Калина какие в ней витамины

Калина — ягода лечебная. Об этом факте осведомлены все, однако многие люди даже не представляют, насколько широк спектр ее применения. Абсолютно все части кустарника калины красной могут быть полезны взрослым и детям.

Они помогают при пониженном иммунитете, при головной боли, женских болезнях, используются для лечения легких, почек, суставов, патологий пищеварительной системы, применяются в качестве вспомогательного лечения онкологии, имеют ярко выраженный косметический эффект.

Химический и витаминный состав

Калина – просто рекордсмен по содержанию витамина С. Содержание аскорбиновой кислоты в ягоде на 20% выше, чем в плодах цитрусовых культур. Всего лишь 100 граммов калины способны закрыть суточную норму на 119%.

Для справки:

100 г ягод калины — 12 граненого стакана
Чайная ложка ягод калины — 5 г
Полная столовая ложка ягод — 18 г

Кроме того, те же 100 граммов плодовой мякоти содержат витамины:

83% суточной нормы витамина К;
38% от нормы бета-каротина;
13% витамина Е;
в 1-5% суточной нормы присутствуют практически все витамины группы В.

Содержание микроэлементов в 100 граммах калины:

457% суточной нормы бора;
354% суточной нормы молибдена:
285% нормы кобальта;
120% нормы хрома;
93% нормы свинца;
60% йода;
40% суточного потребления железа;
30% марганца;
18,8 нормы ванадия;
16% селена;
12,85% фосфора;
11% никеля.

Для справки:
Калорийность калины – 26,3 Ккал на 100 г ягод
Содержание воды — 89,6 г в 100 г ягод

Калина богата глюкозой — 29% суточной нормы, крахмалом, сахарозой, а также понижающими холестерин фитостеролами: в 100 г ягод – 34% суточной нормы. Кора кустарника содержит дубильные вещества и важные для здоровья человека органические кислоты.

Свойства калины

Насыщенный химический состав позволяет успешно применять калину в официальной фармакологии, самостоятельно лечиться по народным рецептам. Также средства из этой ягоды отлично работают с косметологическими проблемами.

Польза калины

Корни, кору, цветки и ягоды кустарника употребляют как эффективное средство для:

стимулирования иммунно – защитной системы;
противовоспалительного эффекта;
понижения температуры, снятия озноба;
очищения организма;
седативного эффекта при неврозах;
укрепления сердца и сосудов;
омоложения организма.

В рецептах народной медицины и официальной фармацевтике используются абсолютно все части растения:

корни помогают при бессоннице, ревматизме, аллергии;
кора кустарника поддерживает иммунную систему при простудных заболеваниях, облегчает состояние при мастопатии, болезнях женской половой сферы, расстройствах нервной системы и работы сердца. Отвары коры способны восстанавливать голосовые связки, пострадавшие в результате простудных заболеваний. Еще один спектр применения – борьба с повышенной потливостью ног;
листья калины с успехом используются для общего очищения организма, как потогонное и слабительное средство, для борьбы с гельминтами;
настои цветков калины полезны при лечении болезней органов дыхания, для выведения мокроты из легких, понижения температуры, как потогонное средство;
косточки применяют в качестве мягкого, но эффективного слабительного средства для улучшения состояния при желудочных и кишечных спазмах, при застое желчи;

Способы применения плодов калины заслуживают отдельного рассмотрения.

Отвары и настои ягод используют наружно при лечении кожных заболеваний: экзема, фурункулез, рак кожи. В косметологии калиновые ягоды применяют для улучшения цвета кожи, устранения высыпаний, пигментных пятен и морщин. Принимаемые внутрь средства на основе ягод используются:

для лечения болезней ЖКТ;
лечения дыхательной системы;
очищения печени;
снятия болевых симптомов менструального цикла, его нормализация;
лечения мастопатии и женских заболеваний;
для поддержания здоровья мужской половой сферы, обезболивания при простатите. Настой ягод обладает противовоспалительным действием, стимулирует активную работу органов малого таза.

Сборные отвары из коры и калиновых цветков применяют для борьбы с судорогами.

