитель
- Соединённые Штаты Америки
Пожалуй, самым узнаваемым качеством американских лекарств является их цена. Хорошо то, что эта цена оправдана, и дорогие препараты соответствуют по качеству.
- Скандинавия
По большей части сюда относятся только Норвегия, но и другие страны, находящиеся на полуостровах северных морей. Европейцы не так помешаны на промышленном росте своих стран, ибо для них в приоритете экология. Именно поэтому рыба Норвегии, используемая для добычи рыбьего жира, так славится своей чистотой и безупречным качеством.
- Россия
Часто случается, что приходится выбирать дешёвые аналоги, которые, однако, не всегда уступают по качеству. Производители дешёвых аналогов, как правило, находятся в России, и с пониманием относятся к ценообразованию своей продукции.
Сырьё
Международные стандарты могут варьироваться по группам, определяющимся рыбой, из которой добываются компоненты. Всего выделяют три группы:
Рафинированные средства – в них содержится самая высокая концентрация омега-3, которую можно получить только из настоящего мяса рыбы или криля. Ценник на такое удовольствие зачастую кусается.
Очищенный рыбий жир – это средние по стоимости и по качеству продукты, которые хоть и прошли очистку, но всё же могут содержать соли тяжёлых металлов, хоть и в малом количестве.
Биологически активные добавки – как правило, для них используется печень трески и других дешёвых рыб. Чистота не из лучших, но единственным преимуществом является низкая стоимость.
Форма выпуска
Традиционно выделяют три вида, которыми можно употреблять эти добавки:
- Капсулы в желатине;
- Жевательные конфеты;
- Сироп в бутылках.
Наилучшим вариантом будет первый. Преимущество не только в том, что теперь даже дети могут их принимать без отвращения, но и в надёжности вакуумной капсулы. Желатин не даёт вступить кислороду в реакцию с активными компонентами и вызвать их разложение. В добавок ко всему это уменьшает потери вещества при транспортировке к месту усвоения. Капсула не раскроется, пока желудочный сок не начнёт её разъедать.
Конфеты – это однозначно «детский» вариант. Или же для любителей вкусностей даже в таком тонком деле. Уговорить ребёнка есть такие конфеты, пожалуй, единственное преимущество перед другими видами, ибо с искусственными заменителями вкуса не каждый ребёнок останется без аллергии.
Жидкий раствор идеально подходит для тех, кто хочет вспомнить детство или же имеет индивидуальную непереносимость желатина (и такое бывает). Главное – следить за тем, чтобы бутылка была сделана из тёмного стекла, плотно закупорена и наполнена до самого верха, чтобы минимизировать содержание кислорода в упаковке.
Источник