Что лучше витамины или протеин
Многие из тех, кто ведет здоровый образ жизни, увлекается спортом и употребляет специальные добавки, часто думает над вопросом — что выбрать: аминокислотные комплексы или протеин? Есть ли какое-то преимущество при их совместном употреблении? Возможно и правильно ли совмещать подобные продукты? Есть ли принципиальные различия в механизме воздействия на организм? Как получить максимальную пользу? Подробные разъяснения касательно этих вопросов будут рассмотрены далее.
Охарактеризуем протеин в качестве определенной последовательности структурных блоков, элементами которых выступают аминокислоты. Между собой подобные блоки скреплены особыми химическими взаимосвязями, которые распадаются во время пищеварительного процесса под влиянием специальных ферментов (также имеют белковое строение).
После поступления аминокислот в кровь, к органам и системам жизнедеятельности всего организма — они мгновенно попадают внутрь клеток. Их роль в работе головного мозга, сердца и сосудистой системы трудно переоценить. Каждая из аминокислот выполняет в теле человека особые функции, начиная от снятия стресса и заканчивая синтезом некоторых гормонов.
Протеин, представленный на полках современных магазинов спортивного питания, бывает нескольких видов – они отличаются по времени усвоения и аминокислотному составу. Например, сывороточный протеин обладает довольно быстрым освобождением аминокислот, т.о. он переваривается и полностью усваивается желудком значительно быстрее других белков. Сыворотка представлена несколькими формами, наиболее быстрой по усвоению является белковый изолят. Сывороточный протеин содержит незаменимые для организма аминокислоты, поэтому его польза для организма весьма существенна.
Что выбрать?
Существуют и другие виды порошкового протеина – например, как казеиновый и яичный протеин усваиваются значительно медленнее. Однако, не стоит думать, что такие протеиновые добавки менее полезны для спортсменов. Их основное отличие — это время приема. Они служат едино цели — прирост мышц, но механизм воздействия разных белков отличается. Сывороточный протеин в связи с быстрым периодом освобождения желательно принимать до и или непосредственно после тренинга – он восполнит необходимые мышечные волокна, в то время как казеин расщепляется более медленно и равномерно снабжает ваши мышцы необходимым топливом и способствует эффективному восстановлению организма.
Аминокислоты, которые представлены в виде добавок свободной формы — это базовые составляющие белка, которые необходимы мышцам на первом этапе восстановления. Употребляя аминокислоты, мы освобождаем организм от задачи по отделению их от прочих побочных соединений в молекулярной структуре белке. При этом на усвоение питательных веществ затрачивается гораздо меньше времени.
Таким образом, вы самостоятельно можете дать ответ на вопрос о целесообразности совместного приема протеина и аминокислот. Определить лучший вариант невозможно — все зависит от целей спортсмена и его рациона.
Естественно, комплексы аминокислот с ценными ВСАА в составе чрезвычайно хороши для приема после силового тренинга. На протяжение примерно 60 минут организм интенсивно пополняет собственные запасы питательных компонентов, которые были потрачены во время тяжелых упражнений. Они достаточно быстро попадают в кровь и все мышечные волокна, повышая скорость восстановления организма. Высокие показатели биодоступности сделали аминокислотные комплексы максимально популярным товаром на рынке спортивного питания.
Стоит помнить, что протеин, несмотря на большую порцию необходимой для усвоения энергии, также характеризуется весомыми преимущества. Белки, которые представлены в специальном питании, включают большое число необходимых аминокислот (этот показатель превышает количество аминокислот в отдельных комплексах). Помимо этого, протеиновые добавки довольно часто содержат дополнительные микроэлементы, которые необходимы для здоровья атлета.
Обратите внимание, что в силу более длительного переваривания казеин необходимо употреблять перед ночным сном или на протяжение дня, а сывороточный – в конкретный момент, когда организму необходима порция дополнительных аминокислот (к примеру, за 30 минут до и после силовой тренировки). Более четкие и структурированные рекомендации по употреблению конкретного протеина указаны на упаковке товара.
Основываясь на базовых фактах про аминокислоты и протеин, вы можете определить правильное время употребления для каждого продукта. Благодаря единому направлению воздействия на организм такие добавки можно легко сочетать, увеличивая эффект от приема. Грамотное и продуманное сочетание незаменимых аминокислот и белка помогает быстро достичь поставленных целей в спорте.
