Какие витамины лучше когда плохо кушает

Содержание:

• Надо ли принимать витамины
• Зачем употреблять 75% овощей сырыми?
• Йогурт или квашеная капуста?
• Чем опасен рыбий жир?
• Если вам нужно больше белка
• Продукты зеленого цвета

Здоровым можно быть только при условии правильного питания, когда мы получаем максимум питательных веществ из свежих цельных продуктов. Урон от быстрой и вредной еды нельзя возместить, принимая витамины в таблетках, — с этим уже никто не спорит. А нужно ли пить витамины при правильном питании? Есть ли пробелы в типичном меню горожанина и как их заполнить?

Надо ли принимать витамины

В продаже можно найти таблетки и капсулы с синтезированными версиями любых питательных веществ. Но с ними мы получаем единичные элементы, тогда как во фруктах и овощах содержится сразу много нужных нам веществ, тысячи витаминов и минералов плюс антиоксиданты, ферменты, фитонутриенты, коэнзимы и многое другое, и все оказывает определенное биологическое воздействие на организм.

Цель — стараться получать практически все витамины и минералы из пищи и напитков. Природа в некоторых вопросах разбирается лучше нас. Возможно, человек никогда не сможет воссоздать то, что природа уже создала. Изолируя компоненты в лаборатории, мы всегда получаем нежелательные побочные эффекты.

Кроме того, каждая добавка, стоящая на полке в аптеке или магазине, содержит свою версию того, что заявлено на этикетке, но нет никаких доказательств, что организм сочтет это биодоступным. Съедая, к примеру, яблоко, мы не мучаемся сомнениями. Мы знаем, что это живое творение природы, такое же, как мы. Все ингредиенты нам знакомы, и нет необходимости вчитываться в мелкий шрифт на этикетке.

Однако из правила «все витамины — из натуральных продуктов» есть два исключения.

Витамин D — один из сильнейших борцов с онкологией, но помимо этого у него есть несчетное число других свойств, укрепляющих иммунитет. Как правило, мы пополняем его запасы, гуляя на солнце. Однако солнцезащитное средство лишает организм возможности вырабатывать этот важный витамин. И даже если солнечный свет до нас все-таки добирается, вероятно, все равно придется принимать витамин D в виде добавок — особенно если вы работаете в четырех стенах или живете в холодном климате.

Второй витамин, который нам, скорее всего, нужно принимать в виде добавок, — B12. Он очень важен для формирования клеток крови, поддержки нервной системы и производства энергии. Источниками этого витамина являются продукты животного происхождения: мясо, молочные продукты, яйца, сыворотка. Но их может быть недостаточно, особенно если вы придерживаетесь преимущественно вегетарианской диеты. Метил-B12 расщепляется легче любой другой формы этого витамина. В течение дня стоит потреблять 10 мкг B12.

Зачем употреблять 75% овощей сырыми?

Ферменты создаются из аминокислот, которые мы либо производим сами, либо получаем из сторонних источников. Энзимы — это, по сути, катализаторы, ответственные за все биохимические реакции в организме. А это означает, что без них не происходит ничего — ни производство энергии, ни усвоение питательных веществ, ни очищение клеток. Сама жизнь остановилась бы без ферментов.

При этом получить достаточное количество ферментов из натуральных источников сложно. А по достижении 30-летнего возраста производство ферментов в организме значительно сокращается.

В распоряжении нашего организма три типа ферментов. Первый содержится в цельных свежих продуктах. Эти энзимы помогают перерабатывать все, что мы едим. Но ферменты погибают при нагревании до температуры свыше 48 градусов. Поэтому так важно есть сырые продукты растительного происхождения.

Однако многие жирорастворимые витамины и другие питательные вещества становятся биодоступнее при нагревании. Приготовленные помидоры дают больше ликопина, чем сырые. Витамин А и каротиноиды, содержащиеся в моркови, становятся биодоступнее при тепловой обработке. Но при этом готовка уничтожает многие другие водорастворимые питательные вещества, в том числе витамины B и C. Так что лучше стараться потреблять 75% овощей сырыми.

Второй тип — пищеварительные ферменты. Каждый из них принимает участие в процессе переваривания и усвоения конкретного элемента. Амилаза, например, расщепляет углеводы. Она присутствует в слюне, где начинается процесс пищеварения. Липаза занимается жирами. Протеаза специализируется на белках. Есть и другие ферменты, работающие над клетчаткой, молочными продуктами и т.д.

Третий тип, системные или протеолитические ферменты, являются катализаторами абсолютно всех биохимических реакций, как и пищеварительные. Но они работают во всем теле, выполняя множество важных задач, например, борются с воспалением, контролируют иммунную систему, очищают кровь и многое другое. Прием добавок с системными энзимами — один из лучших нетоксичных способов устранения воспалений любого рода.

