Как понять каких витаминов не хватает в организме ребенка

Почему у ребенка развивается гиповитаминоз?

Причин несколько:

• Однотипное питание, например, недостаточное количество овощей, фруктов, ягод.
• Несбалансированное (неправильное) соотношение белков, жиров, углеводов. Так, недостаток животных белков может вызвать гиповитаминоз витаминов С, А, В2, фолиевой кислоты. А резкое ограничение жиров замедляет всасывание в кишечнике жирорастворимых витаминов (А, D, E, K). При избытке рафинированных углеводов развивается недостаток витамина В1.
• Сезонные колебания витаминов в продуктах. Так в зимне-весенний период в овощах и фруктах снижено содержание витамина С, а в молочных продуктах — витаминов А и D.
• Нарушение правил хранения и кулинарной обработки. Так витамин А разрушается на свету, а витамин С чувствителен к свету и нагреву. Неправильное хранение или кулинарная обработка может полностью лишить продукты витаминов.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта (гастриты, энтероколиты) могут нарушить всасывание витаминов. И даже при самом правильном питании ваш ребенок не получит достаточно этих важных микроэлементов.
• Простудные заболевания, прием антибиотиков, стрессовые ситуации значительно повышают потребность в витаминах. Поэтому очень важно в период болезни, сдачи экзаменов сохранить адекватное поступление витаминов.

Наши дети растут, и в организме очень активно проходят обменные процессы, поэтому ребенок чувствителен к недостатку витаминов больше нас. Последние исследования показали, что у большинства современных детей в развитых странах, в том числе в России, выявляется дефицит нескольких витаминов- А, С, D и витаминов группы В.

Считается, что нехватка витаминов, особенно витамина С, наиболее остро ощущается детским организмом в зимне-весеннее время. Но при неправильном питании гиповитаминоз у детей может встречаться даже летом. Так как же понять, что ребенку не хватает витаминов?

Признаки гиповитаминоза:

• Недостаток витамина А проявляется снижением сумеречного (ночного) зрения, сухостью кожи, ломкостью ногтей, появлением гнойничков, повторными инфекциями дыхательных путей.
• Вялость, слабость вашего ребенка, плохой аппетит, кровоточивость десен может быть причиной гиповитаминоза витамина С.
• При недостатке витамина В1 (тиамина) может быть нарушение сна, повышенная раздражительность. Иногда медленная прибавка веса.
• Витамин В2 (рибофлавин) — влияет на углеводный обмен. При недостатке у таких детей можно увидеть трещины («заеды») в углу рта, гладкий блестящий язык, покраснение ладошек, шелушение на лице, ушах, веках, крыльях носа. Нарушение восприятия различных цветов.
• Витамин D. Этот витамин в организме ребенка принимает участие в стимуляции роста скелета, регуляции обмена кальция и фосфора. Если ребенок не получает достаточно витамина D, у него развивается рахит со всеми типичными симптомами.
• Витамин В9 (фолиевая кислота). Он стимулирует кроветворение, участвует в синтезе белков, улучшает созревание ЦНС. При его недостатке отмечается замедление роста, гипотрофия, нарушается созревание центральной нервной системы.

Подозрение на гиповитаминоз требует консультации педиатра и лечения. Не путайте с самолечением — бесконтрольный прием витаминов может привести к другой крайности — гипервитаминозу. Однако сбалансированное питание поможет предупредить гиповитаминоз и не доводить детский организм до крайностей. Главное помнить, что универсальных продуктов не существует и успех правильного питания — в его разнообразии.

