Какие витамины и минералы нужны спортсменам

Витамины и минералы – крайне необходимые вещества для поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Более всего они нужны людям, испытывающим значительные физические нагрузки. Для спортсменов скоростно-силовых видов спорта, с учетом серьезных нагрузок на организм и повышенных энергетических затрат, насыщенность рациона питания всеми необходимыми веществами витаминно-минеральной группы – ключевой вопрос прогресса их тренировочного процесса.

Основные вопросы, которые задают спортсмены

• Повышается ли расход витаминов во время занятия силовыми упражнениями?
• Необходимо ли культуристам и пауэрлифтерам включать в свой рацион дополнительное количество витаминов?
• Повлияет ли дополнительное количество витаминов на рост мышц и прирост силы?

На все эти вопросы можно с огромной уверенностью ответить «да».

Важно знать, что ни витамины, ни минералы организмом не синтезируются, а могут быть получены только извне с пищей. Однако, как и в случае с другими важными питательными веществами, полностью обеспечить спортсмена более-менее высокого уровня подготовки витаминами и минералами исключительно с помощью естественного сбалансированного питания, как правило, не возможно. Потребность в них достаточно высока, да и самих столь необходимых веществ насчитывается немало. Поэтому в ассортименте спортивного питания широко представлены разнообразные витаминно-минеральные комплексы, пользующиеся неизменным спросом у спортсменов.

Но сначала отметим, что не смотря на сказанное в предыдущем абзаце, основную долю этих веществ все же нужно стараться получить из обычной пищи. По-этому прежде, чем рассмотреть в подробностях то, какие же бывают витамины, за что они отвечают и какие комплексы лучше применять, приведем некоторые денные о содержании необходимых веществ в продуктах питания.

Итак, витамины:

А из следующих таблиц вы узнаете о том, в каких продуктах содержатся какие минералы:

Витамины и минералы нужны человеческому организму в весьма небольших количествах. Витамины не являются источником энергии и обладают нулевой калорийностью, но они крайне важны в качестве регуляторов практически всех биохимических процессов, всех видов обмена веществ. Минералы (неорганические вещества) также влияют на обменные процессы. Кроме того, они необходимы для выполнения организмом многих других функций (в частности, для синтеза тканей человеческого тела, гормонов).

Какие бывают витамины и минералы

Всего витаминов насчитывается около пятнадцати. Наиболее важные из них витамины A, D, E, F, K (жирорастворимые), группы B, C (водорастворимые).

Основные минералы – фосфор, кальций, калий, магний, натрий (макроэлементы, то есть, суточная потребность – минимум 200 мг), цинк, медь, железо, хром, кремний, кобальт, селен и другие (микроэлементы, то есть, организму необходимы в количестве меньшем, нежели 200 мг в сутки).

Каждый из витаминов и минералов выполняет свои специфические функции в организме человека. К примеру, недостаток витамина С ухудшает состояние системы кровообращения. Недостаток кальция, фосфора и калия приводит к судорогам, болям в костях. Нехватка железа понижает концентрацию гемоглобина в крови. Давайте рассмотрим их функции подробнее.

Самые важные витамины

• 10 место. Витамин B12 или Кобаламин. Водорастворимое вещество, в положительном воздействии которого на организм уверен каждый спортсмен. Он положительно воздействует на рост мышц, так как является неотъемлемым участником процесса синтеза аминокислот и обмена белков. Плюс ко всему, он активизирует процесс энергообмена организма, отвечает за жизнедеятельность нервных клеток в спинном мозге, управляющих мускулатурой тела. Его функции:
  • принимает участие в метаболизме углеводов;
  • улучшает нервную проводимость;
  • участвует в кроветворении (прекрасное средство от анемии);
  • запускает синтез ДНК и РНК;
  • улучшает пищеварение.

Недостаток витамина B12 может привести к ухудшению мышечной реакции, к расстройству нервной системы и деятельности головного мозга, к хронической усталости. «Дружит» с витаминами С и А, то есть совместно с ними участвует в осуществлении важных процессов, происходящих в организме. Содержится в животных продуктах: печени, в яйцах, рыбе и молоке. Суточная доза составляет 3 мкг. Получить такое количество витамина очень легко. Интересно, что даже вегетарианцам остаться без этого витамина будет проблематично, так как при его недостатке организм запускает внутренние процессы и синтезирует его самостоятельно.

