Какие витамины хранить в холодильнике
Вы знаете как хранить витамины и биодобавки так, чтобы они не теряли своих свойств и не портились?
Да, нет, не знаю ? А я знаю! И сейчас вам расскажу всё подробненько.
Витамины и биодобавки сейчас принимают практически все. Кто-то от нечего делать , кто-то действительно по состоянию здоровья. Но вы ж не хотите , чтобы эти биодобавки испортились и потеряли свои свойства, так? Поэтому всем и каждому необходимо знать как хранить витамины и биодобавки правильно.
Читайте инструкцию
Биологически активные добавки стоят порой немалых денег и будет очень обидно, если они испортятся из-за неправильного хранения. Чаще всего биодобавки нужно хранить в прохладном сухом месте , иногда даже в холодильнике.
Главный совет будет очень банальным — всегда читайте инструкцию на упаковке , там обычно указана вся информация о том, как хранить биодобавку.
И ещё одно, если вы живете не одни, если есть дети или животные (муж не в счет) — биодобавки может быть и полезны для нашего организма, но старайтесь держать все свои таблеточки и пилюльки в недоступном для детей, а также домашних животных, месте! Даже, если на баночке стоит защита от детей , вы же знаете насколько дети сообразительные. Так что , берегите своих детей — спрячьте все биодобавки в укромное место!
Самое лучшее место — где-нибудь высоко — на верхней полке в шкафчике.
Как хранить витамины и биодобавки
Биодобавки в прохладном и сухом месте
Лучшее место для хранения биодобавок — это ваша спальня. В спальне чаще всего сухо и довольно прохладно, нет перепадов температуры и влажности.
Таблетки, капсулы нужно держать подальше от открытых оконо и прямых солнечных лучей.
Также подальше от радиаторов и других источников тепла, например, если у вас полы с подогревом , то не держите биодобавки на полу или на нижних полках.
Где нельзя хранить биодобавки
- Ванная комната
Самое любимое место для хранения биодобавок у большинства людей — это , конечно же, шкафчик в ванной комнате! О Боже! Нет, нет и нет! Где угодно, только не в шкафчике в ванной комнате!
Там сыро! Большинство биодобавок не переносит сырость и теряет свои свойства , а витамины , такие как витамин С, витамин В, тиамин и витамин В6, просто растворяются во влажных условиях.
Запомните, что влага попадает в банку КАЖДЫЙ раз , когде вы её открываете , это снижает качество и срок годности биодобавок!
- Кухня
Второе любимое место — кухня! На кухне держать биодобавки можно, но подальше от раковины и духовки! На кухне слишком часто случаются перепады температуры и влажности, что снижает эффективность биодобавок.
А также нужно найти место, чтоб не попадал солнечный свет.
Самое идеальное — какой-то шкафчик, который расположен далеко от плиты, радиаторов и раковины.
Хранить биодобавки в холодильнике
Витамины и минералы не стоит хранить в холодильнике , они могут снижают свои свойства и теряют в качестве. В холодильнике много влаги, хоть в нем и темно.
В холодильнике стоит держать только те добавки , на упаковке которых это отмечено!!!
А также рыбий жир и омега-3, об этом я писала подробно вот в этой статье Как правильно хранить рыбий жир!
Как сохранить биодобавки
Если вам трудно найти такое место , куда не попадала бы влага, то есть выход! Храните все свои добавки в воздухонепроницаемом контейнере. Это поможет вам сохранить свои добавки сухими и продлить им жизнь.
Также можно взять контейнер из темного пластика , чтоб он не пропускал свет.
Хранение витаминов и добавок в холодильнике
Некоторые витамины и биодобавки требуют хранения в холодильнике, но их не так много. Большинство витаминов и биодобавок всё-таки нужно хранить при комнатной температуре.
Прежде всего — читайте инструкцию на этикетке. Да, это так себе совет , но он действенный. Бывает такое, что вроде бы добавка ничем таким непримечательна , а на упаковке помечено, что нужно хранить в холодильнике!
Какие биодобавки нужно хранить в холодильнике :
- Жидкие витамины
- Незаменимые жирные кислоты — рыбий жир, омега-3
- Пробиотики — они содержат живые культуры, которые погибают при воздействии тепла и света. Но сейчас всё больше пробиотиков содержат стабильные формы , устойчивые к таким воздействиям культуры.
- Некоторые мультивитамины следует хранить в холодильнике, но нужно смотреть этикетку сначала.
