Какими продуктами восполнить недостаток витамина а
Жирорастворимый витамин А имеет две основные формы:
- ретинол – наиболее активная и предварительно очищенная форма витамина, основным источником которого является пища животного происхождения;
- бета-каротин (или провитамин А), содержащийся в растительной пище.
Преобразование бета-каротина осуществляется в печени, которая накапливает витамин А, благодаря чему в организме человека всегда присутствует запас ретинола, высвобождаемого по мере необходимости.
Функции витамина А
Ретинол выполняет ряд важнейших функций:
- поддерживает работу органов зрения;
- ускоряет окислительные процессы;
- регенерирует и поддерживает эпителиальные клетки;
- замедляет процесс старения кожи;
- участвует в формировании и росте костной и зубной ткани;
- синтезирует половые гормоны;
- стимулирует работу иммунитета;
- препятствует злокачественному перерождению клеток;
- защищает от воздействия свободных радикалов;
- стабилизирует содержание сахара в крови.
Последствия недостатка витамина А
Последствия дефицита ретинола очень опасны и включают:
- дерматологические заболевания;
- нарушение зрения (вплоть до слепоты);
- стоматологические патологии;
- болезни пищеварительной системы;
- гинекологические болезни;
- мастопатию;
- образование злокачественных опухолей;
- частые инфекционные заболевания вследствие нарушения работы иммунной системы;
- замедление роста и развития у детей;
- нарушение эректильной функции у мужчин.
В тяжелых случаях (при хронической нехватке витамина А) иммунитет настолько ослабевает, что не может справиться даже с обычной простудой, не говоря уже о более серьезных патологиях, что может привести к летальному исходу!
Поэтому крайне важно следить за своим рационом, особенно тем, у кого повышен риск развития дефицита ретинола. К группе риска относятся:
- Строгие вегетарианцы и веганы, не употребляющие пищу животного происхождения.
- Пациенты, в анамнезе которых есть заболевания, препятствующие абсорбции, хранению и транспортировке витамина А (речь идет о целиакии, глютеновой болезни, циррозе печени, болезни Крона).
- Люди, придерживающиеся строгих диет.
- Люди с алкогольной зависимостью.
Какие же симптомы указывают на дефицит витамина А?
Ночная слепота
«Куриная» слепота является одним из первых признаков дефицита ретинола, участвующего в выработке основного зрительного пигмента под названием родопсин.
Отсутствие родопсина приводит к заметному ухудшению зрения ночью либо при тусклом освещении: предметы становятся размытыми и плохо различимыми. При этом днем зрение абсолютно нормальное.
Прием витамина А при ночной слепоте восстанавливает зрение в течение двух суток, тогда как длительный дефицит ретинола и переход его в тяжелую форму может привести к ухудшению дневного зрения.
Пятна Бито
При нехватке витамина А клетки в конъюнктиве кератинизируются и приобретают вид кожи, а не слизистой. Кроме эстетического дефекта, такие пятна ухудшают зрение, затуманивая его.
Лечение дефицита ретинола помогает избавиться от пятен Бито за 5 – 14 дней. В редких случаях лечение занимает несколько месяцев.
Ксерофтальмия (ксероз роговицы)
Признаком длительного и острого дефицита витамина А является ксерофтальмия, характеризующаяся сухостью роговицы и конъюнктивы вследствие нарушения слезоотделения.
Отсутствие слез и слизи приводит также к увеличению риска развития инфекционных заболеваний глаз, а в тяжелых случаях и к потере зрения.
Язва роговицы
Игнорирование лечения дефицита витамина А провоцирует утончение и изъязвление роговицы.
Терапия нехватки ретинола приводит к заживлению поверхностных язв, на месте которых остаются небольшие рубцы. Если же язвы роговицы глубокие, формируется мутное бельмо.
При несвоевременном лечении дефицита витамина А разрушается прозрачный слой роговицы, что приводит к ее отечности, утолщению, расплавлению и некрозу.
