Пенопласт и рыбий жир

21.12.2013

  Извините, будем писать по-простому, что бы было понятно каждому читателю. Известно многим людям, что такое Омега – биологически активное вещество, которое содержит незаменимые жирные кислоты. Жирные кислоты входят в состав клеточных мембран, проще говоря это «клеточная одежда». Особенно много жиров в клеточных мембранах нервных клеток, головного и спинного мозга. Доказательство этому, кто любит употреблять мозговые косточки, тот знает про что разговор.
 

 Запах Омеги, всегда рыбный, так как жирных кислот особенно много в жирных сортах рыб, а именно в рыбьем жире. И если мы заботимся о сером веществе и о своих клеточках, либо мы покупаем Омегу или кушаем лосось. Обычно мы чаще всего бежим в аптеку, так как более доступно и вроде дешевле. Но не всегда то золото, что блестит. И так, в данной статье мы поможем вам выбрать более качественную Омегу и не переплачивать за нее.
 

 Существует интересный опыт с Омегой и пенопластом:
Попробуем провести такой эксперимент: в стакан с холодной водой покрошим кусочек пенопласта, с размером с лесной орех. После чего содержание капсулы Омеги 3/60 добавляем в стакан с водой, и медленно помешиваем. Наблюдаем за процессом. Пенопласт начинает медленно «Таять» и растворяться. Не все препараты омегосодержащие могут показать подобный эффект.
Вывод: Если Омега 3/60 растворяет пенопласт, то значит растворяет холестерин в кровеносных сосудах?!

 Почему же растворяется пенопласт? Почему не все Омеги растворяют пенопласт?
Данный метод проверки Омеги с пенопластом, сделал переворот в тестировании продукта. Но многие ведущие производители спортивного питания, были сильно огорчены, так как их Омеги провалили Тест с пенопластом. Другая половина производителей трубят на весь мир о своей омеге что растворяет пенопласт. Ведущие производители перевернули данную теорию с ног на голову, утверждая, что качественная Омега не должна растворять пенопласт, виной этому есть не удалена с продукта щёлочь! Значит, рыбий жир, что растворяет пенопласт, это плохо очищенный или вообще не очищенный продукт, с низкой себестоимостью.

 И что же делать, как выбрать омегу?
Итак, давайте попробуем разобраться в данном вопросе. Оказывается, что Омега 3 существует в двух формах TG (триглицериды) и EE (Этил Истер), отличается на молекулярном уровне. Вот в этом и есть разгадка данного эффекта. Этил Истер Омега 3, не то что растворяет пенопласт, а и пластиковые стаканы прожигает на сквозь. Триглицерид форма Омеги 3, никакой реакции с пенопластом или пластиком не вступает. Проблема в том, что производители омег не маркируют какая именно омега входит в состав, а реакция с пенопластом не показывает на присутствие или качество Омеги, а показывает только какая форма омеги содержится.

 Как узнать какая Омега 3, более полезна?
 Не погружаясь в сложную науку биохимия, стоит отметить, что в живой рыбе омега содержится в форме триглицерид. Этил Истер, это синтетический продукт, в котором основной каркас глицеридовый замещен на этиловый. Такая формула продукта значительно повышает концентрацию ЭПК (эйкозапентаеновой) и ДГК (докозагексаеновой) кислоты. ДГК и ЭПК – это и есть самое ценное в омеги жирных кислотах. Когда медики говорят о пользе Омеги 3, то в первую очередь говорят о ЭПК и ДГК жирных кислот. Итак, Этил Истер есть более предпочтительная Омега.
 В натуральной Омеги 3, среднее содержание полезных жирных кислот ЭГК и ДГК, примерно 30%. Синтетическое увеличение в этил форме, концентрация кислот увеличена до 60%. Многочисленные исследования показали, что синтетическая Омега 3 на 60-70% меньше усваивается чем натуральная, в итоге уравнивается по эффективности Омеги.

 Вывод: Реакция Омеги 3 с пенопластом, не показывает наличие или качество продукта, а информирует о наличии натуральной или синтетической форме Омеги 3. Не смотря на увеличенную концентрацию жирных кислот в синтетической омеги, усвояемость на 70% ниже чем в натуральной. Поэтому, рекомендуем употреблять более натуральную Омегу, так как она есть естественная!

