Какие витамины нужно есть пить чтоб не болеть
Какие витамины необходимо принимать, чтобы не заболеть?
Считается, что наиболее оптимальными являются комплексы с наибольшим набором микроэлементов. Однако, в простудный период и «простые» препараты тоже неплохо работают, если в их состав входят витамины группы В и витамин С. Это главные стимуляторы нервной и иммунной структур нашего организма.
2) Почему важно проветривать комнату?
В доме необходимо чаще проветривать. Не устраивать сквозняки из щели в форточке, а кратковременно открывать окно настежь. Особенно важно ложиться спать в хорошо проветренном помещении. В современных домах зимой сухо, душно, не хватает кислорода, батареи его просто сжигают. В итоге – слизистые оболочки верхних дыхательных путей должны проводить более активную работу по увлажнению и очищению вдыхаемого воздуха. В результате, нарушается консистенция слизи, бактерии и вирусы легче прикрепляются к слизистой верхних дыхательных путей. Как следствие – простудные заболевания.
3) Стоит ли носить медицинскую маску в общественных местах?
Ношение маски не является абсолютной гарантией от заражения простудой. Следует помнить, что чихающий или кашляющий человек «разбрасывает» вокруг себя не аэрозоль из вирусов, а капельки инфицированной слюны и мокроты. В них инфекционный агент может сохраняться достаточно долго, несколько дней. И если Вас «обкашляли» в метро, то вирус попадал не только на маску, но и на одежду, поручни, лавки, стенки и другие предметы, с которыми Вы контактируете. Поэтому к профилактическим процедурам обязательно стоит добавить мытье рук. При этом, чем меньше контакт инфекции со слизистой оболочкой верхних дыхательных путей, тем меньше шансов реализации простуды. Таким образом, в маске однозначно ниже вероятность инфицирования. Так что, носить или не носить маску – решать Вам, в последнее время это уже не считается чем-то из ряда вон выходящим, а иногда – даже модно.
4) Закаливающие процедуры. С чего начать?
Элементарный контрастный душ на спину и шею, доведенный постепенно в идеале до обливаний ледяной водой, полезен в простудный период. Если страшно лезть в холодную воду – начните с контрастного обливания кистей рук или стоп, это тоже неплохо, хотя стимулирующий эффект медленнее и меньше.
5) Насморк пройдет за неделю, а если не лечить, то за 7 дней?
Насморк насморку рознь. Нормально функционирующая защитная система организма действительно справляется с простудой за 7-10 дней. Однако, у кого из нас с Вами она гарантировано нормально функционирует? Достаточно часто ОРВИ осложняется синуситом (гнойный насморк), ларингитом (осиплость и боль в горле), или трахеобронхитом (кашель с мокротой). Поэтому, Вы должны если не лечить, то хотя бы создать оптимальные условия для выздоровления: щадящий режим (не подхлестывайте «загнанную лошадь»); обильное питье (организм в борьбе с интоксикацией тратит много жидкости); посимптомные препараты – жаропонижающие при высокой температуре, отхаркивающие – при кашле, очищающие нос «промывалки» – при обильном отделяемом из носа и т.д. И конечно же – всевозможная профилактика, как залог укрепления иммунитета.
6) Когда же простуда переходит в гаймориты, синуситы?
Риносинуситы (или просто синуситы) – в подавляющем большинстве случаев, это естественное следствие ОРВИ при условии, что иммунитет не справляется с вирусным воспалением. ОРВИ всегда (!) так или иначе затрагивает слизистую околоносовых пазух, так что если есть ринит (он же насморк), есть и синусит (воспаление околоносовых пазух). У взрослых чаще других воспаляется верхнечелюстная пазуха (гайморит), благодаря ее анатомическим особенностям. Но при ОРВИ синусит негнойный (катаральный), то есть отечный или проявляется обильным слизистым отделяемым из носа. Позже, приблизительно на 5-7 день болезни, если не произошло восстановление слизистой и вирус не побежден, то может присоединиться «гнойное воспаление». Именно поэтому, в первые 3-4 дня простуды грамотные терапевты НЕ НАЗНАЧАЮТ АНТИБИОТИКИ, так как для них нет точки приложения – вирус к антибиотику не чувствителен. Соответственно, если в первые дни болезни помочь организму справляться с инфекцией, то вообще может не появиться такое осложнение ОРВИ, как гнойный синусит. Также следует отметить, что тяжесть синусита может существенно различаться. Кто-то с тотальным гнойным синуситом геройски ходит на работу по 2 недели, а кто-то при негнойной легкой форме лежит дома в окружении всевозможных хлопочущих родственников и жалуется на тяжкую судьбу. Если быть предельно точным, что общее состояние при синусите обусловлено выраженностью интоксикации организма вирусами или бактериями, а также степенью отека слизистой оболочки носа и околоносовых пазух и, соответственно, кислородным голоданием клеток слизистой и других структур. Поэтому наличие гнойного синусита однозначно может установить только ЛОР-врач после осмотра полости носа и дополнительных исследований. Но если мы говорим об «ориентировочной вероятности» наличия синусита, гайморита, то этой патологии в подавляющем числе случаев соответствуют следующие характеристики. Обычно повторное ухудшение наступает через 5-10 дней после ОРВИ или сразу как осложнение простуды (на 5-7 день болезни). Проявляется заложенностью носа, слизисто-гнойными выделениями из носа («зелеными либо другими цветными соплями»), может сопровождаться головной болью в лобной области, чувством «давления» во лбу, щеках, снижением обоняния. Температура может подниматься до 37,2-37,5, а может быть нормальной. То есть, на первый взгляд, не слишком «страшная» болезнь. Однако, не следует забывать, что это воспалительный процесс «в голове». Как я иногда в шутку говорю своим пациентам: «Не забывайте, рядом обычно находится мозг!», и глаза и уши, и много других важных для человека органов. И если статистика осложнений относительно мала, и вероятность полного выздоровления достаточно высока, все равно не следует относиться к своему здоровью наплевательски, лично Вам может доставить массу проблем даже и тот самый малюсенький процент осложнений. Поэтому, если при обычной простуде и насморке не наступило улучшение к 5-6 дню болезни, то уже пора к врачу, совсем пора-пора, даже если некогда и не хочется, нет денег и куча других причин. Ваше здоровье нужно, в первую очередь Вам самим, а не соседу. Непролеченный гнойный синусит из острого процесса может перейти в хронический, инфекция может поселиться в околоносовых пазухах надолго. Лечение же хронической формы синусита уже сопряжено с серьезными финансовыми тратами, ухудшением качества жизни и длительными периодами нетрудоспособности.
7) Синуфорте — современный лекарственный препарат от гайморита, который входит в европейские стандарты лечения!
При наличии достаточного дренажа и аэрирования в пазухах носа – не возникает болевого синдрома, «тяжести и распирания», головной боли и общего недомогания. Таким образом, при синусите важно снять отек слизистой оболочки и восстановить естественные пути выведения слизи из пазух. Для этого существует много врачебных методик: можно проводить пункции (проколы) пазух, можно использовать различные катетеры (ЯМИК, метод промывания «кукушка» и другие).
В сегодняшнем арсенале лекарственных препаратов для лечения синусита, в частности для «очистки» околоносовых пазух, мы имеем специально разработанный натуральный растительный спрей СИНУФОРТЕ. СИНУФОРТЕ, как и любой лекарственный препарат, имеет свои показания и противопоказания, применение СИНУФОРТЕ желательно после осмотра врача. При этом растительный препарат для лечения синусита СИНУФОРТЕ имеется в свободной продаже, и не требует выписки рецепта. Особенно эффективно его применение, когда есть значительный отек слизистой оболочки полости носа, то есть когда беспокоит заложенность и затруднение носового дыхания. Синуфорте помогает снять отек и усиливает секрецию слизистой носа. Это способствует интенсивному очищению пазух от слизи и гноя, и, следовательно, ускоряет выздоровление. СИНУФОРТЕ с 2012 года входит в Европейские стандарты лечения острого синусита, что подтверждено многочисленными клиническими испытаниями.
8) Какие антибиотики применяются в лечении бактериального синусита?
Назначение антибиотиков при бактериальном (то есть гнойном) синусите является самым часто обсуждаемым вопросом на всех научных форумах. Что назначать? Когда назначать? Кто должен назначать? Это далеко не полный список основных вопросов антибиотикотерапии синусита. На эту тему написаны сотни статей, проведены тысячи исследований. Предваряя свой ответ, приведу несколько важных фактов. В Европе ряд стран продают антибиотики без рецепта, а в некоторых странах во всех аптеках антибиотик получается купить только после осмотра врача, то есть только по рецепту. Что характерно, именно в этих странах отсутствует проблема привыкания микробов к антибиотикам! Из этого следует, что ВРАЧЕБНОЕ назначение антибиотикотерапии эффективнее и рациональнее САМОЛЕЧЕНИЯ. Второй факт – в относительно благополучной Америке, при постановке диагноза «острый синусит» антибиотик назначался сразу, со дня установки диагноза, причем в ста процентах случаев. В итоге, с 2012 года из клинических рекомендаций удален целый класс антибиотиков, утративший чувствительность микроорганизмов. Они к этим лекарствам просто привыкли! В результате требуется ИЗОБРЕТЕНИЕ новых, более эффективных и устойчивых препаратов. А в фармакологии изобретение чего-либо нового связано с огромнейшими, просто колоссальнейшими временными, финансовыми, юридическими и подобными затратами.
Касаемо выбора антибиотика для лечения синусита: существуют отечественные и зарубежные стандарты и согласительные документы, в которых отмечено, что основным препаратом, «первой линией» назначения, должен быть антибиотик пенициллинового ряда. В Европейских рекомендациях – обязательно пенициллиновый антибиотик, защищенный клавулановой кислотой, в некоторых отечественных – возможно незащищенный пенициллиновый антибиотик. При наличии аллергии на пенициллины либо при других противопоказаниях назначают препарат макролидного ряда. При отсутствии эффекта либо при аллергических реакциях, как антибиотик «резерва» назначают респираторные фторхинолоны. В переводе на язык торговых названий, начинать лечение следует с Амоксиклава (Аугментина, Флемоклава, Панклава и др.). Качественные макролиды – Клацид, Фромилид, Зитролид, Азитрокс и т.д. К респираторным фторхинолонам НЕ ОТНОСЯТСЯ Ципрофлокацин и Цифран, хотя показание «синусит» есть в их инструкции, в эту группу входят Авелокс, Таваник, Леволет, Спарфло и др. Важно помнить, что антибиотик ДОЛЖЕН НАЗНАЧАТЬ ВРАЧ. С рецептом или без, это уже тонкости. Еще один важнейший момент – нельзя «бросать» прием антибиотика, не закончив курс лечения. Эффект от приема антибиотика должен ощущаться через 72 часа, то есть в течение 3 дней должно наступить улучшение. А курс приема – обычно 7 дней. Так вот ЭТО НЕ ОШИБКА! Если Вы прекратили прием антибиотика, «когда полегчало», то образно говоря, все слабые микробы погибли, а самые сильные и устойчивые – выживут Вам назло, и устроят второй виток болезни – суперинфекцию. Причем в этом случае применявшийся ранее антибиотик будет неэффективен! Придется проводить повторный курс лечения, да еще выбирать, чтоб препарат был «более сильный», а следовательно более дорогой. И про нагрузку на печень забывать не стоит. Так что, если уже начат прием антибиотика, извольте его закончить полностью.
9) С чего следует начать лечение гайморита в первые дни болезни?
Однако обычно в первые несколько дней болезни лечение следует начинать с «дренирующих» средств (например, Синуфорте), что снижает вероятность осложнений и позволяет избежать (в случае хорошего эффекта) назначения ненужных лекарственных препаратов. Однако такой подход оправдан при возможности ДИНАМИЧЕСКОГО ВРАЧЕБНОГО НАБЛЮДЕНИЯ, когда вовремя оценивается эффективность лечения тем или иным препаратом или методом, возможна своевременная смена тактики лечения в случае ухудшения.
10) Эффективны ли проколы (пункции) пазух в лечении синусита?
