Какие витамины содержаться в салате цезарь

Салат «Цезарь» богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 11,1 %, витамином B6 — 15 %, витамином B12 — 13,3 %, витамином E — 69,3 %, витамином PP — 17,3 %, кальцием — 28,6 %, магнием — 18,4 %, фосфором — 40,1 %, кобальтом — 34 %, марганцем — 33,5 %, медью — 18,5 %, цинком — 16,4 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Салат Цезарь (смесь салатов)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	17.2 кКал	1684 кКал	1%	5.8%	9791 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	10.5%	5429 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	2.3%	28000 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	6.4%	9522 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	40.7%	1429 г
Вода	93.5 г	2273 г	4.1%	23.8%	2431 г
Зола	0.594 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	189.3 мкг	900 мкг	21%	122.1%	475 г
бета Каротин	553.531 мг	5 мг	11070.6%	64364%	1 г
Лютеин + Зеаксантин	711.385 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	18%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	18.6%	3158 г
Витамин В4, холин	3.05 мг	500 мг	0.6%	3.5%	16393 г
Витамин В5, пантотеновая	0.078 мг	5 мг	1.6%	9.3%	6410 г
Витамин В6, пиридоксин	0.038 мг	2 мг	1.9%	11%	5263 г
Витамин В9, фолаты	53 мкг	400 мкг	13.3%	77.3%	755 г
Витамин C, аскорбиновая	5.11 мг	90 мг	5.7%	33.1%	1761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.225 мг	15 мг	1.5%	8.7%	6667 г
гамма Токоферол	0.111 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин E, добавленный	0.069 мг	~
Витамин К, филлохинон	40.8 мкг	120 мкг	34%	197.7%	294 г
Витамин РР, НЭ	0.2963 мг	20 мг	1.5%	8.7%	6750 г
Ниацин	0.381 мг	~
Бетаин	0.031 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	191.15 мг	2500 мг	7.6%	44.2%	1308 г
Кальций, Ca	41.38 мг	1000 мг	4.1%	23.8%	2417 г
Магний, Mg	17.46 мг	400 мг	4.4%	25.6%	2291 г
Натрий, Na	10.31 мг	1300 мг	0.8%	4.7%	12609 г
Фосфор, Ph	28.9 мг	800 мг	3.6%	20.9%	2768 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.61 мг	18 мг	3.4%	19.8%	2951 г
Марганец, Mn	0.0977 мг	2 мг	4.9%	28.5%	2047 г
Медь, Cu	26.31 мкг	1000 мкг	2.6%	15.1%	3801 г
Селен, Se	0.162 мкг	55 мкг	0.3%	1.7%	33951 г
Цинк, Zn	0.1285 мг	12 мг	1.1%	6.4%	9339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.123 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.12 г	~
Фруктоза	0.246 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.017 г	~
Валин	0.017 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.014 г	~
Лейцин	0.023 г	~
Лизин	0.02 г	~
Метионин	0.005 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.017 г	~
Аспарагиновая кислота	0.043 г	~
Глицин	0.015 г	~
Глутаминовая кислота	0.055 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.015 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.92 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.004 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.076 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	4.1%
18:2 Линолевая	0.014 г	~
18:3 Линоленовая	0.035 г	~