Источник
У большинства спортсменов-новичков, которые только начинают принимать продукты спортивного питания, часто возникают вопросы по поводу протеина и аминокислот: в чем между ними различие и что из них выбрать предпочтительнее? Можно ли их совмещать, и являются ли они взаимодополняемыми или взаимозаменяемыми?
Протеин, иными словами белок, выполняет в организме множество функций: «построение» и восстановление тканей, выступает, как основной компонент в иммунной системе, отвечает за все основные функции организма, а именно – репродуктивную, двигательную, функции, связанные с питанием и многие другие.
Протеин состоит из аминокислот, которые связаны между собой пептидными связями. Для того чтобы принятый протеин усвоился, организм разрушает все пептидные связи аминокислот, затрачивая при этом много энергии, и только потом запускается процесс усваивания белка.
Существуют «быстрые» и «медленные» белки. Например, сывороточный белок относится к «быстрым», усваивание его происходит организмом в короткое время, но снабжение аминокислотами в этом случае поддерживается на определенном уровне не более пары часов. Такой протеин можно принимать между приемами пищи или же после тренировкой.
К «медленным» белкам можно отнести казеин, который на протяжении 8-12 часов снабжает организм аминокислотами, оказывая антикатаболический эффект. Такой протеин можно и нужно принимать на ночь для борьбы с катаболизмом.
Аминокислоты — производные белка. Все производители спортивного питания уже давно выпускают аминокислоты в свободной форме и называют их свободными аминокислотами. Свободные аминокислоты – это результат полной гидролизации (расщепления) белковых молекул. Аминокислоты начинают всасываться в кровь непосредственно в желудке и попадают в ткани организма буквально спустя 10-15 минут после приема. Организм использует их для собственного роста, восстановления, укрепления и выработки различных гормонов, антител и ферментов.
Прием аминокислотных комплексов именно после интенсивных тренировок имеет огромное значение для эффективного восстановления истощенной мышечной ткани. Аминокислоты ускоряют рост мышечной массы и силы. Усвоение свободных аминокислот в отличие от протеина не требует дополнительной энергии и не тормозит восстановление энергозапасов в мышечных клетках.
Итак, подведем черту, что предпочтительнее….
Протеин — отличный натуральный продукт для набора сухой мышечной массы. Если сравнивать протеин и аминокислоты, то в порции протеина содержится больше белка, чем в порции аминокислот. Да, протеин немного дольше усваивается, зато наши мышцы получают больше питания. Поэтому протеин следует принимать утром после пробуждения (период активации катаболизма) и после тренировки.
Что же касается комплексных аминокислот, то они в основном работают на восстановление мышечных волокон и способствуют незначительному набору мышечной массы. Отлично подходят в период подсушки спортсменов. И так как аминокислоты очень быстро усваиваются, то их можно принимать утром, после пробуждения, за 20-30 минут перед основными приемами пищи и непосредственно после тренировки.
Протеин и аминокислоты можно сочетать, так эти два продукта отлично дополняют друг друга!
Например, в тренировочные дни принимать утром и после тренировки аминокислоты, а протеин — между приемами пищи и перед тренировкой (расход протеина примерно 2 порции в день). В дни отдыха — аминокислоты утром и вечером и протеин между приемами пищи (расход протеина примерно 1-2 порции в день).
Многие начинающие спортсмены, не сталкивающиеся ранее с продуктами спортивного питания, но желающие нарастить себе сухую мышечную массу, считают, что 1-2 порции протеина в день на протяжении месяца, 2-3 приема пищи в день и 3 похода в тренажерный зал в неделю без какого-либо энтузиазма, этого достаточно.… И, тем не менее, удивляются тому, что желаемых результатов они так и не достигли.
Важно знать, что протеин и аминокислоты – это не чудо продукты для набора мышечной массы, от приема которых мышцы растут как «на дрожжах». Прежде всего, протеин – это дополнительный источник потребления белка. И без грамотно составленной программы тренировок и питания не стоит ждать от него волшебства.
Дочитали до конца? Поддержите меня лайком и подпишитесь на мой канал, это мотивирует, меня писать новые и интересные статьи!