Рубцевание роговицы глаза
Сухость и изъязвление роговицы становятся причиной ее рубцевания и выпячивания. Это приводит к атрофии глазного яблока и повышает риск слепоты.
Сухая и ороговевшая кожа
Нехватка ретинола отрицательно сказывается на функционировании сальных и потовых желез и оказывает кератинизирующее действие на кожный покров.
Сначала кожа становится сухой, обезвоженной и шелушащейся. Если вовремя не обратить внимание на этот симптом и не восполнить дефицит витамина А, это может спровоцировать ороговение кожи.
Преждевременное старение кожи
Поскольку витамин А принимает активное участие в регенерации кожного покрова, то при его недостатке кожа теряет здоровый цвет, на ней раньше времени образуются морщины.
Сухость губ и слизистой рта
На недостаток витамина А реагируют слизистая рта и губы, которые становятся сухими и шелушащимися. Кроме того, на губах часто появляются трещины.
Выпадение волос и появление перхоти
Ретинол не только поддерживает нормальное функционирование сальных желез на волосистой части головы, а и регулирует выработку кератина, являющегося основным «строительным материалом» для волос.
Поэтому при нехватке витамина А волосы растут медленно, становятся сухими, ломкими и секущимися, выпадают, появляется перхоть, из-за чего кожа головы может зудеть.
Кроме того, ретинол принимает участие в синтезе пигментов, по этой причине при его нехватке волосы тускнеют и теряют здоровый блеск.
Хрупкость ногтей
Витамин А препятствует воспалительным процессам, укрепляет волосы и ногти.
На дефицит ретинола могут указывать следующие признаки:
- чрезмерная сухость кожи вокруг ногтевой пластины;
- хрупкость и расслаивание ногтей;
- утолщение краев ногтей;
- появление небольших борозд на ногтевых пластинах;
- образование заусенцев.
Кровоточивость десен и хрупкость зубной эмали
Витамин А нормализует обменные процессы и обеспечивает правильное формирование костных структур. Поэтому при его нехватке наблюдаются следующие признаки:
- воспаление и рыхлость десен;
- подвижность зубов;
- разрушение зубной эмали, на которой образуются микротрещины, что впоследствии приводит к кариесу;
- потускнение зубной эмали.
Лечение нехватки витамина А
При легком и умеренном дефиците витамина А (особенно при отсутствии ярко выраженных симптомов данного патологического состояния) достаточно нормализовать питание, а именно ввести в рацион продукты с высоким содержанием витамина А.
Животными источниками витамина А являются:
- говяжья печень;
- говядина;
- куриное мясо;
- яйца (желтки);
- сыры;
- печень трески;
- рыба жирных сортов;
- сливочное масло;
- жирное молоко.
Среди растительных источников витамина А необходимо отметить следующие:
- морковь;
- листовую зелень;
- черемшу;
- манго;
- персик;
- тыкву;
- абрикос;
- апельсин;
- картофель;
- брокколи;
- капусту любых сортов;
- красный перец;
- дыню.
Тяжелый недостаток ретинола лечится с применением пероральных биодобавок.
Кроме того, аптечный витамин А в жидком виде можно применять в качестве компонента средств для укрепления, регенерации и роста ногтей и волос.
Важно! Лечение дефицита витамина А и коррекция рациона питания проводятся исключительно под контролем специалиста, поскольку передозировка данным витамином приводит к увеличению печени, огрубению кожного покрова, сухости волос и повышению СОЭ*!
*Ско́рость оседа́ния эритроци́тов (соэ) — неспецифический лабораторный показатель крови, отражающий соотношение фракций белков плазмы. Изменение соэ может служить косвенным признаком текущего воспалительного или иного патологического процесса.
Будьте здоровы!
Если понравилась статья или была полезной, не стесняйтесь ставить лайк и подписывайтесь на наши каналы/паблики в:
Telegram
Фотострана
ICQ
Читайте нас, где Вам удобно!)
