Какие витамины в листьях брусники

Брусника – невысокий кустарник семейства Вересковые, сохраняющий зеленые листья в зимний период. В высоту растение не превышает 25 см. Листочки мелкие, эллиптической формы, кожица на них блестящая, с нижней стороны усыпана дырочками. Эти дырочки заполнены поглощающей воду слизью. Цветет брусника в мае – начале июня. Цветки выглядят как маленькие розовато-белые колокольчики с едва уловимым нежным запахом, собранные в тонкие гроздья. Ягоды созревают в конце августа – начале сентября. Плоды – красные шарики с резким кисло-сладким вкусом, сидящие на ветках плотной кучкой до девяти штук.
Брусника – многолетник. Она растет во влажных лиственных и хвойных лесах, на торфяных болотах. Оптимален для ее произрастания умеренный климат, хотя встречаются кустарники и в тундре, и в горах Кавказа. Эта дикая ягода в настоящее время успешно культивируется во многих странах как лекарственное растение. Обширные брусничные плантации имеют Россия, Беларусь, Польша, США, Германия, Финляндия, Нидерланды и Швеция. Урожай с этих угодий превышает три центнера с гектара. Лесной кустарник стал культурным еще в середине 16 века, когда по приказу императрицы Елизаветы I его принялись выращивать в окрестностях Петербурга. О целительных свойствах брусники известно с древних времен, ее упоминают в своих трудах многие писатели античной эпохи.
Брусника живет не больше десяти лет. Но у этого растения есть одна интересная особенность. Корни соседствующих кустов соединяются между собой, образуя подземную систему. Существовать такая корневая система может до 200 лет: старые кустарнички умирают, их сменяют молодые. Целебными свойствами обладают ягоды, но в большей степени листья брусники. Лекарственное сырье можно заготовить самостоятельно. Листочки срываются в середине весны, когда на кустах еще нет бутонов и цветков. Можно собирать их и осенью вместе с ягодами. Но не стоит делать этого летом: листья высохнут, почернеют и станут бесполезны как лекарство.
Какая калорийность у брусники?
Как и все ягоды, брусника – низкокалорийный продукт. В 100 граммах ее плодов находится всего 46 килокалорий. Поэтому ее без опасений и ограничений могут кушать люди, страдающие избыточным весом и сидящие на диетах. Свежая брусника не становится причиной увеличения килограммов. Сто граммов ягод имеют следующую пищевую ценность:
Пищевая ценность на 100 грамм продукта | Содержание |
Белки | 0,7% |
Углеводы | 8,2% |
Жиры | 0,5% |
Растительные волокна | 2,5% |
Органические кислоты | 1,9% |
Зольные элементы | 0,2% |
Вода | 86% |
Какие витамины содержатся в бруснике?
Брусника содержит важнейшие для жизнедеятельности человеческого организма витамины, а также каротиноиды, пектины, танины, гликозиды, карбоновые кислоты. Ягоды богаты лимонной, винной, яблочной, салициловой кислотой, имеют в своем составе до 15% растительных сахаров – фруктозы и глюкозы. Какие витамины в бруснике находятся в высокой концентрации? На 100 граммов плодов приходится следующее количество полезных микроэлементов:
Витаминов на 100 грамм продукта | Содержание |
Витамин С | 15 мг |
Витамин Е | 1 мг |
Витамин РР | 0,2 мг |
Витамин А | 8 мкг |
Витамин В1 | 10мкг |
Витамин В2 | 20 мкг |
Витамин В9 | 0,03 мкг |
Бета-каротин | 50 мкг |
Какие минералы содержатся в бруснике?
В бруснике содержится большое количество минералов, необходимых организму для нормального функционирования. Кроме того, в ее состав входят дубильные вещества и карбоновые кислоты. Благодаря бензойной кислоте ягоды могут долго храниться, не портясь. Сто граммов плодов имеют:
Минералов на 100 грамм продукта | Содержание |
Железо | 0,4 мг |
Калий | 90 мг |
Магний | 7 мг |
Кальций | 25 мг |
Натрий | 7 мг |
Магранец | 1 мг |
Фосфор | 16 мг |
Чем полезна брусника?