Важно для девушек-спортсменок: Противозачаточные вещества могут уничтожить весь запас витамина B12!

Данный витамин содержится в говядине и курином мясе, печени, рыбе, твороге и яйцах. Кстати, белый дрожжевой хлеб может негативно повлиять на усвоение кобаламина. Больше пользы организму принесет черный недрожжевой хлеб, или замена хлеба на крупы.

• 9 место. Витамин H (В7) или Биотин. Этот витамин отвечает за метаболизм аминокислот, а так же принимает участие в процессах, которые обогащают мышцы энергией. Именно из-за нехватки биотина мышечная масса может наращиваться медленно. Некоторые культуристы считают прием сырых яиц эффективным методом, но от него стоит отказаться по ряду причин. В первую очередь происходит блокировка витамина H, а во-вторых — сырые яйца могут стать опасными для организма, так как таят в себе угрозу заражения сальмонеллезом.
• 8 место. Витамин B2 или Рибофлавин. Существует определенная связь между количеством усвоенного витамина и объемом мышечной массы. Причина этому – участие витамина в обмене белков. Так, чем выше физическая нагрузка, тем больше расход витамина B2. Каждый профессиональный спортсмен должен принимать рибофлавин в дополнительных дозах. Природным источником витамина является гречка, овсянка, печень и яйца.
• 7 место. Витамин А. Этот витамин имеет огромную важность для каждого спортсмена, так как отвечает непосредственно за рост новых клеток и регулирует темп образования и количество выделяемого организмом гликогена. Так вот, дефицит витамина способен полностью исключить возможность восстановления организма после тренировки, влияет на возможность спортсмена переносить серьезные тяжелые тренировки с большими энергозатратами, определяет объем и плотность мышечной массы.

Основные свойства:

• ускоряет регенерацию тканей;
• делает организм сильнее по отношению к вирусным заболеваниям;
• непосредственно участвует в образовании новых мышечных клеток;
• активизирует образование коллагена;
• нормализует уровень сахара в крови.

Витамин прекрасно усваивается в природном виде, поэтому спортсменам полезно употреблять рыбий жир, яйца, печень, сливочное масло, цельное молоко, сыр и сливки. Витамин При высоких дозировках может привести к интоксикации. Спортсменам необходимо высчитывать содержание витамина А, в зависимости от степени ежедневной физической нагрузки.

Основные функции:

• в организме играет роль гормона;
• способен синтезироваться самостоятельно;
• «следит» за метаболизмом кальция и фосфора;
• помогает правильному усвоению витамина А.

Клетки кожи синтезируют витамин во время действия солнечных лучей на участки кожи, поэтому для увеличения физического тонуса очень полезно бывать на пляже. Даже облучение в солярии будет эффективным. Источники в пище: мясо-молочные продукты, маргарин, рыба, яичные желтки.

• 3 место. Витамин B1 или Тиамин. Жизненно важный витамин для культуристов, так как регулирует углеводный обмен. Повышает гликемический индекс пищи, тем самым ускоряя пищеварение.

Основные свойства:

• положительно влияет на умственную деятельность и нервную проводимость;
• о нем говорят, что он «накачивает» мышцы;
• обмен веществ (и белковый также) при его участии проходит намного интенсивнее.

Нехватка витамина не даст углеводам усваиваться. Помимо этого, в клетках могут накапливаться токсичные вещества — пировиноградная и молочная кислоты. Его источники в пище: бобовые культуры, зерновые культуры, пивные дрожжи. Суточная доза – до 10 мкг. Водорастворимый витамин, чрезмерные дозы не приводят к отравлению.

