Каких витамин не хватает список
О пользе витаминов знают все. Многие придерживаются системы правильного питания. Ежедневно включают в рацион полезные продукты. Надеются, что они обеспечат их тело всем необходимым. А если нет? Резонно возникает вопрос: «Как узнать, каких витаминов не хватает в организме?».
Что такое витамины?
Из-за отсутствия точного научного определения, к витаминам в разные периоды времени причисляли множество веществ. Вот почему книги, школьные учебники и справочники часто противоречат друг другу. Одни утверждают, что витаминов около полутора десятков, другие — 13.
В середине 2018 года ученые пришли к консенсусу Победили сторонники «чертовой дюжины».
Помимо витаминов существуют витаминоподобные соединения. К ним отнесли холин, инозит, оротовую и липоевую кислоты, карнитин, биофлавоноиды (рутин, кверцетин, чайные катехины) и ряд других. Все они обладают теми или иными свойствами витаминов. Некоторые из них имеют двойное название. Например, холин называют витамином В4. Инозит — В8. Биофлавоноиды — витамином Р.
Так что же такое витамины? Группа низкомолекулярных органических соединений необходимых для нормальной жизнедеятельности организмов.
Роль в организме
Суточная потребность человека в витаминах невелика. Они не обеспечивают организм энергией. Зато участвуют в обмене веществ. Без них не обходятся важнейшие биохимические реакции.
С точки зрения химии это выглядит следующим образом. Витамины в микроскопических количествах встраиваются в молекулы ферментов. А те регулируют скорость и направление биохимических процессов в организме. Если витаминов мало или они вообще отсутствуют — биохимические процессы замедляются и прекращаются. Вот почему, при недостаточном поступлении или отсутствии витаминов, в организме наступают характерные изменения, которые ведут к серьезным заболеваниям.
Выделяют три патологических состояния:
- авитаминоз — отсутствие витамина;
- гиповитаминоз — недостаток;
- гипервитаминоз — избыток.
Суточная норма для взрослого человека
| Витамин | Доза |
| А Бета каротин (провитамин А) | 1000 мкг |
| D | 12,5 мкг |
| С | 60-90 мг |
| Е | 10-15 мг |
| К | 80-120 мкг |
| В1 | 1,5 мг |
| В2 | 1,8 мг |
| В5 | 5 мг |
| В6 | 2 мг |
| Вс | 0,2 мг |
| В12 | 2-3 мкг |
| РР | 15-20 мг |
| Н | 30-100 мкг |
Где кладовая?
Большинство витаминов не синтезируется в организме человека, а поступает с пищей. Другие образуются в организме при определенных условиях. Среди них A, D, D3, K, B7.
Так, например, витамин Д образуется в коже человека под воздействием ультра фиолетового света. В3 или ниацин синтезируется в кишечнике из аминокислоты триптофана. Витамин А — из бета-каротина. К – производится в толстом кишечнике бактериальной микрофлорой.
Все витамины делятся на две группы: жирорастворимые, водорастворимые.
Жирорастворимые
К первой группе относятся А, D, E, K.
Они накапливаются в организме: в печени и жировых тканях. Поэтому в организме человека возможен их недостаток. Но может быть и избыток.
Водорастворимые
Все остальные витамины относятся к водорастворимым. Они не скапливаются в организме. Всё лишнее организм их тут же выводит. А вот недостаток возможен.
Группа риска
Врачи утверждают, что от нехватки витаминов чаще всего страдают определенные категории населения:
- вегетарианцы;
- злоупотребляющие алкоголем;
- пожилые люди;
- пребывающие в длительном стрессе;
- занимающееся тяжелым физическим трудом;
- больные сахарным диабетом;
- сторонники жестких диет.
Чаще всего людям не хватает витаминов группы В. По статистике такая проблема существует у половины человечества.
В организме по разным причинам может возникнуть дефицит любого витамина. Причин для этого достаточно. Например, длительный прием некоторых лекарств может негативно повлиять на процессы усвоения и вывода их из организма. Так антибиотики могут вытеснять С и В2. Снотворные препараты и транквилизаторы — витамины группы В. Обезболивающие — С и фолиевую кислоту.
