Какие микроэлементы и витамины есть в грецких
Считается, что грецкие орехи родом из Греции. Там до сих пор живет легенда о том, как бог Дионис влюбился в земную девушку и после ее смерти превратил ее в ореховое дерево. В найденных глиняных табличках грецкий орех упоминается еще во II веке до нашей эры. Но родиной орехов официально является Средняя Азия. Что содержится в грецких орехах и чем они ценны? Найдем ответы на эти вопросы вместе.
Орех грецкий — большое дерево высотой до 25 метров, с толстым стволом до 7 метров в диаметре и роскошной кроной. Урожай собирают в сентябре-октябре. В диком виде растет на Кавказе. Некоторым деревьям там более 400 лет. На территории Киргизии растут целые леса грецкого ореха. В восточной медицине плод применяют при лечении печени, сердца и мозга.
Витаминный состав
Ядро ореха считается сбалансированным витаминным комплексом. Его по праву называют «пищей для ума» за то, что содержит витамины, необходимые для нормальной мозговой активности.
Какие витамины можно найти в 100 гр грецких орехов:
| Витамины | мг | Действие |
| А | 0,008 | Предупреждает катаракту, ускоряет заживление порезов, способствует восстановлению волос. |
| В1 | 0,39 | Отвечает за водно-солевой баланс. Поддерживает деятельность пищеварительной, выделительной и сосудистой систем. |
| В2 | 0,12 | Принимает участие в образовании гемоглобина и синтезе витаминов. Повышает остроту зрения, играет важную роль в профилактике заболеваний глаз. |
| В3 | 4,8 | Снабжает организм энергией, ослабляет симптомы диабета, нейтрализует токсичные вещества, попавшие в организм. |
| В4 | 39,2 | Защищает от образования желчных камней. Принимает участие в создании оболочки нервов, препятствуя расстройству нервной системы. |
| В5 | 0,8 | Стоит на защите организма от артрита, стресса, повышенного холестерина и кожных заболеваний |
| В6 | 0,8 | Поддерживает здоровье нервной и сердечно-сосудистой систем. |
| В9 | 0,07 | Незаменим для клеток в период их создания и роста. Предотвращает развитие патологии плода у беременных женщин. |
| С | 5,8 | Препятствует развитию онкологии и воздействию химическими соединениями. Участвует в процессах обмена кальцием, фолиевой кислоты и тяжелых металлов. Восстанавливает иммунитет. |
| Е | 21 | Помогает зажить ранам после операций, препятствует развитию болезни Альцгеймера. Участвует в синтезе гормонов и работе мышц. |
| К | 2,7 | Предотвращает внутренние кровотечения и обильные менструации, профилактика камней в почках. |
Это одно из редких растений, плоды которого полезны в недозрелом, зеленом состоянии. Они помогают при атеросклерозе и половом бессилии. Такие орешки быстрее залечивают раны, останавливают кровотечение, обладают антибактериальным эффектом.
Минеральный состав
Микро- и макроэлементы, содержащиеся в 100 гр продукта:
| Минералы | мг | Действие |
| Железо | 2 | Отвечает за доставку кислорода к тканям. При недостатке возможен сбой сердечного ритма, одышка, анемия. |
| Калий | 474 | Выводит жидкость из организма, поддерживает работу сердечной мышцы, нейтрализует негативное влияние соли. |
| Кальций | 89 | Строительный материал костей, зубов. |
| Магний | 120 | Помогает от стресса, регулирует реакцию человека на внешние раздражители. Угнетает появление и рост новообразований, помогает естественной работе кишечника. |
| Натрий | 7 | Включает в работу пищеварительные ферменты, необходим для удержания макроэлементов. |
| Фосфор | 332 | Поддерживает умственную и физическую активность, участвует в образовании крови. Вместе с кальцием придает прочность костям. |
| Марганец | 3 | Является составляющей ферментов, образующих соединительные ткани, укрепляет артерии. Недостаток ведет к проблемам с памятью. |
| Сера | 100 | Входит в состав белков, витаминов и гормонов. Важна в процессах очищении крови и ее свертываемости. |
| Цинк | 2,5 | Он в составе более 200 ферментов, отвечает за работу гипофиза и надпочечников, является частью инсулина. |
| Хлор | 25 | Является частью соляной кислоты желудочного сока. При недостатке снижается давление, аппетит, появляется сонливость. |
| Медь | 1 | Играет одну из важных ролей в построении костной ткани и клеток крови, оказывает влияние на рост человека. Дефицит грозит остеопорозом и частыми инфекциями. |
| Селен | 0,005 | Один из главных антиоксидантов, стоящий на страже иммунитета. Замедляет старение и активизирует обменные процессы. |
| Йод | 0,003 | Без йода невозможно нормальное функционирование щитовидной железы. Он повышает общую сопротивляемость организма к простудам и инфекциям. |
Польза
Что делает грецкие орехи таким ценным продуктом:
- Жирные кислоты в их составе укрепляют память и нервную систему, стимулируют головной мозг.
- Витамины и минералы в составе продукта снижают риск заболевания раком.
- Достаточное количество магния и калия снижает задержку жидкости в организме, устраняет скрытые отеки.
- Наличие противовоспалительных веществ и антиоксидантов помогает кровеносным сосудам подстраиваться под сезонные изменения окружающей среды.
- В грецких орехах содержится мелатонин, благодаря которому организм более органично перестраивается согласно суточным ритмам при смене дня и ночи.
Всем ли можно их есть
При всей полезности грецкого ореха, его чрезмерное употребление может вызвать аллергию.
У кормящих грудью мам избыток орехов в рационе может привести к мастопатии, молоко часто приобретает горьковатый вкус. Не рекомендованы грецкие орехи при кишечных расстройствах, экземах и повышенной свертываемости крови.
Как выбрать
Не стоит покупать очищенные грецкие орехи, это небезопасно. Без оболочки они быстро теряют часть целебных качеств, к тому же на ядра налипают микробы.
Грецкий орех — лучший среди продуктов для тех, кто хочет надолго сохранить ясность ума, хорошую память и крепкое здоровье. Диетологи советуют съедать не более 100 гр в сутки.
Источник
Анонимный вопрос · 16 января 2019
22,7 K
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года. Дополнител… · health.yandex.ru
Грецкие орехи — продукт, богатый множеством важных нутриентов. Грецкие орехи в основном состоят из жиров. Жиры представлены разнообразными жирными кислотами, в том числе незаменимой полиненасыщенной линолевой кислотой, которая не синтезируется в организме и может поступать только с пищей. Она участвует в формировании клеточных мембран, в жировом и белковом обмене, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. В грецких орехах содержится много белка (около 15-16 г на 100 г продукта). Белок представлен практически полным составом незаменимых аминокислот, за исключением аргинина, фенилаланина и метионина. Орехи богаты витаминами. Содержат большое количество витамина Е, являющегося антиоксидантом и борющегося с вредным воздействием свободных радикалов. Кроме того, присутствует достаточно высокое содержание витаминов группы В (В1, В2. в5, В6, фолиевая кислота) от 7 до 40% от суточной нормы на 100 г продукта. Также содержится витамин РР, небольшое содержание бета каротина, предшественника витамина А.
Грецкие орехи богаты макро- и микроэлементами. В них содержится калий, кальций, магний, фосфор, железо, кобальт, марганец, фтор, цинк, небольшое количество йода.
Несмотря на то, что орехи являются полезным продуктом, переедать их не стоит, так как это достаточно калорийный продукт, около 650-700 ккал на 100 г продукта. Лучше употреблять орехи в сушеном виде , так как в них не содержится трансжиров, которые появляются при обжаривании .
Почему грецкий орех называется именно грецким, если его завозят далеко не из Греции?
Судя по названию этих орехов, многие думают, что их родина — Греция. Однако сами греки в давние времена называли эти орехи персидскими, королевскими, синопскими, потому что доставляли тогда орехи в Грецию из Синопа (территория современной Турции).
В Киевскую Русь их привозили именно из Греции, потому эти орехи и называются грецкими. Впрочем, было время, когда орехи привозили из Валахии (историческая область на юге Румынии, в которой некогда правил легендарный Дракула — князь Влад Цепиш), тогда у нас называли эти орехи волошскими.
Прочитать ещё 1 ответ
Какая польза чечевицы для организма?
Чечевица богата витаминами и микроэлементами:
фосфор и калий, магний и сера, натрий, кальций, бор и николь, титан и кобальт, кремний, фтор, молибден, йод, медь и селен, железо и цинк, витамины A, PP, E, а также целый набор витаминов из группы B, включая тиамин, рибофлавин, токоферол.
Обилие клетчатки заставляет кишечник активно сокращаться. Благодаря усилению перистальтики удается справиться с запорами, чечевица активно выводит шлаки, не вызывая повышенного газообразования или других неудобств.
Отсутствие холестерина полезно при опасности атеросклероза, инсульта и инфаркта. Фолиевая кислота обладает противораковым действием.
Прочитать ещё 2 ответа
Как повысить иммунитет?
Есть множество способов повысить иммунитет. И тут уже кто на что горазд. Но есть ряд базовых советов:
1. Соблюдайте режим дня
2. Употребляйте больше свежих овощей и фруктов
3. Стоит бросить курить, это негативно сказывается на иммунитете
4. Занимайтесь спортом, умеренные физические нагрузки могут закалить вас
5. Соблюдайте гигиену, бактерии грязных рук могут убить микрофлору вашего кишечника
Прочитать ещё 10 ответов
Какие продукты сжигают жир?
???? Корица Её можно добавлять в овсяную кашу по утрам (а не есть в булочках). Употребление корицы в пищу способно снизить сахар в крови.
???? Яблоки Всего два яблока в день, благодаря высокой концентрации пектина, могут увеличить скорость сжигания жиров почти в два раза.