Если вы решили хранить биодобавки в холодильнике, то лучше всего поместить их в отдельный герметичный контейнер.
Храните их в недоступном для детей месте.
Как я уже написала выше — безопасность ваших детей прежде всего. Поэтому все биодобавки и витамины , даже , если это всего лишь витамин С, следует держать в безопасном и недоступном для детей месте.
Это может быть верхняя полка шкафа или верхний шкафчик, или какой-то шкафчик, который можно закрыть на замок.
Витамины и биодобавки для взрослых содержат слишком большие дозировки для детей, поэтому они могут быть токсичными для вашего ребенка. Да и дети могут подумать, что это конфетки и съесть гораздо больше нормы.
В заключении
Как видите, хранить витамины и биодобавки совсем не сложно, нужно просто соблюдать несколько правил.
И ещё один момент!
Не используйте витамины по истечении срока годности!!! Это может быть опасно для вашего здоровья!
Если вы пересыпали витамины в другую банку , то обязательно напишите на ней срок годности. Если вдруг забыли это сделать и неуверены какой срок годности у биодобавки, то лучше выкиньте банку в помойку — не рискуйте.
На этом всё.
Используя мой реферальный код REQ532 на iherb.com вы не только получаете скидку в 5$ на первый заказ или 5% на все последующие, но и поддерживаете сайт и написание новых статей. Благодарю ❤
Вот здесь смотрим как зарегистрироватья на айхербе и сделать заказ.
Вот здесь смотрите куда нужно вводить код.
Источник
Вы задавались вопросом как правильно хранить рыбий жир, омега-3 ? Я да. И не раз. В сети столько противоречивой информации, что диву даешься.
Всем известно, что под воздействием кислорода, света и тепла жирные кислоты Омега-3 начинают окисляться, причем чем больше ненасыщенных кислот в составе, тем больше и быстрее будет окисление.
Давайте, я вам расскажу как правильно хранить рыбий жир.
Чем опасно окисление
Рыбий жир имеет свойство окисляться при неправильном хранении или когда срок годности подходит к концу.
Если у вас рыбий жир в жидком виде, то появлятеся резкий рыбный запах и горький вкус.
Если же у вас рыбий жир или омега-3 в капсулах , то они теряеют свой ествественный желтый цвет и становятся блёклыми.
Конечно, если вы съедите продукт, который окислился, ничего с вами не случится, вы не умрете, даже может не отравитесь )) Но после окисления в рыбьем жире снижается концентрация DHA и EPA жирных кислот. Эти кислоты является первопричиной почему мы вообще принимаем рыбий жир / омега-3, поэтому после окисления рыбий жир уже и бесполезен.
Поэтому важно правильно хранить рыбий жир, чтобы избежать окисления и сохранить как можно больше полезных свойств.
Так как правильно хранить рыбий жир?
Как правильно хранить рыбий жир
Здесь рассмотрим как правильно хранить рыбий жир в капсулах и рыбий жир в жидком виде.
1. Рыбий жир в капсулах.
Рыбий жир в касулах нужно хранить в сухом и прохладном месте. Нужно исключить попадание прямых солнечных лучей на банку с капсулами.
Также необходимо исключить высокие температуры , нельзя допускать нагревание рыбьего жира выше +25 градусов С .
Но и нужно избегать переохлаждения продукта, температура не должна опускаться ниже +4С .
Если вы собираетесь ДОЛГО использовать продукт или же покупаете «про запас» , то уберите эти баночки в холодильник. Но посмотрите какой там срок годности, чтоб не проворонить этот момент. Можно прям на холодильник стикер повесить и отметить срок годности рыбьего жира.
2, Жидкий рыбий жир
Конечно , все жидкие формы рыбьего жира разливают в бутылки из тонированного стекла или пластика, чтобы избежать попадания солнечных лучей.
После вскрытия жидкий рыбий жир необходимо хранить в холодильнике и храниться он не более трёх месяцев. Но бутылки рыбьего жира обычно как раз хватает на это время.
Иногда в рыбьем жире могут образовываться «хлопья» внутри бутылки. Это не страшно и не опасно, это не окисление. Так образуются стеариновые кислоты , но они исчезнуть как только бутылка нагреется.
Сейчас в рыбий жир добавляют антиоксиданты для предотвращения процесса окисления. Обычно это астаксантин , витамин Е или экстракт розмарина.
Я покупаю на айхербе. Вот эта омега-3 моя самая любимая — это масло криля.
- Отзыв: Масло криля Sports Research Krill oil
А вот это мой мастхэв — женский комплекс омега 3-6-9:
- Natural Factors, WomenSense, RxOmega-3, 120 Enteripure Softgels
Вот эти тоже хорошие:
- Life Extension, Omega Foundations, Super Omega-3, 240 Softgels
- Solgar, Omega-3 EPA & DHA, Triple Strength, 950 mg, 100 Softgels
- Now Foods, Ultra Omega-3, 500 EPA/250 DHA, 180 Softgels
- Carlson Labs, Wild Caught, Super Omega-3 Gems, 1,200 mg, 100 + 30 Soft Gels
- California Gold Nutrition, DHA 700 Fish Oil, Pharmaceutical Grade, 1000 mg, 30 Fish Gelatin Softgels
- Natural Factors, WomenSense, RxOmega-3, 120 Enteripure Softgels
- Carlson Labs, Wild Caught, Elite Omega-3 Gems, Natural Lemon Flavor, 1,600 mg, 90 + 30 Free Soft Gels
- Now Foods, Ultra Omega 3-D, 600 EPA/300 DHA, 180 Softgels
Используя мой реферальный код REQ532 на iherb.com вы не только получаете скидку в 5$ , но и поддерживаете сайт и написание новых статей. Благодарю ❤
Вот здесь смотрим как зарегистрироватья на айхербе и сделать заказ.
Вот здесь смотрите куда нужно вводить код.
Источник
Летом особенно важно знать правила хранения и приготовления еды для максимальной пользы
Изменить размер текста:
Об этом на официальном портале Минздравсоцразвития РФ takzdorovo.ru рассказала профессор Вера Коденцова, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН. Витамины теряются еще при хранении — Витамины группы В и каротин, которых много в овощах, быстро разрушаются на свету, открытом воздухе и при комнатной температуре. Многие свежие листовые овощи при хранении вне холодильника теряют практически весь содержащийся в них витамин С. Что делать: храните свежие овощи, фрукты и зелень в темных прохладных местах. Лучше всего – на предназначенных для этого полках холодильника. — Витамины, содержащиеся в мясе и рыбе, разрушаются при повторном замораживании. Что делать: размораживать эти продукты надо как можно медленнее – в холодильнике или холодной воде, не допуская быстрого нагревания. — Жирорастворимые витамины А и Е, которыми богаты растительные и животные жиры, быстро окисляются и теряют витамины на свету и открытом воздухе. Что делать: сливочное масло храните в плотно закрытой упаковке в холодильнике и не допускайте его замораживания и повторного оттаивания. А растительное масло поставьте в прохладное место – подальше от плиты или солнечных лучей, в темной бутыли с плотно прикрученной крышкой. В холодильнике такое масло хранить не обязательно, тем более, что то же оливковое масло от жизни на холоде загустеет и откажется покидать бутылку. Не храните чищенные овощи Жирорастворимые витамины, содержащиеся в продуктах, при термической обработке практически не разрушаются. А вот водорастворимые, которые можно найти в основном в овощах и фруктах, боятся не только высокой температуры, но и неправильной подготовки к приготовлению. Например, у картофеля большинство витаминов находятся в тонком слое мякоти непосредственно под кожурой овоща. Поэтому не стоит срезать слишком толстую шкурку. При таком варианте очистки вы сразу потеряете около 20 процентов витамина С. Старайтесь снимать кожицу как можно тоньше. В идеале – отваривать или запекать картофель или свеклу в «мундире». Так полезные вещества окажутся «запечатанными» кожурой. Значительно снижает количество витаминов в овощах хранение их в очищенном и нарезанном виде, особенно в воде. Например, целые картофельные клубни при таком обращении могут потерять до 10 процентов витамина С, а порезанные – больше половины всего за полдня. Поэтому, если вы не собираетесь готовить овощи сразу после очистки, не режьте их заранее и не замачивайте. Для того, чтобы они сохранились свежими, достаточно прикрыть влажным полотенцем или убрать в плотно закрытом контейнере в холодильник. НО! Эти рекомендации не касаются бобовых. Фасоль или горох лучше замочить в воде заранее, чтобы не готовить их слишком долго и не лишить тем самым всех витаминов. Витамины разрушаются от контактов с окисляющимися на воздухе или в воде металлами, например, алюминием. Поэтому для резки, варки и хранения блюд из овощей и продуктов животного происхождения используйте стеклянную посуду и предметы из нержавейки. Свежие овощи и зелень лучше есть свежими и целиком, не нарезая и не добавляя соусы или масло. Но если вы хотите приготовить салат, солите и заправляйте его прямо перед подачей на стол. Так воздействие света и тепла не успеют разрушить витамины в нарезанных овощах и фруктах. Как готовить Если вы отвариваете овощи, обязательно кладите их в кипящую воду. При быстром нагреве витамины, особенно С, сохраняются значительно лучше. Соблюдайте «правило борща»: закладывайте овощи в кипящую воду в такой последовательности, чтобы они сварились одновременно. То есть, сначала в кастрюлю отправляются овощи, которые варятся медленно, например, свекла. А затем те, которым требуется непродолжительная термическая обработка: картофель, перец, помидоры и прочие. А вот жарка в масле практически полностью уничтожает витамины не только в овощах, но и в перегретом жире. Именно поэтому от жарки на сливочном или нерафинированном растительном масле, которые сами по себе полезны, нет никакой пользы. При быстром обжаривании в мясе и рыбе сохраняется больше всего витаминов. Старайтесь жарить тонкие ломтики на сковороде с антипригарным покрытием или гриле, не используя лишнего жира. Можно запечь такие продукты куском в духовке – в фольге, которая ускоряет процесс приготовления и не дает окисляться жирам, а полезным веществам — выделяться вместе с мясным соком. Не выливайте овощной бульон Когда вы отвариваете очищенные овощи, сохраните воду, в которой они варились – часть витаминов и минеральных веществ при термообработке переходит в нее. Этот отвар можно использовать для супов или приготовления других блюд. Не разваривайте овощи. Быстрая обработка сохраняет их внешний вид, вкус и витамины заодно. Самые экономные с точки зрения сохранения витаминов способы приготовления овощей – это тушение или припускание в небольшом количестве воды. Если вы приготовили овощное блюдо впрок, не разогревайте целиком, поскольку повторное нагревание продолжает разрушать витамины. Просто отложите необходимую порцию и разогрейте уже ее.
ИСТОЧНИК KP.RU
Источник
Анонимный вопрос · 23 июля 2018
4,2 K
В сфере интересов: издательское дело, спорт, автомобили, электронная музыка…
При заморозке теряется значительно меньше витаминов, чем при консервации или сушке. Но заморозка должна быть быстрой, при низкой температуре (-18 — -25 градусов), так как при медленной заморозке формируются крупные кристаллы льда, разрушающие стенки клеток.
В замороженных ягодах сохраняются витамины всех групп с незначительными потерями, а чтобы эти потери минимизировать, надо придерживаться следующих правил заморозки:
— ягоды должны быть свежими
— предварительно их надо вымыть и перебрать
— разложить продукты в специальные контейнеры для заморозки или герметичные пакеты
— использовать «шоковую» заморозку — быструю и при низких температурах
— использовать медленную и бережную разморозку.
…и какие же всё-таки?…
Можно ли замораживать красную икру для хранения?
Engineer — programmer ⚡⚡ Разбираюсь в компьютерах, технике, электронике, интернете и… · zen.yandex.ru/gruber
Качество заморозки красной икры будет зависеть от того, сколько раз ее замораживали в прошлом. Дело в том, что при добыче икры, на суднах применяется шоковая заморозка — красную икру солят и закупоривают в бочки, хранят при температуре от -19°С до -23°С. После шоковой заморозки икра может хранить до 2-х лет без потери качества. Однако, любую икру, добытую рыболовными суднами как минимум 1 раз размораживают, после чего обрабатывают, фасуют в герметичные ёмкости и продают. Согласно любому ГОСТу, замораживать подобную икру повторно нельзя.
Однако, существует один проверенный способ заморозки икры на срок до 12 месяцев:
- Возьмите икру, которая не пустила сок;
- Сделайте соленой раствор — закипятите воды и добавляйте соль до тех пор, пока она перестанет растворяться в воде;
- Остудите соленый раствор;
- Выложите икру на марлю и 2-3 раза окуните ее в раствор;
- Емкость для замораживания икры обмойте соленым раствором;
- Плотно выложите икру в ёмкость и поставьте на час в холодильник;
- Затем замораживайте в морозильнике.
Размораживать такую икру надо исключительно в холодильнике, т.е. медленно. В таком случае икра не утратит своих вкусовых качеств и сохранит нормальный внешний вид.
Прочитать ещё 2 ответа
Откуда в вине появляются ароматы ягод, табака и т.д.?
Ароматы вишни или розы в вине появляются из ягод винограда. Ароматы табака или ванили — из дубовой бочки.
В кожице винограда содержатся терпены (углеводороды, продукты биосинтеза), тиолы (сернистые аналоги спиртов), пиразины (не буду уже уточнять), норизопреноиды и прочие химические вещества, имеющие запах. Содержание и виды этих веществ разнятся в зависимости от сорта винограда, от состава почв, из которых корни лозы получают минеральные вещества, от климата, в котором растет виноград, от грибков и дрожжей, живущих на винограде и так далее. Но в первую очередь, конечно, сорт. Скажем, виноград сорта гевюрцтраминер содержит розовый оксид, неролоксид, линалоол и дамасценон. Эти же вещества есть в розе. Поэтому вино из гевюрцтраминера пахнет розой. И поэтому роза тоже пахнет розой. Эти же вещества (но уже синтезированные человеком, а не растением) применяют в парфюмерии для создания духов с запахом розы.
Сложный букет вина (вчера я пил мерло из Венето, которое пахло коровником (это меркаптанэтанол виноват), осенним лесом с прелой листвой и грибами, вишневым вареньем, земляникой и малиной, а в пятницу — новозеландский рислинг, который благоухал спортивным магазином (а за резиновый запах ответственен метантиол) обусловлен большим количеством ароматных химических соединений, а так же их сочетанием между собой.
Характер ароматики закладывается и при производстве вина, такие ароматы называются вторичными, после природных первичных. Например, яблочно-молочное брожение вина приводит к синтезу бактериями диацетила, пахнущего как сливочное масло. Если знать, что в производстве белых вин эта технология применяется к малоароматным сортам винограда, но вредна для белых пахучих, становится понятно, почему вина из шардоне пахнут маслом, а тот же гевюрц — нет. Попкорн пахнет сливочным маслом по той же причине, кстати. Разные ароматы дают и разные расы дрожжей.
Наконец, третичные ароматы появляются в процессе выдержки и жизни вина. Сильно влияет выдержка в дубовых бочках. Скажем, французский дуб отдаёт вину эвгенол -он же главный ароматический компонент гвоздики. А американский дуб ароматизирует вино ванилином. Кроме того, вино — это живая субстанция, химические реакции внутри него продолжаются и в бутылке. Спирты и кислоты взаимодействуют между собой, продуцируя новые и новые ароматические вещества. Изоамиловый спирт и уксусная кислота порождают изоамилацетат, пахнущий персиком, этиловый спирт и муравьиная кислота — этилформиат с запахом малины.
Таким образом, ароматы ягод и табака в вине появляются в результате синтеза тех же веществ, которые заставляют пахнуть ягоды и табак. И никаких искусственных ароматизаторов 😉
Прочитать ещё 3 ответа
Как заморозить вишню на зиму в холодильнике?
Заморозить вишню на зиму не составит особого труда, сделать это очень просто. Отберите ягоды без повреждений и плесени, снимите все загрязнения и стопочки с ягод. После этого промойте ягоды в воде, оставьте их на некоторое время, чтобы ягоды высохли. Лучше всего замораживать ягоды в специальных пакетах для морозилки, которые продаются в магазинах для дома. Распределите ягоды по пакетам так, чтобы они не сдавливали друг друга и не лежали слишком плотно. После этого уберите пакет в морозильную камеру и достаньте уже тогда, когда понадобится – из вишни можно сделать множество десертов и лакомств, которые будет приятно съесть холодной зимой.
Прочитать ещё 1 ответ
Когда людей научаться правильно замораживать/размораживать (оживлять)?
Вообще не эксперт Просто люблю поболтать
На земле 7 с половиной миллиардов людей . Вам еще и замораживать их понадобилось? Если в качестве съестных припасов на будущее , когда кончится питьевая пресная вода и земля перестанет родить хлеб , тогда понятна мысль в принципе. А если представьте за 20 лет население нашей планеты увеличится еще на миллиард ,а тут ваши замороженные 7 миллиардов( или сколько вы там хотели заморозить ?) , застывшие с немым вопросом на заиндевевших губах.
Какие ягоды снижают уровень сахара в крови?
Если мы не можем познать мир таким, каков он в действительности, то давайте…
Большинство ягод содержит фруктозу, потому они повышают, а не снижают уровень сахара в крови. Считается, что гипогликемическими свойствами обладает черника, однако и в ней содержатся углеводы, следовательно, она тоже может повысить сахар.
Если сахар в крови повышен, нужно обязательно обратиться к врачу, чтобы избежать серьёзных проблем или минимизировать их.
Прочитать ещё 1 ответ
Источник