Какие витамины содержаться в тыкве и семечках

Тыква относится к универсальным продуктам и является отличным лекарем. Но не менее полезные и лечебные семечки этого растения. По сравнению с подсолнечными, тыквенные стоят довольно дорого. А о пользе этого продукта можно говорить тогда, когда подробно изучить его химический состав тыквенных семечек.

Химический состав тыквенных семечек

Если говорить о полезном или вредном действии тыквенных семечек на организм, то сначала следует выяснить то, каков их химический состав и пищевая ценность. Все количество веществ в таблице указано из расчета на 100 г.

Пищевая ценность семени

Продукт очень калориен. В нем содержатся такие компоненты:

• 5,23 г жидкости;
• 30,3 г белков растительной природы;
• 49 г сложных жиров;
• 4,7 г углеводов;
• 6 г тканей клетчатки;
• 4,8 г зольного компонента.

Общая калорийность на 100 г составляет около 540 ккал.

Микроэлементы с макроэлемент

Среди ценных составляющих продукта – витамины и микроэлементы, которые входят в состав семечек. Есть там такие ценные вещества (количество дано в мг на 100 г):

Из таблицы легко видно, какими элементами семена очень богаты. Поэтому при нехватке подобных веществ рекомендуется их употребление.

Большое количество магния в семечках делает их очень полезными для профилактики переломов.

Витамины

Не менее богато семя этого овощного растения и витаминами. В таблице приведен весь список элементов и их количество в мг из расчета на 100 г семечек:

Насыщенные жирные кислоты

В семечках присутствует также несколько насыщенных жирных кислот, которые очень ценны для организма, а именно:

• арахиновая – 0,2 г;
• бегеновая – 0,06 г;
• миристиновая – 0,06 г;
• стеариновая — 2,9 г;
• пальмитиновая – 5,36 г.

Если сравнивать по количеству, наибольшее количество в них пальминовой кислоты.

Перечень ненасыщенных жирных кислот

Среди ненасыщенных жирных кислот в тыквенных семечках есть очень редкая арахидоновая кислота, которая присутствует еще разве в свином сале. Ее в 100 граммах семени тыквы содержится 0,13 г. В наибольшем количестве в семени находится линолевая кислота: 20,7 г. Остальные ненасыщенные кислоты здесь присутствуют в таких количествах:

• линоленовая – 0,12 г;
• кислота Омега-3 – 0,12 г;
• олеиновая – 16,2 г;
• Омега-6 – 20,6 г.

Список незаменимых аминокислот

Среди незаменимых кислот, входящих в состав семени тыквы, сразу более десяти:

• аргинин – 5,4 г;
• тирозин с фенилаланином – 2,8 г;
• лейцин – 2,4 г;
• валин – 1,6 г;
• изолейцин – 1,3 г;
• лизин – 1,2 г;
• треонин – 1 г;
• цистеин, метионин – 0,9 г;
• гистидин – 0,8 г;
• триптофан – 0,6 г.

