Какие витамины в акуле

FitAudit
→
продукты
→
мясо акулы
⤵

Мясо акулы содержит жирорастворимые витамины (A, D, D3, E и K), водорастворимые витамины (B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12),
а также
макро- и микроэлементы (минералы).

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	70,0 мкг	7,8%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,6 мкг	4,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	0,6 мкг	3,7%
Витамин E	1,0 мг	6,8%
Витамин K	0,1 мкг	0,1%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,0 мг	3,5%
Витамин B2	0,1 мг	4,8%
Витамин B3	2,9 мг	18,4%
Витамин B4	65,0 мг	13,0%
Витамин B5	0,7 мг	13,9%
Витамин B6	0,4 мг	30,8%
Витамин B9	3,0 мкг	0,8%
Витамин B12	1,5 мкг	62,1%

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Акула, все виды, сырая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1295 г
Белки	20.98 г	76 г	27.6%	21.2%	362 г
Жиры	4.51 г	56 г	8.1%	6.2%	1242 г
Вода	73.58 г	2273 г	3.2%	2.5%	3089 г
Зола	1.39 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70 мкг	900 мкг	7.8%	6%	1286 г
Ретинол	0.07 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.2%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	2.6%	2903 г
Витамин В4, холин	65 мг	500 мг	13%	10%	769 г
Витамин В5, пантотеновая	0.695 мг	5 мг	13.9%	10.7%	719 г
Витамин В6, пиридоксин	0.4 мг	2 мг	20%	15.4%	500 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	0.6%	13333 г
Витамин В12, кобаламин	1.49 мкг	3 мкг	49.7%	38.2%	201 г
Витамин D, кальциферол	0.6 мкг	10 мкг	6%	4.6%	1667 г
Витамин D3, холекальциферол	0.6 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6.7%	5.2%	1500 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.938 мг	20 мг	14.7%	11.3%	681 г
Макроэлементы
Калий, K	160 мг	2500 мг	6.4%	4.9%	1563 г
Кальций, Ca	34 мг	1000 мг	3.4%	2.6%	2941 г
Магний, Mg	49 мг	400 мг	12.3%	9.5%	816 г
Натрий, Na	79 мг	1300 мг	6.1%	4.7%	1646 г
Сера, S	209.8 мг	1000 мг	21%	16.2%	477 г
Фосфор, Ph	210 мг	800 мг	26.3%	20.2%	381 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.84 мг	18 мг	4.7%	3.6%	2143 г
Марганец, Mn	0.015 мг	2 мг	0.8%	0.6%	13333 г
Медь, Cu	33 мкг	1000 мкг	3.3%	2.5%	3030 г
Селен, Se	36.5 мкг	55 мкг	66.4%	51.1%	151 г
Цинк, Zn	0.43 мг	12 мг	3.6%	2.8%	2791 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.255 г	~
Валин	1.081 г	~
Гистидин*	0.618 г	~
Изолейцин	0.967 г	~
Лейцин	1.705 г	~
Лизин	1.926 г	~
Метионин	0.621 г	~
Треонин	0.92 г	~
Триптофан	0.235 г	~
Фенилаланин	0.819 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.269 г	~
Аспарагиновая кислота	2.148 г	~
Глицин	1.007 г	~
Глутаминовая кислота	3.131 г	~
Пролин	0.742 г	~
Серин	0.856 г	~
Тирозин	0.708 г	~
Цистеин	0.225 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	51 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.925 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.08 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.726 г	~
18:0 Стеариновая	0.117 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.808 г	min 16.8 г	10.8%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.253 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.979 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.266 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.31 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.195 г	от 11.2 до 20.6 г	10.7%	8.2%
18:2 Линолевая	0.076 г	~
18:3 Линоленовая	0.028 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.031 г	~
20:4 Арахидоновая	0.108 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.316 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.011 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	76.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.109 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.527 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.184 г	от 4.7 до 16.8 г	3.9%	3%

Энергетическая ценность Акула, все виды, сырая составляет 130 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

FitAudit
→
продукты
→
мясо акулы (жареное)
⤵

Мясо акулы жареное содержит жирорастворимый витамин A, водорастворимые витамины (B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 и B12),
а также
макро- и микроэлементы (минералы).

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	54,0 мкг	6,0%
Бета-каротин	н/д	0,0%
Альфа-каротин	н/д	0,0%
Витамин D	н/д	0,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	н/д	0,0%
Витамин E	н/д	0,0%
Витамин K	н/д	0,0%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,1 мг	6,0%
Витамин B2	0,1 мг	7,5%
Витамин B3	2,8 мг	17,4%
Витамин B4	н/д	0,0%
Витамин B5	0,6 мг	12,4%
Витамин B6	0,3 мг	23,1%
Витамин B9	15,0 мкг	3,8%
Витамин B12	1,2 мкг	50,4%

Источник

FitAudit
→
продукты
⤵

Мясо акулы в своём составе не содержит углеводов.

Калорийность
— 130 кКал.

Состав мяса акулы:

жиры — 4,51 г,

белки — 20,98 г,

углеводы — 0,00 г,

вода — 73,58 г,

зола — 1,39 г.

Мясо акулы — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г мяса акулы содержатся 28% суточной нормы белка,
жиров — 5% и углеводов — 0%.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в мясе акулы присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	70,0 мкг	7,8%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,6 мкг	4,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	0,6 мкг	3,7%
Витамин E	1,0 мг	6,8%
Витамин K	0,1 мкг	0,1%
Витамин C	0,0 мг	0,0%
Витамин B1	0,0 мг	3,5%
Витамин B2	0,1 мг	4,8%
Витамин B3	2,9 мг	18,4%
Витамин B4	65,0 мг	13,0%
Витамин B5	0,7 мг	13,9%
Витамин B6	0,4 мг	30,8%
Витамин B9	3,0 мкг	0,8%
Витамин B12	1,5 мкг	62,1%

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов),
содержащихся в мясе акулы, представлено в таблице
с помощью диаграмм.

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	34,0 мг	3,4%
Железо	0,8 мг	8,4%
Магний	49,0 мг	12,3%
Фосфор	210,0 мг	30,0%
Калий	160,0 мг	3,4%
Натрий	79,0 мг	6,1%
Цинк	0,4 мг	3,9%
Медь	0,0 мг	3,7%
Марганец	0,0 мг	0,7%
Селен	36,5 мкг	66,4%
Фтор	н/д	0,0%

Источник