Какие витамины в бананах и чем они

Банан – это вкусный экзотический фрукт с полезным составом, высокой питательностью и энергетической ценностью. Он быстро и надолго утоляет голод, дарит заряд энергии, придает бодрости, повышает настроение и стрессоустойчивость. Какие витамины и минералы содержатся в банане и в чем их польза?

Содержание витаминов и минералов

Банан – прекрасный источник природного сахара (фруктозы, глюкозы, сахарозы), витаминов, микро- и макроэлементов. Благодаря полезным свойствам фрукт применяется для профилактики ряда заболеваний, повышения умственной и физической активности, помогает улучшить настроение.

Бананы употребляют свежими, поэтому они сохраняют свои полезные вещества в полном объеме.

Полезные свойства

Банан отличается высокой калорийностью и питательностью. Он восполняет запас энергии, затраченной на умственную или физическую работу, повышает работоспособность и дарит заряд бодрости.

Аскорбиновая кислота и токоферол играют роль антиоксидантов, тормозя процессы старения, очищая организм от продуктов распада и токсинов. Это позволяет сохранить красоту и здоровье кожи. Благодаря употреблению фрукта кожные покровы становятся более эластичными и гладкими, исчезают дерматологические проблемы и пигментные пятна.

Витамин С укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость вирусным и бактериальным заболеваниям. Каротин снижает риск сердечно-сосудистых недугов, предотвращает развитие онкологических патологий, сохраняет молодость и красоту. Витамины группы В регулируют работу центральной нервной системы, снижают проявления стресса, помогают бороться с бессонницей.

Банан способствует выработке серотонина, который улучшает настроение и стабилизирует психоэмоциональное состояние.

Фолиевая кислота нормализует работу репродуктивных органов, помогает выносить и родить здорового малыша. Также она гасит симптомы предменструального синдрома.

Высокое содержание калия положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Употребление фрукта показано людям с гипертонией, поскольку он эффективно нормализует артериальное давление. Также рекомендовано его употребление для профилактики инфарктов и инсультов.

Бананы полезны для работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, при гипертонии и стрессах.

Банан улучшает работу системы пищеварения, что обусловлено наличием в составе катехоламинов. Полезные вещества уменьшают воспаления в органах желудочно-кишечного тракта, поэтому фрукты незаменимы при язве двенадцатиперстной кишки или желудка, гастрите и дуодените. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, предупреждает запоры.

За счет благотворного воздействия на органы пищеварения банан показан к употреблению маленьким детям и часто применяется в начале прикорма. Он достаточно быстро переваривается, не вызывает аллергии и побочных действий.

Благодаря способности нормализовать усвоение пищи бананы рекомендованы тем, кто перенес хирургическое вмешательство или химиотерапию при лечении онкологических заболеваний.

Вред и противопоказания

Фрукт не рекомендован людям, желающим похудеть. Он не содержит жиров, однако в составе довольно много легкоусвояемых углеводов. Это тормозит процесс похудения, а при неправильно составленном меню приводит к набору веса.

Если желание полакомиться экзотическим фруктом во время диеты велико, ешьте его в первой половине дня. Полученные углеводы преобразуются в энергию и в результате активности сгорят к вечеру. Это не приведет к отложению жиров и набору массы тела.

С осторожностью нужно употреблять фрукт при сахарном диабете. Плод содержит много быстрых углеводов, что провоцирует рост глюкозы в крови и повышает риск развития гипергликемии. Противопоказан он при повышенном метеоризме.

Не рекомендуется употреблять бананы при низком артериальном давлении, тромбофлебите, варикозном расширении вен. Это обусловлено наличием в составе веществ, повышающих вязкость крови. По этой же причине не стоит есть фрукт тем, кто перенес инфаркт или инсульт.

Бананы – вкусные фрукты, которые улучшают здоровье и психоэмоциональное состояние. Чтобы получить максимум пользы, выбирайте только спелые и целые плоды, а также соблюдайте меру в их употреблении.

