Если ребенок не ест рыбу какими витаминами заменить

Рыбу относят к одним из полезнейших продуктов, ценных источников белка, фосфора, минералов (селен, йод, марганец) и многих необходимых организму веществ. Как быть, если ваш ребенок не ест рыбу? Можно ли адекватно заменить ее другими продуктами?

Во многом замена рыбы на другие пищевые продукты зависит от возраста малыша. Чем он старше, тем разнообразнее варианты замены рыбных блюд.

Ребенок не ест рыбу

Начало рыбного прикорма

Чтобы привить любовь к рыбе, важно правильно начать рыбный прикорм. Знакомить детей рыбой стоит не ранее 11-12 месяцев. Сначала рыба дается не более двух раз в неделю, начиная с чайной ложки рыбного пюре. Его желательно смешать с овощами. Для первых прикормов подойдут нежирные сорта – треска, судак, хек. Позже можно включать в рацион морского карася, треску, салаку. До трех лет нельзя давать детям жирную рыбу и красные сорта. Икру, рыбные консервы, креветки и морепродукты следует отложить как минимум до 5 лет.

Временная непереносимость рыбы

В раннем детском возрасте может возникать пищевая непереносимость рыбы. Это не аллергическая реакция в истинном ее проявлении, а временная невозможность организма переваривать и усваивать рыбу. Симптомы ее похожи на аллергические, но они более слабые – это кожные высыпания, диарея после употребления рыбы, тошнота. Обычно такое бывает у детей с атопическим дерматитом, пищеварительными расстройствами. По достижении ребенком возраста 2-3 лет, работа пищеварительных ферментов настраивается, и в дальнейшем он может спокойно есть рыбу.

Если у ребенка аллергия на рыбу

При аллергии придется полностью исключить рыбу из рациона, несмотря на всю ее полезность.

Причина аллергии кроется в особом белке, который содержится в икре, мышечной ткани или слизи рыб. Аллергены практически не разрушаются при варке или жарке, рыба все равно остается опасной для аллергика. При сильной аллергии опасным может быть даже воздух помещений, где готовят рыбу или частицы ее, оставшиеся на посуде. Такая аллергия зачастую носит наследственный характер, и лечить ее крайне сложно.

Симптомы такой аллергии выражены ярко, реакции могут протекать быстро и тяжело. Это покалывание в области губ и языка, неба и горла, затем возникает тошнота с рвотой, могут формироваться разного рода кожные проявления – сильный зуд и сыпь, краснота, волдыри по телу. В тяжелых случаях происходит отек Квинке или развивается анафилактический шок, что может грозить летальным исходом.

Важно помнить, аллергенной может стать любая рыба, но особенно опасны красная рыба и красная икра, в которых аллергенного белка более всего. Более аллергена морская рыба, речная реже дает реакции. Также провокаторами аллергии могут быть и другие речные и морские обитатели – раки, крабы, креветки. Перед употреблением рыбы, если в семье есть аллергики, стоит проконсультироваться с врачом.

Не забудьте, что аллергия на рыбу ставит под запрет и крабовые палочки – это тоже рыбный продукт.

Если малыш не любит рыбу

Некоторые дети категорически отказываются от употребления рыбы с младенчества, потому что им не нравится вкус, вид или запах рыбы.

Для детей более старшего возраста (после 7 лет) отличным вариантом станет замена рыбы морепродуктами. А вот для малышей нужны другие, более безопасные варианты.

Потребность в белках можно восполнить, если регулярно потреблять мясные блюда и птицу, а также кисломолочные продукты. Недостаток йода компенсируется употреблением йодированной соли, а кальций и фосфор можно получить из сыра и яиц.

Длительное исключение рыбы из питания может приводить к дефициту таких незаменимых веществ, как омега-3 и омега-6 кислоты. Их можно пополнить за счет приема рыбьего жира, некоторых растительных масел – тыквенного, льняного, рапсового, оливкового.

Не кормите насильно!

Если ваш ребенок не ест рыбу, никогда не кормите его насильно. Эффект от подобного питания будет отрицательным, ребенок возненавидит эти блюда, и каждый прием рыбы будет для него стрессом. Могут развиться рвотные позывы, снижение аппетита. После трех лет предоставьте ребенку право выбора из предложенных блюд, тогда аппетит будет гораздо лучше.