• 2 место.  Витамин B6 или Пиридоксин. Витамин играет важную роль в процессе роста белковых тканей, прежде всего в мышцах. Без него полноценного прироста мышечной массы не наблюдается. Именно ему как спортсмены, так и дети обязаны увеличению роста, веса и мышечной силы. Входит в состав ферментов.Основные свойства:
  • участвует в обмене аминокислот и белков;
  • принимает участие в синтезе гемоглобина;
  • влияет на образование в организме нейромедиаторов;
  • способствует выработке веществ-переносчиков глюкозы и сахаров.Дефицит витамина B6 приводит к ослаблению сердечной мышцы, накоплению токсических веществ в организме, излишней раздражительности, снижению мышечных реакций и к мышечным судорогам, к перепадам давления и другим неприятным последствиям, затрудняющим продвижение спортивной карьеры.Лучше всего выбирать натуральные источники, а именно: печень, пивные дрожжи, капусту, горох, творог, гречку и картофель.
• 1 место. Витамин С. Не зря этот витамин мы поставили на первое место, так как он настоящий «король» для мышц. Именно витамин С помогает организму усваивать белки и синтезировать другие белковые структуры, что способствует росту мышц. Увлекаться им не следует. С одной стороны, организм сам его синтезирует, а с другой стороны, если витамин будет в избытке, то естественный синтез витамина блокируется, что приведет к плохим последствиям.Основные свойства витамина C:
  • стимулирует анаболизм;
  • мощный антиоксидант;
  • резервирует железо и помогает лучше его усваивать;
  • улучшает качество крови;
  • нормализует уровень холестерина;
  • участвует в синтезе тестостерона;
  • способствует образованию коллагена.Витамин С, кроме того, помогает спортсмену быстрее восстановиться после тренировок, снижает за счет увеличения количества коллагена вероятность серьезных травм. Относится к группе водорастворимых витаминов, которые не накапливаются в тканях, а значит, не причиняют вред организму человека даже при поступлении в организм в чрезмерных количествах. Содержится в овощах, фруктах и ягодах: дыне, цитрусовых, щавеле, сладком перце, шиповнике, облепихе, цветной капусте. Однако будьте аккуратны с приемом этого витамина – прием витамина С натощак может привести к раздражении слизистой желудка. Ведь этот витамин – кислота и кислота сильная! Витамин С рекомендуется запивать большим количеством воды и принимать только после еды. Табак – настоящий враг витамина C. Одна сигарета сжигает до 100 мг аскорбинки, а это почти 10 средних по размеру яблок!

Что необходимо спортсмену

Спортсменов крайне необходимы витамины группы В, а также витамины-антиоксиданты С и Е. От витаминов группы В зависит эффективная работа нервной системы и, в конечном счете, интенсивность силового тренинга. Витамины группы В активно расходуются при «отказах». Нехватка этих витаминов нарушает обмен белков и жиров, что может стать причиной плохого роста мышечной массы. Витамины С и Е остро нужны для компенсации оксидативного стресса, поражающего организм в ходе физических нагрузок. Спортивная фармокология советует выбирать витаминные комплексы с микроминералами, которые содержат не менее 50-100 мг витамина B1 и В6, а также 50-100 мкг витамина В12. Витамина С вам требуется 500-1000 мг и 400-800 м. ед.витамина Е.

Как выбрать комплекс витаминов

В качестве компонента спортивного питания, витамины и минералы, как правило, применяются комплексно, то есть, в виде препаратов, содержащих определенный набор необходимых веществ. Выбор оптимального витаминно-минерального комплекса зависит от множества факторов, среди которых – вид спорта, уровень подготовки спортсмена, масса тела, сбалансированность рациона питания, график соревнований и тренировок, текущая симптоматика, индивидуальные особенности организма. По этому вопросу стоит проконсультироваться со специалистом.

Чаще всего, при отсутствии специфических показаний, выбор падает на универсальные комплексы поливитаминов и минералов. Качество таких комплексов определяется сбалансированностью состава под определенные задачи.

Перед покупкой следует внимательно изучить рекомендации к применению, прилагаемые производителями к каждой упаковке препарата, обратить внимание на состав комплекса (основные витамины и минералы должны быть представлены в достаточных дозах), оценить количество таблеток или капсул в упаковке (из расчета на определенный период). Дозировка и сбалансированность препаратов – два наиболее важных фактора.

Стоит помнить, что избыток некоторых витаминов и минералов в организме может стать источником проблем со здоровьем практически в той же мере, что и их недостаток.

Что выбирать в магазине:

Согласно рейтингу сайта www.sportpit-obzor.ru, основанному на отзывах специалистов и потребителей спортивного питания, ТОП-5 витаминно-минеральных комплексов выглядит так:

• Animal Pak от Universal Nutrition
• Opti-Men от Optimum Nutrition
• Multi Pro 32X от AST Sports Science
• Daily Formula от Universal Nutrition
• Sentry от 21st Century Health Care

Как показывает практика, первые две строки этого ТОПа не меняются уже несколько лет.

Источники базового материала:  сайты heavystuff.net, fitperson.ru, www.bodybuilding-shop.ru, www.sportpit-obzor.ru
Редакция, дополнение и обработка метериала: Павел Авдокушин