Источник
Человеку для нормального существования нужны и белки, и жиры, и углеводы. Однако те, кто усиленно занимается спортом или создает рельефы мышц на своем теле, предпочитают вводить в свой рацион максимальное количество белков, ведь именно они являются теми «кирпичиками», из которых создаются мышечные волокна.
Получать белки можно из обычных продуктов питания. Раньше другого способа насыщать мышцы не было. Современные технологии позволили выделить белки из продуктов. Теперь человеку не нужно потреблять килограммы сыра или мяса. Достаточно съесть всего пару ложек средства, называемого протеином, чтобы получить дневную норму заветных «кирпичиков».
Почти одновременно на рынке спортивного питания появился еще один чудо-продукт – аминокислоты. Потенциальный потребитель встал перед выбором, что лучше, протеин или аминокислоты. Действие этих БАДов примерно одинаковое, а цена заметно отличается. В чем тут подвох? Почему аминокислоты такие дорогие, потому что они эффективнее работают? Можно ли принимать аминокислоты с протеином вместе или эти продукты взаимоисключающие? Давайте разбираться.
Протеин
Начнем наше исследование с характеристики протеинов. Многие слышали, что протеины – это те же белки, только в высокой концентрации. Они состоят из сотен цепочек аминокислот, соединенных между собой пептидными связями. Когда протеин попадает в желудок человека, связи начинают разрушаться, в результате чего аминокислоты получают самостоятельность. Благодаря своим более мелким размерам они легко просачиваются сквозь стенки органов ЖКТ в кровь, которая их быстро доставляет к мышцам. Получается, протеины – это наборы аминокислот. Такие сведения не только не дают ответа на вопрос о том, что лучше, протеин или аминокислоты, но еще больше запутывают начинающего бодибилдера. Действительно, если общие функции этих двух продуктов примерно одинаковые, в чем тогда разница?
Аминокислоты
Рассмотрим второй продукт спортивного питания. Аминокислоты – это органические соединения, в составе которых в основном содержатся азот, кислород, водород и углерод. Всего их известно 20 видов, среди которых только 11 могут вырабатываться в нашем организме, то есть они являются заменимыми. 9 аминокислот мы можем получать только извне (с пищей или с биодобавками).
Аминокислотам, употребленным в чистом виде (БАДам), не требуется время на разрыв связей, так как они самостоятельны изначально. Попав в желудок, они необычайно быстро просачиваются в кровь и с ее током мчатся к мышцам. На весь процесс у них уходит 15–20 минут. Для сравнения отметим, что протеинам от момента приема до попадания в мышцы требуется час и более. Может показаться, что ответ на вопрос о том, что лучше, протеин или аминокислоты, напрашивается сам собой. Но не будем торопиться. Рассмотрим, какие функции выполняют эти два продукта.
Польза протеинов
В состав этих веществ входят не только аминокислоты, но и другие полезные компоненты. Роль белков в организме трудно переоценить. Они выполняют такие функции:
- Репродуктивная.
- Гормональная.
- Транспортная.
- Сигнальная (передают сигналы между клетками).
- Резервная.
- Каталитическая (обеспечивают химические реакции).
- Защитная (повышают и укрепляют иммунитет).
- Рецепторная.
- Двигательная (например, они обеспечивают сокращение мышц).
Самая важная для бодибилдеров функция белков – они увеличивают мышечную массу, купируют боли в мышцах, восстанавливают силы.
Если обратить внимание на такой впечатляющий список достоинств, ответ на вопрос о том, что лучше, протеин или аминокислоты, снова теряет однозначность. Потребляя протеины, в которых белка содержится не менее 70 %, человек получает возможность поддерживать свой организм в отличной форме. Медленное всасывание в кровь – единственный их недостаток, но и он в некоторых случаях становится достоинством.
Польза аминокислот
Этот продукт практически не имеет дополнительных примесей и добавок, поэтому и функций у него меньше. Однако в бодибилдинге аминокислоты приносят много пользы:
- Снижают аппетит (отличное свойство для тех, кому нужно похудеть, и тех, кто занимается «сушкой»).
- Купируют мышечные боли после тяжелых физических нагрузок.
- Быстро восстанавливают силы.
- Предотвращают катаболические процессы в мышцах.
Кроме того, эти химические соединения обладают теми же полезными для организма свойствами, что и протеины, только не всеми сразу. Каждая аминокислота, скажем так, ответственна за свой участок работы.