Какая польза от семечек

1. Данный продукт считается лучшим народным средством против паразитов. Его нередко рекомендуют даже медики вместо лекарственных препаратов. Сырые семечки используют для изгнания из организма ленточных глистов.
2. Цинк, который содержится в семечках, помогает отрегулировать производство мужского полового гормона.
3. Тыквенные семечки имеют колоссальную пользу для мужского пола. Масло из семени тыквы улучшает качество спермы, активизирует ее. Низкий процент содержания цинка в сперме связан с низкой активностью спермы и мужским бесплодием. А высокий процент цинка, наоборот, активизирует сперму.
4. Кроме того, это семя полезно диабетикам тем, что оно способно понижать сахар крови. Тригонеллин с никотиновой кислотой и D-хироинозитом помогают осуществлять гликемический контроль.
5. Нормализуют функционирование мочевого пузыря и всей выводящей системы. Особенно такое положительное влияние очевидно при расстройствах предстательной у мужского пола.
6. Семена замедляют старение кожных тканей, благодаря содержанию жирных кислот, витамина А.
7. Продукт способствует снижению холестерина, улучшает сон и снижает уровень депрессивности, а также нормализует функцию сердца.
8. Фосфор, содержащийся в продукте, полезен для сохранения. Он защищает сетчатку от вредного действия ультрафиолетовых лучей. Помогает сохранить остроту зрения.
9. При регулярном употреблении тыквенные семечки предотвращают развитие каменной болезни в почках. Этому способствует присутствие в них витамина К, который действует еще и мочегонно.
10. Семя позволяет бороться с признаками токсикоза в первом триместре, снижает симптомы тошноты.
11. Хорошо семена справляются с запорами.
12. Полезны тыквенные семена также для лечения простатита у мужчин и его профилактики. Они снимают воспаление и параллельно улучшают мужские репродуктивные функции.
13. Семена нормализуют функции крови и мозга, чем снижают риск появления симптомов мигреней, уменьшая частоту приступов.
14. Снижают они риск развития некоторых раковых опухолей.
15. Они выводят из организма тяжёлые металлы, к примеру, кадмий, свинец.
16. Помогают улучшить состояние ломких и тусклых волос, потому что в семени содержатся фитостеролы. Особенно полезна при этом маска из тыквенного масла.
17. Улучшают состояние при менопаузе.
18. Польза семени еще и в том, что, благодаря магнию и другим веществам, они нормализуют сон.
19. Они уменьшают боль в суставных тканях, повышают подвижность суставов. Благодаря составу, семечки используют лекари для лечения артритов.
20. Наличие магния и калия способствует укреплению костей, особенно у женщин. Костная ткань при этом становится более плотной, чем снижается риск переломов у представительниц слабого пола в бальзаковском возрасте.
21. Ими заживляют раны и ожоги, для чего измельчают в муку и добавляют кипяченую воду. После этого смесь прикладывают к пораженным местам.
22. Людям, страдающим ожирением, семя тыквы поможет избавиться от лишней массы, обеспечивая ощущение сытости на длительное время.

Противопоказания

Противопоказано использовать семя тыквы в случае аллергии и при персональной непереносимости организмом продукта.

Пациентам с повышенным уровнем кислотности желудка тыквенное семя нужно употреблять очень осторожно. Недопустимо также при некоторых других заболеваниях ЖКТ.

Людям, страдающим язвой желудка, употреблять такие семечки нельзя.

В случае ожирения, не следует употреблять данный продукт по причине высокой калорийности.

Как употреблять

Польза тыквы и ее семян состоит также в том, что продукт очень доступен. Их нельзя употреблять вместе с препаратами, которые снижают сахар крови.

Перед употреблением сырые семечки следует ненадолго оставить их замоченными в воде, слегка подкисленной лимонным соком или уксусом. Потом семечки промывают проточной водой, кладут на бумажное полотенце и просушивают.

Хранить так подготовленные семена необходимо в холодильнике около месяца.

Есть их желательно с кожурой. Под ее оболочкой, в эндосперме, много цинка.

Не стоит семя солить. Хотя это и не запрещено, но лучше избегать этого. Семена можно обжаривать, как орехи и другие семечки, но не более трети часа.

Можно также прорастить семена и употреблять затем в сыром виде, посыпать измельченными семечками салаты, добавлять в суп или смузи.

Возможен прием их в качестве лекарственного средства между приемами пищи.

Регулярно употреблять их лучше 20 г, не более. Регулярное употребление в пищу большего количества семени может нанести вред организму.

Что можно приготовить

Семечки тыквы можно использовать для приготовления оригинальных блюд или напитков. Причем в этом случае большая часть полезных их свойств сохранится.

Урбеч

Так называется специальная паста, которая готовится из перемолотых семечек. Она может служить заправкой для салата или дополнить бутерброд.