Рекомендации по питанию

Рекомендации по питанию:

• Источником витамина А являются сливочное масло, молоко, яичный желток, печень. Свежие овощи (морковь, красный перец, тыква, помидоры), фрукты (абрикосы, черная смородина, персики, арбуз) содержат провитамин А — β-каротин. Суточная потребность ребенка в витамине А — 450−1000 мкг, норма зависит от пола и возраста. Например, детям 5−6 лет вполне хватит 100 г молодого горошка, чтобы полностью удовлетворить потребность в β-каротине. Кроме того, горошек восполнит третью часть потребности в фолиевой кислоте. Для тех, кто не любит бобовые, источником дневной нормы витамина А могут послужить 100 г моркови.
• Лидером по содержанию витамина С являются плоды шиповника. Много содержится в красном болгарском перце, черной смородине, облепихе. Чуть меньше в брюссельской капусте, киви. Цитрусовые и яблоки по содержанию витамина С значительно уступают лидерам. А недостаток в питании белковой пищи может нарушить процесс усвоения этого витамина. Детская норма витамина С в сутки — 45−70 мг. В конце весны-начале лета самым вкусным источником витамина С является клубника. В 100 г этих ягод содержится суточная норма для детей 5−7 лет. Если каждый день баловать ребенка ягодами не приходится, то витамин С можно найти в брюссельской, цветной капусте или в салате из свежей капусты с щавелем. Ребенку достаточно 100 г в день одного из этих продуктов на выбор.
• Основным источником витамина В1 является хлеб из муки грубого помола, фасоль, горох. Из животных продуктов тиамином богаты печень, говядина, свинина, печень, желток яйца. Хороший источник — дрожжи. В сутки ребенок должен получать 0,8−1,3 мг. Для этого ему достаточно съедать тарелку овсянки на завтрак или 150 г рыбы на обед. 100 г отварного картофеля или 100 г хлеба из муки грубого помола также обеспечат витамином В1.
• Большое количества витамина В2 содержится в печени, дрожжах, молочных продуктах, желтке яйца. Из растительных продуктов этим витамином богаты гречка, брокколи, белокачанная капуста, миндаль. Суточная потребность ребенка составляет 0,9−1,5 мг. В переводе на продукты это тарелка гречневой каши, яйцо или 2 ломтика сыра на выбор. Стакан молока или кефира утром и вечером тоже вполне подойдут.
• Пищевой источник витамина D — печень трески, яичный желток, сливочное масло, молоко, икра. Детская дневная норма составляет 10 мкг и содержится всего в 10 г печени трески, которая к тому же содержит витамин А.
• Фолиевая кислота в значимых количествах содержится в зелёных листовых овощах (шпинат, зеленый салат), в некоторых цитрусовых (апельсинах), в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда. Потребность в фолатах в зависимости от возраста составляет 100−400 мкг. Ежедневное употребление овощей и фруктов, богатых витаминами А и С, также станет хорошим вкладом в суточную норму фолиевой кислоты.

5 фактов о витаминах, которые вы не знали:

1. Витамины — посредники обмена веществ. Они не обладают калорийностью, не являются строительным материалом. Но их присутствия необходимо для многих биохимических реакций.
2. Витамины не синтезируются в нашем организме и должны поступать извне. Это незаменимые микроэлементы, их суточная потребность исчисляется миллиграммами и микрограммами.
3. Витамины невозможно отложить «про запас», за исключением некоторых жирорастворимых витаминов (A, D, E), а также витамина В12, которые могут незначительно накапливаться.
4. Витамины — это не только овощи и фрукты. В разных продуктах содержаться разные группы витаминов.
5. Единственным полноценным продуктом по витаминному составу является грудное молоко!

Наш эксперт: диетолог Ольга Швабская, консультант благотворительной программы «Альфа-Эндо»

Как часто родителей беспокоит вопрос – хватает ли ребенку полезных веществ для полноценного развития?

Они покупают комплексы витаминов в надежде, что это как раз та самая «волшебная палочка» от всех болезней. Но иногда организм сам сигнализирует родителям, чего ему не хватает.

Надо просто это вовремя заметить и помочь малышу справиться с недостатком определенных витаминов. Каких именно и в какой ситуации – давайте посмотрим.

Конечно, пока ребенок еще находится на грудном молочке, недостатка в витаминах у него практически не бывает. Но годы идут. И вот ваш малыш уже подрос, пошел в сад, не за горами и школа.

Растущий организм крохи все время нуждается в «строительном материале». Чтобы определить недостаток витаминов по внешнему виду ребенка, обратите внимание на следующее.

Признаки недостатка витаминов:

1. Кожа малыша

Сигналом должно послужить, если кожа стала грубоватая и сухая, иногда с небольшими покраснениями и шелушением. Чего не хватает организму?

— Жиров и витамина А. Включайте в рацион сливочное масло без растительных добавок, желток, рыбу, печень. А также овощи – желтые и зеленые листовые.

— Йод, медь, инозит. Нехватку йода ощущают многие жители нашей страны. Включайте в свой рацион морепродукты и йодированную соль. Меди обычно не хватает в том случае, если в меню слишком много изделий из муки высшего сорта. Давайте малышу цельнозерновой и отрубной хлеб, варите цельные крупы, неочищенный рис.

2. Глазки ребенка

Не жалуется ли ваш малыш на усталость в глазах? Так, как будто туда насыпали песочек? Не воспаляются и не краснеют ли веки? Эти симптомы могут говорить о нехватке ретинола и витамина А. А вот если часто выскакивает ячмень на глазу, то это уже признак дефицита витамина В (рибофлавина).

Это могут подтвердить сухие уголки губ, в которых появляются трещинки. Этот замечательный витамин встречается в яйцах, сыре, свежем молоке. Готовьте блюда из печени, почек и рыбы.

3. Ногтевые пластины

Идеально – гладкие, ровные, розового цвета. Белые пятнышки – это нехватка цинка. Всем известно, насколько важную роль играет цинк в нашем организме. А для растущего человечка он необходим особенно. Основной источник цинка – мясо, печень и морепродукты. Откажитесь от «быстрых» каш, ведь этот витамин содержится только в оболочках круп. Есть он и в семечках подсолнечника и тыквы.

Мягкие ноготки, как и проблемы с зубной эмалью – недостаток кальция. В свежем молоке его предостаточно. Но если ваше чадо молоко по какой-то причине не пьет, то обратите внимание на шпинат, фундук, сыр.

4. Плохой иммунитет

Частые заболевания простудными заболеваниями тоже могут указывать на недостаток определенных веществ. Чаще всего постоянные инфекции связаны с недостатком витамина А и пантотеновой кислоты.

Но если с первым уже все понятно, то что это за «зверь» такой – пантотеновая кислота? А это всего лишь витамин В5, но его роль в организме просто наиважнейшая. Он помогает воспроизводить антитела, а это значит, что становится выше сопротивляемость инфекциям. А еще он снижает токсическое воздействие антибиотиков и помогает справляться со стрессами.

Натуральные источники этого важного витамина – говядина, цыпленок, сердце, печень. А еще орехи, цельное зерно, зародыши пшеницы.

5. Частые синяки

О недостатке всеми любимого витамина C могут говорить именно они. Вроде бы и не ударялся особо нигде, а вот опять очередные синие пятнышки. И, скорее всего, дает о себе знать недостаток биофлавоноидов.

Витамин C находится в цитрусах, плодах шиповника, ягодах черной смородины. Свежая весенняя зелень – черемша, укроп, петрушка очень им богата. Болгарский перец, сельдерей и брюссельская капуста также в большом количестве содержат витамин C.

Для отличного усвоения аскорбиновой кислоты нужны биологически активные вещества – биофлавоноиды. Они также укрепляют стенки сосудов. Не забывайте включать в рацион ребенка цитрусовые, шиповник, абрикосы, гречку, ежевику.

6. Плохой аппетит

Оказывается, эта неприятность может быть вызвана банальным дефицитом биотина и витамина В1 (тиамина). Первый встречается в нешлифованном рисе, молоке, орехах, говяжьей печенке и почках.

А вот витамин В1 ищите в отрубях, цельнозерновом хлебе, толокне. Еще он есть во многих овощах и пивных дрожжах. Кстати, у тех, кто ест слишком много сахара и белого хлеба, дефицит тиамина развивается в разы чаще.

Недостаток витаминов по внешнему виду малыша сможет определить любая внимательная мама. Не забывайте, однако, что правильно подобрать витаминные комплексы может только врач. Как и наиболее точно определить причину!

Перепечатка данного материала запрещена

Фото: Pixabay

Последние новости

Главные новости