После сильного стресса человеку необходимо восполнить запас витаминов. Особое внимание следует уделить витаминам группы В. Без них нервная система может давать сбои. Также полезными будут А, Е, С. Они помогут восстановить силы.
Если у человека в пищевом рационе преобладают углеводы – организму необходимы в большем количестве В1, В2 и С.
При недостатке в пище белка снижается усвоение В2, РР, С. Нарушается преобразование каротина в витамин А.
Каких витаминов не хватает в организме
Возникает вопрос: «Как узнать, каких витаминов не хватает в организме?». Чтобы получить ответ, можно сдать анализ крови. Однако это дорогостоящая процедура. Не в каждом населенном пункте предоставляется такая возможность.
Есть другое решение. Доступное. Изучить признаками нехватки витаминов.
Каждый витамин в организме решает определенную задачу. При нехватке каждого из них возникают определенные симптомы. Они предупреждают, в организме не все в порядке.
Ретинол — витамин А
При его нехватке на ногтях появляются поперечные белые полоски. Специфически снижается зрения. Прогрессирует куриная слепота. Человек отлично видит при хорошем освещение, а в темноте у него теряется «резкость». Волосы становятся ломкими. Слизистые и кожа — сухими.
Важно знать! Сухость кожи возникает как при нехватке, так и при избытке витамина.
Нехватка ретинола может спровоцировать целый ряд заболеваний: бронхит, гастрит, диарею. А также стать причиной замедления интеллектуального и физического развития.
Кальциферол — витамин D
Остеомаляция – размягчение костей. У детей может развиться рахит – заболевание, которое вызывает нарушение костеобразования. В результате него происходит деформация скелета. Судороги. Нарушение психомоторной реакции.
Токоферол — витамин Е.
Человек испытывает мышечную слабость. Она отражается даже на походке. Повышается проницаемость и ломкость капилляров. Страдает репродуктивная функция. Возможно бесплодие.
Филлохинон — витамин К
При его недостатке замедляется свертываемость крови. Поэтому на теле появляются синяки. Они возникают даже при легких ударах. При чистке зубов кровоточат десны.
Биотин — витамин Н
При нехватке биотина у человека пропадает аппетит. Тошнит. Может отекать язык. Появляются мышечные боли. Повышается чувствительность кожных покровов. Возникает ощущение, что по коже ползают мурашки. Человек испытывает вялость, впадает в депрессию.
Аскорбиновая кислота — витамин С
Общая слабость. Потеря аппетита. Снижение иммунитета. Повышенная кровоточивость десен. Следствием авитаминоза становится цинга.
Тиамин — В1
Нарушается координация. Ухудшается память на текущие события. Больной испытывает сонливость, апатию. Может наблюдаться изменение психики. Раздражительность. Такие больные часто страдают запорами. Снижается чувствительности ног к теплу, холоду или боли. При нехватке этого витамина часто возникает болезненность икроножных мышц.
Рибофлавин — В2
Недостаток этого витамина может стать причиной анемии. Вызывать бессонницу, судороги, шатающуюся походку. Характерные признаки — «заеды» в углах рта, слезотечение, покраснение края век, ощущение «песка в глазах». Себария.
Пантотеновая кислота — В5
Ухудшается работа надпочечников. Появляются боли в суставах, судороги. Слабеют зрение и память. Ранняя седина или облысение. Заболевания кожи.
Пиридоксин — В6
Шелушится кожа. Появляются угри. Человек ощущает жжение в стопах. Испытывает общую слабость, утомляемость. Снижается аппетит. Появляются судороги в ногах. Больной становится раздражительным. Может впасть в депрессию. Склонен к тяжелым ангинам.
Кобаламин — В12
Вызывает поражение слизистой рта, облысение. Приводит к злокачественной анемии.
Фолиевая кислота — Вс
Может провоцировать фолиеводефицитную анемию, пороки развития плода, нарушения работы желудочно кишечного тракта.
Ниацин, никотиновая кислота — РР
Отсутствие этого витамина в рационе в течение двух — трех месяцев приводит к пеллагре. Это тяжелое заболевание проявляется тремя симптомами: дерматитом, диареей, деменцией. Нехватка РР – причина появления коричневых пятен на коже, а также слюнотечения.
Теперь вы знаете, как узнать каких витаминов не хватает в организме
Причины гиповитаминоза
Принято считать, что главным поставщиком витаминов в организм являются свежие фрукты и овощи. Однако их употребление имеет сезонные ограничения. Кроме того в овощах и фруктах содержатся лишь витамин С, фолиевая кислота и каротины.
Чтобы получить суточную норму витамина С из яблочного сока, нужно выпить 15 стаканов. В 100 г его содержится всего 2 мг. Мало кто на это отважится. Да и стоит ли это делать?
Необходимый суточный запас витамина В1 — всего 1,5 мг. Его можно получить из продуктов. Для этого необходимо съесть 800 граммов хлеба из муки грубого помола. Или — 1 килограмм нежирного мяса.
В большинстве случаев основными источниками поступления витаминов в организм человека являются мясомолочные продукты и жиры. Отказ от них – главная причина гиповитаминоза.
Так сливочное масло является главным поставщиком в организм человека витамина А. Растительные жиры обеспечивают витамином Е. Люди часто ограничивают себя в этих продуктах, чтобы удержать вес. В результате недополучают витамины.
Вторая причина — нарушение работы кишечника.
Третья — повышенная потребность организма в витаминах. Она бывает у детей, беременных женщин, людей, испытывающих большие физические и нервные нагрузки, для злоупотребляющих алкоголем, табаком.
Восполнить недостаток витаминов можно двумя способами:
- из натуральных продуктов,
- при помощи химических аналогов.
Как выбрать витамины
Перед покупкой внимательно прочитайте этикетку. Отдайте предпочтение комплексу, где набор витаминов наиболее полный. В хороших витаминах одна таблетка или капсула покрывает 20-30 % суточной потребности организма. Лучший вариант – 50-70%. Остальное организм доберет из продуктов.
В инструкции не указано процентное содержание витаминов? Откажитесь от покупки. Скорее всего оно ничтожно мало. Такой комплекс не принесет пользу вашему организму.
Как правильно принимать витамины
Принимать поливитаминные препараты рекомендуется дважды в год. Курс от 2 до 6 недель. В этот период необходимо соблюдать питьевой режим. Выпивать 1.5 литра жидкости в сутки.
Прием поливитаминов зимой и весной в размере среднесуточной дозы не принесет здоровью вреда. Обязательно пойдет на пользу.
- Восполнит имеющийся дефицит.
- Нормализует обмен веществ.
- Улучшает самочувствие.
Прием витаминов в дозах превышающих физиологическую потребность может привести к гипервитаминозу. А он опасен тяжелыми побочными эффектами.
Основные источники витаминов
| Витамин | Продукты растительного происхождения | Продукты животного происхождения |
| А | Сливочное масло, сыр, яйца, печень, рыбий жир, молоко | |
| Бета каротин (провитамин А) | Морковь, облепиха, петрушка, каротин шпинат, весенняя зелень, дыня, помидоры, спаржа, капуста, брокколи, абрикосы, тыква | |
| D | Молоко, сливочное масло, яйца, рыбий жир, печень трески, жирные сорта рыбы | |
| С | Шиповник, смородина черная, облепиха, петрушка, перец сладкий, капуста, укроп, цитрусовые. | |
| Е | Кукурузное, подсолнечное, оливковое масла, проростки пшеницы, бобовые, облепиха | Жирные сорта рыбы |
| К | Зеленые листовые овощи, шпинат, соя, помидоры, брюссельская, белокочанная и цветная капуста, крупы из цельного зерна | |
| В1 | Соя, горох, дрожжи, проростки пшеницы, овес, орехи, хлеб ржаной | Свинина, печень |
| В2 | Дрожжи, проростки пшеницы, отруби пшеницы, соя, шпинат, капуста брокколи, хлеб ржаной | Печень, яичный желток, сыр, яйца |
| В5 | Дрожжи, бобовые, грибы, рис, овес | Печень, мясные субпродукты Печень, мясо, курица |
| В6 | Орехи, проростки и отруби пшеницы, бананы, листовые овощи, чеснок, хлеб ржаной | Яйца, мясные субпродукты |
| Вс | Орехи, зеленые лиственные овощи, бобы, проростки пшеницы, бананы, дрожжи | Печень, почки, икра, яйца, сыр, молоко, творог, мясо, курица, рыба |
| В12 | Дрожжи, морские водоросли | Печень говяжья, печень трески, сыр |
| РР | Зеленые овощи, орехи, крупы из цельного зерна, дрожжи | Мясо, печень, рыба, молоко, сыр
|
| Н | Дрожжи, яйца, овес, горох, рис, персики, груши | Яичный желток, печень, почки |
Как узнать, каких витаминов не хватает в организме? Надеюсь, что этот вопрос не поставит вас в тупик.
Посмотрите видео по теме!
Будьте здоровы! Обязательно подпишитесь на обновление блога!
Источник
Тело всегда дает нам знать, когда ему чего-то не хватает. Однако очень часто мы игнорируем эти знаки.
Несбалансированная диета не всегда покрывает все потребности организма в витаминах. Частые диеты также могут привести к дефициту тех или иных веществ.
Каковы последствия дефицита витаминов
Люди не умирают от недостатка витаминов. И даже не заболевают. Сразу. Однако, со временем они могут стать более восприимчивыми к определенным заболеваниям и расстройствам. Витамины необходимы для всех процессов организма, если они отсутствуют, могут возникать различные симптомы.
5 самых необычных признаков дефицита витаминов
Трещины в углах рта
Трещины в углах рта могут быть связаны с отсутствием витаминов группы В, особенно рибофлавина (В2), ниацина (В3) и В12, а также с недостатком железа и цинка. Это особенно распространено среди вегетарианцев с несбалансированной диетой.
В этом случае мясоеды могут есть больше лосося, яиц, тунца и устриц, а также рыбы и морепродуктов в целом.
Те, кто не употребляет продукты животного происхождения, могут есть чечевицу, арахис, сушеные помидоры, семена кунжута.
Также следует учитывать, что витамин С способствует усвоению железа, поэтому вышеперечисленные продукты следует есть в сочетании с брокколи, капустой, красным перцем или цветной капустой.
Красная сыпь на лице или выпадение волос
Это может свидетельствовать о недостатке цинка. Еще признаки недостатка этого вещества — плохо заживающие раны, сухая кожа, сыпь, покраснения на коже, образование больших гематом при незначительных ударах.
Дефицит витамина B7 (биотин) и недостаток витамина A, D, E или K также могут вызывать эти симптомы.
Если вы часто потребляете сырые яйца, вам может грозить дефицит биотина, так как белок в яйцах блокирует усвоение этого витамина.
Для восполнения недостатка биотина и цинка нужно употреблять пивные дрожжи, сухофрукты, семена тыквы, цельнозерновые злаки, молочные продукты (непастеризованные), лосось, авокадо, цветную капусту, грибы, малину, бананы.
Красные пятна на руках, лице, бедрах
Это может быть связано с отсутствием витамина А или D. В отличие от прыщей, они очень плотные и болят при удалении. Эти прыщи похожи на маленькие жировые шарики.
В этом случае вам следует избегать насыщенных жиров и транс-жиров и потреблять больше здоровых жиров. Включите следующие продукты в свой ежедневный рацион: лосось, льняное семя, чиа и семена конопли, сухофрукты (миндаль и орехи).
Морковь, сладкий картофель и красный перец также содержат ценный бета-каротин, который превращается в витамин А в организме.
Чувство покалывания и онемения в руках и ногах
Этими симптомами могут быть дефицит витамина В, в частности, отсутствие витамина B6, B9 (фолиевая кислота) и B12. Когда эти питательные вещества отсутствуют, это отрицательно влияет на периферические нервы.
Кроме того, могут возникать депрессия, беспокойство, усталость, анемия и гормональный дисбаланс. В этом случае вы должны потреблять больше спаржи, шпината, бобов, яиц и морепродуктов.
Судороги и боль в ногах и икроножных мышцах
Это может быть связано с дефицитом калия, кальция или магния.
Чрезмерное потоотделение может привести к потере водорастворимых минералов и витаминов (группы B) во время интенсивной спортивной тренировки.
Это не значит, что нужно перестать заниматься спортом, но вы должны включить в свой рацион дополнительно бананы, фундук, миндаль, вишню, яблоки, брокколи, грейпфрут, капусту, одуванчик и шпинат.
Дефицит витаминов и его последствия
В дополнение к пяти указанным признакам дефицита витамина, мы хотели бы перечислить другие потенциальные недомогания, которые могут возникнуть в результате несбалансированной диеты.
Витамин А
Отсутствие витамина А приводит к усталости, нарушениям сна, ухудшению состояния кожи и зубов, кровоточивости десен, восприимчивости к болезням.
Витамин B
Симптомы дефицита витамина B1 часто включают следующие симптомы: бессонница, усталость, слабость, мышечная слабость, депрессия, раздражительность, потеря веса, проблемы с желудком и сердцем.
Недостаток витамина B2 может вызывать следующие симптомы: покраснение и боль в глазах, травмы рта и языка, жирные волосы, дерматит, усталость.
Дефицит витамина В3 может привести к кашлю, нехватке энергии, неприятному запаху изо рта, нервозности, язвам, потере аппетита и расстройству желудка.
Недостаток витамина B5 может вызвать судороги, усталость, аритмию, тошноту и проблемы со сном.
Отсутствие витамина B6 может привести к бессоннице, анемии, проблемам с кожей, судорогам, выпадению волос и задержке жидкости в организме (отекам).
Дефицит витамина В12 может вызвать усталость, диарею, депрессию, потерю аппетита, трещинки в уголках рта, болезненный язык.
Витамин С
Когда этого витамина нет, плохо заживают раны и переломы. Это также может привести к кровотечению из носа или десны, болям и воспалениям в суставах, расстройству желудка, гематомам или анемии.
Витамин D
Отсутствие витамина D делает кости слабыми и может также вызвать рахит, кариес, камни в почках, мышечную слабость и плохое усвовение кальция.
Витамин Е
Отсутствие витамина Е может вызвать анемию, проблемы с сердцем или нервозность, а также проблемы с детородной фукнцией. Это также может привести к уменьшению рефлексов или равновесия при ходьбе.
Информация предоставлена в информационно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Не занимайтесь самолечением.
Все изображения взяты из Яндекс.картинки.
Если вы хотите видеть в ленте все самые последние публикации канала Дневник ЗОЖ — жмите «палец вверх» и подписывайтесь на канал!
Источник
Насколько полезны и вредны витамины? Как узнать каких витаминов нам не хватает? Стоит ли принимать их дополнительно или достаточно скорректировать рацион питания?
Мы ответим на все эти вопросы в данной статье!
В первую очередь нужно разобраться, есть ли витамино-дефицит в организме на текущий момент. Так как бесконтрольный прием витаминов, особенно синтетических и ненатуральных, а также в неуместных дозировках, может достаточно серьезно навредить.
Конечно, не значит, что все витамины опасны и не стоит их никогда принимать. Очень часто встречается нехватка определенных витаминов. И чаще всего это дефицит витаминов группы В.
Витамины группы В
Вегетарианцы, любители алкоголя, пожилые люди и люди, которые находятся в постоянном затяжном стрессе чаще всего страдают от недостатка витаминов группы В. Также испытывают дефицит витаминов группы В те, кто находится на тяжелой физической работе, питается однообразно, больные сахарным диабетом, употребляющие соответствующие лекарственные препараты.
В итоге, можно сделать вывод, что нехватке витаминов группы В подвержены не менее половины населения.
Поставьте ЛАЙК в благодарность автору за статью.
Подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить!
Недостаток витаминов, как определить?
В современной медицине существует ряд анализов, показывающий содержание витаминов в нашем организме. Но у этого пути есть определенные минусы.
Первое – это высокая цена таких анализов. Если проанализировать содержание в организме всех возможных витаминов, это обойдется не один десяток тысяч рублей.
Второе – низкая точность результатов анализа. Если уж у нас обычной клинический анализ крови в разных лабораториях дает разные результаты, что уж говорить о гораздо более сложном анализе как анализ крови на витамины.
Третье – далеко не в каждом маленьком городке есть лаборатории, делающие такие анализы.
Признаки нехватки витаминов
Можно самостоятельно определить, каких витаминов вам не хватает сейчас. Чаще всего острая нехватка, как говориться, на лицо!
Обратите внимание на язык. Это древний метод диагностики, который по сей день успешно применяется в аюрведической медицине.
Если язык имеет ярко красную, багровую окраску, то скорее всего вам не хватает витамина В1. Если язык выглядит гладким «отполированным», имеется покалывание или легкое жжение, это говорит о нехватке витамина В12.
Трещины или заеды в уголках рта говорят о нехватке витаминов В2 или В6. При нехватке витамина В2 появляется еще себорея. А при нехватке витамина В6 могут быть судороги в ногах.
Жжение в стопах чаще всего говорит о нехватке витамина В3. Но это сейчас случается редко.
Бегающие мурашки, слабость, покалывание в ногах часто говорит о нехватке витамина В12.
Снижение чувствительности ног к перепадам температур или к боли, говорит о нехватке витамина В1. Здесь также возможна болезненность в икроножных мышцах.
Теперь проанализируем состояние ногтей
Ломкость ногтей говорит совсем не о дефиците кальция, как очень часто звучит в рекламных роликах. Для справки: Кальция в ногтях содержится всего 0,2%. Поэтому кальций Д3 Никомед тут не поможет, как уже многие отметили.
Ломкими ногти становятся при дефиците витаминов А и Д. Если именно недостаток витамина А имеет место, то на ногтях появляются также белые пятна или полосы. Еще здесь можно отметить неспецифичное снижение зрение – куриная слепота (снижение зрения в сумерках и в темноте).
Состояние кожи
Сухость и шелушение кожи также скажет, что есть недостаток витамина А – но здесь ответ не однозначен, иногда это также может показывать переизбыток витамина А. Поэтому необходимо проанализировать другие, вышеперечисленные признаки.
Лоснящаяся и жирная кожа скажет о недостатке витаминов В2, В6 и РР.
Кровоточивость десен при чистке зубов, при надкусывании твердой пищи и когда обнажаются корни зубов – признак нехватки витамина С и витамина Р.
Анемия, снижение гемоглобина, может происходить при снижении витамина В12 и фолиевой кислоты. Еще один признак нехватки фолиевой кислоты – нарушение всасываемости в кишечнике (частые поносы и газообразования).
Обратите внимание, что по последним исследованиям недостаток фолиевой кислоты встречается редко. А избыток ее ведет к тому, что снижаются клетки в организме, которые способны противостоять и уничтожать раковые клетки. Поэтому длительный бесконтрольный прием фолиевой кислоты опасен.
Несколько слов о витамине Е. При его недостатке наблюдается снижение либидо, страдает репродуктивная функция. Также постоянная нехватка этого витамина, который является мощным антиоксидантом, вызывает быстро старение и увядание организма.
Но вернемся к витаминам группы В, чаще всего мы наблюдаем именно их нехватку в организме. Какие еще признаки показывают дефицит – это раздражительность, вспыльчивость, быструю утомляемость. Эти признаки – бич современного общества, особенно в больших городах.
Отличный комплексный и довольно бюджетный вариант восполнения недостатка витаминов группы В – это пивные дрожжи. Они содержат натуральные витамины группы B: тиамин (витамин B-1), рибофлавин (витамин B-2), ниацин В-1, витамин B-6, фолиевую кислоту, биотин и пантотеновую кислоту.
Поставьте ЛАЙК в благодарность автору за статью.
Подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить!
Источник