Получается, свойства двух рассматриваемых биодобавок примерно одинаковые. Теперь попробуем ответить на вопрос о том, что лучше принимать, протеин или аминокислоты. Если человек заботится только о внешнем виде своего тела, при этом он хочет получать результат быстро, то ему следует сделать выбор в пользу аминокислот.
Тому, кто желает и мышцы увеличить, и здоровье укрепить, при этом ему неважно, через час начнет действовать средство или через 10 минут, можно остановиться на протеинах.
Однако не все так просто. Дело в том, что протеины тоже бывают разные.
Белки быстрые
В продаже есть и такие. К ним относится сывороточный белок, считающийся одним из самых полезных продуктов, производимых человеком. Точнее, производит его природа, а люди лишь его выделяют из различных растительных и животных компонентов. Этот протеин в желудке достаточно быстро распадается на аминокислоты и проникает в кровь.
Сывороточный белок встречается в продаже в виде концентрата, изолята и гидролизата. Не думайте, что концентрат – это самый концентрированный белок. Наоборот, в этом продукте заветных «кирпичиков» для мышц менее всего (примерно 70 % от общего состава), поэтому и стоит он дешевле остальных добавок. Максимальное количество белка в изоляте (до 97 %).
Гидродизаты представляют собой частично распавшийся на аминокислоты белок, чем и обеспечивается скорость его всасывания в кровь. Однако на конечный результат это не влияет.
Быстрые протеины могут попасть к мышцам уже через 40 минут после приема спортсменом средства.
Белки медленные
Это соевый белок и казеин. Кроме того, к этой группе принадлежат все белки, заключенные в специальную матрицу, препятствующую их быстрому перевариванию. Медленные протеины очень долго распадаются на аминокислоты, при этом процесс питания мышц может растянуться на 6-8 часов. Другими их минусами является то, что они не имеют высокой биологической ценности, оказывают при наборе мышц слабое анаболическое действие, имеют мало аминокислот в своем составе.
Но не спешите заносить их в список ненужных продуктов. Все протеины и аминокислоты в спортивном питании имеют свою ценность. Главное, их правильно принимать. Не думайте, что только аминокислоты нужно употреблять для того, чтобы получить шикарное тело. Протеины, даже медленные, вам тоже пригодятся.
Когда и зачем принимать аминокислоты
Выше мы выяснили, чем отличаются аминокислоты от протеина. Эти различия не являются недостатками, но определяют целесообразность приема каждого продукта.
Так как аминокислоты очень быстро начинают работу в мышцах, их нужно пить сразу по окончании тренировки. Они быстро восстановят силы, снимут напряжение в мышечных тканях. Также их можно пить дважды в день – до тренировки и после. В этом случае они будут активно помогать набрать мышечную массу.
Если вы надумали худеть с помощью аминокислот, вам нужно употреблять их 4-5 раз в день, заменив ими какой-либо прием пищи. Помните, коль эти вещества быстро начинают свою работу, они ее быстро и заканчивают. То есть надолго организму их не хватит.
Как принимать аминокислоты
Аминокислоты и протеины для спортивного питания имеют разные формы выпуска. Так, первые можно приобрести в порошке, в таблетках, в капсулах и в готовых растворах. Все формы выпуска хороши и работают одинаково. Поэтому вы можете выбрать ту, которая вам больше нравится. По поводу дозировки единого мнения нет. Одни считают, что она должна составлять 2 грамма на 1 килограмм веса человека, но не более 20 грамм за один прием. Другие поднимают планку до 30 грамм однократно. Единодушие достигнуто лишь в том, что однократная доза не должна быть менее 5 грамм. Запивать препарат или разводить порошок можно в воде, в соке или в молоке. Если нет аллергии на лактозу, то предпочтительнее выбрать молоко. Так организм получает дополнительные витамины.
Как принимать быстрые протеины
Они выпускаются преимущественно в порошке для приготовления коктейля. Правила употребления этих средств зависят не только от того, принимаете вы быстрые белки или медленные. Также важно и то, для чего вы их решили использовать. Так, если вам нужно похудеть или заняться «сушкой», то потребуются быстрые протеины. Идеальный вариант – сывороточный белок в форме изолята. Употреблять его нужно утром и до тренировки. Дозировка составляет ½ от обычной нормы, то есть 10-15 грамм за один раз. Готовить такие коктейли желательно на воде. Кроме того, их полезно принимать в течение дня, заменяя ими 1-2 приема пищи. Протеины особенно полезны людям, «сидящим» на диетах, так как они поставляют в организм необходимые для его работы вещества, которых в диетическом меню, как правило, недостаточно.
Для набора мышечной массы принимать протеин, как и аминокислоты, нужно до и после спортивных занятий. Разница состоит лишь во времени перед тренировкой. Так, аминокислоты принимаются за 30 минут до ее начала, а протеины — за 60 минут, чтобы им хватило времени достичь мышц и начать работу. В данном случае принимать нужно стандартную дозу – 20 грамм.
Как принимать медленные протеины
Возможно, вы удивитесь тому, что эти протеины можно употреблять и для снижения веса, и для увеличения мышц, и для улучшения здоровья в целом. Принимать их нужно всего один раз в день – перед сном. Ваш организм будет отдыхать, а медленные протеины в это время постепенно распадаться на аминокислоты и снабжать ими мышцы. Этот процесс у них займет около 8 часов – как раз до вашего пробуждения. Доза – 20 грамм.
Можно ли употреблять аминокислоты и протеин вместе
Это идеальное решение вопроса и для похудения, и для придания желанного рельефа телу. Совмещать эти два продукта не только можно, но и нужно. Протеин прекрасно подходит для приема вечером и в течение дня. Аминокислоты вам необходимы после пробуждения, до и после спортивных занятий. Если у вас не запланировано посещение фитнес-зала или стадиона, аминокислоты можно в этот день не принимать.
Препятствием для такого чудесного графика могут стать только ваши материальные возможности. Дело в том, что аминокислоты стоят довольно дорого – от 969 рублей за упаковку, содержащую 20 доз. Цена баночки зависит от набора аминокислот и количества доз. Протеин можно купить чуть дешевле – от 750 рублей за 60 доз, но цена на этот продукт зависит от того, какие именно белки в составе. Так, некоторые изоляты стоят свыше 3500 рублей за 60 доз. Поэтому финансовая сторона покупки полностью зависит от ваших предпочтений и возможностей.
Отзывы потребителей и мнения врачей
Доктора постоянно повторяют прописную истину, что организму для нормального функционирования необходимы и аминокислоты, и протеины, и витамины. Многие БАДы включают в свой состав не только ударную дозу белков, но и витамины, чем увеличивают свою полезность. В отзывах профессиональные спортсмены и любители, стремящиеся всех впечатлить своими мышцами, о белковых БАДах отзываются только положительно. Потребителям нравится вкус добавок, приятные ощущения во время их приема, отличные результаты. Так, многие пишут, что с помощью БАДов (и протеинов, и аминокислот) удается быстрее увеличить мышцы, легче восстанавливаться после тренировок. Нарекания имеются только по поводу цены, которую многие считают неоправданно высокой.
Мнения врачей не столь единодушны. Есть специалисты, которые разделяют точку зрения спортсменов. Однако многие зарубежные и отечественные медики считают, что пить протеин и аминокислоты вредно. Гораздо лучше употреблять натуральные продукты, в которых есть полный набор необходимых человеку веществ. Более всего белка содержится в говядине и в яйцах. Если эти продукты кушать в нужных количествах, они окажут такой же эффект, как и БАДы, но без разрушительных для организма последствий.
Врачи предупреждают, что аминокислоты наиболее опасны для здоровья, так как они попадают в кровь, не активизируя в желудке процесс распада белков, чем запускают множество патологических процессов. Получается, их главное достоинство и преимущество оказывается большим недостатком.
Особенно опасна аминокислота лизин. БАДы с ней стоят дороже других, так как это вещество рекламируется как самое эффективное. Однако оно, поступив в организм в больших количествах, активирует энзим mTOR, который влияет на гормон роста. Врачи установили прямую зависимость между увеличением количества данного энзима и развитием раковых опухолей. То есть лизин способствует росту не только мышц, но и злокачественных образований.
Есть отрицательное влияние на здоровье и других аминокислот, поступающих в организм в огромных количествах. Медики считают, что протеины несколько безопаснее, так как при их употреблении сохраняется процесс переваривания в желудке и кишечнике, поэтому все необходимые гормоны выделяются так, как заложено в нас природой.
Источник