Вред и противопоказания

Будучи действительно эффективным лекарственным средством, свежая ягода калины и препараты из нее имеют противопоказания.
Растительные препараты из калины нужно применять с осторожностью:

при беременности и лактации. Содержание в ягодах аналогов женских гормонов способно спровоцировать патологии внутриутробного развития ребенка;
людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими патологиями почек;
гипотоникам;
имеющим склонность к тромбозам;
страдающим от артрита;
имеющим повышенную кислотность желудка;
аллергикам;
болеющим подагрой;
больным, в анамнезе которых есть записи о патологиях свертываемости крови и диагнозе тромбофлебит.

Категоричным противопоказанием является индивидуальная непереносимость как свежих ягод, так и переработанной калины. Проведение терапии с помощью калины будет результативным, если соблюдать рекомендации медиков и нормы приема. При наличии перечисленных выше противопоказаний или сомнениях, необходимо получить совет врача.

Как и в каких количествах употреблять

Рецептов лекарственных средств из калины великое множество. Основным способом лечения и профилактики с помощью лекарств растительного происхождения является прием переработанных продуктов: отвара, настоя, сока, варенья, желе.

Рецепт 1

Общеукрепляющий, стимулирующий ЖКТ и снижающий гипертоническое давление.
Ингредиенты: 5 столовых ложек свежих ягод, 600 мл кипятка.
Приготовление: калину размять, залить кипятком,3 часа настоять, процедить через сито.
Применение: по половине стакана настоя за полчаса до еды 4 раза в сутки.
Длительность: 3 недели, после недельного перерыва курс повторить.

Рецепт 2

При желтухе, интоксикации печени, хроническом гепатите, болезнях крови, камнеобразовании в желчном пузыре, для стимуляции желчеобразования.
Ингредиенты: 1 стакан ягод, 1 стакан воды, 1 столовая ложка меда.
Приготовление: варить ягоды до размягчения, процедить, размять и смешать с медом.
Применение: натощак и за час до сна по 2 столовые ложки.
Длительность: 10 дней, после перерыва в 3 недели курс повторить.
Также для лечения камней в мочевом и желчном пузырях народная медицина советует 10 раз в день проглатывать, не разжевывая, сердцевидные косточки калины.

Рецепт 3

Ванна для лечения ревматизма.
Ингредиенты: 30 г порошка из корня калины на 1 литр воды.
Приготовление: кипячение в течение 20 мин.
Применение: согревающая ванна с температурой воды 37 градусов.
Длительность: 2 недели.

Рецепт 4

Тонизирующий витаминный чай, облегчающий цистит и простудные заболевания.
Ингредиенты: столовая ложка свежих или замороженных ягод, стакан кипятка, чайная ложка меда
Приготовление: размять ягоды, залить кипятком, дать настояться несколько минут, заправить медом.
Применение: Пить как обычный чай

Рецепт 5

Калина с медом, полезная при простудных заболеваниях, гипертонии, бронхиальной астме.
Ингредиенты: мед и калина в пропорции 1:1.
Приготовление: растереть продукты, настаивать неделю.
Применение: натощак один раз в день по 1 столовой ложке
Длительность: по месяцу с перерывом в месяц

Рецепт 6

Отвар из коры, помогающий при различного рода кровотечениях, бессоннице, тревожных состояниях и головной боли.
Ингредиенты: 10 грамм дробленой коры, 200 мл воды
Приготовление: кору залить горячей водой и варить полчаса на медленном огне. Затем процедить и долить до объема стакана.
Применение: 2 столовые ложки перед едой
Длительность: по месяцу с перерывом в 2 недели

Рецепт 7

Калиновый сок, как тонизирующий витаминный продукт.
Сок готовят, используя соковыжималку. Хранится он в холодильнике. Пить однократно, натощак, по 2 столовых ложки, разведенных в стакане воды.

Как собирать и хранить

При сборе лекарственного сырья нужно учитывать не только свои интересы, необходимо сохранить жизнеспособность растения, причинив ему минимальный вред.
Особенно важно соблюсти этот принцип при сборе коры калины.