Брусника – действенное народное средство против многих заболеваний, обладающее седативным, тонизирующим, заживляющим, жаропонижающим, общеукрепляющим действием. Ее ягоды помогают при авитаминозе, связанном с недостатком витамина A и C, гельминтозе, дизентерии, гепатите, гастрите, воспалительных реакциях в желудке, диабете, желтухе. Свежие или засушенные плоды употребляются для лечения туберкулеза, ревматизма, бактериальных инфекций и нервных расстройств, остановки внутренних кровоизлияний и кровотечений в матке, снижения давления. Гомеопаты готовят из брусники лекарственные эссенции, а в официальной медицине ее экстракт используется в терапии гипертонии и гастрита с пониженной кислотностью.
Очень полезен брусничный сок. Он восстанавливает организм после лихорадки, простуды, гриппа, кори, малярии, утоляет жажду при жаре, снижает температуру тела, устраняет слабость и головную боль, обладает сильным мочегонным действием. Хорошо пить сок из брусники при проблемах с кишечником: он стимулирует перистальтику, препятствуя образованию запоров. Брусничный морс рекомендуется при анемии, онкологии кожных покровов и опухолевых процессах в желудке. С его помощью лечатся неврозы, выводятся гельминты, укрепляются кровеносные сосуды, организм очищается от гнили, шлаков и болезнетворных бактерий.
Высокоэффективным природным лекарственным средством, оказывающим мочегонное, вяжущее, противомикробное действие, являются листья брусники. Из них приготавливаются настои и отвары, используемые в лечении сахарного диабета, подагры, камней в почках, колита, цистита, артрита, остеохондроза. Брусничные листочки завариваются и как чай, снимающий усталость и дающий тонус организму. Усвояемость напитков из брусники увеличивается в щелочной среде, поэтому хорошо запивать их минеральной водой. Вместе с черникой отвар брусничных листьев помогает справиться с сыпным тифом, а со зверобоем – с недержанием мочи.
Витамины в бруснике способствуют сохранению остроты зрения, поэтому эти ягоды рекомендуются людям, работа которых связана с постоянным напряжением глаз: летчикам, водителям, охотникам. Также регулярным употреблением плодов можно очистить сосуды крови от холестериновых бляшек, ослабить симптомы язвенной болезни и туберкулеза, стимулировать работу кишечника и желудка. Чаем из молодых брусничных побегов лечатся депрессия, отсутствие аппетита, простуда и женские гормональные недуги, а варенье очень полезно беременным женщинам.
Может ли быть вредна брусника?
Сколько бы полезных веществ не содержалось в бруснике, эта ягода обладает одним очень плохим свойством: она интенсивно накапливает радиоактивные элементы. Чтобы организм вместо пользы не получил огромный вред, запрещено собирать ягоды вблизи автомобильных дорог, предприятий, мест захоронений, могильников. Также желательно ограничить употребление брусники людям, страдающим язвенной болезнью и гипотонией, так как ее плоды способствуют усилению секреции желудка и понижению артериального давления.
Как правильно заготавливать и хранить бруснику?
Чтобы получить от ягод брусники максимум пользы, их нужно правильно собирать и хранить. Нельзя срывать с веток незрелые ягоды, в пищу они непригодны. Но существует народный способ заставить зеленые плоды быстро созреть. Для этого рядом с ними кладется сочное красное яблоко. Молекулы этилена, выделяемые фруктом, помогают ягодкам покраснеть. Созревшая таким образом брусника по своим полезным качествам и вкусу не уступает той, что вызрела на ветках.
Ягоды брусники долго не портятся, поэтому их можно хранить на протяжении всей зимы. Обычно их замачивают или в воде, или в сахарном сиропе. Для хранения желательно выбирать деревянную посуду, но если таковой нет, подойдет любая другая. Брусничные листья следует высушить в теплом, затененном, проветриваемом месте, периодически перемешивая, а затем положить на хранение в сухие ящички из дерева, застланные бумагой. Важно следить, чтобы листочки остались зелеными. Если они почернели, значит прогнили.
Источник
Полезные свойства брусничных листьев и противопоказания имеют важное значение в народной медицине. Свежее и сухое сырье применяют в приготовлении лекарственных напитков от многих недугов.