После трех лет

Многие дети неохотно едят рыбу, особенно в отварном виде, в силу особенностей ее вкуса и запаха. Можно пойти на хитрость, спрятав рыбу в других блюдах.

Отварите филе рыбы, удалите из него все кости, измельчите филе блендером. Полученный фарш можно завернуть внутрь блинчиков и запечь их, присыпав сыром или залив сметаной.

Можно приготовить порционные шашлычки, нанизав кусочки рыбы (которую предварительно нужно запечь или отварить), между отварными картофелем, морковью или другими овощами, таким образом замаскировав рыбу среди овощных кусочков.

Филе рыбы вырежьте формочками для печенья, обмакните в панировку, потушите с овощами или запеките в духовом шкафу.

Приготовьте рыбные фрикадельки. Запах можно притупить сметанным соусом, сыром, свежей зеленью.

Некоторые мамы предлагают обмануть вкусы ребенка, приготовив рыбу на курином бульоне – это должна быть белая рыба (треска), которая похожа на куриную грудку. Можно приготовить изначально смесь курицы и рыбы с овощами, либо суп из курицы с добавлением рыбы.

К рыбным блюдам стоит добавлять пассированные на сливочном масле морковь и лук, они отбивают запах и вкус рыбы.

Полезно запекать рыбу под сырной корочкой, сыр также придает рыбе иной вкус.

Фото — фотобанк Лори

Источник

Какие продукты должны присутствовать в рационе ребенка и какими пищевыми добавками можно заменить то, что он отказывается есть?

Идеальная порция еды для ребенка должна состоять из свежих овощей, фруктов, каши из цельнозерновой крупы, белковой пищи и стакана молока. Но в жизни на тарелке часто оказывается горка макарон, сосиска и несколько долек огурца, которые так на ней и останутся.

Лишь немногие родители могут похвастаться тем, что их дети сбалансированно питаются каждый день. Остальные вынуждены заставлять придирчивого едока съесть хотя бы две ложки каши или куриную ножку, на которой, видите ли, остался кусочек омерзительной шкурки.

Какие продукты давать ребенку в обязательном порядке? И чем кормить его, если он наотрез отказывается от пищи, содержащей важные для его здоровья питательные вещества?

Мясо

Чаще всего мяса избегают малыши до года, но и подростки не исключение. Многие из них пьют молоко, едят каши и даже творог, но не любят котлеты и отбивные.

Внимание! Постное мясо должно присутствовать в меню людей всех возрастов. По правилам педиатрии, его введение в рацион грудного ребенка в качестве прикорма положено начинать с 8 месяцев, сразу после знакомства малыша с овощами, фруктами и кашами.

Мясо является главным источником животных белков, железа и витаминов группы B. Недостаток железа отрицательно сказывается на развитии мышц и формировании эритроцитов. А витамины группы B нужны для полноценного развития и функционирования нервной системы.

Недостаток этих питательных веществ помогут восполнить бобы, листовая зелень, арахис, злаки, а также пищевые добавки и детские поливитамины с железом.

Молочные продукты

Молоко – один из самых полезных продуктов для детей. Оно является основным источником кальция и витамина D.

Эти питательные вещества необходимы для сохранения в здоровом состоянии зубов и костей. Их дефицит может привести к мышечной слабости и замедленному росту.

Какими продуктами и добавками кормить ребенка, если он отказывается от молока:

лосось;
сардины;
орехи;
сыр;
яйца;
обогащенный апельсиновый сок;
препараты кальция с витамином D.

Внимание! Кстати, молочные смеси не содержат необходимого количества витамина D, поэтому иногда педиатры рекомендуют вводить в рацион грудничков на искусственном вскармливании специальные добавки.

Рыба

Многие дети на дух не переносят рыбу – ценный источник йода, белка, омега-3 и 6 жирных кислот, кальция, фосфора. Если ребенку больше 7 лет, можно заменить рыбные блюда морепродуктами. Для малышей лучше подобрать более безопасные «аналоги».

Чем кормить ребенка, если он не ест рыбу:

Недостаток белков можно восполнить мясом, молочными и кисломолочными продуктами.
Йода – йодированной солью.
Кальция и фосфора – яйцами и сырами.
Ненасыщенных жирных кислот – рыбьим жиром, оливковым маслом.

Старайтесь использовать для кормления ребенка исключительно натуральные продукты питания. Пищевые добавки добавляйте в детский рацион лишь при необходимости и только после предварительной консультации с педиатром.

Источник

Валерия Котова

Мудрец

(17077)

8 лет назад

ни одни витамины не смогут заменить того что есть в рыбе. А из витаминов можете принимать любой комплексный препарат куда входят витамины и микроэлементы (фосфор, калий и т. д.)

Надежда

Мыслитель

(7158)

8 лет назад

Слышала, что рыбу в рационе принято заменять соевыми — например, бобами или фасолью. Неплохой альтернативой также могут стать баклажаны, грибы (их я, правда, тоже терпеть не могу) и самый обычный картофель.

Алена сан

Гуру

(3001)

8 лет назад

Из всех содержащих белок продуктов по соотношению метионин: триптофан первое место занимает рыба, за ней — творог нежирный, мясо, яйца.
В рационах питания чаще всего встречается недостаток трех аминокислот: триптофана, лизина и метионина. Поэтому оценивают пищевые продукты, входящие в рацион, в первую очередь по содержанию этих незаменимых аминокислот.

Триптофан. Основные источники триптофана — мясо, рыба, творог, сыр, яйца. В различных частях мясной туши содержится неодинаковое количество триптофана. Например, белки соединительной ткани (голяшка, пашина, шея) почти лишены его. Наиболее ценными по содержанию триптофана являются такие части туши, как вырезка, тонкий и толстый края, мякоть задней ноги. В повседневном продукте питания детей — молоке — триптофана меньше, чем в мясе, рыбе, яйцах. Однако из 500 г молока ребенок получает 250 мг триптофана, т. е. больше, чем из 100 г говядины.
Важные дополнительные источники триптофана — продукты растительного происхождения: горох, фасоль и, особенно, соя.

Лизин. Основной источник лизина — молоко. 500-600 г его покрывает потребность в лизине примерно на 40-45 % суточной нормы. Много лизина в мясе, рыбе, бобовых, а также в твороге и сыре, в желтке яиц (в одном желтке — 186 мг лизина) .
Метионин. Потребность в метионине удовлетворяется в значительной степени (на 40-45 %) белками молока и молочных продуктов. Наряду с молочными продуктами источниками метионина являются мясо, рыба, яйца, а из растительных продуктов — бобовые, гречневая крупа.
Содержание метионина в некоторых видах рыб (мг в 100 г) следующее: ставрида — 700, судак, щука — 534, скумбрия, минтай -600, треска, морской окунь, карп — 500;
В мясе 2-й категории метионина больше, чем в мясе 1-й категории (515 и 445 мг в 100 г мякоти соответственно) .

Евгения

Просветленный

(22820)

8 лет назад

а вы подержите себя голодом, а потом первым делом поеште рыбы. И полюбите. Вы поймете, что это очень вкусно. Только приготвоте ее повкуснее, судака, например, пожарьте.

Странная женщина

Мыслитель

(6276)

8 лет назад

Если Вы не едите рыбу, то Ваш организм совсем не получает омега-3 жирных кислот. Именно они отвечают за нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, улучшают функционирование суставов, работу имунной системы, отвечают за здоровье кожи, препятствуют фотостарению, улучшают работу клеток головного мозга и т. д.
В качестве рекомендации могу посоветовать MarineOmega™ — предназначен для людей, заботящихся о своем здоровье, желающих продлить свою молодость, а также для тех, кто хочет восстановить естественный баланс потребления жирных кислот омега-3 и омега-6 фракций. Marine Omega необходимо принимать всем взрослым и детям, если они употребляют в пищу рыбу, реже 3-5 раз в неделю.

