Густая кровь рыбий жир
Друзья, Вы наверняка слышали про такие вещества, как омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты.
По-простому их называют «омега-3» и «омега-6«.
Это незаменимые жирные кислоты, которые жизненно важны нашему организму. Тело человека не может само их синтезировать, а вынуждено получить с пищей.
Эти кислоты имеют разное происхождение:
- Основной источник омега-3 – это морские водоросли и травы, которыми питаются дикие животные, а так же соя, грецкий орех, портулак.
Именно поэтому омега-3 много в «жирах морского типа» (в рыбьем жире, в мышечной ткани рыб), а так же в мясе диких животных.
- Основной источник омега-6 – культурные растения (пшеница, рожь, кукуруза, подсолнечник и т.п.). Именно поэтому в мясе домашних животных, которых кормят этими культурами, очень большое содержание омега-6.
Омега-3 и омега-6 участвуют в синтезе особых веществ – простагландинов, необходимых для поддержания равновесия среды внутри организма.
Но важно отметить, что в поддержании равновесия омега-3 и омега-6 играют противоположные роли.
Простагландины, связанные с омега-6, стимулируют рост клеток и воспалительные реакции, способствуют сгущению крови. Повышение содержания омега-6 в пище увеличивает риск развития инфарктов и ишемической болезни сердца.
Простагландины, связанные с омега-3, наоборот, останавливают воспаления и способствуют разжижению крови. Поэтому они снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Основное значение имеет соотношение приема омега-6 к омега-3.
Реконструкция питания древних охотников-собирателей позволила выявить, что рацион, в который входило большое количество рыбы и мяса диких животных, имел соотношение приема омега-6 к омега-3 от 4:1 до 2:1.
Наше тело за сотни тысяч лет эволюции человека, как вида, приспособилось именно к такому питанию, и функционирует наиболее оптимально при соотношении омега-6 к омега-3 от 4:1 до 2:1.
В питании современного городского жителя очень большое количество жиров домашних животных, что приводит к жуткому переизбытку поступления омега-6.
Отношение омега-6 к омега-3 у современного человека доходит до 50:1. Т.е. поступление омега-6 больше нормы примерно в 25 раз.
Не удивительно, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний уверенно и с большим отрывом вышла на первое место в мире.
Наша жизнь сильно зависит от содержания омега-3 в нашем рационе, и нижеприведенный график позволяет показать это воочию.
В Японии, где в традиционной кухне используется большое количество морепродуктов, соотношение омега-6 и омега-3 в рационе составляет 12:1. Это приводит к тому, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в Японии меньше, чем в США и ЕС, почти в 4 раза.
В Гренландии, где эскимосы питаются преимущественно рыбой, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний меньше в 6,5 раз.
ВЫВОД No 1. Всеми силами повышайте содержание омега-3 в рационе. Это в самом прямом смысле спасает жизни.
Источники омега-3: льняное масло, рыжиковое масло, рыба, морепродукты.
На счет льняного масла нужно сделать предупреждение: это масло на воздухе очень быстро окисляется, поэтому приобретайте его только в небольших ёмкостях, в темной таре, храните в холодильнике после открытия не более 30 дней.
Рыжиковое масло более стойко к окислению, это делает его более полезным, чем льняное масло.
И, конечно, не забывайте о приеме омега-3 в капсулах.
ВЫВОД No 2. Широко распространен такой способ разжижения крови, как прием таблетки аспирина. Особенно часто этот способ используют пожилые люди.
Однако, у этого способа есть два недостатка:
— действие таблетки заканчивается достаточно быстро;
— ацетилсалициловая кислота очень агрессивно воздействует на слизистую желудочно-кишечного тракта, что может привести к образованию язв (от язвы желудка до язвы прямой кишки).
Поэтому прием омега-3 – более разумное средство борьбы с густой кровью.
ВЫВОД No 3. Увеличение рыбы в рационе – это очень правильный подход. Но важно понимать, что рыба бывает разной.