С позиций доказательной медицины, никто никогда не проводил исследования, полностью отвечающие международным доказательным стандартам, эффективности пункции верхнечелюстных пазух». Это невозможно в принципе, как с моральной точки зрения, так и с чисто технической: как создать условия для плацебо при пункции и без нее? Но мы с Вами прекрасно понимаем, что существуют ситуации, когда убедительным доказательством эффективности является здравый смысл. Вот, например, как говорил мой учитель, никто и никогда не доказывал эффективность применения парашюта при прыжках с 2000 метров с вертолета. Однако плацебо-контролируемые (то есть прыжок из вертолета без парашюта) испытания откажется проводить любой дорожащий своей жизнью человек. Так и с пункцией, метод разработан и опробован более 300 лет назад, когда не было ни антибиотиков, ни многих других лекарств. У врача было только желание помочь пациенту с тяжелейшими, осложненными синуситами (легкие формы лечили домашними средствами). Когда стоял выбор между ЛЮБЫМ способом эвакуации гной из пазухи и смертью от гнойного менингита, предпочитали все-таки пункции или инструментальное дренирование пазух. При этом пункция пункция все-таки остается агрессивной, инвазивной манипуляцией, не исключающей вероятности осложнений, вегетативных реакций, аллергии при анестезии и т.д. И хочется особо подчеркнуть, что пункция верхнечелюстной пазухи – это ТОЛЬКО ОДИН ИЗ МНОГИХ методов очищения гайморовой (и только гайморовой, а не всех!) пазух. Помимо пункции существует достаточное количество методик. Хороший врач обязан владеть большим арсеналом возможностей. Однако необходимость какой-либо процедуры оценивает именно врач.
11) Как лечат синуситы за рубежом?
За рубежом синуситы лечат так же, как и у нас: не всегда своевременно, не всегда эффективно, зачастую дорого и долго. И это не шутка. Хотя конечно же, никто не отрицает, что условия в зарубежных лечебных учреждениях могут принципиально отличаться от отечественных в сторону комфорта и презентабельности. В Европе практически никогда не применяют пункции пазух, но значительно чаще делают операции. Спектр применяемых антибиотиков приблизительно тот же, что и у нас. Однако их назначает врач общей практики (терапевт) без осмотра носа. Если 2 недели антибиотикотерапии (!) не эффективны, только тогда Вы попадете к ЛОРу. И пойдете делать компьютерную томографию пазух (в среднем за 200-250 евро), а не рентгеновский снимок. С другой стороны, за рубежом чаще используется эндоскопическое оборудование для диагностики и лечения, в том числе и синуситов, что существенно облегчает постановку диагноза, его точность и прогноз. В Америке от проколов полностью, как в Европе, не отказались, но лечиться Вы будите ходить вместе со своим юристом и адвокатом. И самое главное: статистика заболеваемости синуситами подтверждает тот факт, что не существует единственно верной тактики лечения – во всех странах мира частота синуситов если не растет, то уж точно не снижается год от года.
Реклама
Источник
СодержаниеКак все начиналось?Витамин СВитамин DВитамин АВитамин ЕВитамины группы ВВитамин К
В блокадном Ленинграде пережить сильные морозы людям помогал чай, приготовленный из сосновой хвои. Ароматный напиток содержал ударную дозу витамина С. В экстремальной ситуации, при отсутствии медикаментов мощный антиоксидант помогал людям выжить. Какую же роль витамины играют в нашей жизни? Где содержатся эти ценные вещества и правда ли, что они могут снизить риски заболеваний простудой и гриппом?
Как все начиналось?
«Первооткрывателем» витаминов и основоположником учения о них был российский ученый, доктор медицины Николай Иванович Лунин. Это он установил, что в нашей пище, помимо воды, солей, белков, жиров и углеводов содержатся и другие ценные вещества, незаменимые для питания.
К сожалению, во время защиты диссертации исследователя Ученый совет высказался скептически о его открытии. Роль Лунина в науке и медицине была недооценена.
Термин «витамин» ввел другой ученый — польский биохимик Казимир Функ. В 1912-м году он перевел на английский язык латинские слова — vital amines, что интерпретируется как «амины жизни».
Сегодня о том, что такое витамины знает каждый школьник. Поговорим о том, из каких продуктов лучше всего получать «витаминную подпитку» зимой!
Витамин С
«Самое высокое содержание витамина С — в лимонах», — скажет любознательный школьник и окажется неправ.
Сегодня сложно сказать, откуда пошел миф о цитрусах как рекордсменах по содержанию витамина С и почему многие из нас считают лимоны главным источником аскорбинки зимой. На самом деле чемпионами по содержанию витамина являются ягоды шиповника. В 100 г сушеных плодов целых 1200 мг полезной аскорбинки.
Среди других российских «деликатесов» стоит отметить ягоды клюквы, чернику, черную смородину, облепиху, красную рябину и яблоки.