Йогурт или квашеная капуста?

Пробиотики — живые микроорганизмы, полезные для других живых микроорганизмов. Одноклеточные неодушевленные организмы помогают расщеплять и усваивать то, что мы едим.

Пробиотики содержатся в сквашенных молочных продуктах, например йогурте и кефире, и ферментированной пище — кимчи, квашеной капусте, мисо, натто, чайном грибе. Обратите внимание, что эти продукты не входят в стандартный рацион жителя западных стран. Когда-то большая часть населения Земли употребляла те или иные ферментированные блюда. Сегодня эта практика утеряна, и доказательство тому — нехватка ферментированных, богатых пробиотиками блюд в обычной диете.

Чем опасен рыбий жир?

Нашему телу жирные кислоты необходимы по целому ряду причин, например, потому, что они участвуют в формировании клеточных мембран и тканей мозга и нервной системы. Две из них незаменимы, поэтому нам нужно получать и альфа-линоленовую (больше известную как Омега-3), и линолевую кислоту (Омега-6) извне. Они содержатся в зелени и семенах, но лучшим поставщиком является жирная рыба вроде лосося, скумбрии, а также моллюски. Особенно нам нужны жирные кислоты Омега-3, чтобы уравновесить Омега-6, которых обычно в избытке.

Однако в последние годы рыба и пищевые добавки в виде капсул с рыбьим жиром — не лучший вариант. Неизвестно, что ела эта рыба, какие токсины впитала. Лучше есть семена чиа, кунжут, масло сача инчи и грецкие орехи и дополнительно принимать добавки с докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислотой из водорослей, но не рыбий жир.

Если вам нужно больше белка

Одни употребляют избыток белков из-за любви к мясу, рыбе и яйцам. Другие — особенно веганы и вегетарианцы — рискуют недобрать нужное количество белков в день. При интенсивных тренировках белки особенно необходимы — для наращивания, восстановления и поддержания мышечной массы.

Людям, ведущим активный образ жизни, я рекомендую веганский белковый порошок. Он делается из орехов, овса, спирулины, хлореллы и других растений. В нем есть большинство необходимых нам аминокислот вроде глутамина, лейцина, изолейцина, аргинина и валина, причем в легкоусвояемой форме.

Продукты зеленого цвета

И, наконец, нам нужно есть больше зелени. Продукты зеленого цвета способствуют детоксикации, нормализуют кислотно-щелочной баланс, понижают воспалительные реакции и улучшают работу иммунной системы.

Начать стоит с потребления свежей, органической кудрявой капусты, салата ромэн, шпината, одуванчиков и рукколы. Добавьте суперфуды вроде листьев моринги, хлореллы, спирулины, и вы получите намного больше полезных элементов.

Ребенок стал капризничать в еде, мало кушает? Один из способов решить проблему – ввести в рацион малыша специальный витаминный комплекс. Но помните: витамины для аппетита детям должен назначить врач.

Фото: depositphotos.com. Авторы: kalinovsky, Haywiremedia.

Как связаны аппетит и витамины?

Причин для ухудшения аппетита много:

• болезнь;
• стресс;
• недостаток физической активности и т. д.

Нередко виноваты родители, уговаривая: «Ну, скушай еще кусочек!» или «Пока не съешь, из-за стола не выйдешь!». Это может вызвать у ребенка нарушения пищевого поведения, в том числе отвращение к еде.

Но в период бурного роста непоседы причина потери аппетита, скорее всего, кроется в недостатке витаминов и микроэлементов. Ведь прием и усвоение пищи – задача для детского организма не простая и отнимает много энергии. Дефицит витаминов провоцирует нарушение работы органов и систем в организме ребенка. Пищеварение становится вялым, часть полезных веществ совсем не усваивается, энергетические ресурсы иссякают.

На дефицит витаминов, кроме ухудшения аппетита, указывают:

• повышение утомляемости;
• снижение внимания;
• плохой сон;
• кровоточивость десен;
• раздражительность;
• трещинки на губах.

Отсутствие интереса к пище может быть спровоцировано, например, дефицитом железа. Поэтому прежде, чем покупать витаминный комплекс для улучшения аппетита, обратитесь к педиатру. Анализ крови покажет, каких соединений недостает вашему ребенку.

Витамины поддержат и в случае детской болезни. Они возвращают интерес к еде, так как нормализуют функционирование внутренних органов, помогают усваивать полезные вещества и способствуют выработке энергии. В итоге организм словно «просыпается» и начинает требовать пищу и сон.