Источник

Чем можно заменить рыбу	Описание
Бобовыми	В рационе человека, отказавшегося от рыбы должны быть бобовые: фасоль; чечевица; горох; соя. При замене важно учитывать, что эти продукты будут усваиваться хуже рыбы, поэтому их количество следует увеличивать.
Другими морепродуктами	Кальмары – достойная замена рыбе. Это высокобелковый продукт, в котором содержится комплекс витаминов, йод, медь, марганец, железо.
Молочными продуктами	В питании обязательно должны присутствовать витамины, минеральные вещества. Большую часть из них можно получить, регулярно употребляя качественные молочные продукты.
Яйцами	Белок, содержащийся в яйцах, прекрасно усваивается организмом, поэтому такую замену можно назвать удачной.
Гречкой	Прекрасный диетический продукт обязательно должен присутствовать в рационе ребенка и взрослого. В гречке есть необходимы для здорового организма витамины, микроэлементы.
Орехами	Необходимые для организма полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в орехах. Они необходимы для развития клеток нервной, иммунной системы.
Семенами льна и льняным маслом	Омега-3 жирные кислоты в большом количестве содержатся в семенах льна и масле из них. Есть в этом продукте и железо, цинк, кальций.
Морской капустой и водорослями	Насыщенная йодом морская капуста и водоросли не всем нравятся из-за специфического вкуса, но такая замена рыбе просто необходима, чтобы не ощущался йододефицит.
Мясом	В диетическом мясе индейки есть большое количество протеина, необходимого для организма, белка. Эти компоненты также можно получать и с нежирного мяса курицы. Регулярное употребление мясных блюд будет способствовать снижению веса, что актуально для многих. Мясные блюда нужно готовить с овощами, добавляя масло льна.

Рыба – настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Биологическая ценность этого продукта гораздо выше, чем мясо, о чем многие даже не подозревают. Рыба традиционно используется в суши, в роллах, ее засаливают и употребляют в сыром виде.

Несмотря на очевидную пользу продукта, в ситуациях с аллергией, индивидуальной непереносимостью возникает вопрос, чем заменить рыбу, чтобы организм не ощущал дефицита нужных веществ, а все системы работали полноценно.

Бобовые

Чтобы восполнить запас необходимого для организма белка, который он мог бы получать из рыбы, стоит сделать акцент на блюдах из бобовых культур.

В рационе обязательно должна быть чечевица и горох, фасоль. Существует масса рецептов, благодаря которым получится готовить вкусно и не в ущерб своему самочувствию.

Морепродукты

Свежие кальмары наполнят организм селеном и цинком, в них есть необходимый для каждого человека йод. В неделю при полном отказе от рыбы рекомендовано употреблять 300 г кальмаров. Их мясо легко усваивается организмом и дефицита полезных веществ не возникнет.

Также рацион можно разнообразить мидиями, но стоит помнить, что они очищают воду, пропуская через себя грязь, поэтому не стоит есть их ежедневно.

Молочные продукты

При беременности многие женщины просто не могут есть рыбу, ее вкус и запах не воспринимаются организмом. Стоит помнить, что в этот период крайне важно насыщать организм полезными веществами, которые нужны для полноценного развития ребенка.

Если нет аллергии на лактозу, советуют разнообразить питание качественными молочными продуктами:

сыром;
простоквашей;
творогом.

Эти продукты источник животного белка, который достаточно легко усваивается и сможет достойно заменить красную рыбу, и даже мясо.

Яйца

Легкоусвояемый белок очень ценится в японской диете, которая известна своей строгостью и ограничениями.

От такого продукта организму будет лишь польза, исключения – это непереносимость лактозы, который также присутствует в яйцах.

Гречка

Гречка известна своим полезным составом для организма. Это диетический продукт, который и отдаленно не напоминает рыбу, но в строгой диете, где даже рыбу нельзя есть, он станет незаменим.

Орехи

Орехи и особенно кешью – это кладезь фосфора, в котором нуждается организм при отсутствии рыбы. Вегетарианцу часто приходится пользоваться именно таким альтернативным вариантом для построения здорового и полноценного рациона.

Льняное масло и семена льна

В семенах льна и масле содержится целый комплекс жирных кислот. Есть также полезный для всех внутренних органов и систем кальций, цинк.

В этом продукте большое количество железа. Чтобы получить максимальную пользу, лучше всего в кофемолке измельчить льняное семя и использовать в качестве полезной каши. В диете такой продукт поможет не только оздоровиться, но и сбросить лишний вес.

Морская капуста и водоросли

Большое количество йода содержится в водорослях, морской капусте. Чтобы приготовить максимально полезный и витаминный салат стоит смешать ламинарию, морковь, орехи, заправив все льняным маслом.

Мясо

Необходимый для роста мышц белок можно получать из нежирных сортов мяса. Такой вариант подходит тем, кто не увлекается вегетарианством. Покупать нужно куриное, индюшиное мясо, говядину. Диетические продукты будут оздоравливать организм, и питать его полезными веществами.

Рыба обязательно должна присутствовать в рационе здорового человека, насыщая его рядом полезных витаминов и минералов. Если по определенным причинам от ее употребления нужно отказаться, найдите похожие по составу продукты, не лишая организм необходимых веществ.

Источник

Белый Лосик

05 декабря 2019 в 00:22

Рыба не есть необходимый продукт. Зачем есть, если не любят?

Ситечко для мыслей

05 декабря 2019 в 00:23

Моим 10.
Аналогично(((
Иногда могут скубнуть скумбрию запечённую или форель, совсем чуть чуть.
Когда были по младше, то из хека делала фарш и котлеты. Говорила, что из крабового мяса ( дети любят краб.палочки). Два раза так прокатило ))

Помидорина

05 декабря 2019 в 00:23

Сын6 лет из рыбы белой только треску может, из красной только горбушу, не прям вот ест как все, но ест. Икру можно, неделю на завтрак даёте две перерыв. Её тоже не рекомендуется часто, в отличии от рыбы.

Белый Лосик

05 декабря 2019 в 00:23

А рыбные котлеты пробовали? С трески вкусно очень.

Котя_люлю

05 декабря 2019 в 00:25

а котлеты любят или тефтельки? мама моя такие вкусные делает рыбные ,вкуса рыбы совсем нет.

Помеха справа

05 декабря 2019 в 00:29

Никакой рыбы не ест, я махнула рукой. Из мяса — только курицу ест и не всегда. Зачем воевать из-за еды? Ребенок белок получает, и слава Богу.

Ситечко для мыслей

05 декабря 2019 в 00:29

Ответ для Котя_люлю

Цитата:

а котлеты любят или тефтельки? мама моя такие вкусные делает рыбные ,вкуса рыбы совсем нет.

Дайте рецепт пожалуйста.

Кастрюлька

05 декабря 2019 в 00:30

Ничем не заменять. В этом нет никакого смысла

Гигиенишвили

05 декабря 2019 в 00:30

что такое путасу не знаю
но есть израдкА путасу значит уже ГУДасу
достАТочно организмкУ

Нога на ногу

05 декабря 2019 в 00:30

уха, рыбный супик со сливками. котлетки, тефтели. суфле какое бесподобное. в духовке просто. да и так, жареную. ест любую. но, приучала. начали с нежного суфле из трески

Милашка-оторвашка

(автор)

Милашка-оторвашка

(автор)

05 декабря 2019 в 00:33

Ответ для Котя_люлю

Цитата:

а котлеты любят или тефтельки? мама моя такие вкусные делает рыбные ,вкуса рыбы совсем нет.

И котлеты и тефтели едят, но рыбные видимо не вкусно делаю. У Вас есть рецепт маминых тефтелек?

Гигиенишвили

05 декабря 2019 в 00:36

Ответ для Милашка-оторвашка

Цитата:

И котлеты и тефтели едят, но рыбные видимо не вкусно делаю. У Вас есть рецепт маминых тефтелек?

чеж вы так об стену не лупитесь то)
от ваших рыбных котлет и так пользы особой не будет)

Милашка-оторвашка

(автор)

Милашка-оторвашка

(автор)

05 декабря 2019 в 00:38

Ответ для Гигиенишвили

Цитата:

что такое путасу не знаюно есть израдкА путасу значит уже ГУДасудостАТочно организмкУ

Спасибо, что намекнули, как исправить автоисправление ]

Пушистый Пельмень

05 декабря 2019 в 00:40

И мои не едят, ни в каком виде.
8 и 2,5 лет.