А вы знали?
Одним из самых серьезных заболеваний, унесших жизни миллионов моряков в XIII веке, являлась цинга. Ее второе название — «морской скорбут». Эта болезнь возникает из-за острого недостатка витамина С в организме.
Чтобы сохранить жизнь своей команде в дальних плаваниях, путешественник-исследователь Джеймс Кук прямо на корабле готовил еловое пиво с сахаром. Он же ввел в меню моряков квашеную капусту и цитрусы.
Витамин D
Витамин D производится в нашем организме под влиянием солнца. Но в холодное время года солнечная активность низкая и даже долгие зимние прогулки не всегда могут восполнить дневную норму. Поэтому особое внимание нужно уделить содержанию витамина D в меню питания. Для этого полезно завтракать яичницей, готовить бутерброды со сливочным маслом и сыром, баловать себя натуральной красной икрой, пить цельное молоко и йогурт, и не забывать о проверенном средстве — рыбьем жире.
Кстати, солнечный витамин не только играет важную роль в поддержке иммунной системы и профилактике сезонной депрессии, но и способствует усвоению кальция и фосфора в организме.
Витамин А
Витамин А, или бета-каротин, — полезный антиоксидант, который гарантирует острое зрение и хорошее состояние кожи и волос. Он оказывает благоприятное воздействие на иммунную систему, способствуя скорейшему восстановлению после затяжных болезней. Помимо прочего, этот витамин помогает сохранить прочность костей и может уменьшить риски переломов после случайных падений на скользком льду зимой.
Много витамина А в моркови, шпинате, сладком картофеле, тыкве и репе, хурме, яичных желтках и подсолнечном масле.
А вы знали?
Для каждого из 13 витаминов, известных ученым, определена своя суточная норма — то количество, которое организм человека должен получать ежедневно. Избыток витаминов столь же опасен, как и дефицит! Истории известны случаи, когда длительное превышение суточной нормы подрывало здоровье человека и приводило к интоксикации. Но фатальным может стать и однократное превышение дозировки витаминов!
Наученные горьким опытом эскимосы, после того как убили медведя и разделали его тушу, печень животного закапывали глубоко в землю. Они никогда не ели ее сами и не давали домашним животным. Дело в том, что в ней содержится огромное количество витамина А, и если съесть ее целиком, это приведет к сильному отравлению и возможно смертельному исходу.
Витамин Е
Если на решение простой задачи уходит в несколько раз больше времени, чем обычно, стоит задуматься о пополнении в организме витамина Е.
Его дефицит заметно сказывается на работе мозга и скорости реакции, а вот достаточное количество — напротив, увеличивает трудоспособность, улучшает кровообращение и повышает защитные функции организма.
Содержится витамин Е в семечках подсолнуха, арахисе и миндале, авокадо, шпинате, оливковом масле.
Витамины группы В
Это целый комплекс витаминов, которые играют значимую роль в клеточном метаболизме. Они необходимы для поддержания психического здоровья и физической выносливости человека, скорейшего восстановления организма, отличного настроения и самочувствия, высокой энергичности.
Чаще всего специалисты говорят о дефиците витамина В12. Он наблюдается у вегетарианцев, отказывающихся от употребления животной пищи. Им обязательно следует принимать витамин В12 как пищевую добавку.
Разные витамины группы В можно найти в печени, мясе (свинине, говядине, баранине), фасоли, капусте, картофеле, моркови, орехах, яичных желтках, отрубях, темно-зеленых листовых овощах.
А вы знали?
Бледный цвет лица, упадок сил и мешки под глазами… Все перечисленные симптомы могут указывать на дефицит железа в организме. Если это так, особое внимание стоит обратить на витамин В9 — фолиевую кислоту. Она способствует усвоению железа и улучшает самочувствие. Кроме того, это очень важный витамин для женщин во время подготовки к беременности и на всем ее протяжении. Лучшими источниками витамина В9 являются гречка, устрицы, финики, яблоки и говядина.
Витамин К
Без этого витамина жизнь человека вряд ли была бы долгой. Витамин К играет ключевую роль в процессе свертывания крови, снижает потери костной ткани и предотвращает переломы костей. Взрослому человеку требуется около 0,001 мг в сутки витамина К на каждый килограмм его веса. Специалисты называют его «лучшей страховкой» для зимних занятий спортом.
Витамин К содержится во всех видах капусты, зеленых листовых овощах, огурцах, черносливе и растительных маслах.
Комментарий эксперта:
Татьяна Буцкая, врач-педиатр, организатор «Марафона по роддомам», учредитель Народной премии детских товаров «Выбор Родителей» России:
Я всегда говорю о том, что укрепление иммунитета и здоровья — это не разовое мероприятие, а образ жизни. Поэтому бросаться пить витамины к зиме, к весне — это неправильно. Необходимое и достаточное количество витаминов нужно стараться получать в течение всего года, потому что за иммунитет отвечает не какой-то один витамин или микроэлемент, а их общий баланс в организме!
Поэтому позаботьтесь о достаточном поступлении в организм витамина С. Он укрепляет стенки сосудов, что особенно важно в сезон ОРВИ и гриппа, поскольку вирусы проникают в организм через кровь. Много витамина С в квашеной капусте, цитрусовых, шиповнике, облепихе, говядине, черной смородине, киви.
Витамины группы В. Участвуют в обменных процессах, благотворно влияют на кожу и слизистые, состояние волос, нормализуют работу нервной системы, что особенно важно в холодное и темное время года. Витамины группы В содержатся в печени, говядине, рыбе, цельнозерновой муке, шпинате, брокколи, бобовых, сливах, молочных продуктах, кукурузе, чесноке.
Железо! Недостаток железа создает дисбаланс во всем организме! Анемия — это очень опасное заболевание. Особенно ему подвержены женщины по причине регулярной потери крови во время менструаций. Железо участвует в кроветворении, транспортировке кислорода. Железа много в красном мясе, печени, яблоках, гречке, помидорах.
Витамин А. Благотворно влияет на состояние кожи и слизистых, зрение, гормональную и костно-мышечную систему. Витамина А много в оранжевых и желтых фруктах и овощах, печени, яйцах.
Витамин D. Укрепляет костную ткань, регулирует работу гормональной и иммунной систем. Очень важно достаточное получение витамина D детьми! Поскольку мы живем в полосе практически без солнца, то недостаток этого витамина наблюдается практически у каждого второго. Много витамина D в морепродуктах и печени, яйцах, сливочном масле, но я рекомендую принимать этот витамин дополнительно.
Омега-3. Обладают противовоспалительным эффектом, благотворно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы. Омега-3 много в рыбе жирных сортов.
Витамин Е. Благотворно влияет на кожу, волосы, ногти, репродуктивную и гормональную системы организма. Витамина Е много в орехах и семечках.
Комментарий эксперта:
Софья Олеговна Елиашевич, врач-терапевт, диетолог ФГБУ «НМИЦ профилактической медицины»:
Существует заблуждение: витамины содержатся только в овощах и фруктах. На самом деле, мясо и субпродукты, рыба, растительные масла, молочные продукты — все они содержат те или иные витамины. Поэтому зимний рацион среднестатистического горожанина не должен как-то принципиально отличаться от его питания весной, летом или осенью. Независимо от сезона основное требование к рациону питания — это его сбалансированность как по макроэлементному составу (белки, жиры, углеводы), так и по микроэлементному составу и витаминам. Цель соблюдения такого баланса — подобрать такую систему питания, чтобы организм получал все вещества, необходимые ему для нормальной работы.
Прежде всего, в рационе должно быть достаточно белков (градации белка в пище в зависимости от времени года нет). В среднем это 1 грамм белка с высокой биологической ценностью на 1 кг массы тела. Белок должен быть обязательно 3 раза в день во все основные приемы пищи (завтрак, обед и ужин) и составлять 100-150 грамм продуктов (творог с низкой жирностью, мясо птицы и животных нежирное, речная и морская рыба). Все эти продукты содержат и ряд витаминов.
Кроме того, не стоит исключать из рациона сложные углеводы (крупы, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, овощи и фрукты) и жиры. Предпочтение лучше отдавать растительным маслам — оливковому, льняному, кукурузному и др. Их выбор сегодня достаточно велик, они удовлетворяют потребности нашего организма в жирах и также содержат ряд витаминов и полезные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Но здесь стоит помнить: жарение — это единственный способ приготовления пищи, не являющийся диетическим. Поэтому при выборе масла стоит обращать внимание на то, для каких целей оно предназначено.