???? Лайм Лимонин, входящий в состав лайма, приостанавливает выработку белка-носителя «плохого холестерина», то есть препятствовать накоплению холестерина в крови.
???? Тофу Всего 47 граммов соевого белка (около 300 граммов тофу) сокращают количество холестерина на 23,2 миллиграмма на 100 граммов крови.
???? Кедр 20 граммов кедровых орешков в день вызывает выброс гормона холецистокинина, который притупляет чувство голода.
???? Яйца 2 яйца на завтра не только снабдят тебя белком и витаминами A, D, E и K, но сократят потребление энергии примерно на 417 ккал.
???? Чечевица Почти идеальный источник белка, клетчатки и углеводов. В ней также содержится молибден. Он позволяет организму эффективнее перерабатывать углеводы.
На канале найдёшь ответы на многие свои вопросы. Заходи.
Прочитать ещё 5 ответов
Какие польза и вред кедровых орехов?
В свободное от работы время люблю читать, заниматься растениями и путешествовать…
Кедровые орехи очень богаты микроэлементами и полезными веществами, в небольших количествах они очень полезны. Кедровые орешки полезны при малокровии, заболеваниях щитовидной железы, для работы сердца и для работы головного мозга. Также ядра кедрового ореха помогают в укреплении мышечного и костного скелета, зубов, ногтей, хрящей и суставов, полезны для нервной системы. Орешки богаты фосфором, кальцием, магнием, цинком, калием, йодом и другими полезными микроэлементами.
Вред кедровые орехи могут принести, если их употреблять в большом количестве (более 50 грамм в день), особенно людям, склонным к ожирению (орехи очень калорийны). Также любые орехи противопоказаны при хроническом панкреатите, при острых заболеваниях ЖКТ, с осторожностью стоит кушать аллергикам, запрещены при индивидуальной непереносимости.
Прочитать ещё 1 ответ
Источник
Минеральные вещества (макро- и микроэлементы, минералы) в 100 граммах грецкого ореха.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
Кальций | 98,0 мг | 9,8% |
Железо | 2,9 мг | 29,1% |
Магний | 158,0 мг | 39,5% |
Фосфор | 346,0 мг | 49,4% |
Калий | 441,0 мг | 9,4% |
Натрий | 2,0 мг | 0,2% |
Цинк | 3,1 мг | 28,1% |
Медь | 1,6 мг | 176,2% |
Марганец | 3,4 мг | 148,4% |
Селен | 4,9 мкг | 8,9% |
Фтор | н/д | 0,0% |
Идеи, советы, предложения
Сообщить об ошибках и неточностях
Грецкий орех
Стаканов1,0
в очищенном виде (~50 половинок)
1 стакан — это сколько?Вес с отходами222,2 г
Отходы: скорлупа (55% от веса).
В расчётах используется
вес только съедобной части продукта.
Средние нормы потребления
Ниже перечислены нормы нутриентов,
которые применяются на сайте
| Нутриент | Норма |
|---|---|
| Основные нутриенты | |
| Белки | 75 г |
| Жиры | 84 г |
| Углеводы | 310 г |
| Калории | 2 300 ккал |
| Минералы | |
| Кальций | 1 000 мг |
| Железо | 10 мг |
| Магний | 400 мг |
| Фосфор | 700 мг |
| Калий | 4 700 мг |
| Натрий | 1 300 мг |
| Цинк | 11 мг |
| Медь | 0,9 мг |
| Марганец | 2,3 мг |
| Селен | 55 мкг |
| Фтор | 4 000 мкг |
| Витамины (жирорастворимые) | |
| Витамин A | 900 мкг |
| Бета-каротин | 5 000 мкг |
| Альфа-каротин | 5 000 мкг |
| Витамин D | 15 мкг |
| Витамин D2 | 7,5 мкг |
| Витамин D3 | 16,25 мкг |
| Витамин E | 14,6 мг |
| Витамин K | 120 мкг |
| Витамины (водорастворимые) | |
| Витамин C | 90 мг |
| Витамин B1 | 1,2 мг |
| Витамин B2 | 1,3 мг |
| Витамин B3 | 16 мг |
| Витамин B4 | 500 мг |
| Витамин B5 | 5 мг |
| Витамин B6 | 1,3 мг |
| Витамин B9 | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2,4 мкг |
| Аминокислоты | |
| Триптофан | 0,8 г |
| Треонин | 2,4 г |
| Изолейцин | 2 г |
| Лейцин | 4,6 г |
| Лизин | 4,1 г |
| Метионин | 1,8 г |
| Цистин | 1,8 г |
| Фенилаланин | 4,4 г |
| Тирозин | 4,4 г |
| Валин | 2,5 г |
| Аргинин | 6,1 г |
| Гистидин | 2,1 г |
| Аланин | 6,6 г |
| Аспарагиновая | 12,2 г |
| Глутаминовая | 13,6 г |
| Глицин | 3,5 г |
| Пролин | 4,5 г |
| Серин | 8,3 г |
Источник