Обрезка коры происходит весной, в самое уязвимое для растения время. Наполненная соком и полезными веществами, кора очень легко отслаивается от ствола. Желательно успеть собрать ее до того, как распустились почки.

Процесс отделения коры производится ножом, путем поперечного надрезания ствола полукольцами с промежутком в 20 см, соединяемыми затем длинными продольными надрезами. Пласты коры снимают и подвяливают на открытом воздухе.

Далее сырье необходимо разложить на сухой поверхности, подсушить в нагретой до 60 градусов духовке, либо развесить до полного высыхания. Определить готовность можно по характерному треску, с которым ломается кора при сгибании. Высушенную кору распределяют по сухим стеклянным банкам или плотным бумажным пакетам. Полученный продукт хранят в сухом вентилируемом помещении.

Аналогично высушиваются ягоды калины. Одним из правил их сбора является требование срывать ягоды целыми гроздьями, не повреждая плодоножку. Собирать ягоды лучше при сухой погоде, после первых заморозков.

Ягоды калины могу храниться в свежем виде на протяжении полугода при условии помещения их в емкость с естественной циркуляцией воздуха и поддержанием температуры не выше 8 градусов тепла.

Замороженные ягоды хранятся в пластиковых контейнерах или пакетах в морозильном отделении или в подвешенном состоянии на открытых балконах.

Важно! Сушите, замораживайте и храните в свежем виде калину целыми гроздьями, не обрывая веточек. Если в процессе заготовки ягод калина пустила сок, лучше отправить ее на приготовление заготовок.

Для заготовки семян калины придется запастись терпением. Плоды помещаются в сито и протираются вручную. Протертую мякоть можно использовать для желе, а вот косточки нужно промыть, высушить при температуре не выше 40 градусов и сложить в плотно закрывающуюся емкость.

Нужно помнить, что для всех способов применения калины и других лекарственных растений важен принцип разумности. Насыщенность ягод полезными веществами способна принести пользу, но может нанести и вред вашему самочувствию. Используйте профилактические и лечебные растительные средства с осторожностью, консультируйтесь с врачами и будьте здоровы!

Источник

lechebnyie-svoystva-kalinyi1 Калина красная, калина вызрела

Здравствуйте, друзья! Сейчас самое время собирать в саду калину, поэтому наша тема – лечебные свойства калины.

Калина удивительно богата жизненно необходимыми витаминами и микроэлементами, по некоторым из них калина превосходит самые любимые ягоды.
Рассмотрим конкретно, чем же так полезна калина, её лечебные свойства.

Витамины в калине и лечебные свойства.

Витамин С.

Очень много его в калине –119% от суточной нормы!(здесь и далее приводится содержание в 100 граммах ягод калины проценты от суточной нормы)
А это значит, что калина обеспечивает:

здоровье клеткам организма и из регенерацию,
чистые кровеносные сосуды,
красивые зубы,
хорошую работу гормональной системы,
иммунитет.

Витамин С в калине — это здоровье и иммунитет!

Витамин К

Этот витамин не во всех продуктах встречается в нужном количестве, а в калине его очень много –83% . Так что употребление калины, содержащей витамин К, обеспечивает
хорошую свёртываемость крови при порезах, помогает заживлению раны, останавливает внутренние кровотечения.
Также калина поможет защититься от ядов, защищая печень, и даже от онкологии.

Лечебные свойства калины благодаря витамину К – заживление ран, здоровая печень, защита от рака

Бета каротин.

Его много в калине — 38%. Поэтому калина:

улучшит зрение, предотвратит серьёзные болезни глаз – глаукому, катаракту, разрушение сетчатки глаз, сохранит и в старости хорошее зрение;
поможет при атеросклерозе и болезнях сердца;
наладит мочеполовую систему;
наладит работу желудка;
ускорит заживление переломов;
поможет сохранить здоровые зубы;
ускорит заживление ожогов, ран, язв;
улучшит состояние предстательной железы;
поможет в профилактике онкологии;
увеличит иммунитет и продолжительность жизни;

Бета каротин, как и витамин С не имеют противопоказаний – излишки организм выводит сам.