Говоря о том, какие продукты содержат максимальное число микроэлементов и различных минорных веществ, которые должен получать организм, нужно сказать об орехах. Они обязательно должны быть в нашем рационе, особенно зимой. Но надо помнить, что это «штучный» продукт, и норма для обычного человека, который не является приверженцем вегетарианства, — около 20 граммов орехов в день. Это 7 грецких орехов без скорлупы, 15 штук миндаля. Это могут быть любые орехи, главное, надо знать «свою жменьку».
Столь же «штучным» продуктом являются сухофрукты. Но, хотя они и богаты витаминами и другими полезными веществами, злоупотреблять ими все же не стоит, поскольку они содержат очень много сахара. Средняя дозировка — 7 сухофруктов в день.
Немаловажный вопрос — употребление в пищу свежих овощей и фруктов. Круглый год на прилавках магазинов мы можем видеть широкий их ассортимент. Это и сезонная плодоовощная продукция, и те, которые выращиваются в теплых странах. И что касается привозных фруктов и овощей, то с ними ситуация не совсем однозначная. Считается, что тропические фрукты не совсем правильно усваиваются организмом, ведь наши биохимические процессы генетически подстроены под привычные нам условия жизни, включая пищу. Однако эти данные пока еще остаются спорными и в этом вопросе точки над «И» еще не поставлены.
Однако в любом случае овощи и фрукты — это источник растворимой и нерастворимой клетчатки, которая препятствует усвоению излишних жиров и сахаров, а также способствует нормализации кишечной микрофлоры. По современным рекомендациям, человек в день должен употреблять около 400 грамм овощей и 400 грамм фруктов. Что касается соков, то они, к сожалению, не могут полноценно заменить фрукты и овощи. К примеру, полезнее будет съесть два апельсина, чем выпить пусть даже и свежевыжатый сок из них. Потому что при приготовлении сока в отходы выбрасывается полезная клетчатка. Пакетированные же соки, как правило, относятся к категории восстановленных, приготовленных из концентрата.
Из свежих фруктов и овощей стоит избегать тех, которые имеют высокий гликемический индекс (это касается в большей степени тех людей, кто страдает ожирением и сахарного диабета 2 типа). Он характеризует способность тех или иных продуктов вызвать резкий скачок уровня глюкозы в крови. К примеру, виноград, бананы, инжир, сладкие сорта хурмы, и как ни удивительно, кабачки. Они также относятся к продуктам с высоким гликемическим индексом (ГИ), хотя и содержат немало полезных веществ, в том числе, и витаминов. Удачным же выбором с точки зрения невысокого ГИ и наличия витаминов станут цитрусовые, смородина, клюква, брусника, яблоки, квашеная капуста.
Комментарий эксперта:
Марианна Валентиновна Трифонова, врач-диетолог:
Снижение иммунитета и переутомление в холодное время года может спровоцировать дефицит витаминов группы В. Работают они, как правило, в комплексе. Если вы жалуетесь на быструю утомляемость, раздражительность, бессонницу, частые простуды, и к тому же, если у вас снижен гемоглобин, то, скорее всего, у вас дефицит именно этой группы.
Нехватка витамина С также может пагубно сказаться на работоспособности и самочувствии. Витамин С — мощный антиоксидант, отвечающий за хороший иммунитет. Без него невозможна нормальная жизнедеятельность организма.
Помимо нехватки витаминов, спровоцировать повышенную утомляемость может минеральный дисбаланс. В первую очередь, это дефицит йода. Он жизненно необходим для нормальной работы щитовидной железы и, как следствие, гормональной регуляции белкового, жирового и углеводного обмена. Признаки дефицита йода — сонливость раздражительность, низкая концентрация внимания и ухудшение памяти, снижение иммунитета.
Также важными микроэлементами, обеспечивающими энергетическую подпитку организма, являются магний и цинк: они обеспечивает биосинтез белков и обмен углеводов, принимают участие в ферментативных процессах. Об их нехватке говорят повышенная нервозность, бессонница, ухудшение аппетита, боли в мышцах и суставах.
Однако обнаружив у себя настораживающие симптомы, не бегите сразу в аптеку! Объективную картину может выявить только врач с помощью специальных анализов.
Источник