Пенопластовый тест

Если вы читаете данную статью, скорее всего Вы столкнулись с определением «пенопластовый тест» для определения качества и свойств Омега-3 жиров. Давайте же выясним, зачем он нужен?

Некоторые производители Омега-3 продукции показали людям так называемый «пенопластовый тест», в ходе которого, Омега-3 выжимали (выливали) на пенопласт. В ходе эксперимента омега-3 — растворяла пенопласт. Производители заявили, что Омега-3 жиры их производства более эффективен при борьбе с холестерином, чем те, которые не растворяют пенопласт. Такой вывод основан из-за одинакового молекулярного строения холестерина и пенопласта.

Но так ли это?

Очень часто люди входят в заблуждение, что только «качественная» Омега-3 растворяет пенопласт! Если омега-3 не растворяет пенопласт — она не подойдет для растворения атеросклеротических бляшек.  Но на самом деле необходимо углубиться в данный вопрос, что бы всё стало ясно.

Почему же Омега-3 растворяет пенопласт?

Существует две формы Омега-3 жирных кислот:

1. Триглицериды (TG) — данная форма содержится в натуральной рыбе. Она не растворяет пенопласт. Но это не значит, что она хуже по свойствам! В частности воздействию на холестерин. Это рыбий жир, который есть в обычной рыбе жирных сортов. Он проходит обработку и очистку от примесей — поэтому его часто употребляют именно в капсулах, так как в обычной рыбе жир может хранить вредные примеси.

2. Этил Эстер (EE) — это искусственный лабораторно созданный рыбий жир.  Одна из самых распространенных дозировок омега-3 — это содержание 1 грамма (1000 мг) рыбьего жира на на капсулу. Из нее 30% (300 мг) — это те самые незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты из-за которых и ценится рыбий жир! Разгадка «пенопластового теста» кроется в данной форме Омега-3. Некоторые производители для увеличения концентрации полиненасыщенных жирные кислот вводят Этил Эстер. Дозировка увеличивается до 45-65% (450-650 мг). И именно эти производители придумали «пенопластовый тест», уверяя что данная форма лучше для борьбы с атеросклеротическими бляшками! На самом деле Этил Эстер — может прожигать даже пластмасу. Но не пугайтесь — это так же не значит, что он может навредить внутренним органам! При проходе через ЖКТ (желудочно-кишечный тракт) Омега-3 преобразуется, и ни как не навредит вашему организму.

Тут нужно для себя уяснить, что и та и другая формы Омега-3 полезны. Обе формы снижают уровень холестерина и растворяют атеросклеротические бляшки. Единственный минус, что далеко не все производители маркируют какая именно форма Омега-3 содержится в их продукте. 

К примеру Омега-3 Канадского производителя Allmax растворяет пенопласт. Это говорит о присутствии в составе этил эстера. Но при это данный продукт имеет сертефикаты GMP, что говорит о ее высочайшем качестве. 

Или взять еще одного производителя с GMP сертефикацией — Омега-3 от американского бренда NOW FODS. Не растворяет пенопласт. Значит в данной омеге используются только натуральные сорта рыб (триглицериды) 

Вывод:

Натуральная омега-3 — не растворяет пенопласт, она и содержится в обычной рыбе. Так же, она лучше усваивается чем искусственная. Поэтому Мы рекомендуем использовать именно ее в рационе. В частности именно капсулированную, так как она в отличии от обычной рыбы очищается от вредных примесей. 

Принимайте по 1-3 капсулы Омега-3 ежедневно для правильного функционирования организма (улучшении обменных процессов, работы сердца, очистки сосудов, здоровья кожи волос и ногтей). Магазин спортивного питания MY-BODY.

Елена Харенко, доктор технических наук, доцент, автор более 220 научных работ, включая две монографии, 12 учебно-методических работ, в том числе отдельных глав в учебниках по технологии производства рыбных продуктов. У нее 14 авторских патентов, 17 свидетельств об официальной регистрации программ для ЭВМ.