Химический состав листьев брусники
В зелени брусники содержится не меньше полезных веществ, чем в ягодах растения. В частности, в составе присутствуют:
- антиоксиданты и фитонциды;
- аскорбиновая кислота;
- витамины подгруппы В и рутин;
- арбутин, магний, цинк;
- железо и марганец;
- органические кислоты;
- дубильные компоненты.
Брусничные лекарственные средства приносят облегчение при многих заболеваниях. Для приготовления настоев и отваров используют как свежее, так и засушенное сырье.
От чего помогают и чем полезны листья брусники для организма человека
Насыщенный химический состав брусничных листьев придает им многочисленные полезные свойства. Настои и отвары на их основе:
- облегчают состояние при воспалительных процессах в почках и мочеполовых путях;
- обладают выраженным бактерицидным действием;
- помогают очистить организм от токсинов и шлаков;
- ускоряют пищеварительные процессы;
- повышают иммунную защиту организма;
- помогают избавиться от отеков за счет мягкого мочегонного действия;
- благотворно влияют на состояние нервной системы;
- снижают температуру при простуде.
Польза брусничного листа для организма человека проявляется при артрите, ревматизме и остеохондрозе.
Брусничная зелень снижает сахар в крови при диабете
От чего помогают листья брусники женщинам
Полезные свойства зелени брусники для женщин состоят в том, что напитки на основе сырья восстанавливают гормональный баланс, выравнивают настроение и останавливают кровотечения. Использовать их можно при цистите, мастопатии и инфекционных заболеваниях для снятия воспалений. Во время критических дней брусника помогает снизить кровопотерю и уменьшает болезненные ощущения.
При беременности натуральные напитки можно употреблять на поздних сроках от отеков и для профилактики простуды. А вот в первые недели вынашивания польза и вред отвара из листьев брусники неоднозначны. Средство может спровоцировать выкидыш, и лучше отказаться от его приема.
Можно ли брусничный лист при грудном вскармливании
Брусника в период лактации способствует более быстрому восстановлению после родов, улучшает состояние нервной системы и восполняет нехватку витаминов. Средства на ее основе стимулируют лактацию, это полезно, если у женщины затруднена выработка молока.
При этом инструкция по применению листьев брусники советует принимать их в небольших дозировках и не больше пары недель подряд. Вводить напитки в рацион лучше спустя 2-3 месяца после родов. Во время употребления следует наблюдать за состоянием ребенка, у него может проявиться аллергия.
От чего помогают листья брусники мужчинам
Целебные свойства настоя из листьев брусники особенно востребованы для мужчин старше 45 лет. В этом возрасте у многих возникают проблемы с мочеполовой сферой, развивается простатит, появляются хронические негативные процессы. Брусничные напитки приносят пользу при уретритах, улучшают кровообращение малого таза и препятствуют развитию опухолей.
Можно ли давать детям брусничный лист
Лекарственное сырье может принести пользу детскому организму. Чай на основе брусничных листьев помогает справляться с простудами и укрепляет иммунитет, стимулирует активную мозговую деятельность. Заваривать напиток для ребенка можно вместе с ягодами, так средство станет вкуснее и еще полезнее.
Брусничная зелень укрепляет внимание ребенка и концентрацию
Но при этом предлагать натуральное средство малышу можно только после шести лет. Начальная дозировка брусничного листа детям не должна превышать 20 мл.
Внимание! Прежде чем впервые предложить натуральное средство ребенку, нужно посоветоваться с педиатром. У растительного сырья есть некоторые противопоказания.
Можно ли принимать лист брусники при подагре
Лекарственные свойства листьев брусники способствуют растворению солей мочевой кислоты в суставах. Принимать натуральные напитки при подагре разрешено и достаточно полезно. В острой стадии заболевания в терапевтических целях употребляют крепкий брусничный отвар, а при спокойном течении недуга — настой со слабой концентрацией.
Совет! При лечении подагры особенно рекомендуется сочетать лечебный напиток с употреблением овощей, злаков и зелени.
Способы приготовления и применения
Народная медицина предлагает немало вариантов заваривания брусники. В целом рецепты похожи между собой, но отличаются пропорциями ингредиентов и правилами употребления.
Можно ли заваривать листья брусники
Перед употреблением брусничные листья чаще всего термически обрабатывают. Приготовить на их основе можно как настой, так и отвар с высокой концентрацией полезных веществ. Заваривание не нарушает ценные свойства сырья при соблюдении правильных алгоритмов.
Настойка
Брусничные листья успешно сочетают со спиртовой основой. Ценные вещества хорошо растворяются в алкоголе, даже при минимальных дозировках настойка приносит быстрый положительный эффект.
Приготовить лекарственное средство можно так:
- в стеклянный сосуд засыпают большую ложку измельченного сырья;
- доливают 250 мл спирта или водки;
- закрывают емкость и на две недели убирают в темное место.
Готовую настойку процеживают и принимают по 30 капель трижды в сутки. При желании во время приготовления к зелени можно добавить измельченные сухие побеги, польза станет еще выше.
Для приготовления брусничной настойки применяют только сухие листья
Настой
Самый простой рецепт предлагает сделать витаминный настой. Правильно заварить листья брусники можно так:
- в термос засыпают большую ложку сырья;
- добавляют 500 мл кипящей воды;
- выдерживают четыре часа, а потом пропускают через сложенную марлю.
Пить настой нужно по 50 мл дважды или трижды в день.
Брусничный настой лучше употреблять после еды
Отвар
В процессе отваривания брусничные листья отдают максимальное количество ценных веществ. Рецепт приготовления лекарственного средства выглядит так:
- две большие ложки сушеного сырья заливают 1 л воды;
- на медленном огне кипятят на протяжении 20 минут;
- остужают до теплого состояния и фильтруют.
Употреблять средство нужно по 100 мл трижды в день. Если применять отвар предстоит наружными способами, можно немного изменить рецепт и на прежнее количество сухого сырья взять всего 500 мл воды.
Отвар брусники используют не только внутрь, но также для протираний и полосканий
Чай
Ароматный брусничный чай обладает слабой концентрацией полезных веществ, принимают его главным образом для профилактики заболеваний. Но при этом пить средство можно ежедневно и не опасаться передозировки.
Рецепт приготовления чая выглядит так:
- горсть листьев засыпают в заварочный чайник;
- заливают 500 мл горячей воды;
- настаивают пять минут и распределяют по чашкам.
Готовить напиток лучше всего малыми порциями на один прием. Полезные вещества в составе чая и его приятный аромат не сохраняются долго.
Для приготовления чая используют сухие и свежие брусничные листья
Применение брусничного листа в народной медицине
Домашние рецепты здоровья предлагают использовать бруснику для лечения воспалительных и инфекционных заболеваний. Напитки на основе сырья обладают мощными антисептическими и укрепляющими свойствами.
Брусничный лист при пиелонефрите
В лечении почек брусничным листом хорошо помогает водный настой, который готовят следующим образом:
- маленькую ложку сухой зелени заливают в термосе 500 мл недавно закипевшей воды;
- выдерживают в закрытом виде на протяжении шести часов;
- готовый напиток процеживают сквозь марлю.
Принимать настой нужно каждые четыре часа по 100 мл. При остром почечном воспалении природное средство следует сочетать с аптечными медикаментами.
Внимание! При пиелонефрите строго запрещено использовать для лечения спиртовые брусничные настойки.
Листья брусники при простатите
От простатита страдают многие мужчины старше 45 лет. Для снятия воспаления и облегчения болей можно приготовить следующий отвар:
- сухую брусничную зелень смешивают с ягодами рябины и шиповника в равных количествах;
- отмеряют две большие ложки сбора и заливают 600 мл воды;
- отваривают на среднем огне 15 минут;
- остужают и процеживают.
Принимают средство дважды в сутки по 100 мл, а всего курс терапии продолжают вплоть до двух месяцев в зависимости от самочувствия.
Пить брусничный настой при простатите лучше всего утром и вечером незадолго до сна
Листья брусники при гастрите
Среди показаний к применению листьев брусники — гастрит со сниженной кислотностью. Целебные напитки на основе растительного сырья помогают ускорить пищеварение и устранить тяжесть в желудке. Пользу приносит следующий лекарственный сбор:
- мать-и-мачеху, ромашку и листья брусники смешивают в равных объемах по 5 г;
- добавляют 2 г календулы;
- заливают 1 л жидкости и варят на водяной бане полчаса.