Мост_Устал

05 декабря 2019 в 00:41

Крпбоаые палочки из белоруси Мапнта бремор наше все. Идут лучше колбасссы.

Милашка-оторвашка

(автор)

Милашка-оторвашка

(автор)

05 декабря 2019 в 00:43

Ответ для Гигиенишвили

Цитата:

чеж вы так об стену не лупитесь то)от ваших рыбных котлет и так пользы особой не будет)

Ну так и же Вам не будет пользы от ваших комментариев, а вы все лезете)

Гигиенишвили

05 декабря 2019 в 00:47

Ответ для Милашка-оторвашка

Цитата:

Ну так и же Вам не будет пользы от ваших комментариев, а вы все лезете)

тихо тихо)н
читайте о пользе и вреде рыбы,книги научные труды, а не только рецепты кулинарные() как слепить каклету и впихнуть в дитяттю

Котя_люлю

05 декабря 2019 в 00:50

Ответ для Ситечко для мыслей

Цитата:

Дайте рецепт пожалуйста.

так у мну нет, я не кулинарю.
Это нужно у нее узнать.

Милашка-оторвашка

(автор)

Милашка-оторвашка

(автор)

05 декабря 2019 в 01:02

Ответ для Белый Лосик

Цитата:

А рыбные котлеты пробовали? С трески вкусно очень.

Из трески не делала, спасибо, попробую. Я действительно не спец по рыбным блюдам)

Отмотала своё

05 декабря 2019 в 01:09

Купила омегу хорошую и не парюсь. Тоже не ест, скоро 9 лет

А вот недавно

05 декабря 2019 в 01:25

Делаю так — лук полукольцами и картошку пластинками, рыбу кусочками филе ( любую), выложить в форму. Посолить, поперчить, залить либо молоком, либо жидкой сметаной, немного. И в духовку до готовности. Все едят, даже не любящие рыбу. Можно в конце приготовления сыром приручить, расплавить.

ДаЗдраПерма

05 декабря 2019 в 01:34

Наши любят рыбные котлеты, красную рыбку на мангале или в духовке, обязательно с аппетитной румяной корочкой. Рыбные фрикадельки в суп. Жарю филе сайды, вкусная, мясистая рыба и костей нет.

ДаЗдраПерма

05 декабря 2019 в 01:39

Найдите вкусный рецепт котлет. Я каждый раз разные готовлю, всегда съедают. Попробуйте смешать рыбный фарс с картофельным пюре.

Ищу Аленя

05 декабря 2019 в 04:53

Выпейте успокоительного. Я не ем рыбу, не люблю. Как я дожила до сорока лет?

Мальчун-задирун

05 декабря 2019 в 05:23

мои трое детей не едят никакой рыбы, детям — скоро 17, 12 и 11. Но один из них еще и мяса никакого нет ест(жалко ему животных). Красную икру любят все, но покупаем не часто.

Я люблю транзисторы

05 декабря 2019 в 06:36

Мой не ест и не ел. Уже взрослый 18 лет. Даю омегу курсами с айхерба.

ЗдесяЯ

05 декабря 2019 в 07:56

Моим нравится красная рыбка,остальную не сильно жалуют.

Милашка-оторвашка

(автор)

Милашка-оторвашка

(автор)

05 декабря 2019 в 08:23

Ответ для Отмотала своё

Цитата:

Купила омегу хорошую и не парюсь. Тоже не ест, скоро 9 лет

Подскажите, пожалуйста, какую купили омегу? И как принимаете, курсами или постоянно?

Милашка-оторвашка

(автор)

Милашка-оторвашка

(автор)

05 декабря 2019 в 08:24

Ответ для ДаЗдраПерма

Цитата:

В суп ещё не пробовала фрикадельками кидать, спасибо за идею!

ЛижТолько

05 декабря 2019 в 08:27

Даю лососевую икру. Так же пьет Омегу. Ребенку 6 лет.

Источник