Заместитель директора по научной работе ФГБНУ «ВНИРО» Елена Харенко рассказала «Русской рыбе» о разнице между рыбным и рыбьим жиром, полезных качествах этих продуктов, лекарственных средствах и био- добавках на их основе. Кроме того, она развенчала модные мифы о том, что кислоты омега-3 способны «плавить холестериновые бляшки» в сосудах и вообще могут считаться «волшебной таблеткой», как это нередко преподносят предприимчивые торговцы. Беседовал: Антон Филинский

— Правда ли, что «рыбий» жир, знакомый всем с детства, и «рыбный» жир — это разные жиры? Вроде бы один получают из печени тресковых, а второй — из мышц и подкожного жира лососевых… О каких жирах мы будем говорить сегодня?

— «Рыбий жир» — фармакологическое название медицинского жира, его действительно изготавливают из печени тресковых рыб и макруруса, а также покровного сала ластоногих. «Рыбный жир» — более широкое понятие, поскольку существуют жиры, выделенные из других тканей и органов рыб, например головы, мышечной и жировой ткани рыбы. Если такие жиры соответствуют требованиям Таможенного Регламента ЕАЭС и Едиными санитарно-эпидемиологическими нормами к данному виду продукции, то они также могут называться «пищевой рыбный жир».

— Расскажите о нормах потребления рыбных жиров и препаратов, изготовленных из них, для взрослых и детей.

— Норма потребления омега-3 жирных кислот для взрослого человека составляет 1–3 г, врач на основании биохимических анализов может рекомендовать нужный препарат, так как избыток также вреден, как и недостаток. Физиологическая потребность в жирорастворимых витаминах в сутки составляет: витамина А — 3000 МЕ, витамина Е — 15 мг, витамина Д — 10 мкг, что стоит учитывать при выборе препаратов. Для детей МЕ в сутки: витамин А (1–3 года — 1300, 3–7 лет — 1500, 7–11 лет — 2000, 11–18 лет — 2900 для юношей и 2300 — для девушек); витамин D (1–18 лет — 10 мкг/сутки).

— В интернете периодически распространяется информация, что омега-3 плавит пенопласт и пластиковые стаканы, значит, именно эта омега растворит холестериновые бляшки в сосудах. Это так?

— Спасибо, конечно, пиар-менеджерам, что подняли такой непростой вопрос о качестве и безопасности препаратов. По своему строению холестерин и пенопласт — это абсолютно разные химические вещества. Холестерин — это натуральный животный жир. А пенопласт — это продукт нефтехимии. И ставить между ними знак равенства или подобия — совершенно некорректно. Пенопласт, например, хорошо растворяется в ацетоне, что же теперь: надо пить ацетон? На самом деле Омега-3 ничего в организме растворить не может, как не может ни один продукт. Чтобы растворить бляшки, как пенопласт, этой кислоте, как минимум, нужно попасть неизмененной прямо в кровяное русло. Омега же попадает в организм через желудок и проходит сложный процесс превращений в кишечнике — эмульгирования (смешивания жира с водой), расщепления (под действием желчи и липазы) и ресинтеза. Только после этого она может всосаться через стенку тонкой кишки и попасть в кровь. Раскрученный в интернете так называемый «пенопластовый тест» отношения к здоровью не имеет. В настоящее время жирные кислоты Омега-3 выпускаются в двух формах: триглицеридов TG (Triglyceride) и этиловых эфиров EE (Ethyl Ester), и отличаются на молекулярном уровне. По этой причине цена Омега-3 в форме триглицеридов всегда выше цены препаратов с этиловым эфиром. Из-за этого в детских препаратах Вы почти не встретите Омегу-3 в форме этилового эфира — только в форме триглицеридов. В действительности, производители не маркируют свою продукцию указаниями молекулярной формы, а малограмотные, но зато весьма энергичные дистрибьюторы оказывают своей компании медвежью услугу, проводя подобные одурачивающие тесты и обманывая своих клиентов. Так что будьте бдительны, берегите здоровье и деньги.

Полную версию интервью читайте в журнале «Русская рыба. Вчера. Сегодня. Завтра». №2/ май-июнь 2018 г.