Дело в том, что почти вся современная красная рыба выращивается на специальных рыбных фермах.
На этих фермах рыбу кормят не морскими водорослями, а специальным кормом на основе зерновых продуктов.
Это приводит к тому, что рыба хоть и получается жирной, но жир и мясо таких рыб содержит очень мало омега-3.
Характерной особенностью выращенной на фермах красной рыбы является маленькая голова, но большое туловище. Внутренности такой рыбы окутаны достаточно плотным жиром. (У дикой красной рыбы голова очень крупная и жир распределён по мышцам).
Однако, в искусственных условиях невозможно вырастить сельдь, мойву, кильку и скумбрию. Эта морская рыба на фермах не разводится. Поэтому именно ее лучше добавить в рацион.
Из перечисленных видов рыбы следует особо выделить скумбрию.
Эта рыба не только содержит большое количество омега-3 жирных кислот и изумительно вкусная, но и наиболее удобна в употреблении – в ней очень мало мелких костей, а большие кости легко удаляются.
Поэтому, на вопрос о том, «Какая рыба сейчас самая полезная?», можно дать уверенный ответ: скумбрия.
Кроме того, скумбрия – достаточно мелкая рыба, поэтому она не накапливает в себе ртуть и токсичные вещества (они накапливаются в рыбах большого размера).
Поэтому смело включайте эту замечательную рыбу в повседневный рацион. Будет только польза.
Источник
Неправильное питание, обезвоживание, беременность, наследственность, возрастные изменения и многие другие причины могут провоцировать сгущение крови. Почему так?
Это ведет к недостаточному снабжению абсолютно всех органов питательными веществами и кислородом, к образованию тромбов, развитию атеросклероза и появлению таких тяжелых патологий, как варикоз, инсульт, инфаркт и другим проблемам сердечно-сосудистой системы.
Чтобы этого избежать, мало проводить медикаментозное лечение: необходимо подобрать такой рацион питания, который способствовал бы разжижению крови. В нем обязательно должны присутствовать каши из цельных круп. Какие именно? Об этом мы и поговорим сегодня.
Как питание действует на вязкость крови?
Растительная пища имеет массу достоинств как основа здорового питания. В частности, каши из цельных круп обладают всеми необходимыми особенностями, чтобы поддерживать кровеносную систему в работоспособном состоянии.
Во-первых, в них отсутствует «вредный» холестерин, а значит не повышается его уровень, а излишки жиров не откладываются на стенках кровеносных сосудов.
Во-вторых, в крупах есть так называемый «полезный» холестерин, который крайне необходим как строительный материал для клеток.
В-третьих, сложные углеводы из круп помогают снижать количество сахара в крови, а значит также делать ее более жидкой.
В-четвертых, в злаках много всего полезного именно для понижения свертываемости:
- клетчатка, которая хорошо адсорбирует лишние жиры и токсины;
- витамины А и С, фолиевая кислота, которые способствуют разжижению крови;
- витамин Е, который не только улучшает обменные процессы и снижает вязкость, но и растворяет кровяные сгустки;
- магний, помогающий очищению кровеносного русла и укрепляющий сердечно-сосудистую систему;
- йод, понижающий вязкость крови;
- ненасыщенные жирные кислоты, которые поддерживают нормальную свертываемость.
Обзор 5 наиболее популярных каш
Крупы — это один из самых благоприятных для здоровья человека продуктов. Если употреблять каждый день новую кашу, то можно обеспечить организм практически полным составом микроэлементов, необходимых для полноценной жизнедеятельности.
Во всех злаках в разном количестве содержится вещества, полезные для разжижения крови. Но цельное зерно полезнее дробленого. А при выборе круп необходимо руководствоваться не только объективными критериями их пищевой ценности, но и состоянием здоровья и наследственной предрасположенностью.
Например, представители восточных наций могут есть рис и не один раз в день, в то время как люди, предками которых были преимущественно северные народы, могут вообще не переносить этот злак как продукт питания.
1. Гречка
Бытует мнение, что гречка повышает свертываемость и сгущает кровь. Правда ли это? Действительно, гречка может повысить вязкость крови. Однако это может произойти, если питаться неделю одной гречкой: именно поэтому применение большинства монодиет любой направленности является большой ошибкой.
При адекватном же использовании этой крупы кровеносная система только выиграет.
- Благоприятный состав витаминов и органических кислот. Гречка содержит витамины Е и витамины группы В, в том числе фолиевую кислоту, благоприятствующие разжижению крови.
- Полезные минералы. Эта крупа — лидер по содержанию железа. Это влияет на ее кроветворную функцию.
- Клетчатка и низкое содержание сахара. Гречка — это отличное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях. Гречневая каша полезна при сахарном диабете, атеросклерозе и других проблемах с сердце и сосудами, так как понижает уровень сахара, расширяет сосуды и не дает повышаться «плохому» холестерину, способствуя тем самым снижению вязкости крови.
- При выращивании этой культуры не применяют пестициды, так как она не боится сорняков. Это еще один плюс в пользу гречки: не имея в своем составе инородной химии, крупа не засоряет кровеносную систему токсичными веществами.
В пищу используется даже гречневая мука для приготовления блинов и оладий. Но в качестве средства, полезного для кровеносной системы, нужно использовать даже не дробленую. а цельную крупу.
2. Овес
Овсянка, как и гречка, тоже может в определенной степени загущать кровь, но при адекватном употреблении имеет огромное количество полезных свойств для сосудистой системы.
Эта крупа редко продается как цельное зерно: чаще — в виде хлопьев. В этом случае нужно выбирать хлопья наиболее грубые. В них сохраняется наибольшее количество нужных для крови веществ.
- Железо. Овес содержит железо, без которого невозможно образование крови и поддержание ее нормального состава.
- Клетчатка. Ее в зерне овса содержится рекордное количество. При регулярном употреблении это сказывается на том, что лишние жиры и токсины не поступают в кровь, не засоряют ее.
- Правильные углеводы. Неподслащенная овсяная каша очень полезна при сахарном диабете и для общего оздоровления крови. Ее «правильные» углеводы дают много энергии, не сгущая кровь, в отличие от сахарозы, которая тоже дает быстрый приток энергии, но способствует повышению свертываемости.
- Ненасыщенные жирные кислоты. Они нужны для клеточного синтеза и способствуют чистоте крови.
- Бета-глюкан. Этот элемент способен очищать сосуды и понижать уровень «вредного» холестерина, значительно улучшая кровь.
3. Рис
Помня о том, что любую крупу лучше использовать в рационе лишь периодически, можно сказать, что все виды риса могут способствовать относительному снижению вязкости крови. Но больше полезного все же в диком и коричневом рисе, по сравнению с белым.
- Белый рис. В нем немного клетчатки и гораздо больше крахмала, чем в гречке или овсянке, но зато много магния, селена, железа и других минералов, нужных кровеносной системе. Есть также фолиевая кислота, которая благоприятствует нормальной вязкости.
- Коричневый рис. Он полезнее белого, так как в нем гораздо меньше крахмала. Зато много клетчатки. которая помогает снижению сахара и холестерина, чисти кровь.
- Дикий рис. В нем меньше минералов, чем в коричневом, но много витамина А и фолиевой кислоты, что тоже — на пользу крови.
4. Кукуруза
Каша из кукурузной крупы тоже не должна встречаться в ежедневном меню, поскольку повышает свертываемость крови. Но периодическое ее использование хорошо оздоровит кровеносную систему.
- Снижение уровня сахара. При сахарном диабете полезно время от времени есть такую кашу, потому что при ее употреблении не повышается сахар и долго не хочется есть.