Банан — богатая энергией еда! Свежие, сливочные и вкусные десертные бананы — один из самых дешевых и легко доступных фруктов круглый год.

Ботанически он принадлежит к семейству Musaceae. Коммерчески это одна из широко культивируемых культур в тропических и субтропических зонах. Научное название: Musa acuminata colla.

Банан — это многолетнее травянистое растение, которое растет из подземного корневища. Он хорошо процветает в тропических, влажных, низколежащих сельскохозяйственных угодьях.

Банан обладает уникальными характеристиками роста. Фактически, все растение является ложным стеблем (псевдостем). Этот псевдостем состоит из широких листьев вместе с их длинными черешками, перекрывая друг друга по-дисковидному. Все это может достигать 2-6 метров в высоту от поверхности земли в зависимости от типов сортов. В зрелости корневище порождает цветок (соцветие), который переносится вдоль фактического (истинного) ствола стержня (гладкого неразветвленного стебля), который проходит через центр псевдостебля. Цветок, наконец, появляется наверху между листовыми кластерами. Соцветие впоследствии развивается до большой висячей пучки, состоящей из 3-20 рук (ярусов фруктов), каждая рука несет не менее 5-10 пальцев (фрукты).

Есть несколько сортов банана, который поставляется в разных размерах (от 10 до 25см), цветах (от желтого до коричневого), весах (70-150 г) и вкусах. Структурно он имеет защитный внешний слой кожи, охватывающий вкусную, сладкую и терпкую, кремово-белую съедобную плоть.

В этой статье мы расскажем вам, какие минералы и витамины содержит банан (есть ли там кальций, магний, калий, клетчатка, какое их содержание, сколько витамина С в банане и.т.д), приведем таблицу с витаминным составом банана, расскажем, чем он полезен для здоровья, а также как его выбирать и хранить.

Польза для здоровья

1) Бананы являются очень калорийным фруктом. Потребление всего одного банана в день дает вам состояние возбуждения и много энергии.

2) Этот фрукт отлично подходит в качестве пищи в ситуациях крайней потери веса или лихорадки, когда тело становится слабым и человек теряет аппетит.

3) Они являются хорошим источником калия и магния , которые помогают поддерживать нормальное кровяное давление и хороши для сердца.

4) Высокое содержание калия также хорошо подходит для здоровья костей.

5) Бананы помогают потерям кальция через мочевыводящие пути. Банан также помогает при холецистите.

6) Они являются кислотным блокатором и защищают от язв желудка . Бананы содержат соединение, называемое ингибитором протеазы, которое защищает желудок от нездоровых бактерий, которые могут вызывать дискомфорт в желудке и кишечнике.

7) Известно также, что они стимулируют деление клеток . Это делает слизистую желудка толще и действует как барьер для желудочной кислоты.

Инциденты, такие как диарея, могут легко высушить тело и вывести из организма электролиты. Употребление банана помогает сбалансировать потерю калия и помогает поддерживать сердечную функцию.

9) Банан содержит пектин растворимых волокон. Это помогает способствовать здоровому пищеварению и помогает избавиться от запоров.

10) Они богаты фруктоолигосахаридами, которые обладают пребиотическим эффектом и стимулируют рост дружественных бактерий в кишечнике.

11). Фруктоолигосахариды продуцируют пищеварительные ферменты, улучшающие поглощение питательных веществ.

12) Бананы содержат короткоцепочечные жирные кислоты , которые необходимы клеткам кишечного тракта, чтобы сохранить их здоровыми. Это также улучшает усвоение питательных веществ.

13) Они богаты каротиноидами, которые являются антиоксидантами и защищают от хронических заболеваний. Они также богаты антиоксидантными фенольными соединениями.

14) Банан известен своим успокаивающим эффектом. Он имеет компонент под названием триптофан, который превращается в серотонин и, таким образом, улучшает настроение.

15) Это идеальная еда для потребления сразу после напряженного состояния во время тренировки. Простые сахара, которые содержатся в этом фрукте, быстро обеспечат и нормализуют уровень сахара в крови.

Таблица

Ниже мы приводим табличку, что и в каком количестве содержится в бананах.

Внимание! RDA — рекомендуемая ежедневная норма.

Выбор и хранение

После созревания бананы являются одним из очень хрупких плодов, которые начинают разлагаться за короткий промежуток времени. На фермах бананы собираются еще не до конца созревшими: твердыми и зелеными. Это позволяет упростить транспортировку. Чтобы созреть, бананы обычно подвергаются спрею этилена или содержатся вблизи других спелых плодов.

В магазинах выбирайте фрукт, исходя из того, когда вы хотите его съесть: более зеленые должны хранится больше дней, в то время как желтые и коричневые (пятнистые) бананы следует съесть в течение нескольких дней.

Готовые к употреблению бананы должны быть ярко-желтыми и издавать богатый фруктовый аромат. Зрелые бананы легко отслаиваются. Спелые, свежие фрукты питательно обогащены и слаще по вкусу, чем незрелые, сырые и зеленые.

Безопасность

Употребление банановых фруктов может привести к кожным и системным аллергическим реакциям у некоторых чувствительных лиц. Плод может быть причиной «синдрома оральной аллергии», при котором симптомы могут включать зуд и отек вокруг рта или горла в течение нескольких часов после приема внутрь.

Также банан довольно тяжелый фрукт, поэтому при холецистите его следует ограничить (максимум 2 фрукта в день) и употреблять только в утреннее время.

Бананы — частый гость на наших столах, их любят взрослые и дети, мужчины и женщины. Какие витамины в банане и для чего они нужны нашему организму? О полезных свойствах бананов пишут специалисты самых различных направлений: медики, диетологи, даже сторонники нетрадиционной медицины. Всем, кто любит этот экзотический плод, небезразлично, какие витамины в банане содержатся, а также в чем его польза и есть ли вред.

Биохимический состав бананов

Мы употребляем в пищу десертные бананы, которые чаще всего выведены селекционным путем, поскольку дикорастущие растения имеют совсем невкусные и не всегда съедобные плоды. Необходимо отметить, что в природе существует очень много разновидностей бананов, биологи насчитывают около 500 различных сортов. Все они отличаются по внешнему виду, размеру, вкусу, цвету и ареалу произрастания. Естественно предположить, что и витамины в бананах тоже могут быть разные и в разном количестве.

Если присмотреться и подробнее изучить биохимический состав бананов, то можно заметить, что содержание витаминов и микроэлементов в них очень богатое и разнообразное.

Какие витамины содержатся в банане, рассмотрим подробнее:

1. Витамин C — 10 мг. О пользе этого важнейшего из витаминов можно говорить много. Аскорбиновая кислота в первую очередь является мощным антиоксидантом, участвует в целом ряде обменных, синтетических и кроветворных процессов, способствует усваиванию железа и кальция, считается одним из важнейших компонентов в выработке коллагена, антистрессовых гормонов и выводит токсины. Одной из важнейших функций витамина C справедливо считают укрепление иммунной системы и усиление восстановительных процессов. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в банане, ценна тем, что попадает в организм без тепловой обработки в натуральном виде, благодаря чему очень хорошо усваивается.
2. Витамин B9 — 10 мг. Фолиевая кислота (второе название витамина) относится к категории важнейших элементов для поддержания здоровья, особенно женского. Главной функцией этого витамина можно считать его участие в процессах кроветворения и аминокислот. Он необходим для деления клеток и нормального функционирования иммунитета. Фолиевая кислота очень важна для беременных женщин, так как она один из активных участников эмбриогенеза. Для женщин также важен тот аспект, что витамин B9 влияет на половую функцию, отдаляет менопаузу. Достаточное количество фолиевой кислоты важно для работы печени и кишечного тракта.
3. Витамины группы B (B1- 0.04 мг, B2 — 0.05 мг, B3 — 0.3 мг, B6 — 0.4 мг) имеют важнейшее значение для нормальной работы внутренних органов и функциональных систем человеческого организма. В первую очередь это касается функционирования нервной системы. Оптимальный баланс витаминов группы B обеспечивает защиту от влияния стрессов, депрессий, раздражительности и усталости. Они важны для работы пищеварительной, сердечно-сосудистой системы, участвуют в синтезе и делении клеток, регулируют уровень холестерина крови. Эти витамины относятся к ежедневно необходимым элементам нашего питания.
4. Провитамин A (ретинол) — 20 мкг. Витамин A отвечает за многочисленные обменные процессы в нашем организме, в частности он необходим для зрительной функции и нормального состава костных тканей. Также он является одним из питательных веществ для кожи, способствует их обновлению. Антиоксидантное действие витамина A имеет важное значение для работы иммунной и сердечно-сосудистой системы.
5. Витамин E (токоферол) — 0.4 мг. Имеет широчайший спектр воздействий в человеческом организм: увеличивает защитные и восстановительные функции, улучшает работу эндокринных желез (в том числе половых), укрепляет стенки кровеносных сосудов, предупреждает преждевременное старение клеток, улучшая доступ кислорода к ним, предотвращает анемию, поддерживает здоровье нервной системы.
6. Витамин K (филлохинон) — 0.5 мкг. Этот компонент очень важен для нормальной свертываемости крови, относится к категории антигеморрагических веществ, так как способствует выработке протромбина. Очень важен для здоровой работы и восстановления печени. Участвует в синтезе остеокальцина, что способствует укреплению костных тканей и предотвращению остеопороза (ослабления костей).
7. Витамин PP (ниацин) — 0.6 мг. Этот витамин существует в нескольких разновидностях, каждая из которых вносит свой вклад в здоровье человека. В первую очередь ниацин важен как участник белкового обмена, выделяющий из жиров и углеводов энергию. Он способствует расширению сосудов, стимулирует и улучшает работу желудка и поджелудочной железы, благоприятно воздействует на нервные окончания и кожные покровы.

Микро- и макроэлементы в банане

Рассматривая, сколько витаминов содержится в банане, нельзя не упомянуть о минеральных веществах.

Бананы поистине кладезь микро- и макроэлементов, которые важны для нормального функционирования органов и систем организма в не меньшей степени, чем витамины.

Мякоть плодов содержит такие важные минералы:

• калий — около 350 мг;
• магний — более 40 мг;
• фосфор — от 25 до 30 мг;
• кальций — 8 мг;
• натрий — около 30 мг;
• железо — 0.5-0.6 мг;
• цинк и медь — по 0.1 мг.

Высокая концентрация магния, калия и фосфора обеспечивает благотворное воздействие на нервную и сердечно-сосудистую систему. Рекордное содержание калия помогает регулировать водно-солевой баланс, укрепляет почки и мочевыделительную систему, способствует выведению из тканей лишней жидкости и снятию отеков. Калий отвечает за снабжение кислородом тканей головного мозга.

Помимо вышеперечисленных ингредиентов в бананах содержится большое количество клетчатки, которая способствует улучшению перистальтики кишечника. В сочетании с клетчаткой мякоть плодов насыщена природными сахарами (фруктоза, глюкоза и сахароза), что дает организму большой заряд энергии. Поэтому бананы рекомендуют употреблять людям с повышенными физическими нагрузками.

Очень низкое содержание солей в банане делает его незаменимым продуктом для гипертоников. Аминокислоты фрукта, в том числе серотонин, способствуют быстрому восстановлению при депрессиях и стрессах.

Противопоказания к употреблению бананов

Несмотря на все полезные свойства бананов, их с осторожностью и в ограниченном количестве надо принимать людям с повышенной кислотностью желудка. Сильно спелые бананы противопоказаны диабетикам, однако этот фактор не распространяется на слегка недозрелые плоды.

Бананы имеют высокую энергетическую ценность, около 90 ккал в 100 г, поэтому при склонности к ожирению их употребление лучше ограничить.