Состав пасты:

• семечек тыквы — 200 г;
• масла оливки – 40 мг;
• соль.

Семечки очищают от кожуры и подогревают несколько минут на сковородке без масла. Затем семечки переложить в блендер, измельчить максимально. После измельчения в полученную массу добавить оливковое масло, соль и смешать до равномерной смеси. Полученную пасту хранить в холодильнике, поместив внутрь закрытой стеклянной банки.

Тыквенное молочко

Для приготовления продукта необходимо замочить семена на ночь в питьевой воде комнатной температуры. Утром воду следует слить, а семена поместить в кофемолку или блендер и измельчить, добавив немного воды. Правилом приготовления является соотношение воды и семени 4 к 1. То есть, на 100 г продукта необходимо взять 400 г воды. После того как продукты смешаны, жидкость отжимают сквозь ситечко, а потом уже наслаждаются полученным напитком.

Мука из тыквенных семечек

Такую муку возможно использовать для выпечки, посыпать салаты, принимать при авитаминозе.

Для изготовления ее берут очищенные семечки, просушивают в духовом шкафу, пока они не уменьшатся в 2 раза. Затем остужают, перекладывают в блендер, перемалывают максимально. Полученную муку просеивают и хранят в закрытой банке не более месяца.

Если столовую ложку такой муки смешать со стаканом молока или кефира, такой напиток можно употреблять как укрепляющий здоровье.

Хлебцы с семенем

Среди компонентом, входящих в состав хлебцев:

• муки пшеничной — 250 г;
• дрожжей свежих — 10 г;
• соли — половина чайной ложечки;
• вода — полстакана;
• семечки тыквы — 100 г;
• тыквенного масла — около 80 мл.

Чтобы приготовить вкусные хлебцы, в тёплой воде распускаются дрожжи, соединяются с мукой, добавляется соль, замешивается тесто и ставится в теплое место. Через час разделяют тесто на 20 кусков, раскатывают каждый кусочек теста в лепёшку, смазывают каждую лепешку, проколоть слегка вилкой предварительно. Затем посыпают лепешки измельченными семечками. Выпекать следует в духовом шкафу при 250°C.

Тыквенные семена считаются суперфудом. Главное, необходимо помнить, что нужна мера в приеме данного продукта. Тогда он не принесет вреда организму. От него будет только польза.

Тыква, как известно издавна, обладает рядом уникальнейших лечебных и полезных свойств. Ее целебные возможности используются по сей день, и даже современные врачи-диетологи считают её одним из наиболее полезных овощей.

Данный продукт относят к очень вкусным и при этом диетическим овощам. Кроме того, существует большое количество вкуснейших рецептов и уникальных блюд.

Стоит отметить, что данный овощ применяется в качестве уникального средства народного характера при лечении множества различных недугов и нарушений, более того, ее использование рекомендуется официальными медицинскими специалистами.

Кроме того, тыква отличается полезными свойствами составляющих мякоти и сока, семечек – внутри которых содержится огромное количество важных для нашего организма веществ. Давайте более детально рассмотрим полезные качества данного ингредиента, и тщательно изучим витамины в тыквенных семечках.

Основной состав ингредиента

Данная составляющая овоща содержит в своем составе массу полезных веществ различного характера. В данном составе имеется большое количество востребованных человеческим организмом витаминов:

• фолиевая кислота, и необходимый организму ниацин;
• существенное количество витаминов группы В;
• комплекс витаминов другого рода в несущественных объемах;
• витамин Е в большом объеме – самый эффективный антиоксидант.

Отдельно стоит отметить обилие минералов, в том числе: важного для организма железа и марганца, а также элементов цинка и меди, фосфора и кальция, необходимого калия и полезного магния, в комплексе с полезными аминокислотами, маслами эфирного характера, гликозидами и алкалоидами. Наличие таких веществ создает уникальный состав, позволяющий вылечить, а также смягчить протекание большого количества различных заболеваний и недугов.

