Какие витамины в вишне и смородине
Фото: dary-prirody.su
Сочная, с невероятным кисло-сладким вкусом вишня. Многими любимая ягода, давно прославилась своими полезными свойствами. Если вы хотите быть здоровыми, то непременно ешьте этот замечательный плод. В летний сезон, вишня подарит вам приятные моменты наслаждения вкусом, насытит организм витаминами и минеральными веществами. Но, как, же продлить это удовольствие на целый год?
В основном, хозяйки заготавливают впрок, вишнёвые припасы в виде варенья, джема, компотов. Но, на прилавках магазинов стали появляться замороженные ягоды. В ярких упаковках они привлекают внимание покупателей, которые естественно задаются вопросом о пользе замороженного продукта. Многим уже стала доступна информация, что замороженные ягоды не теряют своих отменных вкусовых качеств и полезных свойств. Так что замораживайте вишню и наслаждайтесь ею круглый год. Тем более в своем составе ягода имеет все необходимые биохимические элементы, чтобы способствовать вашему хорошему самочувствию и исцелению от многих недугов.
Вишня — кладовая витаминов, в своём драгоценном сундуке, приберегла самый золотой фонд всех известных полезных элементов.
Состав
1. Кумарин, необходимый для понижения свёртываемости крови;
2. Кальций, железо, медь, магний, натрий, фосфор и прочие;
3. Витамины С, РР, А;
4. Пектиновые и дубильные вещества;
5. Фолиевая кислота;
6. Токоферол (витамин Е);
7. Тиамин;
8. Ретинол;
9. Множество органичных кислот.
Народная медицина предлагает употреблять вишню и получить максимальную пользу при следующих видах заболеваний.
Применение.
1. Вишня полезна при низком гемоглобине;
2. Улучшает работу ЖКТ, возбуждает аппетит;
3. Выводит из организма токсины, шлаки, продукты распада тяжёлых металлов;
4. Снижает жар;
5. Отличное средство при заболеваниях ОРВИ;
6. Снимает воспалительные процессы при насморке, бронхите;
7. Оказывает благотворное влияние на нервную систему;
8. Способствует укреплению иммунитета;
9. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
10. Профилактическое средство против онкологических заболеваний;
11. Улучшает общую деятельность организма, предотвращает старение;
12. Эффективное средство при проблемах с печенью;
13. Профилактика атеросклероза.
Полезные свойства вишни можно перечислять весьма продолжительное время. Нежная и ароматная ягода и в замороженном виде подарит все свои многочисленные эффективные воздействия. Вишню используют и в кулинарии, поэтому замороженные ягоды помогут вам разнообразить ваше меню в любой сезон. Очень вкусны пироги с вишнёвой начинкой, мармелад с соком вишни, соус с использованием вишни, разнообразные десерты. Можно приготовить сиропы, смузи и морсы.
Такие насыщенные витаминами напитки в зимний период – отличное средство при авитаминозе и для профилактики многих видов заболеваний, именно в зимний сезон, когда организм ослаблен. Из замороженной вишни некоторые хозяйки варят варенье, так как в свежем виде, они имеют более насыщенный вкус. Употребление вишни незамедлительно сказывается на внешнем виде — здоровый вид волос, кожи и общий тонус всего организма.
Вред эта ягода может нанести при чрезмерном её употреблении. Сладкую ягоду не рекомендуют употреблять при диабете, ожирении. Тем людям, которые страдают от язвы, гастрита, так как ей свойственно раздражать слизистую желудка. Возможна индивидуальная непереносимость, аллергия.
Несмотря на то, что сегодня почти в каждом супермаркете можно встретить замороженные ягоды, всё-таки лучшим вариантом будет использование своих ягод, выращенных на своём участке, если есть возможность. Так как неизвестно в магазинном варианте, чем обрабатываются ягоды и что служит удобрением при их выращивании. Их слишком крупный и идентичный вид вызывает сомнение в их естественной натуральности и экологической чистоте.