Источник
Тело всегда дает нам знать, когда ему чего-то не хватает. Однако очень часто мы игнорируем эти знаки.
Несбалансированная диета не всегда покрывает все потребности организма в витаминах. Частые диеты также могут привести к дефициту тех или иных веществ.
Каковы последствия дефицита витаминов
Люди не умирают от недостатка витаминов. И даже не заболевают. Сразу. Однако, со временем они могут стать более восприимчивыми к определенным заболеваниям и расстройствам. Витамины необходимы для всех процессов организма, если они отсутствуют, могут возникать различные симптомы.
5 самых необычных признаков дефицита витаминов
Трещины в углах рта
Трещины в углах рта могут быть связаны с отсутствием витаминов группы В, особенно рибофлавина (В2), ниацина (В3) и В12, а также с недостатком железа и цинка. Это особенно распространено среди вегетарианцев с несбалансированной диетой.
В этом случае мясоеды могут есть больше лосося, яиц, тунца и устриц, а также рыбы и морепродуктов в целом.
Те, кто не употребляет продукты животного происхождения, могут есть чечевицу, арахис, сушеные помидоры, семена кунжута.
Также следует учитывать, что витамин С способствует усвоению железа, поэтому вышеперечисленные продукты следует есть в сочетании с брокколи, капустой, красным перцем или цветной капустой.
Красная сыпь на лице или выпадение волос
Это может свидетельствовать о недостатке цинка. Еще признаки недостатка этого вещества — плохо заживающие раны, сухая кожа, сыпь, покраснения на коже, образование больших гематом при незначительных ударах.
Дефицит витамина B7 (биотин) и недостаток витамина A, D, E или K также могут вызывать эти симптомы.
Если вы часто потребляете сырые яйца, вам может грозить дефицит биотина, так как белок в яйцах блокирует усвоение этого витамина.
Для восполнения недостатка биотина и цинка нужно употреблять пивные дрожжи, сухофрукты, семена тыквы, цельнозерновые злаки, молочные продукты (непастеризованные), лосось, авокадо, цветную капусту, грибы, малину, бананы.
Красные пятна на руках, лице, бедрах
Это может быть связано с отсутствием витамина А или D. В отличие от прыщей, они очень плотные и болят при удалении. Эти прыщи похожи на маленькие жировые шарики.
В этом случае вам следует избегать насыщенных жиров и транс-жиров и потреблять больше здоровых жиров. Включите следующие продукты в свой ежедневный рацион: лосось, льняное семя, чиа и семена конопли, сухофрукты (миндаль и орехи).
Морковь, сладкий картофель и красный перец также содержат ценный бета-каротин, который превращается в витамин А в организме.
Чувство покалывания и онемения в руках и ногах
Этими симптомами могут быть дефицит витамина В, в частности, отсутствие витамина B6, B9 (фолиевая кислота) и B12. Когда эти питательные вещества отсутствуют, это отрицательно влияет на периферические нервы.
Кроме того, могут возникать депрессия, беспокойство, усталость, анемия и гормональный дисбаланс. В этом случае вы должны потреблять больше спаржи, шпината, бобов, яиц и морепродуктов.
Судороги и боль в ногах и икроножных мышцах
Это может быть связано с дефицитом калия, кальция или магния.
Чрезмерное потоотделение может привести к потере водорастворимых минералов и витаминов (группы B) во время интенсивной спортивной тренировки.
Это не значит, что нужно перестать заниматься спортом, но вы должны включить в свой рацион дополнительно бананы, фундук, миндаль, вишню, яблоки, брокколи, грейпфрут, капусту, одуванчик и шпинат.
Дефицит витаминов и его последствия
В дополнение к пяти указанным признакам дефицита витамина, мы хотели бы перечислить другие потенциальные недомогания, которые могут возникнуть в результате несбалансированной диеты.
Витамин А
Отсутствие витамина А приводит к усталости, нарушениям сна, ухудшению состояния кожи и зубов, кровоточивости десен, восприимчивости к болезням.
Витамин B
Симптомы дефицита витамина B1 часто включают следующие симптомы: бессонница, усталость, слабость, мышечная слабость, депрессия, раздражительность, потеря веса, проблемы с желудком и сердцем.
Недостаток витамина B2 может вызывать следующие симптомы: покраснение и боль в глазах, травмы рта и языка, жирные волосы, дерматит, усталость.
Дефицит витамина В3 может привести к кашлю, нехватке энергии, неприятному запаху изо рта, нервозности, язвам, потере аппетита и расстройству желудка.
Недостаток витамина B5 может вызвать судороги, усталость, аритмию, тошноту и проблемы со сном.
Отсутствие витамина B6 может привести к бессоннице, анемии, проблемам с кожей, судорогам, выпадению волос и задержке жидкости в организме (отекам).
Дефицит витамина В12 может вызвать усталость, диарею, депрессию, потерю аппетита, трещинки в уголках рта, болезненный язык.
Витамин С
Когда этого витамина нет, плохо заживают раны и переломы. Это также может привести к кровотечению из носа или десны, болям и воспалениям в суставах, расстройству желудка, гематомам или анемии.
Витамин D
Отсутствие витамина D делает кости слабыми и может также вызвать рахит, кариес, камни в почках, мышечную слабость и плохое усвовение кальция.
Витамин Е
Отсутствие витамина Е может вызвать анемию, проблемы с сердцем или нервозность, а также проблемы с детородной фукнцией. Это также может привести к уменьшению рефлексов или равновесия при ходьбе.
Информация предоставлена в информационно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Не занимайтесь самолечением.
Все изображения взяты из Яндекс.картинки.
Если вы хотите видеть в ленте все самые последние публикации канала Дневник ЗОЖ — жмите «палец вверх» и подписывайтесь на канал!
Источник
Важность витамина А в организме человека уже давно доказана. Данное вещество является жирорастворимым и встречается в двух формах: ретинол и бета-каротин. Ретинол представляет собой активную и полностью усваиваемую форму вещества. При осуществлении своих функций он зачастую ведет себя похожим образом с гормонами: выполняет регулирование активности генов и этим оказывает сильное влияние на развитие организма человека. Его можно получить из продуктов животного происхождения, в то время как бета-каротин является предшественником ретинола и встречается в растительных пищевых продуктах. Провитамин преобразуется в печени, которая способна накопить витамин А и обеспечить им организм человека на некоторое время. Бета-каротин несет большую пользу и требуется организму человека, как сильный антиоксидант. Недостаток витамина А влечет за собой ряд негативных последствий для человеческого здоровья.
Основные функции ретинола
Витаминное вещество выполняет следующие функции:
- поддержание нормального функционирования органов зрения;
- ускорение процессов окисления;
- регенерация и поддержание клеток эпителия;
- замедление процесса старения кожного покрова;
- участие в формировании и росте костных и зубных тканей;
- синтез половых гормонов;
- стимуляция функционирования иммунной системы и аккумуляция защитных функций организма;
- препятствует перерождению клеток в злокачественную форму;
- защита от влияния свободных радикалов;
- стабилизация количества сахара в составе крови.
Симптомы недостатка витамина А
Давайте разберемся, что вызывает недостаток витамина А в организме. В первую очередь, дефицит ретинола провоцирует неправильное питание, строгие ограничения рациона, стрессовые ситуации и излишние физические нагрузки. Также на это оказывают влияние заболевания ЖКТ, недуги эндокринной системы, активный рост и вынашивание плода.
Рассмотрим основные симптомы недостатка витамина А в организме:
- кожные покровы: появление трещин, сухости, шелушения, морщинок, потеря былой упругости, возникновение акне;
- волосы: становятся ломкие, начинают выпадать, появляется перхоть;
- иммунитет: развитие ОРВИ, конъюнктивитов, стоматитов;
- эмоциональное состояние: возникновение апатии, вялость, постоянная сонливость либо расстройства сна;
- зрение: сухость глаз, снижение остроты зрения, развитие «куриной слепоты»;
- половая система: снижение либидо;
- в детском возрасте: замедляется физическое и психическое развитие, развивается анемия.
К чему приводит недостаток витамина А:
- к дерматологическим недугам;
- к нарушениям остроты зрения (вплоть до полной слепоты);
- к гинекологическим патологиям;
- к мастопатии;
- к стоматологическим патологиям (включая кровоточивость десен от недостатка витамина А или С);
- к развитию болезней системы пищеварения;
- к появлению злокачественных опухолевидных новообразований;
- к частым инфекционным недугам из-за сбоя в функционировании иммунной системы;
- к замедлению роста и умственного развития у детей;
- к эректильной дисфункции у представителей сильной половины человечества.
Важно! Хронический недостаток витамина А вызывает заболевания иммунной системы, и защитные функции настолько ослабевают, что человек не может перебороть даже обычную простуду, не говоря уже о серьезных патологических состояниях, способных привести к смертельному исходу!
Поэтому очень важно контролировать свой рацион и делать его максимально сбалансированным. Это особенно касается тех людей, у кого повышен риск появления дефицита ретинола. В группу риска входят строгие вегетарианцы, которые полностью исключили из рациона продукты животного происхождения; люди, сидящие на строгой диете и алкоголики, а также пациенты с глютеновой болезнью, болезнью Крона, циррозом печени.
Как восполнить дефицит витамина А?
Медицинские специалисты в области гастроэнтерологии утверждают, что усвоение полезных веществ лучше всего из натуральных пищевых продуктов. Соответственно, первое, что нужно сделать при наличии признаков недостатка витамина А – это сделать свой рацион максимально сбалансированным и здоровым, включая как можно больше натуральных пищевых продуктов, богатых ретинолом. Данное полезное вещество в большом количестве содержится в печени трески, свиньи и коровы, а также в сливочном масле, натуральном молоке, сметане и сливках. При этом нужно употреблять достаточное количество растительных продуктов питания, содержащих каротин. Речь идет о фруктах и овощах красного, оранжевого и желтого оттенка и зелени.
Чтобы восполнить недостаток витамина А и избежать заболеваний, примите во внимание то, что вещество лучше усваивается в человеческом организме вместе с жирами. К примеру, употребив в пищу натертую на крупной терке морковь, человеку в организм поступит около пяти процентов каротина, который в дальнейшем преобразуется в ретинол. Из моркови, натертой на мелкой терке, организм усвоит двадцать процентов. А если заправить салат сметаной либо полить маслом, усвоение витамина возрастет до пятидесяти процентов!
Важно! Обратите внимание на то, что каротин подвержен разрушению при контакте с воздухом, поэтому не рекомендовано хранение зелени в измельченном виде.
В случае острого дефицита ретинола можно пить синтетические комплексы витаминов и БАДы. Данные смеси не способны стать полноценной заменой натуральному витамину А, но дадут возможность поддержать работу организма на время применения. Не смогут полноценно заменить натуральный ретинол, поступающий с пищей, но позволят поддержать работу организма в период восстановления. Употребление искусственно синтезированных витаминов и БАДов рекомендовано во время приема пищи в целях увеличения ее усвояемости. Перед приемом подобных добавок необходимо получить консультацию опытного медицинского специалиста и сдать анализы, на основе которых можно диагностировать нехватку ретинола.
Чтобы стабилизировать функционирование органов зрения во время восполнения нехватки ретинола, медицинский специалист может порекомендовать использование специальных витаминных капель для глаз. Но важно помнить, что применение медицинских препаратов возможно только под наблюдением опытного медицинского специалиста. Передозировка ретинолом, как и нехватка, может быть чревата негативными последствиями для здоровья человека, а во время беременности гипервитаминоз способен нанести непоправимый вред зародышу. Потому рекомендовано употреблять суточную дозу ретинола и придерживаться рекомендаций медицинского специалиста или диетолога.
No tags for this post.
Источник