Готовое средство остужают, фильтруют и делят на равные порции, после чего принимают трижды в день на сытый желудок.
Лист брусники при остеохондрозе
При суставных недугах приносит пользу следующий настой:
- 100 г брусничной зелени заливают 2,5 л горячей воды;
- выдерживают средство два часа под крышкой;
- по истечении времени добавляют 250 мл водки;
- еще 15 минут отваривают на водяной бане.
Настойку принимают по 100 мл трижды в день натощак. Если использовать средство на протяжении полугода с небольшими перерывами, можно добиться заметных улучшений.
Лист брусники при воспалении почек
Заваривать лист брусники для очистки почек и снятия воспалений можно таким способом:
- маленькую ложку сушеной зелени заливают 100 мл кипятка;
- настаивают в течение часа;
- процеживают сквозь марлю.
Напиток делят на четыре равные порции и употребляют натощак на протяжении дня. Настой оказывает мочегонный и антибактериальный эффект.
Лист брусники при онкологии
Брусничные листья подавляют распространение злокачественных клеток и стимулируют организм к борьбе с недугом. Пользу приносит следующее средство:
- маленькую ложку высушенной зелени заливают 400 мл кипятка;
- держат на пару в течение 30 минут;
- процеживают и остужают.
Принимать средство нужно по 100 мл каждый раз после употребления пищи.
Брусничный лист снижает негативные последствия химиотерапии
Внимание! Применять брусничный лист при раке можно только в сочетании с официальным лечением и с разрешения онколога.
Листья брусники при простуде
Противовоспалительные свойства брусничных листьев помогают сбросить температуру и ускоряют выздоровление при гриппе и ОРВИ. Хороший эффект дает такое средство:
- 5 г сухого сырья заливают 300 мл горячей воды;
- настаивают в течение десяти минут;
- процеживают через сложенную марлю.
Пить лекарственное средство нужно в течение дня по несколько глотков. Для увеличения пользы в напиток можно добавить перетертую с сахаром малину или немного меда.
Совет! При простуде можно полоскать горло отваром брусничных листьев или дышать паром от горячего настоя.
Как правильно заваривать и пить брусничный лист
Чтобы растительное сырье принесло пользу, употреблять его нужно в соответствии с некоторыми правилами. Требуется учитывать специфику заболеваний и нормы применения напитков.
Сколько пить и можно ли принимать брусничный лист больше месяца
Дозировки и длительность приема брусничных отваров и настоев зависят от конкретного рецепта. Но обычно натуральные средства употребляют в объеме не более 1/3 стакана дважды или трижды в сутки. Принимать напитки лучше на сытый желудок, чтобы органические кислоты в составе не привели к раздражению слизистых.
Всего брусничные настои и отвары рекомендуют пить не дольше 14 дней подряд. При необходимости прием чаев со слабой концентрацией продлевают до месяца, однако после этого обязательно делают перерыв на 1-2 недели.
Как заварить брусничный лист при заболевании почек
Заваривать брусничный лист при болезни почек следует по такому рецепту:
- залить 200 мл воды 10 г сухого сырья;
- прокипятить десять минут;
- остудить и пропустить через марлю.
Пьют полезный настой по большой ложке четырежды в день.
Как заваривать и принимать брусничный лист при отеках
Для выведения избытков жидкости можно воспользоваться таким рецептом:
- залить стаканом кипятка 20 г брусничной зелени;
- продержать под крышкой час;
- процедить и дождаться остывания.
Пьют средство по 20 мл трижды в день, желательно на сытый желудок.
Брусничный напиток от отеков снижает нагрузку не только на почки, но и на сердце
Как принимать листья брусники в качестве мочегонного средства
Заваривать листья брусники для мочегонного эффекта нужно по такому рецепту:
- 30 г сухой зелени заливают 500 мл кипятка;
- держат четверть часа на водяной бане;
- настаивают еще 45 минут в закрытом виде;
- доливают чистой водой до начальных объемов и процеживают.
Принимают напиток по 50 мл натощак трижды за сутки, всего лечение продолжают не более 14 дней подряд. Мочегонный брусничный отвар не рекомендуется пить на ночь — это может помешать спокойному сну.