Источник: dary-prirody.su
Источник
Пищевая ценность и химический состав «Пастилки «Вишня и смородина»».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 340 кКал | 1684 кКал | 20.2% | 5.9% | 495 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 0.6% | 5067 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.1% | 18667 г |
| Углеводы | 81 г | 219 г | 37% | 10.9% | 270 г |
| Органические кислоты | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.6% | 1111 г |
| Вода | 84.4 г | 2273 г | 3.7% | 1.1% | 2693 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.6% | 5294 г |
| бета Каротин | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 6.1 мг | 500 мг | 1.2% | 0.4% | 8197 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 0.5% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 4.9% | 600 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5 мг | 20 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256 мг | 2500 мг | 10.2% | 3% | 977 г |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.1% | 2703 г |
| Кремний, Si | 41 мг | 30 мг | 136.7% | 40.2% | 73 г |
| Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 1.9% | 1538 г |
| Натрий, Na | 20 мг | 1300 мг | 1.5% | 0.4% | 6500 г |
| Сера, S | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Фосфор, Ph | 30 мг | 800 мг | 3.8% | 1.1% | 2667 г |
| Хлор, Cl | 8 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.1% | 28750 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 103 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 125 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 0.8% | 3600 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Литий, Li | 3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Медь, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Молибден, Mo | 3 мкг | 70 мкг | 4.3% | 1.3% | 2333 г |
| Никель, Ni | 15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Стронций, Sr | 5.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 30769 г |
| Хром, Cr | 7 мкг | 50 мкг | 14% | 4.1% | 714 г |
| Цинк, Zn | 0.15 мг | 12 мг | 1.3% | 0.4% | 8000 г |
| Цирконий, Zr | 0.08 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.5 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 4.5 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.068 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.044 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.9% | 1.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.046 г | от 4.7 до 16.8 г | 1% | 0.3% |
Энергетическая ценность Пастилки «Вишня и смородина» составляет 340 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Как сообщалось прежде, вишня поистине ценна и полезна, в ней заключено много нужных кислот и витаминов, поддерживающих и укрепляющих иммунную систему.
Ягода повышает тонус кожного покрова, активизирует рост волос и ногтей, что позволяет, особенно женщинам, надолго оставаться здоровыми и цветущими.
Вдобавок, некоторые специфические свойства вишни, что делают ее поистине чрезвычайно полезной и лечебной для части людей:
- Нужна вишня людям, желающим сбросить лишние килограммы, поскольку в 100 гр. вишни всего 50 ккал, а это число вполне способно покрыть потребность организма в витаминах;
- Предписаны они и тем, у кого имеются болезни крови, ведь в вишне хранится значительный объем необходимого железа, которое понизит проявления недуга;
- Использовать ягоды важно и для предупреждения болезней сосудов и сердца, потому что их состав упорядочивают свертываемость крови, а это в свою очередь, хранит организм от тромбообразований;
- Необходимы они лицам часто болеющими сезонными заболеваниями, вишневый состав укрепляет иммунную систему и способствует увеличению противодействия организма прочим болезням;
- Кроме того, и свойства ягод вишни и ее сок содействуют очистке всего организма целиком, и в частности печени.
При употреблении ягод минимум 15 -17 штук ежедневно, то видимый лечебный результат не заставит себя ждать: улучшится цвет кожи, исчезнут головные боли, организм постепенно полностью освободится от ядовитых элементов.
Вишня — как средство от жирности волос
Целебна вишня не только лица, но и для шевелюры – женщины применяют маску из ягод, чтобы снизить жирность волосяного покрова.
Составов лечебных масок достаточно, вот к примеру: разомните 2 пригоршни плодов в емкости, выжмите сок. Прибавьте сок одного лимона и 2 ст. л. крахмала. Хорошо смешайте все составляющие. Накладывайте средство на волосяной покров так же, как при окрашивании волос – понемногу смачивая целебным составом прядку за прядкой. Оставить на 40-50 минут, затем тщательно промыть голову.
