Какие витамины присутствуют в шиповнике
Дикая роза – красивый цветок с нежным ароматом. Но больше известен он под названием шиповник.
Витамины, содержащиеся в этой глянцево-бордовой ягоде, делают ее очень полезной для здоровья.
Какие витамины содержатся в шиповнике
Все хорошо в меру. Эту простую истину обязательно нужно помнить, когда речь идет о таком популярном и многим знакомом народном рецепте, как отвар шиповника. А все потому, что в 100 граммах свежесобранных ягод – десять суточных норм аскорбиновой кислоты, а в таком же количестве сушеного сырья – в два раза больше. Гипервитаминоз, то есть переизбыток витаминов в организме опасен для здоровья.
Кроме аскорбиновой кислоты в ягодах есть множество других полезных веществ. Какие же витамины в шиповнике наиболее ценны и почему?
• Витамин А (ретинол, бета-каротин) укрепляет иммунитет, зрение, профилактирует раковые заболевания, так как препятствует разрушительному воздействию свободных радикалов. Ретинол является одним из витаминов, дарящих женщинам красоту.
• Витамин В1 (тиамин) полезен для нервной системы. Он обеспечивает нормальное питание клеток, дарит энергию, бодрость и силу. Участвуя в расщеплении жира и сахара, помогает при похудении.
• Витамин В2 (рибофлавин) регулирует обменные процессы, восстанавливает нормальную работу печени и щитовидной железы, помогает похудеть, обеспечивая стабильную работу пищеварительной системы. Кроме того, рибофлавин важен для здоровья репродуктивных органов и зрительной системы.
• Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота) называют витамином спокойствия обеспечивает нормальное протекание окислительно-восстановительных процессов, нормализует метаболические процессы, профилактирует сердечно-сосудистые заболевания, помогает организму избавляться от токсинов.
• Витамин С (аскорбиновая кислота) мощный природный антиоксидант, предупреждающий старение и образование раковых опухолей. Борется с вирусными инфекциями, укрепляет стенки капилляров и крупных кровеносных сосудов, помогает выводить холестерин и токсины, участвует в обменных процессах.
• Витамин Е (токоферол) разжижает кровь, предупреждая образование тромбов, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, помогает зачать и выносить здорового ребенка, снижает уровень сахара в крови, профилактирует раковые заболевания. Токоферол – один из «витаминов красоты», благотворно влияющих на кожу, ногти и волосы.
В шиповнике есть органические кислоты, дубильные вещества, пектины, легкоусвояемые сахара. Получается чудесный коктейль биологически активных веществ и витаминов в шиповнике. Это объясняет, почему ягода пользуется таким уважением и любовью в народе. Ее считают чуть ли не панацеей от многих болезней, и вот почему.
Польза витаминов в шиповнике
Ягоду используют для приготовления отваров, настоев, масел для лечения различных заболеваний. Шиповник можно просто добавлять в чай при заваривании и пить его для профилактики простудных заболеваний. Отвар шиповника поможет избежать авитаминоза и быстрее вылечить простуду.
Кроме того, витамины в шиповнике помогут быстрее вылечить такие недуги:
• заболевания печени, желудка, кишечника;
• воспалительные процессы в мочевыделительной системе;
• нарушения в работе почек, в том числе мочекаменная болезнь;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• туберкулез;
• бронхо-легочные заболевания;
• спазмы;
• радикулит.
Настой шиповника весьма эффективен для выведения песка из почек и мочевого пузыря. Он уменьшает головную боль, помогает при почечных коликах, используется для повышения остроты зрения, восстановления работы желудочно-кишечного тракта, быстрого снятия симптомов авитаминоза, укрепления сосудистых стенок.
Масло шиповника применяют для лечения судорог, воспалительных заболеваний кожи и слизистых, в том числе влагалища. Масло наносят на кожу при дерматите, лечат царапины, ожоги, следы от акне. Средством обрабатывают горло и носовые ходы при воспалительных заболеваниях ротоглотки и полости носа.
Народные целители используют все части растения. Например, отвар готовят не только из плодов, но и из корней, лепестков В них тоже очень много витаминов.
Как получить витамины из шиповника
Чтобы получить всю пользу, какую может дать человеку дикорастущая роза, можно готовить из шиповника отвар, настой, масло.
Настой шиповника
Самый простой способ употребления шиповника – настой из сушеных плодов. Столовую ложку раздавленных ягод залейте 2 стаканами крутого кипятка и дайте настояться в термосе 2-3 часа. Другой способ приготовления – прогревание над кипящей водой. Залив ягоды крутым кипятком в той же пропорции, томите их на водяной бане минут пятнадцать, затем дайте постоять полчаса, процедите и пейте.
Настой получается очень концентрированным. С лечебными целями его пьют до еды по полстакана в день. Если есть проблемы в ЖКТ, принимайте настой после еды. Желательно не добавлять в напиток сахар.
Можно пить настой в профилактических целях. Он хорошо тонизирует, повышает работоспособность, помогает иммунной системе противостоять вирусным атакам в сезон гриппа и простуд. Витаминный состав напитка ускоряет регенерацию тканей, сращение костей.
Масло шиповника
Чтобы использовать витамины из шиповника в виде масла залейте 200 граммов истолченных свежих или сушеных плодов 700 мл любого растительного масла. Варите 15 минут при медленном кипении, затем томите 5 часов на водяной бане. Остывшее масло процедите, перелейте в стеклянную емкость. Можно принимать масло внутрь по столовой ложке натощак для стимулирования выработки желчи, лечении гастрита, изжоги. При наружном применении смазывайте пораженные места маслом несколько раз в день.
Отвар корней шиповника
В корнях шиповника витамины, минералы и другие биологически активные вещества содержатся в большом количестве. Приготовленные на основе этого сырья лекарственные средства обладают спазмолитическими, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Отвар корней применяют для восстановления двигательной активности при параличах, для облегчения боли при радикулите.
На 15 граммов сушеного измельченного корня возьмите стакан кипящей воды, кипятите на медленном огне пятнадцать минут, полчаса настаивайте. Затем процедите и пейте или давайте больному понемногу в течение дня.
Может ли шиповник навредить
Постоянно вить настой шиповника и добавлять его в чай при заваривании нельзя, так как концентрация витаминов в напитке получается очень высокой. Поэтому пейте напиток через два дня в целях профилактики и не дольше 2 недель подряд. При гипервитаминозе принимать напитки с шиповником нельзя.
Есть болезни, при которых от вкусного целебного напитка придется отказаться:
• повышенная кислотность желудочного сока;
• гастрит, язва в стадии обострения;
• чувствительность зубов;
• хронические заболевания сердца и сосудов, в том числе эндокардит;
• повышенная сворачиваемость крови;
• склонность к повышению артериального давления.
Обязательно полощите рот после того, как выпьете настой или чай с шиповником. В напитке много кислоты, которая разрушает зубную эмаль. Можно пить его через соломинку, чтобы защитить зубы.
Аллергия на шиповник встречается редко. Однако при склонности к аллергическим реакциям на цветение растений нужно соблюдать осторожность, впервые употребляя отвар. Нетипичная реакция может проявиться в виде сыпи, слезотечения, насморка.
Полезные ссылки:
Источник
Очень часто мы используем шиповник для поддержания нашего иммунитета. Но правильно ли мы его завариваем? Вот в чем вопрос! Давайте будем мудрыми и сохраним все витамины, которые дарит нам шиповник. А сохранять есть что!
В нем содержится огромное количество витамина С – в 10 раз больше, чем в черной смородине и в 100 раз больше, чем в яблоках. А значит, он является мощным природным антиоксидантом и помогает в борьбе с вирусами и простудами.
Витамин С входит в состав многих лекарственных препаратах от ОРВИ и гриппа. Все они в основном получены химическим путем. Но для чего нам это, если под рукой есть такой естественный и природный поставщик витамина С?
Как правильно заварить шиповник
Существует несколько способов заваривания шиповника. В основном, в них всех используются сушеные плоды, заготовленные в сезон. Это можно сделать самим, можно приобрести эти ягоды в аптеке, а можно купить на рынке.
Рецепт первый — завариваем шиповник на водяной бане
Одну столовую ложку сухих ягод шиповника слегка размять, залить двумя стаканами горячей кипяченой воды, накрыть крышкой и поставить емкость на водяную баню минут на 15. Затем снять с нее и процедить, добавив теплой воды, чтобы количество отвара стало первоначальным, как до нагревания.
Второй рецепт, заваривание отвара шиповника в термосе
Этот рецепт еще более легкий и простой, чем первый. Плоды нужно опять слегка разминаем и засыпаем в термос. Заливаем горячей кипяченой водой и оставляем настаиваться на ночь. К утру вы получите вкусный и полезный напиток. Процедив его, плоды можно залить водой еще раз. Но делать это больше двух раз не стоит –иначе отвар потеряет свои целебные свойства.
