Какие витамины содержит тушеная капуста

Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушеная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.3 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1696 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	3.4%	2923 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	10.5%	966 г
Углеводы	9.8 г	219 г	4.5%	4.5%	2235 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	14.6%	690 г
Вода	130.6 г	2273 г	5.7%	5.7%	1740 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	400 мкг	900 мкг	44.4%	44.7%	225 г
Ретинол	0.4 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	3.3%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	3.3%	3000 г
Витамин В4, холин	0.6 мг	500 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	4%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	5%	2000 г
Витамин В9, фолаты	10.2 мкг	400 мкг	2.6%	2.6%	3922 г
Витамин C, аскорбиновая	22.1 мг	90 мг	24.6%	24.8%	407 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	0.7%	15000 г
Витамин Н, биотин	0.2 мкг	50 мкг	0.4%	0.4%	25000 г
Витамин РР, НЭ	1.3316 мг	20 мг	6.7%	6.7%	1502 г
Ниацин	0.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	419.8 мг	2500 мг	16.8%	16.9%	596 г
Кальций, Ca	61.5 мг	1000 мг	6.2%	6.2%	1626 г
Кремний, Si	0.05 мг	30 мг	0.2%	0.2%	60000 г
Магний, Mg	25.4 мг	400 мг	6.4%	6.4%	1575 г
Натрий, Na	17.6 мг	1300 мг	1.4%	1.4%	7386 г
Сера, S	46.5 мг	1000 мг	4.7%	4.7%	2151 г
Фосфор, Ph	49.5 мг	800 мг	6.2%	6.2%	1616 г
Хлор, Cl	45.1 мг	2300 мг	2%	2%	5100 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	674.3 мкг	~
Бор, B	242 мкг	~
Ванадий, V	5.6 мкг	~
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	5.6%	1800 г
Йод, I	3.7 мкг	150 мкг	2.5%	2.5%	4054 г
Кобальт, Co	3.8 мкг	10 мкг	38%	38.3%	263 г
Литий, Li	0.3 мкг	~
Марганец, Mn	0.2184 мг	2 мг	10.9%	11%	916 г
Медь, Cu	92.8 мкг	1000 мкг	9.3%	9.4%	1078 г
Молибден, Mo	11.8 мкг	70 мкг	16.9%	17%	593 г
Никель, Ni	16.7 мкг	~
Олово, Sn	0.06 мкг	~
Рубидий, Rb	41.5 мкг	~
Селен, Se	0.07 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	78571 г
Титан, Ti	0.1 мкг	~
Фтор, F	16.2 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	24691 г
Хром, Cr	5.7 мкг	50 мкг	11.4%	11.5%	877 г
Цинк, Zn	0.5304 мг	12 мг	4.4%	4.4%	2262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.8 г	max 100 г

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 99,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Капуста тушёная [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 20,7 %, бэта-каротином — 22,3 %, витамином B5 — 12,8 %, витамином B6 — 17,5 %, витамином K — 25,1 %, витамином PP — 18 %, кремнием — 76,1 %, магнием — 11,8 %, фосфором — 11,2 %, кобальтом — 54,9 %, молибденом — 14,8 %, селеном — 13,5 %, хромом — 25,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Как приготовить

Капуста тушёная [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная [ПРОДУКТ УДАЛЕН], рецепт, калории, нутриенты

Источник

Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 64,7 %, бэта-каротином — 69,9 %, витамином B2 — 14,5 %, витамином B5 — 23,9 %, витамином E — 14,5 %, витамином H — 17,5 %, витамином PP — 16,7 %, калием — 14,7 %, кремнием — 32,2 %, хлором — 15,2 %, кобальтом — 94 %, медью — 30,2 %, молибденом — 11,9 %, селеном — 25,1 %, хромом — 16,1 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Как приготовить

Тушеная капуста

, калорийность 71,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Капуста белокочанная	1140 г
Лук репчатый	220 г
Перец сладкий красный	130 г
Морковь	120 г
Помидор (томат), парниковый	180 г
Подсолнечное масло	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука	3 г
Укроп	3 г
Петрушка свежая	3 г

В мультиварку налить масло ,добавить лук,перец ,морковь и посировать минут 10.Затем положить нашинкованную капусту и натёртый помидор ,посолить поперчить и тушить минут 20.В конце добавить зелень .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушеная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.3 кКал	1684 кКал	3.1%	5.9%	3220 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	3.8%	5067 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	9.6%	2000 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	4.4%	4294 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	18.2%	1053 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	7.3%	2613 г
Зола	1.262 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	165.1 мкг	900 мкг	18.3%	35%	545 г
альфа Каротин	0.026 мкг	~
бета Каротин	1.019 мг	5 мг	20.4%	39%	491 г
бета Криптоксантин	0.054 мкг	~
Ликопин	0.043 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.356 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	5%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	6.3%	3051 г
Витамин В4, холин	8.3 мг	500 мг	1.7%	3.3%	6024 г
Витамин В5, пантотеновая	0.054 мг	5 мг	1.1%	2.1%	9259 г
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг	2 мг	6%	11.5%	1667 г
Витамин В9, фолаты	16.596 мкг	400 мкг	4.1%	7.8%	2410 г
Витамин C, аскорбиновая	58.02 мг	90 мг	64.5%	123.3%	155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.346 мг	15 мг	9%	17.2%	1114 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	0.146 мкг	50 мкг	0.3%	0.6%	34247 г
Витамин К, филлохинон	52 мкг	120 мкг	43.3%	82.8%	231 г
Витамин РР, НЭ	0.8051 мг	20 мг	4%	7.6%	2484 г
Ниацин	0.637 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.96 мг	2500 мг	10.3%	19.7%	973 г
Кальций, Ca	39.87 мг	1000 мг	4%	7.6%	2508 г
Кремний, Si	36.774 мг	30 мг	122.6%	234.4%	82 г
Магний, Mg	15.14 мг	400 мг	3.8%	7.3%	2642 г
Натрий, Na	219.34 мг	1300 мг	16.9%	32.3%	593 г
Сера, S	33.86 мг	1000 мг	3.4%	6.5%	2953 г
Фосфор, Ph	35 мг	800 мг	4.4%	8.4%	2286 г
Хлор, Cl	357.22 мг	2300 мг	15.5%	29.6%	644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	430.7 мкг	~
Бор, B	171.2 мкг	~
Ванадий, V	6.48 мкг	~
Железо, Fe	0.64 мг	18 мг	3.6%	6.9%	2813 г
Йод, I	2.93 мкг	150 мкг	2%	3.8%	5119 г
Кобальт, Co	3.437 мкг	10 мкг	34.4%	65.8%	291 г
Литий, Li	9.296 мкг	~
Марганец, Mn	0.2 мг	2 мг	10%	19.1%	1000 г
Медь, Cu	83.53 мкг	1000 мкг	8.4%	16.1%	1197 г
Молибден, Mo	9.035 мкг	70 мкг	12.9%	24.7%	775 г
Никель, Ni	11.55 мкг	~
Рубидий, Rb	72.6 мкг	~
Селен, Se	0.311 мкг	55 мкг	0.6%	1.1%	17685 г
Стронций, Sr	0.72 мкг	~
Фтор, F	16.23 мкг	4000 мкг	0.4%	0.8%	24646 г
Хром, Cr	4.43 мкг	50 мкг	8.9%	17%	1129 г
Цинк, Zn	0.4302 мг	12 мг	3.6%	6.9%	2789 г
Цирконий, Zr	0.46 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.095 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.055 г	~
Сахароза	1.287 г	~
Фруктоза	1.357 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.301 г	~
Аргинин*	0.076 г	~
Валин	0.046 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.042 г	~
Лейцин	0.054 г	~
Лизин	0.052 г	~
Метионин	0.016 г	~
Метионин + Цистеин	0.03 г	~
Треонин	0.038 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.045 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.084 г	~
Заменимые аминокислоты	0.647 г	~
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.125 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.212 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.042 г	~
Тирозин	0.038 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.198 мг	~
бета Ситостерол	6.592 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.168 г	~
18:0 Стеариновая	0.111 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.64 г	min 16.8 г	3.8%	7.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.638 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.747 г	от 11.2 до 20.6 г	15.6%	29.8%
18:2 Линолевая	1.607 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	21.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	65%

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 52,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.