Вишня — противопоказания
Вопреки тому, что вишня чрезвычайно нужна и полезна, она имеет и свои противопоказания и запреты для групп людей.В некоторых случаях свойства вишни принесут вред организму, особенно лицам, имеющим различные заболевания, исключающие или ограничивающие употребление вишни:
- Не следует употреблять ягоды лицам с повышенным сахаром в крови, плоды вишни сравнительно сладкие и заключают в себе достаточно глюкозы, и она вполне способна нарушить баланс сахара в организме;
- Нельзя использовать ягоды с болезнью ЖКТ или повышенной кислотностью желудка, в этом случае значительное скопление кислот в вишне, может спровоцировать болезни;
- Запрещено употреблять вишню с нарушениями пищеварительной системы или с поносом, потому что плоды обладают немалым послабляющим действием, что повлечет за собой ухудшение самочувствия;
- Следует исключить риск возникновения различных видов аллергии для лиц склонных к этому; в частности на пищевые продукты; эти ягоды, как и ряд прочих фруктов, относится к мощным аллергенам, вследствие этого, возможно возникнет осложнение после приема ягод;
- Ограничены эти ягоды и людям с гипотонией, поскольку они немного снижают АД, и это может быть небезопасно для человека;
- Не бойтесь употреблять любимое лакомство, потому что практически у каждого продукта имеются свои ограничения.
Если у вас отсутствуют вышеозначенные нарушения и расстройства, то покупайте плоды без опаски и ешьте ее в любых объемах, полезные свойства вишни помогут вам избежать множество недугов.
О вишне
Плоды используются напрямую в пищу. Зачастую дерево вишни взращивают для украшения сада, цвет ягоды очень красив, розовые цветки испускают прекрасный аромат, привлекающий интерес пчел и прочих насекомых.
Содержание витаминов в составе плодов — редкостны, не напрасно ягода издавна причислялась к обожествляемым растениям. Плоды обладают неярким или сочным красный цветом, в некоторых случаях – цвета бордо, они маленькие, внутри – косточка.
В пищу используется только мякоть, косточка не используется, поскольку содержит в своем составе синильную кислоту. Для организма косточка не представляет опасности, если вдруг случайно ее проглотить. Но всё же следует избегать этого, поскольку синильная кислота может вызвать интоксикацию.
Вишня по — настоящему ценна, многие полагают, что она в состоянии целиком утолить все потребности человека в витаминах и минералах. И до некоторой степени это так и есть. Незначительная горстка ягод может на 50 % удовлетворить суточную потребность в витаминах.
Судя по этому перечню, вишня на самом деле редкий и неимоверно нужный продукт. Небольшое количество свежих и не подвергнутых тепловой обработке ягод, могут практически на 100 % покрыть потребность организма в витаминах C, B и в цинке.
Эта ягода ценна и обладает приятным вкусом. Ее используют в качестве наполнителя во всевозможные десерты, готовят кисели, компоты, мороженое. Ягода известна своим насыщенным сладким или с кислинкой вкусом, в зависимости от сорта вишни.
Польза и вред вишневого варенья
И, конечно, нельзя обойти вниманием известное каждому, вишневое варенье.Есть ли от него польза и не принесет ли она вреда организму?
Тепловая обработка значительно прибавляет продолжительность сохранности плодов, а процесс готовки придает ему отличные вкусовые достоинства и аромат.
Варенье хранит железо, которое необходимо для эритроцитов.
Продукт рекомендован при низком гемоглобине, как предупреждающее малокровие средство.
Кумарин – вещество, снижающее коагуляцию крови. Этот элемент предупредит формирование атеросклероза и помешает тромбообразованию.
Варенье с антиоксидантами
Токоферол – антиоксидант, тормозящий ход увядания организма, способствующий восстановлению слизистых покрытий и кожи, сдерживает болезнь Альцгеймера.