Как заваривать и пить брусничный лист при цистите
При воспалении мочевыводящих путей приносит пользу такое средство:
- 30 г сушеного брусничного сырья заливают 1 л кипящей воды;
- закрывают емкость крышкой и оставляют настаиваться на час;
- процеживают.
Пить лекарство нужно по 150 мл трижды за день, желательно в теплом виде.
Как принимать лист брусники при повышенном давлении
При гипертонии оказывает хорошее действие простой брусничный отвар. Делают его так:
- 100 г сухой зелени вместе с веточками и цветками заливают 500 мл воды;
- отваривают на слабом огне примерно 20 минут;
- снимают с плиты и настаивают под крышкой еще шесть часов.
Процеженное средство нужно употреблять по 1/2 стакана трижды за сутки.
Как принимать листья брусники для похудения
Брусника эффективно выводят избытки жидкости и шлаки, за счет чего способствует снижению веса. На диете полезно употреблять такой настой:
- две большие ложки измельченного сухого сырья заливают 400 мл кипятка;
- в течение 15 минут держат на водяной бане;
- снимают с огня и настаивают еще 45 минут.
Процеженное средство доливают до исходного объема и употребляют по 50 мл натощак трижды в сутки.
Для похудения бруснику пьют не дольше 21 дня
Противопоказания и побочные действия из-за брусничных листьев
Польза и вред листа брусники для здоровья зависят, в том числе от противопоказаний. К последним относятся:
- хроническая гипотония;
- гастрит с усиленной выработкой желудочного сока;
- панкреатит и язва желудка;
- индивидуальная аллергия;
- острая почечная недостаточность.
Употреблять брусничные целебные средства нужно строго по рецептам. При передозировке не исключено развитие побочных эффектов — тошноты, головокружения, одышки и диареи. Если самочувствие на фоне применения сырья резко ухудшилось, нужно немедленно прекратить использование брусники и обратиться к врачу.
Сбор и заготовка брусничного листа
Лечебные свойства и противопоказания брусничной травы и листьев зависят от грамотности сбора. Заготовку проводят в определенное время по всем правилам.
Когда собирают и заготавливают брусничный лист в лечебных целях
Лучше всего собирать листья растения ранней весной до начала цветения. В этот момент внутренние ресурсы брусники еще не перенаправлены на бутоны или созревающие ягоды. Поэтому в зелени присутствует максимальное количество ценных веществ.
При сборе рекомендуется срезать с кустарника небольшие веточки, а не просто срывать листья. При засушивании вместе с побегами зеленые пластины сохраняют больше витаминов.
Как сушить листья брусники в домашних условиях
Традиционно брусничные листья просушивают на свежем воздухе или в помещении при хорошем проветривании, разложив тонким слоем по ровной поверхности. Но можно воспользоваться духовкой или электросушилкой для ускорения процесса. Главное требование — температура не должна превышать 50 °С, иначе ценные вещества в составе сырья просто разрушатся.
Высушенные брусничные листья остаются полезными в течение года
Хранить сырье нужно в стеклянной или деревянной таре под крышкой, вдали от света и при низкой влажности. Также можно положить листья в бумажный пакет.
Заключение
Полезные свойства брусничных листьев и противопоказания представляют интерес при воспалительных недугах и заболеваниях почек. Употреблять натуральные напитки на основе зелени можно для устранения отеков, для выведения шлаков из организма и снижения давления.
Отзывы о лечебных свойствах листьев брусники и противопоказаниях
Федорова Анастасия Владимировна, 45 лет, г. Москва
Из-за хронической болезни почек страдаю сильными отеками. Среди натуральных мочегонных особенно хороший эффект приносит отвар брусничных листьев, результаты появляются практически сразу после употребления. При этом в больших дозировках принимать его не нужно, достаточно пить маленькими порциями.
Антипина Светлана Григорьевна, 50 лет, г. Самара
Брусничные листья очень хорошо помогают снизить давление. Всегда держу в доме запас сушеного сырья и делаю настой, как только чувствую симптомы недомогания. Действие у брусники мягкое, но быстрое, после употребления напитка к тому же возвращается бодрость и проходит усталость.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник