Какие витамины при анорексии

Нервная анорексия является психическим расстройством, характеризующимся ненормальным поведением питания, тяжелой самоиндуцированной потерей веса, и сопутствующими психиатрическими заболеваниями. Люди, страдающие анорексией, имеют панический страх набрать вес, что побуждает их поддерживать вес намного меньше, чем является нормой для их роста, возраста и состояния здоровья. Они будут делать все, чтобы избежать набора веса, в том числе голодание.

Пищевое вмешательство является важным и необходимым. Увеличение веса связано с уменьшением количества симптомов анорексии и с улучшением как физических, так и психических функций. Восстановление нормального питания может помочь уменьшить потери плотности костной ткани. Повышение калорийности питания и физические упражнения могут нормализовать гормональные функции. Восстановление веса также имеет важное значение, только тогда пациент может в полной мере извлечь пользу из дополнительного психотерапевтического лечения.

Пациенты обычно начинают с небольшого числа калорий 1000-1600 калорий в день, затем рацион постепенно увеличивается до 2000-3500 калорий в день. Первоначально пациенты могут испытывать усиление тревожности и депрессивных симптомов, а также задержку жидкости, в ответ на увеличение веса. Эти симптомы уменьшаются со временем, когда вес сохраняется.

Больные анорексией часто не получают важные питательные вещества, необходимые их организму, поэтому могут быть назначены препараты калия, железа, или другие добавки, чтобы компенсировать дефицит.

Витамин А

Витамин А объединяет общую группу веществ, обладающих общностью биологического действия. К ним относятся витамин А1, (ретинол), витамин А2 (дегидроретинол), витамин А-альдегид и др.

Содержится витамин А только в продуктах животного происхождения, особенно в печеночном рыбьем жире, говяжьей печени, почках, сырых яйцах, молоке. К витамину А относятся растительные пигменты-каротиноиды (провитамин А), они находятся в зеленых частях растений, а также в овощах и плодах, окрашенных в красно-оранжевый цвет. Высоким содержанием провитамина А славятся морковь, помидоры, красный перец, абрикосы, ягоды облепихи.

Витамин А и каротин влияют на рост и развитие молодого организма, нормализацию эпителиальной ткани, формирование скелета, обеспечивают нормальное функционирование органов зрения, их влажность, помогают видеть в сумерках, повышают общую сопротивляемость к респираторным инфекциям и заболеванию раком.

Витамины груупы В

Группа витаминов В принимает участие в метаболизме аминокислот, укрепляет нервную систему, повышает аппетит.

Витамин В1

Показан при дистрофии клеток и тканей. Витамин В1 (тиамин) защищает от заболевания бери-бери, которое характеризуется депрессией, расстройством нервной системы, недомоганием, потерей аппетита, снижением тонуса мышц. Ярко выраженный дефицит витамина В встречается редко, преимущественно у алкоголиков. Тиамин содержится в свинине, печени, неочищенных зерновых, горохе, проросшей пшенице, овсяной крупе, в овощах.

Витамин В 6

Он содержится в отрубях, в печени, почках, пивных дрожжах, зерновых, горохе. Особенно много витамина В6 в бананах. Этот витамин участвует в белковом и углеводном обмене в организме человека, стимулирует кроветворение, способствует развитию естественного иммунитета. При недостатке витамина В6 появляются общая слабость, слабость мышц, анемия, жировая дистрофия (жировое перерождение) печени.

Витамин В 12

Витамин В12 содержится в продуктах животного происхождения. Способствует созреванию красных кровяных телец и синтезированию аминокислот. В организме участвует в белковом и углеводном обмене.

Витамин D

Группа витаминов D помогает в организме усваивать фосфор и кальций из пищи, участвует в формировании зубов и костей. Защищает кости от остеопороза, остеомаляции, т. е. от их повышенной гибкости и хрупкости, от рахита.

К продуктам, в которых содержатся витамины D, относятся молоко, масло, маргарин, яйца. Кроме того, витамин D образуется в коже под действием солнца. При высокой температуре не разлагается. Большие дозы витамина D вызывают нарушения в сердечнососудистой системе и почках.

Витамин Е (токоферол)

Витамин Е объединяет группу из семи витаминов-токоферолов. Они способствуют накоплению во внутренних органах всех жирорастворимых витаминов (витамин А, каротин и др.). Оказывают нормализующее действие на мышечную систему. Биологическое действие витамина Е многообразно. Он нормализует функцию щитовидной железы, предотвращает заболевания сердца, способствует нейтрализации свободных радикалов, орган зрения от катаракты, препятствует возникновению нарушений нервной системы и мускулатуры. Витамин Е находится в проросшей пшенице, растительном масле, маргарине, орехах, зеленых овощах, яичном желтке, крупах, печени.

Витамин С

Витамин РЎ – аскорбиновая кислота – необходим для образования коллагена – РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРіРѕ структурного материала организма. РћРЅ поддерживает анатомо-физиологическое Р·РґРѕСЂРѕРІСЊРµ десен, Р·СѓР±РѕРІ, кровеносных СЃРѕСЃСѓРґРѕРІ Рё костей, участвует РІ укреплении РёРјРјСѓРЅРЅРѕР№ системы, регенерирует витамин Р•, помогает усвоению железа. Витамин РЎ защищает РѕС‚ сердечнососудистых заболеваний, уплотняет стенки кровеносных СЃРѕСЃСѓРґРѕРІ, снижает уровень холестерина, предотвращает высокое РєСЂРѕРІСЏРЅРѕРµ давление, РѕС‚ рака – защищает ДНК РѕС‚ разрушения свободными радикалами, РѕС‚ цинги Рё РґСЂ. Продукты, РІ которых содержится витамин РЎ: цитрусовые, клубника, РєРёРІРё, красный Рё зеленый перец, брокколи, цветная Рё красная капуста. Повышение температуры разрушает витамин РЎ, равно как свет Рё воздушная среда. Для сохранения витамина РЎ РїСЂРё приготовлении пищи РЅРµ следует нарезать овощи Рё фрукты заранее.

Витамин Р (биофлавоноиды)

Витамин Р  оказывает укрепляющее действие РЅР° прочность стенок кровеносных СЃРѕСЃСѓРґРѕРІ, обладает способностью активизировать окислительные процессы РІ тканях, повышает обеспеченность организма витамином РЎ. Р’ настоящее время РІ растительной пище обнаружены вещества, РїРѕ действию схожие СЃ витамином Р . Это гесперидин РІ цитрусовых, кахетины – РІ чайном листе, антоцианы РІ черных сортах винограда, РІ черешне, СЂСЏР±РёРЅРµ, свекле.

Витамин К

Витамин К Это жирорастворимый витамин, который помогает печени вырабатывать вещества, способствующие свертыванию крови. Он участвует в синтезе белка в организме и нормальном формировании костей. Недостаток витамина К наблюдается крайне редко. Витамин К содержится в овощах, молочных продуктах, яйцах, мясе, крупах, фруктах. У здоровых людей он вырабатывается бактериями кишечника.

Железо

Среди микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности нашего организма Рё полного Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ, железо является РѕРґРЅРёРј РёР· важнейших. Без железа РЅРµ может происходить образование гемоглобина Рё миоглобина – красных кровяных телец Рё мышечного пигмента.

Многие ферменты тоже образуются с участием железа; оно является активным участником процесса кроветворения и регулирует работу иммунной системы. Большинство биохимических процессов в наших клетках протекает с участием железа; оно входит в состав окислительных ферментов.

Основными источниками железа считаются говяжья и телячья печень, белая рыба, яйца, моллюски, патока, гречневая крупа, сушёные грибы, какао, зёрна ржи и пшеницы.

Много железа в зелёных овощах и их листьях: луке, сельдерее, петрушке, ботве молодого редиса, репы, моркови и горчицы; салате, щавеле, крапиве, листьях одуванчика, цветной и белокочанной капусте, зелёном горошке, фасоли, горохе и чечевице, огурцах и сырых помидорах, хрене и чесноке.

Другие овощи и фрукты тоже содержат различное количество железа: земляника, клубника, айва, абрикосы, яблоки, персики и груши; ежевика, черника, вишни, малина, смородина, сливы, любые сухофрукты; свекла, тыква, картофель.

Калий

Калий – это минеральный элемент, необходимый для нормальной жизнедеятельности клеток живого организма – РѕРЅ является РёС… важной частью. Даже небольшие изменения количества этого элемента РІ организме РјРѕРіСѓС‚ повлиять РЅР° его работу.

Калий содержится в продуктах растительного происхождения: фруктах, овощах, карто