Лечебные свойства калины с Бета каротином – это здоровые глаза, сердце, молодость!

Лечебные свойства калины-2 Ой, цветёт калина

Микроэлементы в калине и лечебные свойства.

Микроэлементов в калине много, но некоторые из них находятся в таких значительных количествах, что определяют лечебные свойства калины.

Бор.

Бора содержится 457%! Вот для чего нужен бор организму:

Улучшает работу сердца.
В менопаузу помогает лёгкой адаптация к новому периоду жизни, налаживает настроение.
Улучшает память.
Защищает от остеопороза.

Хотя избыток бора может быть вреден, но в данном случае избытка нет. Например, изюм содержит в 5 раз больше бора, чем калина, но никто не заметил вреда от него.

Лечебные свойства калины, благодаря бору, – это здоровое сердце, хорошая память, крепкие кости.

Молибден.

Молибдена в калине содержится 354% от суточной потребности
Благодаря содержанию молибдена, калина:

Очищает организм от отработанных веществ.
Помогает работе нервов и мозга.
Укрепляет зубы.
Укрепляет иммунитет.

Лечебные свойства калины и молибдена– это хорошие умственные способности и здоровье!

Кобальт.

Кобальта в калине 285%. от суточной потребности.
Благодаря содержанию кобальта, калина:

улучшает кроветворение,
нормализует кишечник,
обновляет клетки,
налаживает эндокринную систему,
улучшает формирование костей,
снижает вредный холестерин в крови. Это важно для нормального давления,
улучшает волосы, кожу, замедляет старение.

Кобальт в калине — это здоровые кишечник, кровь, кости, железы внутренней секреции, нормальное давление, молодость!

Свинец.

В калине содержится 93% свинца от суточной потребности. В малых дозах свинец необходим для

Роста и развития костной системы.
Усвоения железа организмом и улучшения крови.

Свинец в калине – это здоровье костей и крови

Йод.

Йода в калине содержится 60% от суточной потребности.
Калина и йод в ней

стимулируют умственные способности, выносливость, энергетику;
оберегают щитовидную железу;
помогают при лучевой болезни;
увеличивают энергию;
способствуют благополучной беременности и рождению здорового ребёнка;
сохраняет хорошую фигуру и вес;
успокаивают нервы.

Йод в калине — это здоровая щитовидная железа, светлый ум, высокая работоспособность, хорошая фигура, спокойствие.

Хром.

Хрома в калине имеется 120% от суточной потребности .
Благодаря хрому калина имеет свойства:

Нормализует сахар в крови, помогает при сахарном диабете, особенно 2 типа.
Регулирует обмен веществ, предотвращает ожирение.
Предотвращает бессонницу, утомляемость, головные боли.

Хром в калине – это защита от диабета, ожирения, головных болей.

Никель.

В калине содержится 11% никеля от суточной потребности. Никель нужен

при сахарном диабете;
гипертонии;
упадке сил.

Железо.

В калине железа содержится 40% от суточной потребности.
Благодаря железу, калина
помогает улучшить кровь.

Ванадий.

В калине содержится 18.8% ванадия от суточной потребности.
Благодаря ванадию,калина помогает бороться с

раком;
ожирением;
диабетом.

Марганец.

В калине находится 30% марганца. Марганец в калине обеспечивает

крепкие нервы;
хорошую фигуру;
хорошие хрящи и кости;
хорошую кровь;
рождение хорошего потомства;
здоровую печень.

Марганец и калина – это здоровые нервы, хорошая фигура, здоровая печень, хорошее потомство и прекрасное настроение.