На 1 литр воды берется 4-5 столовых ложек сухих плодов шиповника. Если настой покажется вам сильно крепким, можно разбавить его потом чуть водой.
Если под рукой нет термоса – не беда. Для заваривания настоя шиповника подойдет любая стеклянная или эмалированная посуда. Принцип тот же: залить ягоды кипятком и, накрыв крышкой, подождать хотя бы час.
Важные моменты
Обратите внимание: для сохранения витамина С отвар кипятить не рекомендуется – ведь при кипячении он разрушается.
В готовый настой шиповника можно добавить немного меда или ложечку сахара – такой вкусный напиток оценят и дети.
Не пренебрегайте процеживанием – ворсинки плодов, попав внутрь, могут вызвать неприятные ощущения.
Как и сколько пить отвара шиповника с пользой для здоровья?
Не стоит злоупотреблять этим вкусным напитком: взрослым его стоит принимать не более 1 стакана в день, лучше разделив на два приема, детям же — не более ½ стакана.
У отвара шиповника масса полезных свойств: помимо антивирусного эффекта он обладает мочегонным действием, успокаивающим, помогает при бессоннице и вообще положительно влияет на весь жизненный тонус организма.
Не зря его раньше очень часто включали в меню детских садов и санаториев. Попробуйте и вы в течение одной-двух недель взять за правило выпивать стакан ароматного и такого полезного отвара шиповника – и улучшение самочувствия и работоспособности вы увидите очень скоро.
Еще больше материала о пользе отвара шиповника и его применении для здоровья вы можете прочитать здесь.
А вот еще статьи о здоровье:
Ромашка с семенем льна творят чудеса!
Как быстро и просто поднять иммунитет?
Гимнастика, которая решит все проблемы со здоровьем!
Если вам понравилась статья – поставьте «лайк» и подпишитесь на канал.
Всем желаю здоровья, тепла простых радостей жизни!
Ирина Зайцева, автор блога «Я говорю о здоровье»
Источник
Цветы дикой розы – шиповника, после цветения превращаются в полезные плоды. Чаще всего именно их используют в народной медицине для лечения разных заболеваний. Чем же так полезно это дикорастущее растение, и какие витамины в шиповнике?
Полезные свойства
Шиповник применяют для производства многих лекарственных препаратов, на его основе создан медикамент, применяемый для лечения холецистита и гепатита. Плоды этого растения в лечебных целях можно заготовить самостоятельно, высушив их на открытом воздухе.
Благодаря своему богатому содержанию: разных витаминов, дубильных и пектиновых веществ, легкоусвояемого сахара, органических кислот (лимонной, яблочной и других), шиповник оказывает на организм человека благотворное влияние и активно используется в качестве целебного напитка.
Плоды дикой розы завариваются как самостоятельно, так и добавляются в чай, после чего получается ароматный напиток с легким привкусом. Он способен:
- снижать давление и укреплять сердечную мышцу;
- повышать иммунитет;
- устранять недостаток витаминов в кратчайшие сроки;
- рассасывается камни в мочевом пузыре или почках;
- повышать работоспособность;
- стимулировать регенерацию костных тканей.
За счет своего желчегонного свойства шиповник применяется при лечении болезней легких, печени, сердца и почек. Он оказывает на организм тонизирующее действие, делает его стойким к различным инфекциям. Ягоды дикой розы помогают при обморожениях и способствуют быстрейшему заживлению ран.
Витамины в шиповнике
Они в нем находятся в больших количествах из-за этого лечение или профилактика растения не должна длиться долго, так как может начаться гипервитаминоз. Это перенасыщение организма витаминами, как ни странно, переносится человеком сложнее, чем авитаминоз.
Для примера, сто граммов плодов шиповника содержит практически одну суточную дозу витамина А и несколько норм витамина С, а в сушенных ягодах их концентрация возрастает в два раза.
Тиамин (витамин В1)
Он оказывает положительное действие на нервную систему, переносит в клетки углеводы, которые наделяют их энергией, к тому же этот витамин участвует в обменных процессах, обогащая их питательными веществами.
Рибофлавин (В2)
Влияет на репродуктивные органы человека и нормализует функции щитовидной железы.
Ниацин (В3)
Эта никотиновая кислота нормализует окислительно-восстановительные и обменные процессы.
Ретинол (витамин А)
Его нехватка грозит ухудшением зрительной функции глаз, негативным изменением состояния кожи, ногтей и волос. Этот витамин укрепляет иммунитет, противостоит свободным радикалам, которые могут стать причиной раковых заболеваний.
Токоферол (витамин Е)
Обладает регенерирующими свойствами, нормализует кровообращение и ускоряет все восстановительные процессы. Его считают витамином молодости, так как он продлевает репродуктивную функцию человека.
Аскорбиновая кислота (витамин С)
Этот мощный антиоксидант, способен повысить иммунитет человека, противостоит всяким вирусным заболеваниям, укрепляет стенки сосудов и улучшает усвоение железа.
Терапия шиповником подразумевает применение всего кустарника в целом, но в домашних условиях чаще всего готовится напиток из его плодов. Об его целебных свойствах знали еще в 15 веке, но лечились только знатные особы. Сегодня это растение доступно всем нужно только правильно использовать его, чтобы укрепить иммунитет и помочь своему организму преодолеть многие заболевания.
Источник
По содержанию аскорбиновой кислоты или витамина C плоды шиповника превосходят даже лимон, который считается чемпионом цитрусовых фруктов по данному показателю.
Именно по этой причине шиповник является замечательным средством для профилактики простудных заболеваний и поддержания иммунитета.
Также его можно использовать как мочегонное средство.
Это поможет вывести лишнюю жидкость из организма и наладить работу почек.
Полезные свойства продукта
Ягоды шиповника обладают бактерицидным, антиоксидантным, противовоспалительным, мочегонным и желчегонным действием, а также благотворно влияют на работу пищеварительной системы.
Они укрепляют кровеносные сосуды, очищая их от холестерина.
В народной медицине используются практически все части этого растения.
Из ягод шиповника готовят целебные отвары и настои, а семена используют для получения масла, которое обладает ранозаживляющим и противовоспалительным свойством.
Корни шиповника также используют для приготовления отвара, который характеризуется сильным вяжущим действием и применяется наружно для лечения укусов насекомых и порезов.
Употребление сока шиповника помогает очистить организм от шлаков, нормализовать кровяное давление, улучшить работу печени и почек и замедлить развитие атеросклероза.
Полезные вещества
Шиповник может похвастаться настолько высокой концентрацией полезных для человека веществ, что его называют рекордсменом среди всех трав, ягод и плодов.
Какие витамины содержатся
По содержанию витамина C шиповник в пятьдесят раз превосходит лимоны и в десять раз черную смородину.
Кроме того, в его состав входят такие витамины:
| В2 и В1 | необходимы для нормального функционирования кроветворных органов; |
| витамин К | отвечает за формирование протромбина и улучшает сворачиваемость крови; |
| витамин Р | укрепляет сосуды и помогает витамину C лучше усваиваться; |
| витамин А | полезный для зрения и кожи; |
| витамин Е | замедляет процессы старения и улучшает работу половой системы; |
| пектин | способствует выведению шлаков; |
| дубильные вещества | обладают вяжущим и противовоспалительным свойством. |
Макроэлементы
В шиповнике содержатся следующие макроэлементы:
| кальций | необходим для формирования костной ткани; |
| калий | улучшает работу сердца; |
| магний | положительно влияет на работу нервной и репродуктивной системы; |
| натрий | необходим для нормальной работы пищеварительной и выделительной системы; |
| фосфор | укрепляет сердце и благотворно влияет на работу почек. |
Микроэлементы
В состав шиповника входят такие микроэлементы, как:
| железо | отвечающее за процессы транспортировки кислорода в организме и уровень гемоглобина в крови; |
| цинк | укрепляющий иммунную и нервную систему и обладающий антиоксидантными свойствами. |
Кому полезен?
Употребление шиповника особенно рекомендуется:
- В период сезонных эпидемий для повышения сопротивляемости организма инфекциям;
- Во время беременности для улучшения иммунитета и работы почек, избавления от отеков и повышенного давления;
- При атеросклерозе;
- При малярии;
- Людям, желающим похудеть;
- При заболеваниях женских половых органов;
- При малокровии и истощении организма;
- При проблемах с пищеварением;
- При заболеваниях сердца;
- При наличии плохо заживающих ран;
- При кровоточивости десен;
- Маленьким детям для общего укрепления организма.
Противопоказания и вред
Несмотря на свою неоценимую пользу, шиповник может принести вред при неправильном его применении.
Шиповник не рекомендуется употреблять людям, страдающим гипотонией, так как он понизит давление еще больше.
Однако следует запомнить, что спиртовой настой шиповника наоборот повышает давление.
Противопоказаниями для приема этого растения являются склонность к запорам, сахарный диабет, язва желудка и гастрит с повышенной кислотностью.
Нежелателен шиповник для людей, которым был поставлен диагноз тромбофлебит или сердечная недостаточность, потому что витамин К усиливает сворачиваемость крови.
Противопоказан он людям, у которых имеются камни в почках или в желчном пузыре.
Нельзя употреблять шиповник и тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью этого продукта или аллергией на него.
Длительное употребление шиповника может привести к проблемам с печенью и спровоцировать неинфекционную желтуху.
Так как плоды этого растения содержат много витамина C, они оказывают разрушающее действие на зубную эмаль. Чтобы ослабить это действие, шиповник нужно пить через трубочку или же полоскать рот чистой водой после его употребления.
Хотя шиповник и приносит пользу беременным женщинам, в этот период употреблять его необходимо с осторожностью, предварительно проконсультировавшись со своим лечащим врачом.
Видео: «Какой бывает шиповник и как его использовать?»
Калорийность и питательная ценность
Шиповник принято относить к низкокалорийным и нежирным продуктам. В ста граммах его сырых плодов содержится всего лишь 51 кКал, поэтому люди с избыточным весом могут смело его употреблять.
Но сто грамм высушенных плодов шиповника содержат уже 284 кКал.
Сто грамм съедобной части шиповника содержат:
| Вода | 60 г |
| Жиры | 0,7 г |
| Белки | 1,6 г |
| Углеводы | 22,4 г |
| Зола | 2,2 г |
| Клетчатка | 10,8 г |
| Органические кислоты | 2,3 г |
Полезно знать
Как выбрать?
Плоды шиповника следует собирать до наступления первых заморозков, так как низкая температура ослабляет их полезные свойства.
Подсушить их можно либо естественным способом, разложив на бумаге, либо воспользоваться для этих целей электрической сушилкой или печью, установив там температуру от девяноста до ста градусов.
Если ягоды шиповника заготовлены правильно, они будут иметь желтую или буровато-красную окраску.
Покупая плоды шиповника, отдавайте предпочтение ягодам культурного, а не дикого растения. Они отличаются большим размером.
Выбирайте плоды овальной формы, так как они полезнее круглых. Обращайте внимание, чтобы на плодах не было пятен и плесени.
Слишком темный цвет плодов шиповника является свидетельством того, что их пересушили. Это означает, что большинство их полезных свойств были утеряны.
Корни этого растения выкапывают осенью, моют их в холодной воде, разрезают и высушивают под навесом в тени. Цветки шиповника высушиваются обычным способом.
Видео: «Как правильно собирать и сушить шиповник?»
Как хранить?
В свежем виде шиповник хранится не дольше семи дней.
Сушеные плоды можно хранить в течение двух лет в картонных коробках, мешках или банках, закрытых марлевой тканью.
Место хранения шиповника должно быть надежно защищено от солнечных лучей.
Сферы использования
Из ягод шиповника готовят сиропы, соки, чаи, отвары и настои, которые применяются для лечения различных заболеваний. Их также употребляют в свежем виде. Они входят в состав 
многих промышленных лекарственных препаратов.
Настой из цветков этого растения рекомендуется принимать для улучшения состояния кожи.
Лепестки шиповника используют для приготовления варенья и меда, а также алкогольных напитков.
Масло шиповника используется как наружно, так и внутренне. Им лечат трещины на пятках, псориаз и экзему. Прием масла шиповника внутрь помогает бороться с аллергией, улучшает процессы регенерации тканей и общее состояние организма.
Применяется оно и в косметологии для ухода за увядающей, стянутой и сухой кожей.
Заключение
- Шиповник является чемпионом среди других продуктов по содержанию полезных веществ.
- Полезными свойствами обладают практически все части растения.
- Шиповник активно используется для лечения различных заболеваний, но имеет определенные противопоказания к применению.
- В сушеном виде шиповник хранится намного дольше, чем в свежем.
- Шиповник используется не только в медицине, но также в косметологии и кулинарии.
Аллерголог, Иммунолог
Проводит осмотр и консультации пациентов по вопросу укрепления иммунитета при различных нарушениях в функционировании организма. Также проводит полную комплексную диагностику на наличие аллергии и назначает лечение на основании результатов.Другие авторы
Комментарии для сайта Cackle
Источник