Плохой аппетит, в свою очередь, тоже может стать причиной дефицита витаминов и микроэлементов и усугубить состояние ребенка. Замкнутый круг? Не совсем. Эту проблему можно решить с помощью специальных комплексных препаратов для детей. Таблетки и сиропы восстановят баланс полезных веществ в растущем организме и вернут тягу к пище.

Эффективные варианты

Главными борцами с низким аппетитом являются витамины A, C и B12 – их можно купить практически в любой аптеке. Современные витаминно-минеральные комплексы для детей имеют привлекательные фруктовые вкусы. Мало какой ребенок откажется от их приема.

Аскорбиновая кислота укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварительные процессы и способствует усваиванию железа.

Витамины A и B12 (цианокобаламин) – еще два традиционных компонента детских пищевых добавок, направленных на повышение аппетита.

Цианокобаламин, кроме таблетированной формы, продается также в ампулах под марками: «Анкерман B12» (Германия), «Додекс» (Турция), «Цианокобаламин Дарница». Раствор для инъекций имеет розоватый цвет, но есть одна проблема: укол довольно болезненный, поэтому ребенок едва ли согласится на него добровольно.

Плохо кушающим детям нужны и другие витамины группы B:

1. B1 (тиамин) необходим для всех биохимических процессов, происходящих в растущем организме, в том числе – для выработки энергии и усвоения белков.
2. B2 возвратит ребенка в хорошее расположение духа, поскольку благотворно влияет на нервную систему и стимулирует функции клеток головного мозга. В этом витамине нуждаются человеческие нейромедиаторы, в том числе дофамин – он отвечает за ощущения счастья и удовольствия.
3. B6 способствует нормализации обменных процессов в организме и помогает худенькому ребенку набрать нормальный вес.

Таблица суточных доз

Но сколько дать ребенку, чтобы вернуть аппетит? В приведенной ниже таблице представлены рекомендуемые суточные нормы перечисленных выше витаминов для детей различного возраста.

Правила выбора

Придя в аптеку, вы поразитесь, какое разнообразие препаратов предлагает современный рынок детских витаминов. Стоимость у них довольно высокая, но будет ли от их приема результат – большой вопрос.

Зачастую препарат содержит до нескольких десятков соединений, которые плохо взаимодействуют друг с другом. В итоге таблетка рассасывается в желудке, после чего ее компоненты покидают детский организм естественным путем, не оказывая пользы.

Витаминно-минеральные комплексы зачастую компенсируют недостаток одних веществ, но при этом создают переизбыток других. Вот почему перед покупкой препарата важно получить консультацию толкового педиатра. Случается и такое, что проблему отсутствия аппетита решает предписанная врачом аскорбиновая кислота.

На российском рынке себя хорошо зарекомендовали следующие марки:

• «Элькар»;
• «Пиковит»;
• «Кавит Юниор»;
• «Витрум Кидс».

К каждому, заслуживающему доверие препарату приложена инструкция, где подробно расписаны правила приема и дозировка с учетом возрастной градации: год, два или три, пять лет и так далее.

Другие способы вернуть аппетит

Вернуть интерес непоседы к еде можно не только с помощью аптечных средств. Многие продукты питания способствуют повышению аппетита, и их можно давать ребенку в лечебных или профилактических целях.

1. Аппетиту помогают кислые и соленые продукты. Но если соленые огурцы и квашеную капусту ваш малыш едва ли захочет съесть (а до определенного возраста эти продукты вообще не должны входить в детский рацион), то стакан лимонной воды или зеленое яблоко он с удовольствием проглотит перед обедом. Перед основными блюдами ребенку можно предложить свежий огурчик, помидор или любой цитрусовый фрукт, ягоды или немного винограда. Хотя детям до года эти овощи и фрукты противопоказаны.
2. Есть и другой, немного неожиданный способ заставить ребенка кушать больше. За полчаса до еды ему дают дольку шоколадки или конфету. Небольшая порция сладкого не отбивает аппетит, как многие считают. Напротив, выброс сахара в кровь создает иллюзию сытости, но ненадолго – вслед за этим появляется сильное чувство голода. Но не злоупотребляйте данной методикой, ведь ее одобряют далеко не все врачи.
3. Можно попробовать безалкогольные аперитивы – напитки, пробуждающие чувство голода: чай с мятой, фруктовые соки, ягодные морсы, компоты из сухофруктов. Здесь важно предлагать ребенку свежие, а не консервированные соки. «Коробочные» версии содержат чересчур много сахара, который приносит ложное ощущение сытости.

Отзывы родителей

Чтобы понять, какие витаминные комплексы выбрать своему ребенку, родители хотят знать не только мнение врачей, но и ознакомиться с отзывами других мам.