Химический состав и пищевая ценность калины: таблица.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	26.3 кКал	1684 кКал	1.6%	6.1%	6403 г
Белки	0.37 г.	76 г.	0.5%	1.9%	20541 г.
Жиры	1.5 г.	60 г.	2.5%	9.5%	4000 г.
Углеводы	6.5 г.	211 г.	3.1%	11.8%	3246 г.
Органические кислоты	1.4 г.	~
Пищевые волокна	0.54 г.	20 г.	2.7%	10.3%	3704 г.
Вода	89.6 г.	2400 г.	3.7%	14.1%	2679 г.
Витамины:
Витамин А	151 мкг	900 мкг	16.8%	63.9%	596 г.
бета Каротин	0.9 мг	5 мг	18%	68.4%	556 г.
Витамин В1, тиамин	0.012 мг	1.5 мг	0.8%	3%	12500 г.
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	4.6%	8182 г.
Витамин В5, пантотеновая	0.31 мг	5 мг	6.2%	23.6%	1613 г.
Витамин В6, пиридоксин	0.013 мг	2 мг	0.7%	2.7%	15385 г.
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	28.5%	1333 г
Витамин C, аскорбиновая	150 мг	90 мг	166.7%	633.8%	60 г.
Витамин Е, альфа токоферол,	2 мг	15 мг	13.3%	50.6%	750 г.
Витамин К, филлохинон	117.5 мкг	120 мкг	97.9%	372.2%	102 г.
Витамин РР (B3)	0.9 мг	20 мг	4.5%	17.1%	2222 г.
Макроэлементы
Калий, K	109 мг	2500 мг	4.4%	16.7%	2294 г.
Кальций, Ca	171 мг	1000 мг	17.1%	65%	585 г
Кремний, Si	50 мг	30 мг	166.7%	633.8%	60 г.
Магний, Mg	57 мг	400 мг	14.3%	54.4%	702 г.
Натрий, Na	60 мг	1300 мг	4.6%	17.5%	2167 г.
Сера, S	12 мг	1000 мг	1.2%	4.6%	8333 г.
Фосфор, Ph	98.5 мг	800 мг	12.3%	46.8%	812 г.
Хлор, Cl	21 мг	2300 мг	0.9%	3.4%	10952 г.
Микроэлементы
Алюминий, Al	28 мкг	~
Бор, B	320 мкг	~
Ванадий, V	7.5 мкг	~
Железо, Fe	5.95 мг	18 мг	33.1%	125.9%	303 г.
Йод, I	89.7 мкг	150 мкг	59.8%	227.4%	167 г.
Кобальт, Co	28.5 мкг	10 мкг	285%	1083.7%	35 г.
Литий, Li	3 мкг	~
Марганец, Mn	0.52 мг	2 мг	26%	98.9%	385 г.
Медь, Cu	62 мкг	1000 мкг	6.2%	23.6%	1613 г.
Молибден, Mo	248 мкг	70 мкг	354.3%	1347.1%	28 г.
Никель, Ni	16.5 мкг	~
Рубидий, Rb	3.4 мкг	~
Селен, Se	10.5 мкг	55 мкг	19.1%	72.6%	524 г.
Стронций, Sr	0.06 мкг	~
Фтор, F	0.03 мкг	4000 мкг	13333333 г.
Хром, Cr	60 мкг	50 мкг	120%	456.3%	83 г.
Цинк, Zn	0.5 мг	12 мг	4.2%	16%	2400 г.
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	max 100 г
Жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	0.025 г.	max 18.7 г.
Полиненасыщенные жирные кислоты:
Омега-3 жирные кислоты	0.011 г.	от 0.9 до 3.7 г.	1.2%	4.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.515 г.	от 4.7 до 16.8 г	11%	41.8%

Энергетическая ценность калины составляет 26,3 кКал.

Основной источник таблицы: сайт Мой здоровый рацион

Выводы:

Итак, друзья, мы узнали о том, какие лечебные свойства у калины. Поэтому калину надо запасать впрок, сохраняя все ее лечебные свойства. Самый простой способ – делать сок по рецепту, приведённому для сока из черноплодки. Только сок надо отжимать руками в перчатках через прокипячённую капроновую ткань. В калине жесткие и крупные семечки.

Калина издавна ценится в народе. Много красивых песен сложено про калину.

Видео Калинка с Ириной Родниной и Александром Зайцевым. 1976 год и 2009 год

Послушайте и посмотрите видео «Калинка — малинка моя» с незабываемой и непобедимой парой — Ириной Родниной и Александром Зайцевым. Это выступление было в Инсбруке на Олимпиаде в 1976 году.

А через 33 года Ирина Роднина в паре с Алексеем Тихоновым снова показала уникальное фигурное катание под «Калинку» (слова и музыка Ивана Петровича Ларионова) в свой юбилей на 60 –летие: (!)

Эти статьи могут быть вам интересны, друзья:

Микроэлементы в черноплодной рябине и лечебные свойства

Витамины в черноплодной рябине

Рецепт сока из черноплодки

Прошу вас написать в комментариях ваши впечатления и поделиться с друзьями в соц сетях.
С уважением и любовью, Алина Таранец

Источники:

Живи в гармонии с собой и с миром

infoniac.ru

Автор: Алина Таранец

Источник

Калина очень полезна, говорят медики. Если только не есть ее более двух недель.

Уже собран урожай в садах и ягодниках. Только красные кисти калины еще радуют глаз. Эту ягоду издавна почитали в народе не только за красоту, но и за целебные свойства.

Какие же полезные вещества содержатся в плодах калины, кому их полезно есть, а кому – нет?

В калиновых ягодах содержится много ценных кислот, в частности аскорбиновая, яблочная, лимонная, валериановая и изовалериановая (отсюда специфический запах), аминокислот (аргинин, глицин, лизин). В плодах также содержится тирозин, который в организме человека является предшественником гормонов адреналина, норадреналина, тироксина, трийодтиронина. А еще калина – настоящая сокровищница таких химических элементов, как калий, железо, алюминий, цинк, соединений марганца, меди, брома, йода и даже серебра! Ни один из осенних плодов не оказывает такое комплексное воздействие на иммунную, сердечно-сосудистую, гормональную системы человека.

Калины много не съешь, она имеет специфический, горьковатый вкус. Как же ее потреблять?

Лучше всего – в собственном соку с медом. В таком случае к полезным веществам ягоды добавляются витамины и микроэлементы, которыми богат мед. А чтобы горечь была не такая ощутимая, плоды калины лучше употреблять после заморозков. Сахар и мед также нейтрализуют резковатый вкус.

Кому в первую очередь полезна калина

Гроздья калины богаты эфирными маслами, витаминами и кислотами, обладающими противолихорадочным, потогонным, противовоспалительным эффектом, а также действуют как общеукрепляющее средство. Поэтому калиновый чай полезен при простуде, при первых признаках гриппа, бронхита, воспаления легких.

Сок калины помогает при гастритах со сниженной кислотностью, ленивом кишечнике, колите. Его применяют и внешне. Если есть какие-то кожные проблемы (акне, пигментные пятна), можно смазывать эти места свежим калиновым соком – он дезинфицирует кожу, успокаивает воспаления.

А еще эти ягоды эффективно снижают артериальное давление – достаточно съедать десять ягодок ежедневно. В калиновом соке есть валериановые кислоты, этим можно объяснить успокоительное действие чая из калины. Его полезно пить при бессоннице.

Например, при кашле можно употреблять перетертые с косточками и медом свежие ягоды калины по 1 чайной ложке дважды в день после еды. Подсушенные ягоды следует проварить (тогда все полезные вещества из косточек перейдут в отвар) и пить по 0,5 стакана с медом после еды дважды в день. Этот целебный напиток необходим и для гипертоников.

Для профилактики гельминтозов дважды в день после еды можно есть ягоды, хорошо перемолотые с сахаром.

И еще несколько народных рецептов из красной ягоды, которые расскажут о калиновом кофе, грибе из калины, как его приготовить и принимать.

Кому лучше воздержаться от этой ягоды

Важно помнить: эти ягоды нельзя есть бесконтрольно и постоянно. Специалисты не советуют употреблять их дольше двух недель подряд. Способность калины понижать давление может иметь негативный эффект в случае гипотонии (патологически пониженное давление). Кислоты могут вызвать дискомфорт у людей с язвенной болезнью горла или желудка, спровоцировать изжогу.

Источник