Интересно! В семечках тыквы имеются полезные белки, способные укреплять у маленьких детей ткани костного характера, находящиеся в стадии формирования.

При этом отмечается высокая питательность, по причине содержания жиров, полезных белков в значительном количестве. Также в составе имеются углеводы и клетчатка.

Полезные свойства данного продукта

Многим известно, что прием семечек тыквы считается наиболее распространенным и эффективным средством для борьбы с кишечными паразитами. Ранее люди активно использовали данный метод для избавления от глистов, а в наше время семечки могут назначить даже опытные медицинские специалисты.

Лекарства такого рода не имеют токсичности и не провоцируют проявления побочных эффектов различного рода, что дает возможность их употребления как пациентам во взрослом, как и в детском возрасте. При этом, токсин, который способен уничтожать паразитов – кукурбитин, в них имеется в необходимой дозировке, однако для человека он не представляет опасности.

Цинк, а также фосфор, имеющиеся в составе данного продукта, способны улучшать функционирование системы кровеносного характера и головного мозга. Стоит отметить, особую пользу для мужского организма представляет наличие большого количества цинка, который так необходим мужчинам. Употребление цинка предупреждает воспалительные процессы, и проявления раковых образований простаты. Современные специалисты рекомендуют принимать в пищу не менее 60 зерен тыквы в день каждому мужчине.

По причине высокого процента содержания цинка, такие семечки тыквы представляют особую пользу для людей, имеющих нарушения с выпадением волос, а также их потускнением, страдающих от угревой сыпи и отсутствия вкусовых ощущений.

Употребление пригоршни этих семечек на протяжении нескольких недель ежедневно способно полностью восстановить естественный баланс количества цинка в человеческом организме, исключив возникновение внешних либо же внутренних симптомов дефицита. Активные составляющие и витамины способны оказать лечебное воздействие на луковицы волос, что дает возможность их использования при облысении.

Фосфор в комплексе с цинком требуются для правильной работы систем пищеварительного характера, двигательно-опорной системы, а также системы репродуктивного характера, зрения.

Кроме того, прием данного ингредиента существенно улучшает состояние организма при нарушениях работы почек и путей вывода мочи. При проблемах с мочеиспусканием и наличии процессов воспалительного характера, их употребляют в комплексе с конопляным семенем.

Применение семечек показано при различных болезнях почек, проявлениях циститов, гепатитов в хронических стадиях.

Вещества, содержащиеся в данном продукте, имеют легкое мочегонное, а также слабительное действие, что дает возможность выводить из человеческого организма даже металлы тяжелого характера. Кроме того, клетчатка приводит в норму уровень сахара в крови, что делает семечки отличным средством от диабета на начальных стадиях развития.

Данная составляющая помогает при истощении организма, способна оказывать лечебное действие при простудных заболевания, смягчают кашель и понижают температуру тела.

В ряде случаев, состав данных семечек способен останавливать кровотечения легочного и желудочного характера. Отвар из данного продукта имеет множество успокоительных свойств.

Свойства кислот жирного характера

Стоит отметить, что жировая часть семечек тыквы является растительным маслом особого качества. Витамины в тыквенных семечках, а также их маслах, способствуют выводу из организма лишнего количества холестерина, повышают уровень питания сердечной мышцы, имеют регулирующее влияние на процессы роста клеток, способны защитить организм от вредных воздействий, оказывают омолаживающее влияние.

На основе данных качеств создается множество препаратов медицинского характера.

Кроме того, отдельными свойствами обладает масло семечек, способное дополнить лечение туберкулеза, некоторых расстройств кишечника и большинства заболеваний простудного характера. Такое масло используют при приготовлении блюд из раздела европейской кухни.

Оно также используется при многих косметологических процедурах и лечебных процессах, оказывает уникальное воздействие на кожные покровы тела и лица.