- Уменьшение холестерина. Кукуруза выводит лишние жиры из организма. Именно поэтому она так полезна при атеросклерозе и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
5. Пшено
Пшено — это просяные зерна, из которых готовится каша, запеканки и десерты. У пшена очень много достоинств, в том числе и тех, которые нужно учитывать при составлении меню для снижения свертываемости.
- Фолиевая кислота. Ее в пшене даже больше, чем в кукурузе и пшенице. Поэтому для хорошей работы кровеносной системы пшенная каша обязательно должна быть на столе раз или два в неделю.
- Антисклеротическое и противодиабетическое действие. Эта каша поддерживает хороший кровяной состав и полезна при сахарном диабете и атеросклерозе сосудов головного мозга, так как понижает уровень сахара и помогает очистить кровь от лишних жиров.
В пророщенном виде действие пшеницы значительно усиливается. Диетологи и терапевты советуют съедать ежедневно столовую ложку пророщенной пшеницы, добавляя ее в салаты.
Какой можно сделать вывод? При проблемах с повышенной вязкостью крови следует отдать предпочтение рису и пшену. А вот употребление гречки, овса и кукурузы следует ограничить.
Чего следует точно избегать?
Мода на похудение, на всевозможные оздоровительные и околооздоровительные системы питания повлекли за собой появление в интернете большого количества ложной информации относительно вредных свойств круп и каш из них.
Как и в любом растительном натуральном продукте, в злаках есть вещества (и их — абсолютное большинство), которые очень полезны для здоровья в целом и для кровеносной системы в частности. Но также каждая крупа может быть неполезна для отдельно взятого человека по трем причинам:
- в индивидуальных случаях, при определенных заболеваниях, которые усугубляются свойствами той или иной крупы;
- если каша приготовлена вместе с неполезными или несовместимыми с ней продуктами, например, с большим количеством животных жиров: сливочного масла или жирного мяса;
- в монодиетах, когда употребление крупы превышает физиологическую норму.
Цельные крупы, сваренные по всем правилам кулинарной обработки и употребляемые в умеренных количествах и в соответствии с генетическими и возрастными особенностями, сами по себе сгущать кровь до опасных показателей не могут. Злаки — это один из самых естественных и здоровых продуктов для человека.
Даже утверждение о манной крупе, которая якобы бесполезна и вредна для организма человека, абсолютно не соответствует истине.
Каша из манки действительно в большинстве случаев не очень полезна для маленьких детей, но в малых количествах не способна причинить вред. А здоровью некоторых взрослых она точно не нанесет ущерба в виде повышения свертываемости, а в случае некоторых заболеваний даже очень полезна, особенно пожилым людям.
Если же стоит задача снизить свертываемость, желательно избегать следующих круп и каш.
- Сладкие каши. Сахароза однозначно снижает качество крови. В любых крупах уже содержатся так называемые «медленные» углеводы, которых достаточно для получения организмом нужного количества глюкозы. Поэтому сахароза становится лишней и засоряет кровеносную систему. К тому же, крупы, сваренные с добавлением молока, и так имеют мягкий вкус и не нуждаются в сильном подслащивании.
- Готовые смеси из порционных пакетов. Это самый рискованный вариант, если речь идет о здоровье. В эти смеси всегда добавлены ароматизаторы, загустители. заменители и усилители вкуса. Пользы от них нет никакой, а вред для кровеносной системы — значительный.
- Дробленые каши из коробок. Особого вреда здоровью они не нанесут, но и пользы от дробленого зерна тоже мало. Да и потребитель никогда не может быть уверен в том, что состав, указанные на коробке, соответствует истине. Если в такие продукты также добавляются химические вещества, улучшающие вкус, то это не всегда возможно определить без лабораторного анализа, а для кровеносной системы это точно не полезно.
Интересное видео
А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео :
Заключение
Для избежания серьезных последствий со здоровьем возрастом и при показании анализов нужно очень внимательно следить за свертываемостью крови.
Обогащение рациона блюдами из разных круп в любом случае поможет снизить вероятность возникновения сгустков и тромбов.
Источник