Если употреблять варенье умеренно, то можно принести пользу сердцу и сосудам, уклониться от варикоза и тромбоза.
Кроме того в плодах много антоциана — антиоксиданта, способного удалять ненужный организму холестерин, облегчить проявления артрита, и уменьшить риск возникновения этих болезней.
Осторожно — синильная кислота и аллергия
Но, не следует забывать и о вреде сладкого продукта которое хранится более одного года. Косточки плода с течением времени выделяют синильную кислоту.
Вещество попадая в организм, нарушает деятельность органов и может породить опасные сбои.
Нельзя давать это варенье детям до года, поскольку ягода может вызвать аллергию.
Вдобавок, продукт практически наполовину состоит из сахара, который содействует формированию кариеса и не рекомендован диабетикам.
Состав продукта очень калориен, и если его употреблять чрезмерно, он добавит вам лишние килограммы веса.
Вишневая история
Вишня располагает действительно богатой историей. На Востоке и поныне она слывет практически самым важным растением. Собственно эту ягоду ценили еще древние монахи и любили побаловать себя ею, ведь плод и полезен и низкокалориен, лакомый и всецело может заместить полновесный десерт.
Первые ссылки на эти плоды относят к 4 веку до нашей эры, они обнаружены практически повсюду в странах Азии. Название ягоды слышится как Cerasus, от торгового порта в Азии — Керазунда, оттуда несколько столетий тому назад доставлялись всевозможные товары и продовольствие в сопредельные государства.
Ещё в 1-ом веке дерево оказалось на просторах Рима, а спустя ещё какое-то количество лет вслед за получением известности, плоды очень широко распространились по Европе.
В регионах России растение стало знаменито в 15 веке, и оно очень полюбилось огромному числу населения. Из продукта готовили варенье, компоты, кисели, пироги и множество разных блюд.
Кроме того растение весьма ценили за его лечебные свойства, ведь даже прапрадеды ощущали на себе живительную силу ягоды.
В настоящее время дерево растят почти повсеместно, лишь в России произрастает приблизительно 200 разных сортов этого растения.
Замороженная вишня
Ягода в замороженном состоянии сберегает все свойства свежей, не уступая по вкусовым качествам и консистенции. Но чтобы мороженая вишня сохранила максимально свой полезный состав для человека, заморозку надо произвести согласно определенным правилам.
На пищевых предприятиях эта манипуляция делается мгновенно. Дома, это сделать невозможно. Ягоды должны быть без повреждений, крепкими и плотными. Вишню следует тщательно промыть, высушить и далее поместить ее в пищевую емкость или целлофановый пакет.
Ягоду можно морозить и с косточками и без косточек. Кроме того, постарайтесь чтобы купленные вами плоды не лежали долго, чем меньше времени до заморозки, тем больше принесет пользы замороженная вишня организму.
Хранится ягода долго — до одного года. Размороженные плоды, повторно не морозят. Польза и вред от такой вишни подобен свежей и сушеной.
В кулинарии она используется для приготовления вареников, сладких десертов, используют как начинку для разной выпечки.
Витамины в вишне
| Витамины | Содержание |
|---|---|
| Витамин А | 0,38 мг |
| Витамин B1 | 0,03 мг |
| Витамин В2 | 0,04 мг |
| Витамин В5 | 0,14 мг |
| Витамин В6 | 0,04 мг |
| Витамин В9 | 0,008 мг |
| Витамин С | 10 мг |
| Минералы | Содержание |
| Калий | 173 мг |
| Фосфор | 15 мг |
| Магний | 9 мг |
| Железо | 0,3 мг |
| Цинк | 0,1 мг |
Теперь, зная о свойствах, пользе и вреде вишни, мы можем разумно определиться с выбором того, чем мы питаем наш организм.
Продукт полезен в любом виде. Не утрачивая своих качеств, вишня будет одаривать нас хорошим самочувствием, даже в зимнее время.
Видео: Чем полезна вишня
Источник