Энергетическая ценность Салат Цезарь (смесь салатов) составляет 17,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Салат Цезарь».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.5 кКал	1684 кКал	7.1%	5.9%	1409 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	10%	835 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	8%	1037 г
Углеводы	8.6 г	219 г	3.9%	3.3%	2547 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.3%	2500 г
Вода	74.6 г	2273 г	3.3%	2.8%	3047 г
Зола	1.47 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.6 мкг	900 мкг	6.5%	5.4%	1536 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	0.126 мкг	~
бета Каротин	0.35 мг	5 мг	7%	5.9%	1429 г
Лютеин + Зеаксантин	360.853 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	3.3%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	4.3%	1978 г
Витамин В4, холин	8.72 мг	500 мг	1.7%	1.4%	5734 г
Витамин В5, пантотеновая	0.085 мг	5 мг	1.7%	1.4%	5882 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	3.4%	2439 г
Витамин В9, фолаты	29.34 мкг	400 мкг	7.3%	6.1%	1363 г
Витамин В12, кобаламин	0.083 мкг	3 мкг	2.8%	2.3%	3614 г
Витамин C, аскорбиновая	11.17 мг	90 мг	12.4%	10.4%	806 г
Витамин D, кальциферол	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.278 мг	15 мг	8.5%	7.1%	1174 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	19231 г
Витамин К, филлохинон	24.2 мкг	120 мкг	20.2%	16.9%	496 г
Витамин РР, НЭ	4.1118 мг	20 мг	20.6%	17.2%	486 г
Ниацин	2.761 мг	~
Бетаин	0.477 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	241.71 мг	2500 мг	9.7%	8.1%	1034 г
Кальций, Ca	80.7 мг	1000 мг	8.1%	6.8%	1239 г
Кремний, Si	1.422 мг	30 мг	4.7%	3.9%	2110 г
Магний, Mg	19.22 мг	400 мг	4.8%	4%	2081 г
Натрий, Na	236.76 мг	1300 мг	18.2%	15.2%	549 г
Сера, S	23.86 мг	1000 мг	2.4%	2%	4191 г
Фосфор, Ph	107.2 мг	800 мг	13.4%	11.2%	746 г
Хлор, Cl	148.67 мг	2300 мг	6.5%	5.4%	1547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	32 мкг	~
Бор, B	27.3 мкг	~
Ванадий, V	0.12 мкг	~
Железо, Fe	1.305 мг	18 мг	7.3%	6.1%	1379 г
Йод, I	1.46 мкг	150 мкг	1%	0.8%	10274 г
Кобальт, Co	4.041 мкг	10 мкг	40.4%	33.8%	247 г
Литий, Li	6.872 мкг	~
Марганец, Mn	0.1662 мг	2 мг	8.3%	6.9%	1203 г
Медь, Cu	84.42 мкг	1000 мкг	8.4%	7%	1185 г
Молибден, Mo	5.115 мкг	70 мкг	7.3%	6.1%	1369 г
Никель, Ni	3.081 мкг	~
Рубидий, Rb	36.3 мкг	~
Селен, Se	1.091 мкг	55 мкг	2%	1.7%	5041 г
Фтор, F	35.01 мкг	4000 мкг	0.9%	0.8%	11425 г
Хром, Cr	6.05 мкг	50 мкг	12.1%	10.1%	826 г
Цинк, Zn	0.7635 мг	12 мг	6.4%	5.4%	1572 г
Цирконий, Zr	1.14 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.932 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.752 г	~
Лактоза	0.003 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.013 г	~
Фруктоза	0.67 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.473 г	~
Аргинин*	0.561 г	~
Валин	0.481 г	~
Гистидин*	0.451 г	~
Изолейцин	0.394 г	~
Лейцин	0.705 г	~
Лизин	0.809 г	~
Метионин	0.162 г	~
Метионин + Цистеин	0.301 г	~
Треонин	0.375 г	~
Триптофан	0.146 г	~
Фенилаланин	0.394 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.717 г	~
Заменимые аминокислоты	0.787 г	~
Аланин	0.408 г	~
Аспарагиновая кислота	0.632 г	~
Гидроксипролин	0.057 г	~
Глицин	0.295 г	~
Глутаминовая кислота	1.267 г	~
Пролин	0.477 г	~
Серин	0.38 г	~
Тирозин	0.336 г	~
Цистеин	0.141 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.316 мг	~
бета Ситостерол	4.107 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.081 г	~
10:0 Каприновая	0.233 г	~
12:0 Лауриновая	0.192 г	~
14:0 Миристиновая	0.289 г	~
15:0 Пентадекановая	0.016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.894 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.375 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.262 г	min 16.8 г	7.5%	6.3%
14:1 Миристолеиновая	0.057 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.149 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.401 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.546 г	от 11.2 до 20.6 г	13.8%	11.5%
18:2 Линолевая	1.488 г	~
18:3 Линоленовая	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	24.9%

Энергетическая ценность Салат Цезарь составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник