Какие витамины в омлете

FitAudit
→
продукты
→
омлет яичный
⤵

Омлет яичный содержит жирорастворимые витамины (A, бета-каротин, D, D3, E и K), водорастворимые витамины (B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12),
а также
макро- и микроэлементы (минералы).

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	172,0 мкг	19,1%
Бета-каротин	28,0 мкг	0,6%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	1,7 мкг	11,3%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	1,7 мкг	10,5%
Витамин E	1,3 мг	8,8%
Витамин K	4,5 мкг	3,8%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,0 мг	2,8%
Витамин B2	0,4 мг	29,7%
Витамин B3	0,1 мг	0,4%
Витамин B4	247,6 мг	49,5%
Витамин B5	1,3 мг	25,8%
Витамин B6	0,1 мг	11,0%
Витамин B9	39,0 мкг	9,8%
Витамин B12	0,8 мкг	31,7%

Источник

яйцо куриное	3.0 (штука)
молоко коровье	45.0 (грамм)
маргарин	10.0 (грамм)
масло сливочное	5.0 (грамм)

К яйцам или меланжу добавляют молоко или воду и соль. Смесь тщательно размешивают, выливают на порционную сковороду с растопленным жиром и, помешивая, жарят 5-7 мин. Как только омлетная масса загустеет, края омлета загибают с двух сторон к середине, придавая ему форму продолговатого пирожка. Когда нижняя сторона омлета поджарится, его перекладывают на подогретое блюдо или тарелку швом вниз и поливают растопленным жиром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Омлет натуральный богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 33,3 %, витамином B2 — 22,2 %, холином — 46,1 %, витамином B5 — 26 %, витамином B12 — 20 %, витамином D — 20 %, витамином E — 23,3 %, витамином H — 37,6 %, витамином PP — 11,1 %, фосфором — 24,3 %, железом — 12,8 %, йодом — 13,5 %, кобальтом — 91 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Главная
Таблица калорийности готовых блюд
Состав вторые блюда
Калорийность «Омлет натуральный»

Метки: Как приготовить

Омлет натуральный

, калорийность 221,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет натуральный, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Омлет с овощами богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 20,5 %, витамином B2 — 14,8 %, холином — 22,3 %, витамином B5 — 12,5 %, витамином B12 — 14,6 %, витамином H — 18,4 %, витамином PP — 14,3 %, кальцием — 13,5 %, фосфором — 21,2 %, кобальтом — 55,2 %, селеном — 25,3 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Как приготовить

Омлет с овощами

, калорийность 153,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Рыба в омлете».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	125.3 кКал	1684 кКал	7.4%	5.9%	1344 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	14.4%	555 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	8.9%	903 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1%	7552 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.2%	6667 г
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	2.7%	2971 г
Зола	0.971 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.9 мкг	900 мкг	3%	2.4%	3346 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.2%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	2.5%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	2.2%	3750 г
Витамин В4, холин	54.04 мг	500 мг	10.8%	8.6%	925 г
Витамин В5, пантотеновая	0.308 мг	5 мг	6.2%	4.9%	1623 г
Витамин В6, пиридоксин	0.377 мг	2 мг	18.9%	15.1%	531 г
Витамин В9, фолаты	9.12 мкг	400 мкг	2.3%	1.8%	4386 г
Витамин В12, кобаламин	0.752 мкг	3 мкг	25.1%	20%	399 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.2%	40909 г
Витамин D, кальциферол	3.206 мкг	10 мкг	32.1%	25.6%	312 г
Витамин D3, холекальциферол	3.093 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.455 мг	15 мг	3%	2.4%	3297 г
Витамин Н, биотин	1.128 мкг	50 мкг	2.3%	1.8%	4433 г
Витамин РР, НЭ	4.5562 мг	20 мг	22.8%	18.2%	439 г
Ниацин	0.06 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	305.67 мг	2500 мг	12.2%	9.7%	818 г
Кальций, Ca	9.8 мг	1000 мг	1%	0.8%	10204 г
Кремний, Si	0.24 мг	30 мг	0.8%	0.6%	12500 г
Магний, Mg	17.15 мг	400 мг	4.3%	3.4%	2332 г
Натрий, Na	52.58 мг	1300 мг	4%	3.2%	2472 г
Сера, S	136.49 мг	1000 мг	13.6%	10.9%	733 г
Фосфор, Ph	171.2 мг	800 мг	21.4%	17.1%	467 г
Хлор, Cl	9.94 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	23139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19.2 мкг	~
Бор, B	9.6 мкг	~
Железо, Fe	0.343 мг	18 мг	1.9%	1.5%	5248 г
Йод, I	1.07 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	14019 г
Кобальт, Co	0.798 мкг	10 мкг	8%	6.4%	1253 г
Марганец, Mn	0.0238 мг	2 мг	1.2%	1%	8403 г
Медь, Cu	25.74 мкг	1000 мкг	2.6%	2.1%	3885 г
Молибден, Mo	0.335 мкг	70 мкг	0.5%	0.4%	20896 г
Никель, Ni	0.144 мкг	~
Рубидий, Rb	22.8 мкг	~
Селен, Se	31.878 мкг	55 мкг	58%	46.3%	173 г
Фтор, F	4.55 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	87912 г
Хром, Cr	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	15625 г
Цинк, Zn	0.3563 мг	12 мг	3%	2.4%	3368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.58 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.073 г	~
Сахароза	0.363 г	~
Фруктоза	0.067 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.872 г	~
Валин	0.75 г	~
Гистидин*	0.423 г	~
Изолейцин	0.667 г	~
Лейцин	1.177 г	~
Лизин	1.311 г	~
Метионин	0.429 г	~
Метионин + Цистеин	0.041 г	~
Треонин	0.636 г	~
Триптофан	0.166 г	~
Фенилаланин	0.574 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.067 г	~
Заменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аланин	0.871 г	~
Аспарагиновая кислота	1.475 г	~
Глицин	0.683 г	~
Глутаминовая кислота	2.156 г	~
Пролин	0.508 г	~
Серин	0.612 г	~
Тирозин	0.491 г	~
Цистеин	0.164 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.034 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.229 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.085 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.565 г	min 16.8 г	3.4%	2.7%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.067 г	~
16:1 цис	0.043 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.379 г	~
18:1 цис	0.145 г	~
18:1 транс	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.09 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.009 г	~
22:1 цис	0.009 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.255 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.8%
18:2 Линолевая	0.084 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.009 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.013 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.005 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.015 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.043 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	17.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.011 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.084 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%

Энергетическая ценность Рыба в омлете составляет 125,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник